北京餐飲

為了這一口，上海一男子吃成植物人，廚師吃官司；服務員11年“揩油”餐館55萬元被查；122億消費券，不只餐飲大品牌，小店也能分杯羹；地攤經濟火到了國外，美國多地公布餐廳擺攤計劃；當場查獲回油1480斤！涉事火鍋…

經過一場疫情的洗禮，大量餐飲線下門店客流量遭到強烈擠壓，不少餐廳開始全員轉型線上，而曾在2019年就被炒得火熱的“私域流量”概念，在這場疫情之下，猶如被添加了一大把柴火，越燒越旺。那么，私域流量是實實在…

《尷尬！政府砸122億消費券，頭部餐企在狂用，小店沒反應》一文發布后，引發業界反響。內參君再次走訪多家商戶，并在第一時間聯系了北京市商務局及相關行業協會，從多個角度了解了更多關于消費券的使用情況。總第…

在2020年上半年，超過了20家的餐企獲得了資本的青睞。其中不少是獲得億元以上的投資。資本的方向就是市場的方向，接下來哪些品類會成為餐飲的風口？近日，烤烤連鎖品牌“很久以前羊肉串”完成近億元B輪融資。這一大…

官宣！喜茶旗下品牌“喜小茶”不做加盟；奈雪的茶IPO目的地或轉港股；25000家紐約餐廳停業！倒閉潮席卷美國；香港特區政府向飲食業界提供逾43億港元資助；濟南燒烤“扛把子”，因結賬失誤陷入品牌危機！瑞幸咖啡再推…

火鍋的戰場已經廝殺得尸橫遍野，除了清湯類火鍋走向更細分的椰子雞、潮汕牛肉火鍋外，川渝火鍋這個大品類，也更多地轉向了細分戰場，大刀腰片、鴨血、毛肚等細分火鍋異軍突起。川渝火鍋市場，再度沸騰了起來。火…

[餐有料] 餐飲人身邊有溫度的媒體第341期2020年6月10日 | 農歷閏四月十九| 星期三1北京消費季首周末成績單：餐飲小店訂單量增加近10萬昨日，在北京消費季首個周末高峰后，美團數據顯示，6月6日至7日，北京消費季…

北上廣深對地攤經濟說“不”，央媒潑水降溫，透露出什么信號？西貝莜面村強收茶位費，監管部門要求全面自查整改；餐飲業融資熱潮，眉州東坡、鄉村基、很久以前均獲資本青睞；廣州處置禁食陸生野生動物補償辦法出臺…

面對突如其來的新冠疫情，全國人民眾志成城同心抗疫，一大批餐企主動站了出來，用捐款捐物、“醫護免單”等實際行動，讓全社會見證了餐企的責任和擔當，贏得了公眾的點贊和支持，傳為佳話。到今天，這股溫暖的正能…

從江門的一間街頭小店發展到如今布局全國的400+門店，估值約160億的新式茶飲頭部品牌，喜茶到底是如何做到的呢？前段時間，喜茶與營銷咨詢專家、華與華老板華衫隔空互懟上了。先是華衫在微博中吐槽喜茶，說喜茶把…

以往，商場店鋪是“香餑餑”，如今淪為“路人”！“套牌”店成“網紅”餐廳，老字號企業如何“維權”“突圍”？2019年中國餐飲企業百強出爐，百勝中國位列榜首；陸正耀被爆是造假“指揮者”，瑞幸高管難逃刑罰；廣西多家餐館門…

2020年的春節過得非比尋常，大家都沉寂在疫情的悲傷中，足不出戶，嚴格遵守居家隔離不外出的規定。即使戴著口罩、護目鏡外出，看見平時人山人海的街道異常冷清也感覺到很凄涼，開車行駛在國貿橋上感受到了電影《…

自從私域流量的說法得到關注后，很多餐飲老板都想著打造自己的私域流量。其中社群就是一種。但是，大部分餐飲店的社群，要么沒人氣，要么靠紅包優惠活躍氣氛。餐飲社群營銷到底該怎么做呢？本文為你一次性講透。…

創業，總是意味著要承擔風險，要做好連續多次失敗的準備。也許是因為自身經營出問題，也許是因為一些不可抗力因素，但我們不得不去面對。策劃| 林如珍 黃壁連 手繪 |羅方 黃李輝疫情之下，餐飲業面臨前所未有的挑…

餐廳經營不下去了，員工工資還要發嗎？是否可以因為餐廳倒閉不發員工工資呢？如果你這樣想或者這樣做，那你就觸犯法律了。本文由紅餐網專欄作者侯其鋒（ID：fawuguan007）授權發布。即使餐飲老板們的法律意識也越…

繼麥香村、超級肉夾饃后，西貝快餐品牌弓長張將于7月1日正式開業。6月5日，西貝賈國龍在2020（第十四屆）中國餐飲產業發展大會上表示：西貝已經與深圳快餐品牌小女當家達成入股協議，將繼續探索快餐領域。在疫情…

誰也想不到，地攤經濟一夜爆火。各行各業都在談論如何擺地攤。而在餐飲行業，在很多餐飲老板擔憂地攤經濟對實體餐飲造成沖擊的時候，不少餐飲頭部品牌也紛紛入局。“地攤經濟”仍在持續升溫！在阿里、京東、美團、…

餐廳籌備階段都是只出不進的，除了需要花費時間也需要花費很多人力物力，為此很多餐飲老板都希望能盡快開業將成本賺回來。雖然盡快開業很重要，但是該準備的工作還是不能少的，否則很可能會影響開業后的餐廳運營…

餐飲行業發展至今，出現了很多新變化新發展，但是同時也出現了一些不好的亂象。在高速發展時期，也許有些行為會被忽略，但在這個特殊時期，亂象行為就被放大了，讓不少餐企遭受到了“懲罰”。本文由紅餐網專欄作者…

在“地攤經濟”的政策紅利下，街頭餐飲再次迎來了高光時刻，憑一輛小推車創業謀生的新聞屢見報端。與此同時，也有一批餐飲人擔憂，大規模回歸的街頭餐飲會把已經處境艱難的實體餐飲推向更深的深淵。事實果真如此嗎…

“餐飲第一奢侈品牌”創始人被通緝！大連一夜市”一片狼藉”，滿地都是垃圾；順豐、趣頭條、萬科、思念紛紛入局，團餐正由“藍海”變“紅海”；喜茶、奈雪們“破圈”，零售化能成正道嗎？全國首例！餐館不提供公勺公筷被罰…

從疫情后社會經濟狀況及消費者反應來看，餐飲競爭正進入存量戰爭的新時代，高溢價市場幾近飽和，平價市場成為餐企爭奪的焦點，而這正是很多中小餐企盤踞之地。大餐企的市場下沉，會將標準化帶入市場下沉的通路，…

求生是每個人的本能。在餐飲行業，無論是全面關店還是局部關店，追求的目的都只有一個：給以后留下更多生機或變得更強。在疫情的影響趨于表面平靜之下，是餐飲老板焦躁不安，夜不能寐的現狀。很多地方，一條街的…

樂凱撒比薩宣布長期降價；小販地攤解禁后，800元攤位費竟暴漲到3000元！因“拒絕”農民工被罵上熱搜的老面館，要轉讓了？桂林米粉將進行分級，網友表示沒必要；史上最嚴限塑令來了，奶茶店影響最大。更多詳情，請看…

餐飲復業后，門店普遍面臨客流危機，直播帶貨于是應運而起，眾多餐飲品牌紛紛試水直播。從頭部品牌到街邊小店，從新興餐企到百年老字號……但是，如果盲目跟風直播，很可能只是砸錢賺吆喝、或者冷場沒人氣。因…

地攤經濟徹底火了！自全國兩會上，不少人大代表提出要激活“地攤經濟”后，各地也開始活躍起來，目前包括成都、北京、重慶、上海等17個省市已經跟進。看到這一消息，餐飲界議論紛紛，有人支持，有人反對。那么，放…

復工后，由于各地餐企客流恢復不如預期，大部分餐企都開始了多種多樣的促銷活動，打折，送券，攜好友半價……但不少餐企的促銷都顯得簡單粗暴，甚至有人說，這種“灑狗血”式的促銷已成毒藥，會在接下來的經營中給餐…

開餐飲的人越來越多，競爭越來越激烈。隨著在運營方面的要求越來越高，做餐飲的門檻也越來越高。那么，在新形勢下，餐飲創業需要怎么做才能提高成功率呢？本文由紅餐網專欄作者龔偉（ID：canyinstar）授權發布。…

[餐有料] 餐飲人身邊有溫度的媒體第334期2020年6月1日 | 農歷閏四月初十| 星期一1專家：“六保”“六穩”就業打頭，餐飲外賣將發揮重要作用2020年政府工作報告提出就業政策目標是新增城鎮就業900萬，而據一項數據，只…

隨著各地一系列支持“地攤經濟”的政策放開,越來越多小攤販開始回歸。有餐飲人認為，放開“地攤經濟”有利于餐飲業的復蘇；也有餐飲人擔心，“走鬼”遍地會對正規經營的商家不利……一時間議論紛紛，搞得很多餐飲老板…

花了很多錢打廣告，為啥就是不見效果呢？為什么別人家的店好像沒花什么錢，卻生意很好呢？各位餐飲老板，可能你的廣告費花錯地方了。聰明的經營者會懂得用免費廣告位。“沒做廣告，生意卻比做了廣告還要好，憑什么…

沒有哪一屆的餐飲人，像現在這樣整齊劃一。沒有哪一屆的餐飲人，像現在這樣心有靈犀。因為2020年，我們都一樣……策劃| 林如珍 黃壁連 手繪 | 黃李輝疫情之下，餐飲業面臨前所未有的挑戰！餐飲同行憂心重重，我們也…

生意不好先動菜單菜品，之后是動人動裝修。這個已經成為了的餐飲的常態。有的放矢當然是好的，但是最怕的就是病急亂投醫。最后，反而自亂了陣腳。本文由紅餐網專欄作者王小白（ID：paipaibaibai）授權轉載。01當…

疫情淘汰了大量競爭力弱的餐廳，也改變了餐飲品類的格局。有些品類的勢能急劇下滑，比如特色餐廳；有些品類卻迎來了全新的發展機遇，比如麻辣燙。談起如今復蘇得最快的品類時，很多人會首先想到火鍋、奶茶。今天…

這些年高節奏的生活，高速的行業發展，讓大家都想著快，唯恐落后。然而，餐飲行業是一個勤行，需要的恰恰是耐心和耐性，急于求成，盲目追求快，可能往往會適得其反。快，有時是好事，但是慢下來也未嘗是一件壞事…

3年投資10億！西貝新品牌“賈國龍功夫菜”落戶天津開發區；餐館關門拖欠員工20萬元工資拒不支付，老板獲刑10個月；餐廳不能再經營這些人工繁育“野味；明州中餐業者直擊大暴動：暴徒砸店洗劫，如世界末日；全國首家…

[餐有料] 餐飲人身邊有溫度的媒體第333期2020年5月29日 | 農歷閏四月初七| 星期五1北京將對中小企業智能化改造予以補貼北京市中小企業超省月專項服務活動昨日啟動，記者從北京市經信局獲悉，北京將加大財政資金投…

疫情淘汰大量經營不善的餐飲門店后，留下的市場空白正像一塊待分割的肥肉，不少人已經開始尋找合適的餐飲項目和品牌投資加盟。如何判斷一個品牌是否值得信任和投資，這是能否搶食成功的關鍵一步。按往年行情，3-6…

路邊攤不再列入文明城市測評，“小吃小喝”迎來政策紅利；從往年的紅紅火火到今年的大甩賣，小龍蝦產業究竟怎么了？失業救濟比工資多！加州一餐廳近半員工不愿復工；“付款碼”和“收款碼”你分得清嗎？騙子瞄準餐飲店…

[餐有料] 餐飲人身邊有溫度的媒體第332期2020年5月28日 | 農歷閏四月初六| 星期四1全國政協委員羅永章建議：重建CFDA,強化食品藥品監管職能“建議重建CFDA(國家食品藥品監督管理總局)并對其進行改革”全國政協委員…

娃哈哈奶茶首提萬店計劃；瑞幸咖啡反彈70%， 潛在收購方要現身了嗎？川菜館老板拿全部利潤幫員工復工；杭州一小伙在餐館吃出蛆，結果自己被拘留了！愛奇藝跨界開餐廳，能否打開新世界大門？更多詳情，請看紅餐網…

自2018年初創立至今，熊貓不走已經成功入駐了14座城市，不但收獲了800萬的忠實用戶，在近半年時間內，更是獲得2次千萬級別以上的融資。因服務特色的優勢，熊貓不走還被譽為烘焙界的海底撈。他說，未來的目標要成…

[餐有料] 餐飲人身邊有溫度的媒體第331期2020年5月27日 | 農歷閏四月初五| 星期三1“改舊習”“倡新規” 北京餐飲業分餐進行時6月1日起將施行的《北京市文明行為促進條例》明確規定，要推廣分餐制，使用公勺公筷。在…

近日，一則投資人將雕爺牛腩告上法院的報道，讓人驚覺，這家昔日紅極一時的餐企，在疫情中已經岌岌可危。這再一次引發了餐飲人對網紅餐飲的思考。當情懷不再，營銷退潮，網紅餐飲到底該何去何從？“疫情突然爆發，…

減稅、補貼、食安、外賣、小微企業……盤點兩會上餐飲人關心的“熱門提案”；網友曝吃了碗天價米粉，店家稱其為炫耀；高級日料店廚師與顧客發生肢體沖突，警方介入調查；美團點評一季度業績出爐：餐飲外賣收入95億 凈…

疫情讓餐飲風云突變。但一季度餐飲數據大幅下滑，除了疫情影響，還有一部分原因可能在于，疫情快速而猛烈地戳破了前些年餐飲高速發展積攢下的泡沫。4月17日，國家統計局發布了今年一季度經濟數據，如大家所想的那…

現在都流行圈子，不是一個圈子的人玩不到一塊。而對于餐廳來說，商圈就是他們的一個圈子，進了不合適的商圈，很可能血本無歸。那么，餐飲經營者在選址的時候如何選商圈呢？各種不同類型的商圈到底有什么特性？本…

官宣！餐廳、超市等場所，可有條件摘口罩了；李克強：一味追求整潔不讓開小店的城市是死城！臺北知名餐飲店員工16年偷店里600萬，老板憤然起訴；周黑鴨加快全渠道布局，進入2000多家便利店；新茶飲看上貴州茶！更…

疫情已經開始好轉，餐飲關店潮卻還沒有停止，甚至巨頭也出現關店情況。大批餐廳倒在黎明之前，讓人痛心惋惜。但疫情不是關店的唯一理由，關店，也不是一件丟面子的事情。因為，疫情讓部分“染病餐廳”，得以體面地…

餐飲業在逐步復蘇，然而吃貨們真的開始狂歡了嗎？即使很多數據表示火鍋、燒烤、小龍蝦等品類迅速復蘇，但是現實情況并沒有那么樂觀。很多餐飲老板，可能只是在維持生存而已。來源：商業街探案（ID：bustanan），…

餐飲人的日常記憶，幾乎都儲存在微信聊天記錄里。時而瑣碎，時而搞大事，時而雞血沸騰，時而又像沒有感情的打字機器。每一句話，每一個表情包，日積月累，都匯成餐飲界獨有的聊天景觀。策劃| 林如珍 黃壁連 手繪 …

繼“十八汆”后，海底撈其余三個快餐品牌全部曝光，清一色的超低價打法和標準化運作，或將成為快餐市場最可怕的敵人！近日，關于海底撈的新聞一波又一波。“十八汆”橫空出世的熱度還沒有平息，海底撈開的另一個快餐…

多家頂級米其林餐廳破產，名廚悲呼：我們行業處于崩潰邊緣；前有廚師吐口水，現有顧客用餐吃出假牙，餐飲業怎么了？已有不少餐廳被罰，餐企怎么應對垃圾分類？麥當勞今年擬招聘超18萬人；瑞幸咖啡未來或被強制退…

疫情之下，餐飲品牌的命運分化加劇。有的品牌苦苦支撐停滯不前，一片哀嚎；有的品牌卻逆流而上加速奔跑，成為亮眼的風景線。酸菜魚頭部品牌——姚姚酸菜魚就是其中一個逆行者。連開4店、升級品牌、布局未來……近日，…

濟南一餐企給2000名員工集體漲工資；連鎖炸雞店“百年炸雞”疑用變質雞腿被查；賣早餐、賣燒烤、開大排檔……五星酒店轉型不必自我設限；武漢全面禁止食用野生動物，違者記入社會誠信檔案；瑞幸公司回應裁員傳聞。更…

狗不理包子退市了，引起了餐飲人的“哇”聲一片。有人覺得可惜，有人覺得意料之中。那么，為什么這樣的一家百年老店會變成這樣呢？背后到底存在著什么原因？最近，在新三板掛牌的天津狗不理食品股份有限公司終止股…

雖然一季度餐飲整體數據幾近“腰斬”，但很多餐企都加大了線上部分的經營，大龍燚、湊湊、巴奴火鍋都開通了外送服務，西貝也加強了半成品服務，并取得不錯成效。餐飲業喊了小半年的數字化，到底起到了多大作用？在…

最高法緊急出臺政策，平息餐廳商場租金戰；瑞幸收到退市通知！一周3起融資，速食賽道迎來洗牌期；又見良心商家，餐館倒閉前老板逐個通知顧客來退款；不送就投訴你，女子怕曬威脅外賣騎手鉆桿送餐。更多詳情，請看…

要說茶飲界最有話題性的品牌，除了喜茶、奈雪外，就是茶顏悅色了。這個之前只開在長沙的品牌，因為店多，還有各路的追捧幾乎成為了當地的地標。然而這個品牌雖然聲名在外，但是卻一直很喜歡“固守”，常常被網友催…

如果說早兩年，餐廳主打健康餐飲大多只是籠絡消費者的噱頭，那么現在，不把健康餐飲落到實處的餐廳，很可能就沒有了未來。因為疫情，人們的健康意識進一步增強，倒逼餐飲人把健康列入經營的必選項。有人說：“健康…

餐廳賺不賺錢，看的就是經營效率。餐飲經營者，你知道從哪些方面來衡量餐廳的經營效率嗎？要從哪些方面入手呢？本期餐飲知識樹，紅餐君將和大家說一說餐飲經營中重要的時效、坪效、人效。結語提高人效、時效、坪…

應聘餐館服務員，盜刷信用卡200萬元；火鍋店內老鼠亂竄，店員竟回應“無法避免”；真功夫新開“現炒店”；“不歡迎中國人”的德國主廚道歉，其餐廳被米其林除名！漢堡王入駐拼多多，并開設官方旗艦店。更多詳情，請看紅…

近日，隨著順豐的入局，2019年市場規模高達1.5萬億元、餐飲界最低調的“隱形帝國”——團餐再次引發了行業熱議。這塊號稱“餐飲最后一片藍海”的超級市場正在迎來一場巨變，變局之下，潛藏著眾多餐飲人垂涎的全新機遇。…

雕爺牛腩被投資人告上法庭，因補償資金與原協議不符；狗不理包子宣布退市；星巴克寫信給房東要求減租一年；瑞幸遇差評，店員硬核回懟；香港喜茶遭暴徒打砸。更多詳情，請看紅餐網《每日熱訊》。雕爺牛腩被投資人…

沒有客流就沒有收入，疫情讓全體餐飲人再一次認識到了流量的重要性。報復性消費的期待破滅后，各餐廳為了爭奪流量使出了渾身解數，餐飲營銷也同步進入了火拼階段。新一輪的流量爭奪戰和營銷大戰已經開啟。01第一…

疫情下，一家餐企引起了業內外的關注。上個月，全國最有影響力的央視《新聞聯播》，用3分半的時間對眉州東坡進行了報道，引起轟動。眉州東坡，到底是怎樣一家企業？4月11日，央視新聞聯播用時長3分半的片段《一家…

病毒肆虐下，人們外出就餐的頻次減少、對聚餐有恐慌心理，加上消費降級的到來，讓期望中的報復性反彈沒有出現，餐廳門前冷落車馬稀成了餐飲常態。然而，顧客是餐飲企業的上帝，是餐企生存、發展的根本，疫情期間…

不少餐飲人，最近把目光轉移向了“加盟”。因為塑造品牌本身就很難，而遇到像疫情這樣的災難時，更容易將自己多年來一手一腳培養起來的品牌葬送掉。但是有一種加盟你要謹慎，他們處處是坑。受到疫情的暴擊，對于很…

文| 職業餐飲網孫佳瑤“疫情期間餐飲不是最難的時候，5、6月客流如果還沒恢復，家底被掏空，才是至暗時刻！”為了真實考察北京餐飲恢復狀態，記者決定實地探訪，鎖定代表性美食街——北京簋（gui三聲）街！它全長1400…

在平均壽命短到只有508天的餐飲行業，一個品牌能活過20年非常難得。這個品牌從小品類發家，逐漸成為了這個品類賽道上的佼佼者，并締造了一個全國門店近千家的餐飲集團。20歲的阿香米線，正在開啟新變革。20年前，…

好的門頭就是你的“招財神”，是直接遞交給顧客的一張立體名片，可以讓你突出重圍，瞬間獲客。招財門頭到底長什么樣？本文通過大量案例總結出6要素，讓你一眼就能分辨出。01一個不成功的門頭，就是“拒客”疫情原因，…

昔日熱鬧的步行街冷了，個體餐飲人“越小越難”！西安“口水門”事件未平，太二、探魚后廚又被查出問題！喝CoCo奶茶后4人上吐下瀉，有關部門介入調查！起訴“久久鴨”侵權， “久久丫”扼住命運的“鴨脖”；平均每天開10家…

餐飲業的洗牌還在繼續，頭部餐企逐漸緩過勁來，而沒有頭部那樣多資源、渠道的小餐企，想在洗牌中活下來，要的不僅是堅持，還要找尋一切合適的方法、平臺，把自己留在“牌桌”上。當西貝在疫情后的第一時間發出“撐不…

疫情之下的小餐飲老板，很難。本文中的四位個體餐飲經營者，他們中有年過60的餐飲業老大哥，有日料店老板，也有立志做餐飲新零售的商業精英。按照道理說，他們都是有技能、有想法，也是創新餐飲業的精英人士，但…

一直以來，食品安全問題、后廚衛生問題、生產人員行為規范問題，都是消費者們對餐廳最放心不下的事情，只要有一絲半點“不合格”的行為被消費者發現，就會被媒體無限放大，讓餐廳和廚師陷入“萬劫不復”的社會輿論與…

[餐有料] 餐飲人身邊有溫度的媒體第322期2020年5月14日 | 農歷四月廿二| 星期四1開便民小店有望獲政府支持一半投資！北京新政對外征求意見老百姓家門口缺菜店、便利店、早餐店，咋解決？經過三年“試驗”，北京明確…

九毛九宣布停止北京、天津、武漢九毛九餐廳運營；瑞幸CEO和COO已被停職！克莉絲汀暴漲500倍；咖啡品牌融資熱潮來了，Tim Hortons、時萃SECRE近日均獲資本青睞；美團、鼎暉、襄禾4億+資本再入團餐，行業新一輪競爭…

“海底撈股東套現了”。很多人會不自覺地在后面加上兩個字：離場。其實仔細想想，套現不一定是個不正常的舉動，如果一定要說張勇他們有別的目的，那就需要知道這些大股東們還有沒有別的“配套”動作。5月7日，海底撈…

點擊藍字關注， 查看更多精彩原創文章關注門頭戰略余奕宏，ID：xingzheyh這是門頭戰略余奕宏的第331篇原創文章1在中國戰略（營銷）咨詢領域有兩種派別，一種是定位派，還有一種就是反定位派。定位戰略咨詢應該也…

疫情之下，在很多人想著怎么活下去的時候，很多餐飲老板已經在思考未來怎么才能過得更好。各位餐飲人，要想在激烈的市場競爭中立于不敗之地，就要順勢而為，不斷提升競爭層次。在經歷過疫情的洗禮后，很多事情都…

歐包水果發霉變質！奈雪的茶深夜道歉；茶顏悅色進駐武漢；疫情下的海外中餐業者：被迫裁員、掛牌出售；廣州漁民新村一批次沙尖魚檢出禁用藥，鵝公村三批次水產品不合格。更多詳情，請看紅餐網《每日熱訊》。歐包…

2020年開年，疫情席卷全球，我國餐飲市場也進入了有史以來最長的寒冬期，過去的將近3個多月，大部分餐飲品牌都如坐針氈，除了業績恢復乏力外，全年的開店計劃和拓展方向也徹底被打亂。不過，在全國800萬餐飲品牌…

疫情期，火鍋、茶飲、燒烤成為宅家族最渴望的三大樣。在現實情況中，這三個品類同樣率先復蘇，成為人氣排隊王。特別是茶飲，因為一直都是外帶或者外賣為主，更是成為當之無愧的復蘇之王。一杯小小的茶飲，到底有…

太惡劣了！廚師竟向炒鍋吐口水，目前涉事餐廳被吊銷經營許可證；小龍蝦賣出7元一斤“跳水”價；順豐殺入團餐外賣，單挑美團餓了么；深圳將全面禁止露天燒烤。更多詳情，請看紅餐網《每日熱訊》。蘇福記一廚師向炒鍋…

餐廳做火了，博一句“品牌名不錯”的稱贊。做砸了，品牌名就是罪魁禍首！餐飲品牌怎么起名，還真是一門需要好好修煉的玄學。最近，海底撈的十八汆、西貝的弓長張引起了餐飲人的熱烈探討，大家都很關心大佬們的行動…

[餐有料] 餐飲人身邊有溫度的媒體第319期2020年5月11日 | 農歷四月十九| 星期一1優先幫扶餐飲、影院劇場等行業 部分小微企業可減免上半年3個月房租近日，國家發改委等8部門聯合印發《關于應對新冠肺炎疫情進一步…

疫情讓餐飲旺季變淡、淡季更淡。在三四月，很多餐飲企業收不抵支，甚至營收接近于零。而剛剛過去的五一小長假，似乎也沒有出現報復性消費。種種跡象顯示，傳統的淡季、旺季劃分已不足以形容今年的餐飲業。看起來…

餐飲店要想營業額高，懂得引流很關鍵。那么，怎么才能讓顧客進門呢？又需要什么步驟？仔細看本文，相信你會有收獲。今天，就跟大家介紹6個優化引流效果的“小心機”，全部做到的話，客流翻番不是夢。01第一步：展示…

餐飲這條路，很漫長也很艱辛，很容易就踩到坑。這些干餐飲的誤區，你是否踩過呢？以上這些干餐飲的誤區，你和身邊的朋友是否踩過？有什么話，在留言區聊聊？策劃| 林如珍 黃壁連 手繪 | 羅方 黃李輝疫情之下，餐…

國務院出手！餐飲有救了！5月7日，國務院聯防聯控機制提出，全面開放商場、超市、賓館餐館等生活場所。眾所周知，出于疫情防控的需要，堂食并不算真正放開。但堂食沒有真正恢復，餐飲就難以真正復蘇。近日，國務…

很多人以為營銷就是要花大錢，不花錢的營銷是沒有效果的。事實真的是這樣嗎？其實在餐飲行業也有一些小成本的推廣營銷手段，花費不多效果還不錯。下文，將由紅餐網專欄作者顧亮為大家講解一下。很多人投身餐飲行…

今年“五一”假期連休五天，成為疫情爆發以來餐飲行業回暖的重要節點。北上廣的餐飲業，通過此次小長假獲得了提振。全國各地的信息顯示，“五一”長假餐飲市場恢復五成至九成，有些品類的銷售額甚至超過去年同期。另…

近期，海底撈掌門人張勇發布了自己的“退休信”，引發了很多人的關注。很多人在調侃現在去應聘，10年后可能自己就是海底撈接班人。事實上，這不僅僅是一份簡單的退休信，其背后是張勇隱約的焦慮，以及他對海底撈未…

奇葩！男子在同一商場連吃5次霸王餐，被攔后自己先報警了；8家門店關6家，喜茶在香港遭遇滑鐵盧；海底撈兩股東套現15.6億港元；肉慌！麥當勞等美國多個品牌快餐店停售漢堡。更多詳情，請看紅餐網《每日熱訊》。男…

就在五一前夕，餐飲界掀起了一場大討論。營銷咨詢專家華與華老板華杉開懟喜茶。喜茶創始人聶云宸旋即回擊。他們在爭什么呢？01華與華懟喜茶，針尖對麥芒4月30日，華與華老板華杉點名喜茶，稱其“即使做到400多家店…

疫情之下，一場直播帶貨風潮在餐飲界悄然興起。個別餐企借助直播成功創造了一個又一個“爆單”神話后，其他餐企也紛紛摩肩擦掌、躍躍欲試。然而，一個殘酷的事實是，對90%的餐企來說，在這個生死存亡的關鍵時刻寄希…

臺灣餐飲命懸一線；海底撈、呷哺呷哺等港股連日沖高；武漢人三夜吃掉22萬多支烤串；香港餐飲業收入遭遇最大單季跌幅；好利來“喜茶化”，烘焙品牌靠聯名翻身？更多詳情，請看紅餐網《每日熱訊》。從周杰倫餐廳到米…

在酒店集團尤其是高星酒店的收入結構中，酒店餐飲一直發揮著中流砥柱的作用。后疫情時期，由于相較客房更具本地化、剛需化屬性，餐飲收入顯得愈發重要，而其關鍵之一就是線上化。作為行業引領者，希爾頓率先通過…

（現場視頻，來源：新京報我們）來源：中國江西網昨天（5月6日）晚上21時24分，江西省南昌縣蓮富路幸福里音樂餐廳發生疑似管道氣爆炸，該店面二樓靠街邊的玻璃窗被炸毀，玻璃渣等被破壞物品散落一地；停在路邊的…

五一小長假，大多數餐飲人如愿等來了一波“爆發性消費”。然而，哈爾濱和牡丹江的餐飲人卻因為突如其來的堂食禁令，陷入茫然。復蘇再遇挫折，他們又該何去何從？五月來臨之際，紅餐網(ID: hongcan18)策劃推出《五月…

在牛肉粉湯加罌粟殼粉，兩姐妹雙雙被判刑！餐飲行業回暖，多地“五一”大數據為證；華裔名廚疫情下紐約“賣盒飯”，養活30家餐廳；40億的自熱食品市場，出位只因是“網紅”？更多詳情，請看紅餐網《每日熱訊》。湯里加…

租金就像是壓在餐飲人肩上的大山，疫情下更是如此。疫情之下，中國好房東在接力，紛紛減免租金。這讓餐飲人感到溫暖。因為再難，我們也不是一個人在戰斗。疫情爆發后，紅餐網(ID: hongcan18)一直關注著疫情重災區…

西貝，一直都是一個有故事有爭議的品牌。“愛折騰”的西貝和賈國龍，近年來牢牢占據著餐飲人的C位。紅餐網專欄作者，門頭戰略開創者，未來食餐飲戰略規劃創始人余奕宏，為我們奉上他對西貝品牌戰略的思考，見解獨特…

中國小餐飲占據餐飲生態的90%以上，它們多是夫妻店、街邊店和小個體。疫情打擊下，這些小餐飲老板過得水深火熱，但他們卻艱難中匍匐前行，用行動證明了求生的力量。“一個月租金8000塊，每天營業額還掙不回租金，…

五一小長假，一些餐廳的業績還不如平時的周末；為了抓緊小長假的機會，餐飲人挖空心思；麥當勞公布一季度業績，CEO說從中國學到很多；華與華CEO與喜茶創始人杠上了？更多詳情，請看紅餐網《每日熱訊》。最可怕的…

首都北京是風向標，對餐飲行業來說也不例外。疫情爆發后，北京餐飲業是怎樣熬過來的？在最嚴格的管控下，餐飲人做了怎樣的努力？消費者的消費需求如何？紅餐網(ID: hongcan18)小編歷時一個月，在不同時段，走訪了…

文 | 職餐編輯部明天（5月1日）起，北京飯館餐廳不得主動提供的一次性餐具！據北京市城市管理委員會、北京市商務局、北京市文化和旅游局、北京市市場監督管理局聯合發布的《北京市餐飲服務不得主動提供的一次性餐…

[餐有料] 餐飲人身邊有溫度的媒體第314期2020年4月日30 | 農歷四月初八| 星期四1北京應急響應由一級調整為二級昨日，北京市召開第96場新冠肺炎疫情防控工作新聞發布會。北京市政府副秘書長陳蓓宣布，自4月30日0時…

4月27日8時許，在河南商丘一早餐店發生一起故意殺人案件。店員霍某某與老板劉某某因用工押金產生糾紛后，持刀將劉某某捅傷，犯罪嫌疑人霍某某自首，劉某某經搶救無效死亡。4月27日，一段“男子當街刀捅致人傷亡”的…

昨天（4月26日），武漢在院新冠肺炎患者全部清零。與此同時，武漢餐飲協會也傳來好消息，鑒于目前已進入低風險區，各行各業逐步有序復工復產，《武漢餐飲恢復堂食細則》出爐，餐飲企業將逐步恢復堂食。其中，對餐…

來源：中國網、中新經緯受“新冠肺炎”疫情影響，全聚德2020年一季度業績“雪上加霜”。據全聚德4月23日發布的財報顯示，公司一季度營收約1.8億元，同比下滑55.03%。公司歸母凈利潤虧損8850.1萬元，同比減少931.66%，…

[餐有料] 餐飲人身邊有溫度的媒體第309期2020年4月24日 | 農歷四月初二| 星期五11.5億！北京西城首批消費券即將開搶近日，由北京市西城區商務局主辦、北京市西城區商業企業聯合會協辦的西城穩經濟增活力促發展暨“…

來源：上游新聞、廣西柳州晚報“深夜的酒，不如渣男的粥……”這家取名“渣男宵夜”的燒烤店，被責令整改了！近日，廣西柳州市一家名為“渣男宵夜”的燒烤店，因為名字獨特走紅網絡，不過“紅歸紅”，因營業執照上登記的名…

來源：蘇州姑蘇發布在大多數地區禁止宴席的當下，江蘇蘇州姑蘇區開始有序開放婚宴。近日，江蘇蘇州市姑蘇區新世紀大酒店、雅都大酒店等12家餐飲單位成為姑蘇區首批開放婚宴的餐飲單位。并已有顧客預定了5月的婚宴…

[餐有料] 餐飲人身邊有溫度的媒體第297期2020年4月8日 | 農歷三月十六| 星期三1小長假帶火北京老字號！部分餐館營業額增長超兩成隨著天氣轉暖，走出家門外出踏青的市民逐漸增多，也帶動不少老字號餐館再次“升溫”…

文丨職業餐飲網 孫佳瑤今年愚人節，成了電商小龍蝦的狂歡日！先有阿里巴巴宣布，在湖北采購價值10億元的小龍蝦，直達全國消費者的餐桌；后有新晉主播羅永浩直播首秀，5分鐘賣出171805份小龍蝦，銷售額2044萬元！…

[餐有料] 餐飲人身邊有溫度的媒體第291期2020年3月30日 | 農歷三月初七| 星期一1二十三個部門聯合出臺十九條舉措加快釋放需求擴大居民消費經國務院同意，國家發展改革委、中宣部、財政部等23個部門日前聯合印發《…

餐飲時報原創/小時前幾天，一位河南餐飲企業家找到【餐飲時報】，這位餐飲前輩，做了10多年餐飲，在當地是餐飲龍頭”老大”。他跟【餐飲時報】創始人小時探討說：現在餐飲市場天天在變化，看到身邊很多餐飲企業曾經…

[餐有料] 餐飲人身邊有溫度的媒體第288期2020年3月25日 | 農歷三月初二| 星期三1北京2.43億融資擔保助力中小企業復工復產咖啡店再次飄香，團餐門臉全面開張，網紅米粉開展“云復工”……文旅、餐飲等服務業，既是經濟…

餐飲戰疫，眾志成城！紅餐網(ID: hongcan18)每天為餐飲朋友送上《餐飲戰疫·熱點解讀》。餐飲人再現擔當，多家餐企為白衣天使免單！太二改口，再做一個月外賣！餐企每人補貼800元，上海政府為餐飲復蘇再添士氣！疫…

來源：甘肅市場監管、新華社3月16日，甘肅省商務廳、甘肅省市場監管局聯合下發《關于全面恢復餐飲企業復工營業的緊急通知》，明確指出，各餐飲服務單位要在建立疫情防控工作制度的基礎上，從即日起全面恢復堂食就…

來源：每日經濟新聞、澎湃新聞，職業餐飲網整編報道3月16日，國家統計局發布2020年1-2月份國民經濟運行情況發布會上表明，今年1-2月份，社會消費品零售總額52130億元，同比下降20.5％。其中，餐飲收入下滑最為嚴…

來源：新京報張曉榮3月13日，在上海市市場監管局近日通報12批虛假違法廣告案例中，永和豆漿因在其微信公眾號上發廣告自稱“國飲”“國禮”，被罰款30萬元。3月13日17時，記者致電永和豆漿，其相關負責人表示，此事在2…

來源：澎湃新聞3月12日，天眼查公布數據顯示，2020年2月1日-3月12日，全國新增餐飲企業僅53129家，與去年同期相比下降64.9%（2019年2月1日-3月12日，全國新增餐飲企業151352家）。分地域來看，新增的餐飲企業主要…

文丨職業餐飲網 王春玲2020年的開端，對所有人來說并不友好，一場疫情讓中國經濟被殘忍的按下了“暫停鍵”，作為百業之王，餐飲受損最為嚴重。危機有時與機遇并存，只要活著就要考慮未來的出路。比如，非典那年，逼…

[餐有料] 餐飲人身邊有溫度的媒體第279期2020年3月12日 | 農歷二月十九| 星期四1北京停止以食用為目的的出售、運輸野生動物為落實全國人大常委會《關于全面禁止非法野生動物交易、革除濫食野生動物陋習、切實保障…

來源：中國消費者報“原價1元一個的普通燒餅，漲價到1.5元；原價1.5元的油酥燒餅，漲至2元！”河南省孟州市兩名燒烤店老板因利潤低，建群鼓動同行一起漲價，涉嫌串通漲價被市場監管局立案查處。2020年3月2日，河南…

[餐有料] 餐飲人身邊有溫度的媒體第278期2020年3月11日 | 農歷二月十八| 星期三1北京餐協發布訂餐小程序，解決已復工企業的吃飯問題為方便市民就餐，滿足百姓需求，同時也為餐飲企業解憂，北京市餐飲行業協會在湯…

[餐有料] 餐飲人身邊有溫度的媒體第277期2020年3月10日 | 農歷二月十七| 星期二1發布《推行公筷公勺共建文明餐桌倡議書》，守護舌尖上的安全為防止食源性疾病傳播，進一步守護消費者健康，北京烹飪協會、北京市餐…

近日，多地的市場監督管理局、商務局、衛健委、餐飲協會紛紛發出倡議：號召餐飲業全面推廣分餐制、公勺公筷制。北京：火鍋應提供專用“生料公筷”，有條件的餐廳推行分餐制3月9日，北京烹飪協會、北京市餐飲行業協…

[餐有料] 餐飲人身邊有溫度的媒體第276期2020年3月9日 | 農歷二月十六| 星期一1北京餐飲、理發等門店，主動公示員工“健康碼”市民及進（返）京人員通過“北京健康寶”小程序進行實名認證，能夠確保個人健康信息真實…

近日，多地餐飲恢復堂食服務，但是開業有嚴格要求，如：餐桌數量不超過平時的50%，餐桌間距不小于1米，一人一桌，選擇安全的“分餐位上”“分餐公勺”“分餐自助”就餐形式等。北京：每張飯桌只坐1人3月5日，北京市新冠…

文丨職業餐飲網 王春玲截止目前，中國餐飲行業的整體市場規模已突破4萬億大關，約有900萬家餐飲門店，與此同時在繁榮的背后也暴露出相當多的“棘手問題”！比如說，“三高一低”現象仍讓餐企老板頭疼不已；截止去年10…

來源：人民日報好消息！昨日（3月4日），農業農村部緊急印發通知，明確了甲魚、牛蛙、烏龜未被列入禁食野生動物名錄！在該通知中，明確了中華鱉（甲魚種類）、烏龜等列入《國家重點保護經濟水生動植物資源名錄》…

過去的2019年，餐飲市場風起云涌, 餐企紛紛擁抱變化：海底撈賣小龍蝦又賣奶茶，還24小時內收購兩家餐館！西貝、呷哺呷哺為開辟第二增長線，新的子品牌連續登場！瑞幸咖啡IPO，眾多茶飲品牌在資本的助力下迅速擴張…

來源：蘭州日報社全媒體首席記者 陳瑋2月28日，蘭州市市場監管局、市文明辦、市衛健委、市商務局聯合印發《蘭州市“公筷公勺·健康分餐”行動實施方案》(以下簡稱《方案》)。據悉，從3月份開始蘭州市相關部門將加大…

來源：無錫梁溪發布、無錫eTV全媒體根據無錫市11號通告的負面清單要求，嚴禁餐飲單位堂食經營。但近日，有3家餐廳卻在夜里偷偷提供堂食，被直接關停。2月24日，無錫梁溪區市場監督管理局北大街分局接舉報反映，轄…

文丨職業餐飲網 旖旎“好不容易做了一單120元的外賣，一算賬，我還虧了17.6元！真希望在這個非常時期，外賣平臺能把費率降低一點……”近日，在安徽開餐館的呂軍發文吐槽。疫情下，大部分餐廳不能做堂食，只能上線外…

文丨職業餐飲網 孫佳瑤加繆說：“對未來的慷慨，就是把一切交給現在。”2020年的開端并不美好，突如其來的疫情，讓中國經濟仿佛被按下了“暫停鍵”，作為百業之王的餐飲首當其沖成為受損最嚴重的行業之一。近30天的“…

來源：吉林省長春市寬城區應急管理局昨天（2月27日）下午1點多30分左右，吉林省長春市寬城區利國街與一匡街交匯處，一家名為“三六九鐵鍋燉菜館”的飯店發生爆炸事故，疑似液化氣罐泄露引發，造成10多輛車受損，4人…

來源：人民日報今天（2月26日），商務部服貿司司長冼國義在下午舉行的國務院聯防聯防機制發布會上表示，餐飲住宿業都在逐步復工，企業收入也有所回升，餐飲業的復工主要以外賣方式。他說，目前重點聯系的20家大型…

“全國各省奔赴湖北一線抗疫的醫護人員來我的店里可以‘免費吃一年火鍋’！全國各地的醫生護士可以8折優惠！”昨日（2月23日），長沙知名餐飲品牌大斌家串串火鍋創始人金斌宣布旗下的兩個火鍋品牌，共計37家門店，為…

餐飲戰疫，眾志成城！紅餐網(ID: hongcan18)將每天為餐飲朋友送上《餐飲戰疫·熱點解讀》，為大家聚焦餐飲品牌的最新動態，以及與餐飲相關的最新消息。為餐企加油，也歡迎大家爆料。西貝發短片，等疫情過去，我們…

來源：新浪財經，職業餐飲網整編報道昨天（2月21日），從海底撈獲悉，中信銀行京分行與百信銀行為海底撈提供信貸資金支持21億元，首筆8.1億元放款資金已于2月19日匯入海底撈賬戶。據悉，中信銀行攜手百信銀行主動…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：二手酒館（ID：ershoujiuguan2018）前面的話：疫情，像是一夜之間突然嚴重起來的。這是不少實體餐飲老板的真切感受，「突然就沒人來了」。大年三十前后，老板們忙著關…

[餐有料] 餐飲人身邊有溫度的媒體第264期2020年2月20日 | 農歷正月廿七| 星期四1解決上班族用餐難題，北京千家餐館送餐上門為進一步滿足復工企業和廣大市民就餐需求，北京市餐飲行業協會日前在商務部門指導下，聯…

采訪、整理：隨易；口述：18位被訪者；圖片：被訪者提供。疫情，像是一夜之間突然嚴重起來的。這是不少實體餐飲老板的真切感受，突然就沒人來了。大年三十前后，老板們忙著關店、安排員工，對局勢還不甚明朗。到…

古語有云：“皮之不存,毛將焉附；覆巢之下，安有完卵？”一場突如其來的疫情，每天遞增的感染數據，將全國人民的心聚集在了武漢。但我華夏兒女，自古以來就有團結互助，齊心協力共克時艱的優良傳統。所以我們看到：…

【餐有料】餐飲人身邊有溫度的媒體第256期2020年2月10日 | 農歷正月十七| 星期一1餐飲企業應對疫情的實用建議及政策呼吁亞洲餐飲聯盟執行主席劉京京以經歷“非典”的經驗，提出餐飲企業應對“非常時期”的建議。面對…

　導語　一個小小的病毒，不僅考驗著中國經濟，更考驗著餐飲行業和廣大餐飲人。疫情來襲，餐飲行業遭受重創，餐飲人被卷入了“風暴中心”。2020年中國餐飲營收預計突破5萬億。可現狀慘淡，5萬億的小目標先不考慮，2…

一個小小的病毒，不僅考驗著中國經濟，更考驗著餐飲行業和廣大餐飲人。疫情來襲，餐飲行業遭受重創，餐飲人被卷入了“風暴中心”。2020年中國餐飲營收預計突破5萬億。可現狀慘淡，5萬億的小目標先不考慮，2020年上…

▲點擊購買▲一方水土養一方人，一方人造就了一方餐飲“風水”。《中國餐飲報告2019》的城市報告，在前一年的基礎上，繼續擴大覆蓋面，將城市解讀擴展到34個，旨在通過各城市的數據展現，分析當地人群消費特點、探尋…

【餐有料】餐飲人身邊有溫度的媒體第246期2020年1月13日 | 農歷臘月十九| 星期一1北京市餐飲行業協會會長湯慶順受邀參加了《深耕 筑墻 多產糧2020沖沖沖》南城香年會近日，中國烹飪協會副會長、北京市餐飲行業協…

回顧2019年，北京餐飲市場呈現了一種“火鍋化”的趨勢：仿佛無論什么菜做成火鍋，都可以火爆起來。火鍋、砂鍋、煲這類產品在許多餐飲門店銷售異常好，與此同時，也出現了許多火爆的鍋煲類單品店以及品牌。這背后的…

點擊關注【餐有料】，隨時掌握餐飲界大事兒2019年12月24日 | 農歷十一月廿九| 星期二12.241、助力京菜傳承，“首都餐飲文化研究發展基地”揭牌成立。2、固廢法修訂草案二審，擬規定旅游餐飲業不主動提供一次性用品…

點擊關注【餐有料】，隨時掌握餐飲界大事兒2019年12月05日 | 農歷十一月初十| 星期四12.051、北京餐飲朝著精細化規范化發展。2、南鑼鼓巷商戶月內將停用超薄塑料袋。3、近六萬家中餐店遍布日本，中國小吃成日本餐…

以川菜為底色，以融合為方法，“旺池”嘗試川菜“時尚化”。但是，“旺池”并不是融合菜。“融合菜”取百家之長，成為一個美味大接盤。“融合菜”融合得越好，越沒有自我。而“旺池”不同，它以川菜為底色，借鑒其它菜式還來…

點擊關注【餐有料】，隨時掌握餐飲界大事兒2019年10月28日 | 農歷十月初一| 星期一10.281、房山區市場監管局開展無證無照重點點位治理專項行動。2、“蒜你狠”初露苗頭 會否再現七年前大漲一幕。3、美團外賣與大鴨…

▲點擊購買▲一方水土養一方人，一方人造就了一方餐飲“風水”。《中國餐飲報告2019》的城市報告，在前一年的基礎上，繼續擴大覆蓋面，將城市解讀擴展到34個，旨在通過各城市的數據展現，分析當地人群消費特點、探尋…

點擊關注【餐有料】，隨時掌握餐飲界大事兒2019年10月16日 | 農歷九月十八| 星期三10.161、2019品牌升級?組織變革GIIS 2019國際餐飲創新峰會。2、北京垃圾管理條例征意見：個人不按分類投放擬罰200元。3、門頭溝…

九毛九在2016年就試圖登陸A股上市，但未能成功，在2018年終止A股上市計劃，轉而在2019年9月試圖登陸港股。有輿論認為九毛九的轉向是受到海底撈在18年9月26日成功登陸港股的激勵，但遺憾的是，從雙方企業的商業模…

文 | 餐飲法務官餐飲業的人力成本居高不下，小時工、兼職工、智能排班等多種用工形式在餐飲業越來越多的出現。小時工怎么界定？和全日制員工在管理方面有什么不同？處理不好，就可能產生勞資糾紛。筆者整理了常見…

點擊關注【餐有料】，隨時掌握餐飲界大事兒2019年09月26日 | 農歷八月廿八| 星期四9.261、海淀區完成2019年北京市品質餐飲示范店審核工作。2、北京華天：老字號傳承創新服務民生。3、多城餐飲油煙污染已成環保投…

點擊關注【餐有料】，隨時掌握餐飲界大事兒2019年09月18日 | 農歷八月二十| 星期三9.181、中儲糧：已建成世界最大糧食物聯網。2、前八個月餐飲市場同比增長9.4%3、川菜高新技術示范園。4、中華老字號全聚德走進運…

點擊關注【餐有料】，隨時掌握餐飲界大事兒2019年09月10日 | 農歷八月十二| 星期二9.101、北京市將出臺河豚魚烹飪標準。2、罰款最高100萬元！餐飲業最新廣告法禁用詞來了！3、北京市順義區開展2019年北京市品質餐…

掃描二維碼或點擊“閱讀原文”，立即報名北京作為全國政治、經濟、文化中心，是實打實的餐飲戰略高地，餐企500強中有160多家總部就分布在北京。北京，是餐飲行業的戰略高地。大牌餐企紛紛把總部設于此，新派餐飲也…

中國飲品快報商機對接平臺， 免費發布行業需求信息。1奶茶店及連鎖優化原料供應1、重慶一家奶茶連鎖，尋找產品研發外包及重慶、成都優質供應商重慶一家奶茶品牌連鎖，目前有3家店，另有10多家店正在籌備，需要外…

點擊關注【餐有料】，隨時掌握餐飲界大事兒　隨著中國與世界經濟的不斷接軌，很多外來文化也在不斷的影響著中國人的生活方式和飲食習慣，并且社會經濟發展越來越迅速，人們的生活節奏也是越來越快，意式快餐作為…

點擊關注【餐有料】，隨時掌握餐飲界大事兒2019年07月17日 | 農歷六月十五| 星期三7.17今日要聞1、肯德基開始賣串串，給餐飲人3個啟示2、2019北京餐飲業精細化規范化管理工作啟動3、全聚德：讓消費者“看得明白，…

點擊關注【餐有料】，隨時掌握餐飲界大事兒2019年07月03日 | 農歷六月初一| 星期三7.3今日要聞1、肯德基中國推出首款素漢堡 但和人造肉無關。2、網紅奶茶店推五糧液冰淇淋 店家建議吃后半小時再開車。3、為保證口…

一、時間地點時間：2019年7月2日地點：北京·國家會議中心規模：1000人二、組織機構主辦單位：世界中餐業聯合會、紅餐網承辦單位：中國經濟網、奧琦瑋集團、紅餐成長社協辦單位：上海博華戰略合作單位：辰智科技、…

一、時間地點時間：2019年7月2日地點：北京·國家會議中心規模：1000人二、組織機構主辦單位：世界中餐業聯合會、紅餐網承辦單位：中國經濟網、奧琦瑋集團、紅餐成長社協辦單位：上海博華戰略合作單位：辰智科技、…

一、時間地點時間：2019年7月2日地點：北京·國家會議中心規模：1000人二、組織機構主辦單位：世界中餐業聯合會、紅餐網承辦單位：中國經濟網、奧琦瑋集團、紅餐成長社協辦單位：上海博華戰略合作單位：辰智科技、…

點擊關注【餐有料】，隨時掌握餐飲界大事兒2019年06月26日 | 農歷五月廿四| 星期三6.26今日要聞1、持續滿足餐飲企業 康師傅再獲優秀供應商稱號。2、自助面館1位20元 顧客可隨便加配料 吃不完罰1克1元。3、2019北…

一、時間地點時間：2019年7月2日地點：北京·國家會議中心規模：1000人二、組織機構主辦單位：世界中餐業聯合會、紅餐網承辦單位：中國經濟網、奧琦瑋集團、紅餐成長社協辦單位：上海博華戰略合作單位：辰智科技、…

點擊關注【餐有料】，隨時掌握餐飲界大事兒2019年06月24日 | 農歷五月廿二 | 星期一6.24今日要聞1、餐飲科技公司“茂隆科技”完成千萬級天使輪融資。2、麥當勞華東首家未來旗艦店在杭大501開業。3、星巴克又搞新營…

7月2日，“2019中國餐飲營銷力峰會”即將在京隆重舉行。一、時間地點時間：2019年7月2日地點：北京·國家會議中心規模：1000人二、組織機構主辦單位：世界中餐業聯合會、紅餐網承辦單位：中國經濟網、奧琦瑋集團、紅…

點擊關注【餐有料】，隨時掌握餐飲界大事兒2019年06月20日 | 農歷五月十八 | 星期四6.20今日要聞1、7月1日起 上海外賣將不主動提供一次性餐具 違者將罰款。2、北京王府井 簋街9家餐館因后廚網絡視頻模糊被要求整…

營銷在不同餐飲人眼中，為何理解完全不同？7月2日，“2019中國餐飲營銷力峰會”讓我們一起探討。目前對于“營銷”，餐飲人的看法大致分為兩大派：一派是我懂營銷我光榮，一派是我靠產品不靠營銷。兩派觀點截然不同！…

營銷在不同餐飲人眼中，為何理解完全不同？7月2日，“2019中國餐飲營銷力峰會”讓我們一起探討。目前對于“營銷”，餐飲人的看法大致分為兩大派：一派是我懂營銷我光榮，一派是我靠產品不靠營銷。兩派觀點截然不同！…

點擊關注【餐有料】，隨時掌握餐飲界大事兒2019年06月13日 | 農歷五月十一 | 星期四6.13今日要聞1、西貝進軍輕食開“大雜燴”酸奶店 不僅賣酸奶 還賣烤串肉夾饃。2、女子“臥底”餐廳當服務員 被判刑8個月。3、盒馬菜…

掃描二維碼，立即訂閱延續連年漲勢，總體量可觀，許多專業人士認為，蛋糕足夠大，北京餐飲的2019年，仍是一盤順風局。“順風局”之下，北京餐飲的機遇點在哪里？2019年7月1日～3日，北京國家會議中心，答案即將揭曉…

營銷在不同的餐企，扮演著不同的角色。7月2日“2019中國餐飲營銷力峰會”，我們共同探討餐飲營銷的方方面面。營銷對于餐企來說，可能擔任著企業戰略的重任，可能是吸粉利器，也可能只是節日引流手段。那么在中國4萬…

近年來，越來越多的餐廳意識到營銷的重要性，但是卻常常因為不夠專業，在大動干戈做完活動后，發現毫無效果，有的甚至因為亂來把自己搞到倒閉關門。事實上，營銷是一個體系，除了搞活動、做促銷以外，餐飲營銷之…

好的營銷，是對品牌的加持，反之則可能是自毀。7月2日，“2019中國餐飲營銷力峰會”讓我們共同探討餐飲營銷。一家企業最重要的職能什么？也許1000個你會有1000個回答，而被譽為“現代營銷之父”的菲利普·科特勒先生則…

點擊上方【餐有料】，掌握餐飲界大事兒2019年04月04日 | 農歷二月二十九 | 星期四今日要聞1、2019年飲品業大趨勢：咖啡與茶互探邊界 走向融合。2、餐企“造節”過時了？ 小龍坎靠一個美食節來客數增長58%。3、從《2…

點擊上方【餐有料】，掌握餐飲界大事兒2019年04月1日 | 農歷二月二十六 | 星期一今日要聞1、美國連鎖快餐店Sonic與紅牛合作 紅牛冰沙即將上線。2、中國餐飲市場4.2萬億的規模 “90”后消費者占一半。3、呷哺呷哺實…

點擊上方【餐有料】，掌握餐飲界大事兒2019年03月25日 | 農歷二月十九 | 星期一今日要聞1、傳統餐飲標準化、數字化進程加快，品牌化、連鎖化趨勢凸顯。2、2020年我國烘焙食品行業銷售收入預計將達到5500億人民幣…

點擊上方【餐有料】，掌握餐飲界大事兒2019年03月07日 | 農歷二月初一 | 星期四今日要聞1、知名品牌被爆關店120家，燒錢模式在餐飲業行不通。2、禧云國際劉延云：團餐行業急需轉型，信息化是關鍵。3、餐企長線發…

點擊上方【餐有料】，掌握餐飲界大事兒本期《晨報》精彩內容1、美團《2018外賣騎手就業報告》發布：全年共有 270多萬騎手在美團外賣獲得收入。2、靠“臉”吃飯成真，中國首條刷臉支付商業街落地溫州。3、資金鏈斷裂…

溫馨提示：本文約4640字，燒腦時間17分鐘，筷玩思維記者李三刀發于成都。一線城市是做生意的第一根據地，畢竟機會點與炮火聲就是從一線城市被挖掘然后傳出去的，餐飲業尤其如此。在機會點與炮火聲對餐飲商業格局…

概況：　　7月底，《國稅地稅征管體制改革方案》明確從2019年1月1日起，將基本養老保險費、基本醫療保險費、失業保險費、工傷保險費、生育保險費等各項社會保險費交由稅務部門統一征收。　　那社保新規與之前有哪…

近年來，北京餐飲圈吹起了復古風，廚師們紛紛把目光投向傳統京菜，希望從中找到正宗老北京味道。那么，傳統京菜、老北京味兒究竟是怎樣的呢？本期，我們邀請了知名京菜大師甄建軍師傅，來聊聊“京菜”那些事兒。甄…

在北京三里屯，各色餐廳林立，競爭激烈。這里從不缺少主打各國菜系的餐飲商家，而敢于喊出“無國界料理”，把世界各國精致料理集于一身，每一樣都做到經典的，只有Cafe Ruhe“如何”餐廳這一家。在當今餐飲市場高淘汰…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，即刻報名1803期10萬字、300+圖表的《中國餐飲報告2018》，內參君悉心整理了部分讀書筆記，看到了這些數據背后的品類機會。◎ 內參君自《中國餐飲報2018》發布至今，訂購已經超過2000冊…