北京餐飲

大家好！我是培訓部劉歡，現主要負責新店特訓營這一項目。自進入2018年以來，不管是北京餐飲業內，還是在公司層面都有人開玩笑的說：“你們今年是開掛了嗎？”才半年多點的時間，竟然完成了7家店的拓展工作，甚至還…

來源：重慶商報老板，打包3只小龍蝦……“大坪石油路有家餐廳貼了一封公開信怒懟一名顧客，看完后覺得好解氣！”近日一則消息出現在很多重慶人的朋友圈。記者根據朋友圈信息采訪了解到，公開信中的顧客在餐廳花費53.8…

自從比特幣橫空出世以后，無數后來的“幣圈大佬”們都曾想復制那種奇跡般的暴漲，直到比特幣自己的幣值都被“腰斬”。俗話說“有心栽花花不開，無心插柳柳成蔭”。和虛擬貨幣、區塊鏈八竿子打不著的快餐巨頭麥當勞發行…

2018年8月6日，擁有世界上最多米其林星的法國主廚喬爾·盧布松（Jo?l Robuchon）在日內瓦因癌癥去世，享年73歲。盧布松被美食界譽為五最廚師：法國最佳廚師、米其林星最多廚師（一生摘得32顆米其林星），最有個性…

文丨職業餐飲網 程三月最近，北京一家由廠房改造的餐廳徹底火了！試營業期間，天天排隊，顧客等兩小時都愿意。它做京菜，卻不僅賣烤鴨，還賣牛排、雞尾酒……保時捷真皮座椅、景德鎮定制的餐具……人均消費卻不到200…

點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號本文首發于「財經雜志」（ID：i-caijing）作者：馬霖編輯：余樂作為一家傳統餐飲上市企業，全聚德需要平衡穩健增長與投資者對快速發展的期待。但既然十年前選擇進入資本市場…

溫馨提示：本文約4050字，燒腦時間8分鐘，筷玩思維記者袁辰發于北京。關于學習，李善友教授在《認知升級之第一性原理》中有一句名言，“成年人學習的目的，應該是追求更好的學習模型，而不是更多的知識。在一個落…

溫馨提示：本文約1200字，燒腦時間5分鐘，筷玩思維記者李粼發于北京。自2012年行業首次出現互聯網餐飲概念和風潮后，國內的餐飲江湖就進入了“打破原有平衡、產業劇烈震蕩”的深度變革期，加之此后諸如互聯網思維、…

掃描二維碼，即刻報名1699 期在長達兩年的上訴時間里，方大同胡辣湯的創始人康長喜，為了爭奪商標花費了巨大的金錢和精力，他的遭遇給餐飲人帶來哪些啟示？◎ 餐飲老板內參白劉陽 王玲△康長喜在他的胡辣湯門店前20…

來源：北京日報吳思博北京巴溝一家連鎖品牌火鍋店門前，53歲的楊女士正躬身迎賓。3個月前，她應聘成了這家火鍋店的服務員兼迎賓禮儀。最近半年，隨著餐飲用工成本高、年輕勞動力緊缺，像楊女士這樣的“大媽”服務員…

掃描二維碼，即刻訂閱1675 期“菩薩，請你賜我兩個洗碗工吧！”今天聊這個話題，估計老餐飲人會沉默，新餐飲人會流淚。◎白劉陽最近，一則“廣州餐廳服務員起薪超碩士”的消息在餐飲圈發酵。有餐飲老板調侃說，如今，…

溫馨提示：本文約5050字，燒腦時間7分鐘，筷玩思維記者陳敘杰發于北京。2017年，餐飲業整體年營收達到了近4萬億，數據年年遞增之下，行業各個細分領域的山頭都有優秀的品牌在市場中先行。雖然市場的消費認知已被…

2018年1月19日，《外賣爆單實戰營》第一期，招生兩周即爆滿，應廣大餐飲企業的強烈要求，追加第二期。2018年1月22-23日，《外賣爆單實戰營》第二期，招生一周，又再度爆滿。2018年3月27-29日，《外賣爆單實戰營》…

掃描二維碼，加入城市合伙人計劃1622 期很多餐廳都遇到這種情況，用了智能軟件后效率不升反降，老板更加焦頭爛額。其實主要原因是沒有選對，那應該怎么選適合自己的智慧系統？◎ 餐飲老板內參 虎萌 發自北京1兩個…

外賣增長高速，發展迅猛，預計到2020年其年銷售額將達到7000億！但與此同時外賣行業的競爭也在加劇，如何抓住機會？如何提升利潤？本期外賣爆單實戰營為學員提供一套系統的外賣線上運營方法，從流量提升，轉化率…

品牌升級是一個高門檻高技術活兒，做好了，業績蹭蹭蹭穩步上漲，做不好，可能就是個死。新年伊始，摩拳擦掌想升級品牌的餐飲老板們先別急，不妨看看我們紅餐網為大家搜羅的幾個案列，多作思考再動手也不遲。客流…

溫馨提示：本文約5200字，燒腦時間8分鐘，筷玩思維記者陳敘杰發于北京。在去年幾番放出要進軍北京市場的口風之后，今年年初，巴奴毛肚火鍋終于有了明確動向，其位于北京悠唐廣場的店面將在3月28日正式試營業。這…

從一個路邊小咖啡館成長為國際餐飲品牌，花舍在咖啡行業已經堅守了13年時間。01國際餐飲品牌的誕生前段時間荷蘭外媒網站報道了一家中國餐館，最大的熱點是荷蘭王子第一時間親臨品嘗并給予很高的評價，消息傳到國…

北京作為中國的政治、文化中心，擁有著全國絕對的人口與政策優勢，許多餐企都把戰略瞄向其中。殊不知，在北京這個多元化的大都市，機遇與競爭同在，想要拿下高地并不容易。那么，如何才能在競爭激烈的首都獲取精…

2015年，外賣的銷售額約為487億2016年，外賣的銷售增長高達361%2017年，外賣年銷售額預計為3200億2020年，外賣年銷售額將高達7000億2018年餐飲人開年第一大福利！《外賣爆單實戰營》，“外賣平臺方、大數據公司、…

快進快出、方生方死，是餐飲行業發展不變的狀態。數據顯示，餐飲品牌死亡率常年高達50%，剩下的大部分還在生死掙扎。但即便競爭慘烈，也不乏有佼佼者，獲得資本助力，快馬加鞭迅速擴大品牌規模。過去的2017年，有…

干餐飲，盈利的方式有很多。但是企業盈利和老板的資產升值并不一定是成同比的！企業做大后，創始人被迫離開的案例比比皆是。如何讓企業快速擴張、保證創始人的合理收益和權益？天財商龍餐飲研究院公開課在11月30…

“2017年度餐飲大數據白皮書”顯示，今年我國餐飲收入將達3.9萬億元，較2016年上漲8%。餐飲門店數量將達581萬個，較2016年下降3.48%。預計今年將有50萬家餐廳關門。面對這樣的創業環境，你是興奮還是悲傷？你愿意迎…

在過去的一周（11.20-11.26），僅300家海底撈門店要智慧化；大家樂撤離華東市場；絕味惡俗廣告被工商立案；百勝餐飲第三季度全球銷售增長6％……1海底撈如何讓近300家連鎖門店“智慧化”？眾所周知，餐飲有其特殊性，…

點擊上方”旗魚點餐”，關注我們吧！仔細觀察北上廣深大眾點評Top100的熱門餐廳，你會發現很多小秘密……1熱門Top100大多數餐廳都在玩“意境風”話說上海餐飲要遠遠領先于內地，所以2018年的餐飲風格可以朝上海看齊…

第 1412 期“想成為一個高手，需要練好基本功。想開出一家旺店，需要尊重常識。無論對于準備餐飲創業的小白或已經在餐飲業廝殺的老板來說，餐廳經營的基本功都很重要。大多數老板經營不善，無非死于這些常識性問題…

招聘求職信息直接推送到近100萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加小編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…

不知大家是否發現一個了餐飲業的奇特現象：上海這個1000多億的餐飲市場，孕育了小南國、望湘園、鷺鷺酒家、永和大王、豐裕生煎、杏花樓、和記小菜、味千中國等諸多餐飲品牌的餐飲第一城，餐飲行業竟然沉寂少聲，…

不知大家是否發現一個了餐飲業的奇特現象：上海這個1000多億的餐飲市場，孕育了小南國、望湘園、鷺鷺酒家、永和大王、豐裕生煎、杏花樓、和記小菜、味千中國等諸多餐飲品牌的餐飲第一城，餐飲行業竟然沉寂少聲，…

不知大家是否發現一個了餐飲業的奇特現象：上海這個1000多億的餐飲市場，孕育了小南國、望湘園、鷺鷺酒家、永和大王、豐裕生煎、杏花樓、和記小菜、味千中國等諸多餐飲品牌的餐飲第一城，餐飲行業竟然沉寂少聲，…

不知大家是否發現了一個餐飲業的奇特現象：上海這個1000多億的餐飲市場，孕育了小南國、望湘園、鷺鷺酒家、永和大王、豐裕生煎、杏花樓、和記小菜、味千中國等諸多餐飲品牌的餐飲第一城，餐飲行業竟然沉寂少聲，…

不知大家是否發現一個了餐飲業的奇特現象：上海這個1000多億的餐飲市場，孕育了小南國、望湘園、鷺鷺酒家、永和大王、豐裕生煎、杏花樓、和記小菜、味千中國等諸多餐飲品牌的餐飲第一城，餐飲行業竟然沉寂少聲，…

不知大家是否發現一個了餐飲業的奇特現象：上海這個1000多億的餐飲市場，孕育了小南國、望湘園、鷺鷺酒家、永和大王、豐裕生煎、杏花樓、和記小菜、味千中國等諸多餐飲品牌的餐飲第一城，餐飲行業竟然沉寂少聲，…

如果說廣深的餐飲競爭是點到為止，上海的餐飲競爭是互有傷亡，那么北京的餐飲競爭則是拳拳到肉、刺刀見紅。有數據為證，截至2016年12月31日的統計，北京市的餐廳存量為147575家，相比較年初減少了25001家，減幅達…

如果說廣深的餐飲競爭是點到為止，上海的餐飲競爭是互有傷亡，那么北京的餐飲競爭則是拳拳到肉、刺刀見紅。有數據為證，截至2016年12月31日的統計，北京市的餐廳存量為147575家，相比較年初減少了25001家，減幅達…

如果說廣深的餐飲競爭是點到為止，上海的餐飲競爭是互有傷亡，那么北京的餐飲競爭則是拳拳到肉、刺刀見紅。有數據為證，截至2016年12月31日的統計，北京市的餐廳存量為147575家，相比較年初減少了25001家，減幅達…

如果說廣深的餐飲競爭是點到為止，上海的餐飲競爭是互有傷亡，那么北京的餐飲競爭則是拳拳到肉、刺刀見紅。有數據為證，截至2016年12月31日的統計，北京市的餐廳存量為147575家，相比較年初減少了25001家，減幅達…

點 標 題 下 藍 字 關 注 餐 飲 第 一 新 媒 體第 1301 期“那個在國外“逃”了多年的廚子孟凱，終于回國了。5月的最后一天，*ST云網發布了一條公告，坐實了公司實控人孟凱已于5月26日回國的消息。6月1日，該公司股…

文丨職業餐飲網 王春玲 （職業餐飲網 往期精彩回顧）小龍蝦已經進入紅海時期據公開數據顯示：僅2016第二季度銷售小龍蝦的商戶數量同比就上漲33%，小龍蝦市場規模進入千億元，在三萬億元的餐飲市場中，小龍蝦就占…

職業餐飲網編者按 “缺乏計劃性、目標不清晰、沒有方向、不能個人英雄主義、要做自己擅長的事……”高管們在會議上炮轟老板。這位老板就是眉州東坡創始人王剛，眉州東坡成立于1996年，至今已有109家直營店，這個場景…

西貝董事長賈國龍曾經發表過關于餐飲行業很精辟的論斷，其大意如下：1)、差異化：目前餐飲競爭空前激烈，沒有差異化就無法立足。2)、標準化：不能標準化的產品不是好產品。3)、供應鏈：好的供應鏈才能支撐品牌連…

“我就想問問，95前那些老女人打算玩到什么時候！”這是最近流行的段子。細想，97的已經20歲了，餐飲老板們之前念念不忘的那幫90后已經老了。時代在變，年輕人更是如此，你還用之前的方法討好年輕人嗎？△上海人民公…

當你點進這篇文章的時候，傳統年夜飯餐廳幾乎被訂滿了。得不到的才騷動，得到的有恃無恐。別急，反傳統年夜飯營銷，現在還來得及。但是你得準備好～先說一件事，真事！2011年上海某本幫菜餐館搞年夜飯（名字我不…

點 擊 上 面 藍 字 關 注 我 們第 1145 期▼2015年 12月1日，奧琦瑋（北京）信息科技有限公司正式宣布收購“微生活”（基于SaaS服務的餐飲CRM系統服務提供商），這是餐飲信息化行業，首例線下軟件公司對線上互聯網公…

也許是認為餐飲門檻低，明星投資餐飲成了熱潮，姜武面館、趙忠祥面館、孟非小面、韓寒餐廳等，借用明星的名人效應，來吸引消費者。但明星面子大，面卻沒那么好，“趙忠祥三生面館”默默關門，韓寒推出原創餐飲品牌“…

“根據北京餐飲行業協會公布的數據，2016年1-8月，北京餐飲收入完成611億元，同比上年僅增長了2%，這樣的增長速度一方面反映了餐飲行業轉型發展的成效已經開始顯現，另一方面也說明，行業依然沒有找到能夠持續發展…

占據 90% 餐廳排隊系統市場后，這家公司如何在餐飲軟件服務市場橫向擴張？ 2016 年 7 月，新美大調整公司架構，設置餐飲平臺，王慧文出任總裁； 8 月，百度糯米宣布推出“智慧餐廳”。差不多同期，根據公開信息，餐…

???????導語2016年7月，新美大調整公司架構，設置餐飲平臺，王慧文出任總裁；8月，百度糯米宣布推出「智慧餐廳」。差不多同期，根據公開信息，餐飲系統服務商二維火拿到來自支付寶的億元級戰略投資。垂涎3萬億餐…

親們久違了！又到了本周的一周熱點。什么？天氣已經夠熱了，還要再熱點？還讓不讓人活了！這個欄目應該改名為“一周涼快點”。好吧，本小編并沒有改名的資格，大家還是看看這周咱們的餐飲圈兒有什么大件事吧。那邊…

這是內參君為您分享的第969期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。“ 從2014年開始，餐飲跨入了“眾籌元年”，很多眾籌餐廳如雨后春筍般拔地而起，也在短時間內迅速倒下。究竟是大家沒有把準眾籌的脈搏…

???????導語《餐飲時報》給大家報道過不少廚房管理方法，本期，記者給大家分享一組高效的后廚圖片————《餐飲時報》原創報道后廚管理——《餐飲時報》原創報道圖一杭州奎元館，洗原料的水池是階梯式的，共分四層，最…

???????導語這是一個“全民過節”的時代，有節過節，沒節造節成了很多人的生活方式，在這個處處講究娛樂互動體驗的時代，尤其是餐飲，一個節假日，尤其要最大限度的抓住顧客群。所以，針對即將到來的六一兒童節，《…

???????導語每到夏天，各個餐廳都會推出一些適合夏季銷售的單品，它們大都有一個共同點：成本低、毛利高、銷量好！本期《餐飲時報》就為大家報道幾款此類型的菜品。夏天來了，快拿這些來“勾引”你的消費者吧！——《…

???????導語現在，很多餐廳都推出了一些看似不能吃，實際上卻能食用的東西：菜單可以食用，鈔票可以食用，甚至連栩栩如生的盤飾也能吃，這些“新鮮貨”是當下諸多餐廳為了帶給顧客驚喜的突破口，那么，這些“新鮮貨”…

???????導語“一新員工做錯了事，批評兩句，工資不要就跑了！現在的90后員工還能一起玩嗎？”——很多餐飲同行頭疼如何管理現在的8090后員工。于是，《餐飲時報》采訪了國內優秀餐飲企業，看他們如何和8090后“一起玩”…

　　在北京工人體育場附近的世茂工三商場里，有一家餐廳開在最頂層的一隅，熟悉這里的客人需要乘坐兩次扶梯上來，再走到這里;偶爾經過的客人，或許會被餐廳頗有抽象色彩的霓虹燈招牌吸引駐足。　　再看門口的照片…

???????導語5月15日，《餐飲時報》創始人小時和山東舜和酒店集團、香港景樂餐飲集團一行17人應邀參加德國知名皇家啤酒品牌——伯爵啤酒一年一度的啤酒節。與大家印象中的面向國外游客、商業化味道較濃的慕尼黑啤酒…

迷尚豆撈連鎖餐飲，主營金湯火鍋。自2008年成立至今，店面近50家，基本在四川地區。2015年啟動店面眾籌。2016年4月，面向全國開啟眾籌升級模式，231萬的申請金額，最終以超出3.5倍金額結束眾籌并進行篩選。一起來…

???????導語各種菜系、各式味道和各類食材已經滿足不了顧客。除了提供最好的味道，如何讓顧客感到吃得“有趣”，已經成為不少餐廳絞盡腦汁苦下工夫之處。有的餐廳靠著新奇手法處理食材，有的力求在擺盤上更加樂趣，…

???????導語大連有一個品牌叫“姐夫的小菜”，開在商場里，是大連有名的商超排隊旺店，尤其吸引年輕人。究其原因，除了好吃、環境好等基本因素，最重要的一點，就是他們的營銷“玩法和手法”經常別出心裁。最近，“姐…

　　4月27日，由紅餐網主辦、刻度信息協辦的“2016餐飲財富分享會(成都站)”舉行，特邀嘉賓——迷尚餐飲集團董事長曾雁翔，與在場200余餐飲人分享主題演講“傳統餐飲從0-N，思維破局打造核心財富”。他看好老餐飲人的轉…

4月27日，由紅餐網主辦，刻度信息協辦的“2016餐飲財富分享會（成都站）”，特邀嘉賓——餐飲O2O創始人羅華山，他的一份《2015年中餐流行菜品榜單》，吸引了在場200余餐飲人的高度關注，其中川湘菜和火鍋在全國餐飲的…

　　擁有12年歷史、100多家門店的和合谷被記者暗訪，剩包子加熱后再賣、雞肉包裝保質期隨便改等現象被曝光。同時，員工用擦完下水槽后的抹布擦餐盒，做飯和捅垃圾用同一把刮鏟等不衛生行為，也都被公開。盡管和合…

導語在經濟好的時候，賺錢的企業家不叫企業家，就像股市牛市的時候，你賺到了錢，別把自己叫“投資者”，你只是“炒股”而已。大浪褪盡，依舊在那兒的，才叫企業家。今天，我們借用馬云的這句話作為開篇。在全國經濟…

““民以食為天”隨著社會經濟的不斷發展，人民生活水平的日漸提高，飲食已不僅僅只是為了解決溫飽問題，它已成為一種文化滲透到老百姓的日常生活中。餐飲業市場雖然偶有動蕩，但餐飲業的普遍性與廣泛性使其在發展中…

　　隨著千軍萬馬創業軍殺入餐飲業，不少人發出2016年將是餐飲行業大洗牌的一年的感慨。如何活下來，是大家絞盡腦汁一遍遍思考的問題，黃記煌董事長黃耕在下文中給出了自己的應對方案，他這套組合拳能否在洗牌浪…

　　紅程招聘 —— 專注餐飲行業求職招聘。　　關注紅程招聘，海量餐飲招聘信息任你選。　　點擊文章底部閱讀原文：　　企業：免費發布招聘信息，讓80萬餐飲人都能看到！　　求職者：免費發布求職簡歷，獲得更多的…

這是內參君為您分享的第789期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。互聯網+把餐飲界攪得風云變幻。老餐飲人開始看不懂摸不清，有些被拍死在沙灘上，有些也歇腳思考，準備擁抱變化，自然，也不乏以旁…

　　紅程招聘 —— 專注餐飲行業求職招聘。　　關注紅程招聘，海量餐飲招聘信息任你選。　　點擊文章底部閱讀原文：　　企業：免費發布招聘信息，讓80萬餐飲人都能看到！　　求職者：免費發布求職簡歷，獲得更多的…

“在今年商務部的重點工作中，早餐工程、廚房改造工程、綠色飯店是財政支持的重點項目，引導更多的餐飲企業加入到早餐工程、社區餐飲、商務快餐等領域，加快了大眾化餐飲的步伐。隨著居民生活方式的變化和生活節奏…

???????導語今天感恩節，當大家都在忙著對顧客、對朋友、對同事、對領導，對你身邊熟悉不熟悉的人說“謝謝”時，一個5年級的小學生，平生第一次給自己的爸爸寫了第一封信他說：“爸爸，我很不理解，為什么你每時每刻…

這是內參君為您分享的第754期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。多年的利潤持續下滑使得餐飲業轉型迫在眉睫，互聯網餐飲新銳與老牌傳統餐飲大咖紛紛使出渾身解數，在互聯網＋時代尋求餐飲業的突破…

這是內參君為您分享的第750期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。多年的利潤持續下滑使得餐飲業轉型迫在眉睫，互聯網餐飲新銳與老牌傳統餐飲大咖紛紛使出渾身解數，在互聯網＋時代尋求餐飲業的突破…

這是內參君為您分享的第714期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。頭條餐飲無假日，但餐飲人可以有。平時，內參伴你學中玩兒，今天，內參伴你玩兒中學。因為，似休未休，才有助于保持一個良好的競技…

?????【1】全感官盛宴：海底撈首張智能餐桌驚艷亮相【2】東來順，老字號發力電商平臺【3】85度C在臺灣推出輕酒精性飲品【4】牛肉面自動煮販賣機亮相上海，1分鐘煮一碗面【5】萬達院線繼爆米花經濟后，終于進軍餐…

這是內參君為您分享的第631期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。頭條無論你秉持產品、服務或是營銷主義，無論你是傳統餐企、互聯網餐企，無論你主打何種品類菜式，在這個比拼效率和速度的時代，餐…

導語仿膳飯莊是全聚德集團的直營店面，是一家經營著宮廷風味菜肴的老字號，但也正因為其出身宮廷，食物講究，在老百姓的腦海里形成了根深蒂固的印象，讓人感覺“高不可攀”的仿膳飯莊是如何轉型的？仿膳飯莊：老字…

很多廚房里存在一些不合理的地方，只要您在細節方面做一下改動，工作效率就會提高很多，達到事半功倍的效果。下面我們來看看廚師們又有什么新的改良措施。 《餐飲時報》每天報道創意管理方法，趕緊關注吧！更好實…

【1】外婆家餐飲版圖：將推出鴨爸、小吳哥等新品牌【2】大慶“百萬豪車”組團送海鮮外賣市民直呼“高大上”【3】餐飲商家扎堆商務樓杭城 “美食大廈”異軍突起【4】大眾點評:2017年餐飲O2O市場規模將增193%【5】天津“五…

【1】呷哺小火鍋推出精選套餐【2】京城近400名廚師長抱團提升廚藝【3】小南國上半年業績不佳1000元收入僅1元純利【4】中高端餐館如何自救，團餐簡餐成大趨勢【5】市場預測：全年收入保持兩位數增長【6】麥當勞正…

如想接收更多餐飲一手新鮮資訊，請關注《餐飲時報》總編小時個人微信：22391363北京“鴨王”能夠在已有一百多年“烤鴨文化”的北京餐飲市場創立一個新的品牌。“鴨王”的成功，很大程度上是因為其有效的經營管理手段克…

如想接收更多餐飲一手新鮮資訊，請關注《餐飲時報》總編小時個人微信：22391363根據國務院發布的《注冊資本登記制度改革方案》（以下簡稱《注冊改革》），3月1日起在全國推行注冊資本登記制度改革，對于包括餐飲…

如想接收更多餐飲一手新鮮資訊，請關注《餐飲時報》總編小時個人微信：22391363親愛滴《餐飲時報》粉絲們：《餐飲時報》總編——小時每天都會收到朋友們咨詢“這個盛器哪里有賣”、“那個特色食材從哪里可以找到”、“能…

如想接收更多餐飲一手新鮮資訊，請關注《餐飲時報》總編小時個人微信：223913632013年是餐飲業的“低潮期”，各項法令法規讓餐飲業“雪上加霜”，雖然中國餐飲看起來機會猶在，但未來仍然有很多重大的行業風險。引以…

還有一周時間，2013年即將結束。在這餐飲業跌宕起伏年的收官一周，北京的餐飲業將面臨圣誕和元旦兩個創收機遇。那么，與往年相比，今年的平安夜一如既往，但是元旦卻從去年的三天小長假變為一天假期。這樣的變化…