按時間歸檔：2019年6月5日

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號作者：Wenky編輯：Wilbur圖片來源：GIPHY夜幕降臨，到了該睡覺的時間，肚子卻叫了起來。這個時候，是睡前最糾結的一刻了：是吃點東西呢？還是狠心睡覺呢？相信很多人都曾有…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：燃財經作者：唐亞華編輯：魏佳粽子、湯圓的甜咸之爭還沒結束，咸味雙黃蛋雪糕就一炮而紅了。從小時候1毛錢的老冰棍、棒冰，到小布丁、娃娃頭，再到雙棒兒、東北大板，…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號本文已獲授權來源：中國新聞周刊（ID：chinanewsweekly）作者：張茹北京BHG精品超市零食區，散散地站著三五個人，一位帶小孩的顧客籃里放了幾件商品，其他人只掃一眼便匆匆…

點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬” 2019年06月05日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【377】篇不是不給，而是不能瞎給——張大寬1 給點建議“我店里生意不好，能不能給點建議”“我才開了一家店，…

沒有哪個餐飲老板不想把生意做好的，但為什么還是有很多老板的生意就是不好呢？紅餐專欄作者劉克分析了6點主要原因，很多人看完之后會不自覺地對號入座，比如店里遇到任何事都想自己親自上陣，又比如把員工當親人…

當別人三十出頭還在尋找人生的方向時，剛剛三十出頭的王春增已經在廚師行業里奮斗了16年。16年如一日，16年成就了一身廚藝。下得了廚房，上得了廳堂。王春增北京華爾道夫酒店中餐行政廚師長國際中餐名廚委委員201…

好的商場難進，新的商場要養，舊的商場面臨過氣……當品牌不夠大、號召力不夠強的時候，進駐商場就需要謹慎再謹慎。那么怎么選商場、怎么在商場內選址呢？本期紅餐君就和大家探討一下。商場或購物中心的好處什么樣…

食材采購是餐飲經營的重要一環，同時關系產品的質量和餐廳的成本控制，甚至業內有觀點認為“供應鏈就是連鎖餐飲企業的生命線”。在餐飲利潤壓縮和互聯網沖擊雙重壓迫下，傳統采購方式日益左支右絀，商家從采購和供…

2019年，餐飲人正經歷冰火兩重天。一方面，餐飲行業發展至今，已經站上4萬億市場規模的臺階，很快市場規模將達到5萬億規模，從而成為全球第一大餐飲市場。而另一方面，行業競爭加劇，同質化日趨嚴重，餐廳經營壓…

麻辣調味品作為生活中不可或缺的元素，一直默默地滿足著我們的味蕾。伴隨著科技的不斷進步，以及世世代代調味人的艱苦努力下，我國麻辣調味品行業得到了長足發展。 在調味品市場經濟加速變革中，應該如何引…

權威數據統計：北京簋街的胡大龍蝦（麻辣小龍蝦），天天排隊；北京簋街麻辣小龍蝦一年賣4個多億；湖北的蝦皇做油燜大蝦，一個店光清洗龍蝦就有8個阿姨；北京兩個20多歲的小姑娘做龍蝦外賣，一個夏天賺近30萬；南…

文丨營銷學習社吾老濕”我的產品不比別人家差，為什么他們不來吃？我的0元購活動力度這么大了，還是沒能夠爆起來？……“這就是傳統餐飲人或者餐飲入門者經常困惑的問題，明明我的產品很好吃，為什么消費者就是不來呢…

說起餐廳營銷，集贊、打折、送菜、抽獎……這樣的套路雖老，但還真少不了。要讓這類活動擁有盡可能高的參與度，除了獎品力度的成本投入外，與顧客之間的交流也尤為重要，這就需要餐飲人對顧客有充分的理解和認識。…

掃碼立即報名↑↑↑懷念曾經秉燭夜讀，沖鋒陷陣的自己，唏噓曾在高中課堂，青春時光留下的遺憾，高考，每每總能喚起人們的無限共鳴。因而，高考也成為一個轉化率極高，不得不蹭的營銷熱點。又是一年高考時，還記得那…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經…

點擊上方藍字關注我們～餐飲精英們關注的公眾平臺　　目前在廣東地區，湘菜餐廳的人均消費水平基本在50元左右，而芙蓉樓的人均消費高達100元以上，作為一個主營湘菜的餐廳，這種中高端服務路線成為廣東地區餐飲業…

漢堡王一路狂奔，落下的零碎可不少。本文2344字；需7分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀01漢堡界的老前輩，在新戰場卻落了下風中國餐飲市場目前可以說是全球最具發展前景的市場之一，無數異國餐飲品牌爭相入華，讀…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：一度風靡全國的泡面小食堂，在火了幾個月后，也迎來了大規模關店！狂熱跟風的餐飲人，最終落得到個血虧幾十萬、幾百萬的結果。這在餐飲行業并不少見，很多餐飲人“…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀廣州，一個以生活化著稱的城市有一家“樓上廣州，樓下北歐”的網紅咖啡店一開業便迅速走紅成為模特街拍的圣地Atelier Peter Fong咖啡館（簡稱APF）坐…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：最近餐飲市場出現了不少人造食品，從人造雞蛋、人造奶到人造肉。有支持的也有反對的，目前已經順利推出人造肉漢堡的漢堡王，就近期來看效果不錯。今年4月1日，漢堡…

來自1點點官網的權威數據顯示：該品牌正大舉進入農村市場——縣城，其中浙江省下屬33個縣（不含縣級市）中的27個縣，1點點已開有門店。一定意義上，浙江是古茗這個本土品牌的傳統勢力范圍。有限的市場空間內，兩家…

日前，瑞幸咖啡（天津）有限公司成立瑞幸烘焙（天津）有限公司，其主營業務為糕點、面包等。剛剛上市不久的瑞幸咖啡，又開始做起了烘焙生意，意欲何為？5月27日，北京商報記者了解到，瑞幸咖啡（天津）有限公司于…

▲點擊上方藍字關注餐飲解讀掌握最新餐飲動態目前100000+餐飲人加入關注【餐飲解讀】賈國龍持續創業31年，把西貝莜面村從內蒙古巴彥淖爾帶到了全國各地。目前的西貝，已經成為中國正餐的第一品牌。西貝和海底撈也…

聚食匯v8.0等待，只為給您更好的體驗~在上一期的聚食匯v8.0文章中小編提到過v8.0還會有更多的功能，經過技術部的“程序猿”們，日以繼夜的努力，目前已在內部發布了，一起來看看都增加了哪些功能吧~- 壹 -外賣管理 …

 識別上方二維碼即刻購買《2019中國火鍋產業餐飲大數據研究報告》2019中國火鍋產業發展大會上，辰智科技中國餐飲大數據研究中心聯合中國烹飪協會共同發布了《2019中國火鍋產業餐飲大數據研究報告》，報告帶…

本文來源：嘩啦啦餐飲學堂 （ID：hllcyxt） 作者|小嘩叫外賣下單前你是否會先瀏覽店鋪評價，然后再決定下單？大部分的用戶回答應該是：會的。在這里商戶要清楚，已就餐用戶對店鋪的評價一定是會影響其他用戶的購…

來源丨職業餐飲網 （ID：zycy168） 作者l 許珂據悉，2018年火鍋行業的總收入達到了8757億元，占據了整個餐飲行業總收入的22%，仍是餐飲第一業態，但卻陷入了同質化嚴重的紅海。而近兩年，出現了一批市…

要做到滿足顧客追求的“極致性價比”，必須通過文案話術，讓你的菜品具有更高的溢價能力。——《尖刀文案》本文來源：尖刀文案（ID：jiandaowenan）,轉載請聯系原文出處。餐飲老板總是會有各種委屈的事情。比如，使用…

說說這次新店裝修遇到的問題和犯的愚蠢的錯誤。裝修是我開店最不喜歡的一個環節，雖然已經裝修很多次了，但是每次都挺受傷。生意歸生意，一定要讓別人掙錢這個新店就十平米，從設計到接近完工差不多花了一個半月…

 點擊上方藍色字關注我們~說到日本的豚骨拉面，很多人會想到“一蘭”這個名字。一蘭拉面起源于九州福岡，濃厚的米白色湯頭配上細細的面條，加上叉燒，簡單的味道卻讓它從九州開始風靡日本以及海外。2013年，在…

后記前段時間，兩家一線大牌餐飲企業，被臥底曝光，品牌受到嚴重影響。網絡傳播形勢下，消費者比以往任何時候都更關心食品安全問題，也更容易發酵成大事件。看看舜和的每周大掃除，360度無死角廚房，就是這么練成…

由今日新餐飲合作伙伴億歐網主辦的“2019全球新經濟年會·破局新餐飲產業峰會”將于6月13日于上海世貿展館舉辦。德克士執行長邵信謀、絕味食品副總裁秦國紅、喜家德蝦仁水餃副總經理高建峰、蘇浙匯副總裁朱俊、失重…

“大部分餐飲創業者失敗的原因都是：看到什么火就賣什么。結果就是跟風不成反成炮灰。那么，對于初創者來說，餐飲創業到底該如何選擇品類和菜品呢？本期紅餐君就來說一說初創者如何選擇菜品的問題。”很多創業者對…

做一名一證書的店長！店長不強，老板累不累！員工不強，店長累不累！門店不強，部門累不累！你會發現，所有累不累的基礎都是來自門店！全力以赴，提升門店競爭力！！大道至簡 餐行至易聯系我們請掃碼報名請掃碼上…

溫馨提示：本文約3380字，燒腦時間16分鐘，筷玩思維記者陳嘯發于北京。從立夏開始，小龍蝦大量上市，一年一度的小龍蝦狂歡季又要來了。去年此時，正值世界杯期間，小龍蝦消費已經提前進入高潮，銷量和價格都隨著…

海底撈也開始賣茶飲啦！近日，有網友在微博上曬出海底撈茶飲，海底撈的工作人員表示，海底撈茶飲從北京開始試點，目前覆蓋了全國32個城市的部分門店，茶飲包括果茶和奶茶，餐見君致電了位于中駿世界城的海底撈智…

天財商龍精彩客戶夏日福利三月你說你要減肥結果錯過了三月四月你說你要健身結果四月成為了你的謊言五月你說再不瘦來不及了結果一味一誠發起了暢飲節現在預售期已經結束1000份暢飲券已被斬草除根你以為自己逃過一…

木屋燒烤大家好，我是一名來自農大的女學生。18年8月左右，一次偶然的機會，我發現這邊木屋燒烤六道口店開業，當時正好也是飯點，我索性就跟幾位同學提議，一起來這里嘗試一下。第一次吃木屋燒烤，說實話，感覺里…

孤 獨各位木屋的家人們，大家好，我是來自蘋果園店的一名員工，我叫楊小博。獨 處經歷過幾番波折之后，人總會落入低谷區。曾試過找了多少工作、投了多少簡歷，我還是沒有找到合適自己的工作。就在我最無助的時候…

都說逆水行舟，不進則退，當我遇到木屋燒烤的時候，我覺得我能停下來了。我是一位來自河北保定的小伙子，我叫周雷，我還記得是在偶然的機會下看到了木屋的招聘信息，抱著試試看的態度去應聘了！當時，還有兩天過…

在木屋樓面的小伙伴肯定都有收過倒垃圾這個檔，沉重路遠尚且不談，環衛工好不好打交道還是一個的問題。在這呢，我就給大家講講我們店這邊的環衛阿姨的故事。各位木屋小伙伴，大家好，我叫陳強，自三月份入職學院…

你的餐廳能讓顧客輕易記起嗎？你的增長是否遇到瓶頸？品牌做定位該如何入手？今天，內參君就講兩個老品牌用定位煥發新機的故事，一個業績提升70%；一個迅速成為區域品類第一，希望對你有所啟發。餐飲老板內參 主…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名2018年，餐飲業告別了持續多年的兩位數增長，一路狂奔的餐企，在門店擴張和門店利潤方面遭遇雙重挑戰。紅利期拼老板的戰略能力，瓶頸期拼門店的運營能力，而店長作為門店的核…

掃描二維碼，立即訂閱2014年，專注外賣的餐飲品牌慕瑪披薩在誕生不久后，就趕上了外賣流量全面爆發的市場紅利期。品牌在外賣賽道上的狂飆突進引起了行業的廣泛關注。今年內參君卻注意到，慕瑪披薩悄然成功轉型，…

開店時間越長，有一個問題越是嚴峻：怎么拉新？如何讓那些僅消費一次兩次的不活躍顧客成為熟客？星巴克美國市場曾有過連續兩個季度客流量低迷。根據星巴克首席運營官 Rosalind Brewer 提供的數據，7500 萬消費者…

有時候，吸引消費者下單的理由就源于一個小細節，最近日本推出了新款海洋生物茶包，看完想剁手了。除了方方正正的小茶袋和三角茶包，茶包難道不能有其他形式的存在么？最近日本的Ocean-Teabag茶包工作室推出兩款…

點擊關注【餐有料】，隨時掌握餐飲界大事兒2019年06月5日 | 農歷五月初三 | 星期三6.5今日要聞1、在互聯網科技推動下 智慧化 數字化成就“新餐飲模式”。2、“植物奶”躥紅全球 11家美企融資14億美元 國內巨頭也已布…

本文根據中國調味品協會秘書長白燕在2019年中國食醋及調味料酒產業創新發展論壇上的發言整理而成一2018年中國調味品著名品牌企業100強數據分享（一）中國調味品行業發展總體概況行業平穩增長，轉型初見成效2018年…

由中國調味品協會科學技術委員會主辦，安琪酵母股份有限公司冠名的的2019年全國調味品行業“安琪酵母抽提物”杯科學技術成果創新大賽正在火熱進行中。作為大賽重要的先期配套活動-中國調味品協會走進大專院校科技交…

中國調味品協會（以下簡稱協會）香辛料專業委員會自2013年7月召開第二次換屆會議以來，各項工作有序推進，在行業規范、標準化建設、市場調研、企業交流、國際合作和信息服務等方面都取得了一定的成績。為了進一步…

為促進中國調味品協會會員企業與加納、多哥、尼日利亞的經貿交流合作，挖掘投資商機，了解當地投資環境及政策，抓住國家大力發展“一帶一路”的商業機遇，協助會員企業拓展海外市場，經協會秘書處研究決定，擬于201…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號作者：Viola編輯：Anna HU“我沒有胖嘟嘟，我只是肉很多~”真人秀走紅的萌娃Grace一直因為體態圓潤、性格軟糯而受到喜愛，在被歌手爸爸曹格問“你胖嘟嘟嘛？”時，Grace的這句精…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號“他們很慢，在快消行業很少見到這么慢的。但有意思的是，好多事情，卻是他們首先做到了。”養生堂集團并不是一個人盡皆知的名字，但農夫山泉是。盡管絕大多數人都不知道農夫…