按時間歸檔：2019年6月4日
高考、端午節、父親節，做好6月節點營銷，餐廳營業額翻倍！
俗話說，營銷做得好，銷量少不了。熱點營銷，早已成為餐飲人耳鬢廝磨的親密字眼。今年六月，有3個大的營銷節點——高考、端午節、父親節，不容餐飲人錯過。下面請隨小編一起，具體了解我們應該如何應對即將到來的熱…
“他經濟”、“4分鐘增長”，揭秘2019年餐飲的6個新變化！
很多人說，2019年的餐飲行業似乎要走進“寒冬”，但大盤依舊在持續增長。美團點評發布《中國餐飲報告2019》顯示，過去一年中國餐飲市場規模已達4.2萬億，首次突破“四萬億”規模，茶飲行業的增長速度還在持續上升，各…
【376】張大寬 | 開飯店一定要清楚，不是所有人都是你的顧客，這個坑別再掉了
點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬” 2019年06月04日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【376】篇你的顧客，不是所有人——張大寬1 一條留言昨天文章下面，有一條留言，是這樣的。賣的不全面，一…
“網紅”非議多，獲客才是硬道理：如何打造一家網紅店？
點擊上方藍色字關注我們~不管你是否認同“網紅餐廳”的營銷方法，網紅餐廳始終是這幾年餐飲界的討論熱點。“酒香不怕巷子深”的想法，在信息流肆虐的線上傳播時代，是時候改變一下了。拋開成見，不妨認真研究一下網紅…
投資小、需求大，小微餐飲創業做好這4點很關鍵！
自2015年國務院常務會議提出對小微餐飲扶植助攻后，短短4年間各式各樣的小微餐飲競相飛至，成為行業主力軍。以2017年為例，2017年餐飲門店600萬家，市場近4萬億，日均交易2.8億筆，其中小餐飲門店日均交易2.6億筆…
用裝飾讓顧客驚喜，這些餐廳設計的小細節值得學！
餐飲店的裝修風格越來越趨于雷同，抄襲模仿常常讓顧客不知道誰家是誰家。那么，怎么才能營造出自己品牌或者門店獨特的風格呢？很多餐飲品牌已經放棄了千篇一律的門店風格，通過不同的風格加不同的元素體現門店的…
國內首場“營銷力”峰會，即將在京舉辦
營銷在不同的餐企，扮演著不同的角色。7月2日“2019中國餐飲營銷力峰會”，我們共同探討餐飲營銷的方方面面。營銷對于餐企來說，可能擔任著企業戰略的重任，可能是吸粉利器，也可能只是節日引流手段。那么在中國4萬…
海底撈也“跟風”賣奶茶了……
文丨職業餐飲網 許珂海底撈也開始賣奶茶了！繼茶飲市場持續火爆，呷哺呷哺、小龍坎接連賣奶茶后，海底撈也“跟風”推出了茶飲產品。海底撈賣奶茶，再次探索“餐+飲”這并非是海底撈第一次試水“餐+飲”，此前也曾推出海…
餐廳打折如同送命？營銷做好這3點，營業額翻3倍！
文丨漆點品牌咨詢 胡茵煐這年頭，餐飲市場飽和，各大餐飲人都在絞盡腦汁發力營銷。而打折成了各大餐廳想要續命的首選之策。新店開張了，如何吸引十里八村的顧客來嘗嘗？——要不，開業大酬賓，打個折吧！年中遇瓶頸…
鶴九：餐飲品牌公關“十二部曲” 之講故事 | 摘錄
掃碼立即報名↑↑↑故事對于餐飲品牌的重要性，就如同煽情對于選秀的作用一樣，若沒有點“故事”煽情，你都不好意思上選秀節目。回歸餐飲行業，給品牌“編”一個故事，找一個承載品牌情感的場景，不僅僅因為消費者向來喜…
2019如何順勢而為？一文教你掘金7000億中國火鍋市場！
掃碼立即報名↑↑↑火鍋是中餐中最易標準化，增速最快的賽道，火鍋產業鏈較短易控制，量價利齊升成為孕育餐飲龍頭的好賽道。2018年火鍋產業整體連鎖率相對較低，市場分散，隨著洗牌的加劇，集中度有望提升，TOP50火…
陳志龍：你的餐廳菜品敢漲價嗎？
你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經…
史上最全！200+成都網紅餐飲店大數據解析，哪個商圈最網紅？
口味、環境和服務，到底哪個最重要？本文2921字；需8分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀01成都，是公認的美食之都，被譽為“吃貨必去的地方”、“全中國最好吃的城市之一”……這樣的美譽跟成都人對吃的講究分不開，…
驚曝：著名餐企小南國“內訌”，創始人要“罷免”合伙人！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：近日，知名上市餐企小南國被曝出董事會“內訌”事件：創始人王慧敏要求董事會罷免執行董事朱曉霞。一個白手起家，創立上市餐企小南國；另一個是“餐飲百強”向陽漁港的…
這家外國的餐廳，竟設計出如中國街市般的熱鬧場景！
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀很難想象在遙遠的國外居然有那么多很中國風的餐廳它們把中國文化韻味表達的淋漓盡致！Miss Wong中餐廳位于加拿大空間設計展現了中國街市般的熱鬧場…
中國餐飲品牌發展方向要借鑒日本連鎖餐飲？！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：眾所周知日本有非常多的美食，去日本旅行必定要去美食街看一看，吃吃美味。一般來說我們平時印象中一提到日本美食一定會想到魚和米飯，還有美味又多樣的甜點。日本…
獲得財富，是時候破局而出了！ 活動報名|創未來創富講堂，新餐飲新機遇
點擊上方藍字關注我們～餐飲精英們關注的公眾平臺東方美食大講堂是干什么的？ 北京東方美食成立30年來，一直致力于推動餐飲行業的發展。 全年將在北京、南京、鄭州、武漢、哈爾濱舉辦12場大講堂活動與廣大…
（視頻）做餐飲是一件殘酷的事！
點擊上方藍字關注我們～餐飲精英們關注的公眾平臺餐飲江湖，風云變幻。有多少人意氣風發，一路凱歌；有多少人半死不活，殘喘度日；有多少人跌跌撞撞，崎嶇前行······在很多人看來，海底撈有點像“暴發戶”。卻很少…
2分鐘看喜茶成長史：半年4次道歉 到底怎么了？
點擊上方藍字關注我們～餐飲精英們關注的公眾平臺 近日，蘇州一孕婦在喜茶蘇州圓融店，喝到綠頭蒼蠅的消息經媒體曝光后，引發非常大的反響和關注。 不久，執法人員現場對喜茶圓融店開具了停業整改的通知書…
5年間 奶茶界崛起的6大派系都如何了
去年還在大火的答案茶，如今已鮮有提及。這5年，奶茶行業經歷了從未有的大濤大浪。很多品牌崛起，還沒有來得及欣賞風景就被風吹雨打去。新中式茶飲就一開始就不愿承認自己是奶茶，與奶茶劃了一條三八線。幾年后卻…
全國瘋搶優衣庫 與茶飲有關……
為了一款優衣庫的聯名T恤，90后、00后攻占了幾乎全國所有的賣場。衣服的事情，好像與奶茶無關。但我們耐心做一個聯想，例如星巴克的貓爪杯，還有喜茶的口紅……這事還真與奶茶有關。為什么全國瘋搶一款衣服？原來事…
【餐飲新手必看】餐廳老板一定要知道的核算數據
餐飲業的競爭日益激烈，尤其是社會獨立餐館業的涌現和蓬勃發展，使一些中小型餐廳老板面臨巨大壓力，他們所面臨的大壓力，必定離不開成本控制和客源市場問題。 為了更好地經營和管理餐廳，餐廳老板需要記錄…
@餐飲老板，外賣平臺服務費一漲再漲，教你三招應對 | 干貨
最近我們公眾號后臺收到這樣一個留言：美團2019年又上漲了2%的外賣服務費，我們應不應該關閉美團外賣嗎？今年3月份以來，美團把平臺服務費上調到22%，餓了么更是被傳上調至26%，我們搜索了一下網絡的輿論，發現餐…
揭秘：生意好的餐廳都有這15個特征！
一家餐廳如何攬客，離不開口味、品質和服務等重要因素。想要餐廳人氣火爆，除了定位、客源、裝修風格等因素，不少充滿小心思的細節，也是餐飲老板吸引客流和增加翻桌率的制勝招數。只要你用心做好餐廳的細節，注…
什么樣的餐飲品牌適合進購物中心？
圓桌論壇上，來自各個品類的餐飲行業人各抒己見，述說餐飲最真實的模樣。本文3152字；需8分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀本文轉載自餐飲商業新媒體【餐飲人必讀】，本文已獲得授權轉載，如需轉載，請聯系原作者…
規模創歷史之最，6月10日成都這場全國矚目的餐飲峰會即將拉開大幕
溫馨提示：本文約1500字，燒腦時間15分鐘，筷玩思維記者李粼發于北京。自2012年行業首次出現互聯網餐飲概念和風潮后，國內的餐飲江湖就進入了“打破原有平衡、產業劇烈震蕩”的深度變革期，加之此后諸如互聯網思維…
如何讓顧客對你的新店產生好感 | 開店筆記
下面這個海報是我新店的預熱幕布，就是裝修期間掛在門口的廣告，很多老板裝修的時候就空著，不僅僅不美觀，而且極大的浪費了顧客的注意力，浪費了一個讓顧客對你的店產生美好期待的機會。長期關注開店筆記的老板…
15年日料“老炮”靠1300塊起家，如今開店近1000
15年的時間足夠長嗎？當然。15年的時間里，淘寶走進了千家萬戶，舶來品星巴克在中國建立起了自己的咖啡帝國。15年很長，因為人生并沒有幾個15年。而對于郭嘉鑫來說，15年卻很短，短到只夠他做好一塊壽司。說到郭…
轉讓店到底有多“黑”？餐飲老板誰遇到誰倒霉
“在店鋪租賃中，很多餐飲新人對轉讓店的陷阱一無所知，吃盡了苦頭，不知道轉讓費要怎么給，也不知道轉讓合同怎么簽，轉讓的二手設備要不要也不清楚。本期紅餐君就來說一說接手轉讓店的風險規避技巧。”最近有讀者…
大白兔奶茶問世，西貝開酸奶屋，抖音賣烤蝦大媽回應……|餐飲周報
一眨新的一周又來了，上周餐飲行業又發生了什么大事呢？餐盈周報帶大家了解。1.正版大白兔奶茶問世大白兔母公司冠生園食品官方微信在5月29日宣布，正版大白兔奶茶店已在上海上線。店中包含多種口味的大白兔奶茶(…
端午節餐飲營銷海報，需要的點
統籌｜巖巖編輯丨馬亞丹視覺丨李青超 馬亞丹法律顧問丨李欣華火鍋餐見原創出品，轉載請聯系授權（部分圖片來源于網絡） 往 期 閱 讀如何吸引年輕家長帶孩子放心吃火鍋？｜五月火鍋圈大事件｜折耳根 歡迎關注【火…
這一生，我們都在干杯
也許會 有一天 世界真的有終點 也要和你舉起回憶釀的甜 和你再干一杯 有一天 就是今天 今天就是有一天 說出一直沒說 對你的感謝 和你再干一杯 再干一杯永遠 喝了就能萬歲 ——五月天《干杯》從去年開始，木屋就一直…
為何日本人拍攝的菜品食欲感爆棚？我們總結了5大套路丨【勺子深薦】
點擊上方藍字關注領取200個餐飲必備工具包來源｜Foodaily每日食品網（ID：foodaily）作者｜JJW 編輯｜Asun看到下面這組照片，你會不會饑腸轆轆、食欲大增，緊接著可能會贊嘆于攝影師的高超技術，驚嘆于一張平面照…
怎樣打掉采購環節內部蛀蟲？這個餐企用“20元法則”做到了！
“內部蛀蟲”，是餐飲老板心中一大痛。餐飲經營多個環節都可能遇到“灰色交易”，如何做管理，才能真正做到制度公正透明，內部伙伴也心服口服？王品用一條“20元法則”解決了這個問題。餐飲老板內參 主筆 王新磊 /文餐…
大數據：二三線城市的餐飲生態，出乎你的意料！
掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即訂閱《中國餐飲報告2019》選取了全國34個重點城市，將每個城市的餐飲生態都剖開給你看。既有北上廣深的成熟市場、也有鄭武長成的崛起潛力、還有更多不為人熟悉的城市的市場面貌。…
進mall還是逃離？解密2019購物中心餐飲增長密碼！
點擊閱讀原文，立即報名餐飲越來越難做，品牌餐企的發展卻在“大步飛奔”。餐飲老板內參創始人秦朝曾說過：餐飲市場正在經歷“降維攻擊、跨界打劫、系統制勝”的變革時代，商場餐飲概莫能外。6月12日，購物中心餐飲的…
聽說99%的咖啡館都想自己烘豆子？呵呵
據說，99%的咖啡館老板都想過自己烘豆子，最后十多萬買來的機器，卻成了“裝飾品”。曾在一家咖啡館，看到一臺進口的烘焙機擺在店里，威風凜凜，氣場強大。老板掛在嘴邊的話就是，自烘焙、專業度。但是稍微請教了幾…
最后1天報名，創飲Talk深圳站明日開講！
最后一天，長按識別上圖二維碼報名。咖門年度項目創飲Talk·2019飲力學院全國巡回課第2站，落地深圳，明天正式開講！延續上海站的強大陣容，這次將有10位一線導師，10個緊貼行業的主題內容，開啟一場飲品行業公開…
晨報 | 喜茶“綠頭蒼蠅事件”門店或將永久閉店 此前已多次出現食品安全問題；餐飲全球化勢不可擋 中國進口食品消費規模首次……
點擊關注【餐有料】，隨時掌握餐飲界大事兒2019年06月4日 | 農歷五月初二 | 星期二6.4今日要聞1、ISF國際注冊營養師周末班第二期在北京火熱開班。2、“網紅零食”熱潮來襲 中國人一年吃2萬億零食。3、喜茶“綠頭蒼蠅…
一周餐飲大事：小南國“內訌”、喜茶再爆衛生問題、餓了么商家違規刷單套現被拘
知名上市餐企小南國“內訌”創始人要求董事會罷免執行董事近日，小南國創始人王慧敏向公司董事會發函，要求舉行股東特別大會，罷免朱曉霞作為小南國董事及董事委員會的所有職責。王慧敏的小南國為上市公司，在全球1…
