按時間歸檔：2019年6月28日

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號作者：Wenky、Steve編輯：Wilbur德國時間6月27日，瑪氏與德國功能性食品飲料公司Foodspring簽署協議，將收購后者絕大部分股權。據悉，該筆交易將于2019年第三季度完成。圖片…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號2019年，廣東省農村電子商務協會、華南理工大學食品科學與工程學院等機構聯合發布首份代餐粉行業白皮書。從該白皮書中我們獲取到眾多有效信息，關于代餐產品，需要了解哪些…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：食力 foodNEXT作者：林玉婷KitKat于1935年創立於英國，但在日本將口味玩轉得最淋漓盡致，已經累積超過350種限量版、季節性與地區性口味，日本將日常巧克力棒變成特別…

圖 | 外賣頭條本條信息來源于一條朋友圈：一番詢問，原來是北京一位商戶在感嘆即將實行的新規定！據悉，針對小規模餐飲的《北京市小規模食品生產經營管理規定》和《北京市小規模食品生產經營學科備案管理辦法（實…

點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬” 2019年06月28日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【400】篇沒有誰愿意“被平均”——張大寬1 開飯店怎么活下來去年，某地產企業開年會，喊出來了一個口號，叫…

在當下激烈的市場競爭中，客流量的爭奪是所有商家進行營銷的必爭之地，有客流量就有成交量，客流量一旦枯竭，營銷便無從談起。店鋪如何在開業、店慶、節日等營銷活動中吸引眾多的客流，制造參與度高的話題，這兩…

想成為網紅店沒那么容易，網紅品牌圈有這樣一句話“一年紅火兩年降，三年四年換行當”。前有趙小姐不等位關店，后有孟非小面涼涼，可見網紅店短命是行業常見的現象。為什么網紅店普遍死得都比較快？打造網紅店的套…

6月的最后一個周五，2019上半年的最后一個周末，即將到來。在過去的一周，餐飲行業又發生了一些大事，比如“世界50佳餐廳”榜單和2019廣州米其林指南“必比登推介”餐廳名單正式揭曉；而4天后，2019年中國餐飲（品類…

1997年成立的奧雪公司，今年上市的“雙黃蛋雪糕”一躍而成“網紅”，半年銷售額達千萬級。就是這樣一款網紅雪糕，近日陷入了一場“抽檢風波”。就當很多人習慣性地認為廠家有問題的時候，紅餐專欄作者劉鵬通過專業的分…

連鎖發展是當下大多餐飲品牌的必經之路，有人動輒年開新店幾百家，甚至是上千家。只是，在快速擴張的情況下，很多連鎖餐飲品牌卻難以兼顧HR工作的效率與專業性。怎么辦呢？湖北某影響力連鎖餐飲品牌，經過十余年…

文丨職業餐飲網 焦逸夢北京一群餐飲老板要瘋了，動不動就被舉報，賣紅牛被舉報、賣拍黃瓜也被舉報！那些舉報人以“超范圍經營”為由，恐嚇餐飲老板會被食藥監罰5萬塊，緊接著提出可以私了，伸手要錢，少則要幾千塊…

第5期麻辣燙花絮：1個口味時后廚用1個阿姨，現在5種口味也只需要1個阿姨！1壹麻辣燙怎么這么好賣？大街小巷、大店小鋪都在賣麻辣燙這種旺銷品類。就因為它成本低、利潤高、制作簡單、口味可多變（顧客選擇多）。…

文丨餐飲人必讀CJ說到餐飲創業，老生常談的是，找項目和選址。找項目包括市場調查、供應鏈、產品等，決定好了項目，接下來就是至關重要的選址。有人說，選址就是選客群；有人說，金角銀邊草肚皮是選址的金科玉律…

敞開門做生意，哪有一直人氣滿滿的場景，因此很多老板一見到人氣下滑，就開始手足無措的亂投醫，可結果卻是越做越差，還不如從前，這是為什么呢？顧客，只會對繁忙的店鋪投來好奇的眼光，并走進它！當你在門店內…

2019年6月27日，第11屆餐飲界創新創業高峰論壇，暨第二屆中華餐飲創新榜TOP100頒獎典禮在廣州保利世貿博覽館隆重召開。本次論壇由餐飲界新媒體、廣州國際連鎖加盟展聯合主辦，由哈谷傳媒、餐飲創新營聯合承辦、由…

火鍋外賣，歷經近5年的發展，早已從餐飲界的藍海商機變成了競爭激烈的一片紅海市場。不二鍋FUJI POT?，發跡于廈門的小火鍋外賣品牌，經過不斷的迭代、升級，以極致的產品體驗和品牌形象獲得了眾多顧客的認可，成…

據數據統計，2018年線上粥外賣門店的增長量已突破2萬家。同時，餓了么大數據還披露了外賣三大單王：粥、快餐、小炒，這三大業態有一個共同點：以潛在的消費需求和消費認知為因，用低價、出餐快速且普遍標準化帶來…

      作 者 丨 彭   景轉 載＆商務 VX 丨 181 3739 5180—   核 心 看 點  1.用凍牛肉為何被罰21萬？2.那些網紅店都是怎么作死的？3.7月…

      作 者丨 曾  莉轉 載＆商務 VX 丨 181 3739 5180—都說餐飲創業就是一部踩坑史，步步驚心。看似夸張，卻是餐飲人的真實寫照。這不，開店第一步——選址，就已充滿腥風血雨…

      作 者丨 彭   景轉 載＆商務 VX 丨 181 3739 5180—   核 心 看 點  1. 一道299元的菜，會員價竟然只要99元！2. 餐廳會員卡除了用餐打折，還…

點擊藍字關注， 查看更多精彩原創文章關注奕宏品類觀，ID：xingzheyh這是奕宏品類觀的第300篇原創文章1搶占心智共識，比搶占市場更重要心智共識，就是一座座藏在消費者大腦中的金礦、鉆石礦。誰先看到這座金礦，…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經…

一周餐飲頭條，讀sir陪你嘮！本文3444字；需9分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀01最前沿1、餐飲副牌成趨勢，香天下火鍋新品牌“臟飛”主打鹵牛肉近日，成都熱門商圈武侯祠錦里新開了一家名為“重慶臟飛鹵牛肉老火鍋”…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：又一家網紅店大規模閉店！被上海媒體譽為‘早餐中的愛馬仕’的桃園眷村，從開業那日起就成為了爆品網紅店，大眾點評及小紅書上都可以查找到它的探店攻略。可就在前段…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀心情煩躁？沒有力氣？只想躺倒神游這是周一綜合征的典型表現為了給你們打氣加油小餐君找來了一家超有人氣的特色點心店快！點！麻！溜！地！坐！起！…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：在餐廳生意不好的時候，很多老板首先想到的是通過促銷搞活動來為餐廳引流，但是在沒有搞清楚生意不好的原因之前，盲目做促銷活動效果越好，有可能離死亡就越近了！…

/錢分了，人心卻散了？/餐飲企業，你有沒有遇到這樣的問題:績效推行過程煩瑣，效率不高;考核績效的時間成本和人力成本都過高，考評難以量化、標準化。績效金額提升了，員工短期熱情滿滿，時間稍長卻麻木不仁。員…

點擊上方藍字關注我們～餐飲精英們關注的公眾平臺　　年售蛋包飯超過20萬份，連續3年獲得福州“蛋包飯”排名第一，主打手工蛋包飯的拿坡海·家庭小西餐（以下簡稱拿坡海），已受到越來越多孩子和家長的認可。　　拿…

排隊4小時，日銷2000杯，黃牛排隊價從20元到70元，再到100元以上……這是今年大白兔聯名快樂檸檬以童年記憶的味道為主線，推出了幾款大白兔奶茶后的火爆程度，一些連鎖品牌趁著這股情懷熱風，也開始研發大白兔產品…

熬糖漿時，砂糖與水的比例應該是多少？為何許多制作方法講到要加檸檬？敲黑板，劃重點，關于用砂糖熬糖漿的知識點，今天我們打包整理給你。知識點1糖與水的比例多少合適？常溫狀態下，2份糖可融于一份水，形成飽…

6月26日在成都茂業JW萬豪酒店由中外餐飲課堂策劃聯合主辦的以“餐飲人才培養”為主題的第二屆中外餐飲經驗交流會圓滿落下帷幕！首先要感謝為大家帶來滿滿干貨的演講嘉賓植竹剛先生和劉罡先生然后要感謝日本Recruit…

很多快餐店老板抱怨快餐生意難做，客單價低，盈利空間小，還要承受著房租、食材、人工成本上漲的壓力。但也有些快餐店做得風生水起，翻臺率高、員工成本低、盈利空間大。在山東煙臺市有一家中國特色蘭州拉面館隴…

圖|外賣頭條近日，社會各界對外賣小哥的關注一再升級。外賣小哥，作為一個服務者，前有公司送單規定，后有消費者一條信息評價，夾擊之下的外賣小哥，還有多少生存空間？《中國互聯網絡發展狀況統計報告》顯示，截…

當消費者第一次逛到你家餐廳的門口，他停留了幾秒。或者進去，或者離開。在這短短幾秒鐘，他看了什么？他腦子里在想什么？是什么決定他留下或離開？如果我們破譯了這層密碼，是否能為門店帶來源源不斷的線下客流…

在這個講究口碑、“種草”的時代，餐廳在大眾點評等平臺上的評價和星級越高，就意味著更多的客流。因此，打造極致的顧客滿意度，提高門店在各大平臺上的評分和星級，已經成為餐廳老板們鉆研琢磨的一大課題。近日，…

識別上方二維碼 搶早鳥票一周大事件，涵蓋餐飲、地產、商超、便利店、供應商等，為您回顧一周精彩事件。麥當勞跟可口可樂合作開賣可樂雞翅圖片來自界面新聞6月26日，這家快餐連鎖巨頭也順勢推出了可樂雞翅，稱這…

今天上午一位學員老板在群里說了美團外賣的“施暴”事件，也是很多老板這兩年遭受的痛苦經歷，外賣平臺二選一，美團外賣直接把她的店下架了。美團的作風和行事風格，像極了現在的特朗普，霸道，蠻橫，唯我獨尊，稍…

下午1點，張師傅提起毛筆寫下“幸福”二字。同時段，周圍店鋪外賣配送車不斷進出，好不熱鬧。望了下門外，老張深吸一口氣，繼續書寫著。老張，今年51歲，他和老婆在廣州市天河區雅怡街一起經營著一家湖南米粉早餐店…

“懂得了餐飲的成本構成和影響因素，那么在實際經營中應該如何計算呢？雖然現在很多餐飲系統的財務體系都十分完善，但是如果自己對這些概念沒有清晰的認知，在實際經營中也容易陷入“財務誤區”中。下面就和紅餐君一…

 點擊第一食品資訊， 只關注你關心的！  2019年6月28日，由“四川省食品飲料萬億產業重點企業與全國新零售平臺招商對接活動”在林道假日酒店永利慶典中心主會場舉行。主辦單位四川省經濟和信息化廳…

 點擊第一食品資訊， 只關注你關心的！ 四川食品飲料萬億產業重點企業與全國新零售平臺招商對接活動參會企業目錄（以上為部分企業及產品信息）更多參展企業及產品信息，可添加“商協會小管家雙雙”…

 點擊第一食品資訊， 只關注你關心的！ “四川省食品飲料萬億產業重點企業與全國新零售平臺招商對接活動”吸引了四川22個地市州中的16個市、3個自治州參與，可謂是本年度全川食品業影響力最大的一場…

溫馨提示：本文約2780字，燒腦時間12分鐘，筷玩思維記者李三刀發于北京。細數計算機領域的“大拿玩家”，微軟當之無愧，回顧歷史，2010年之后，在新競爭格局的環境下，這個世界巨頭也曾掉入難以逃脫的增長困境，甚…

珮姐老火鍋創始人顏冬生曾在采訪中表示，很想去上海開店，因為上海是講究調性的城市，想在此檢驗一下自己的品牌。如今，他的愿望真的實現了。重磅消息本月30日，重慶火鍋三年連續第一的“排隊王”——珮姐上海第一家…

  最近來遍地都是美食的成都玩，有朋友強烈推薦我去一家燒烤店，盛情難卻，終于在一天傍晚和朋友一起來到這家位于橡樹路的“得勁兒燜烤肉串”，在店門口看起來生意超級火爆，若不提前訂位置，可能的排隊好長時…

工作vs事業在木屋經常會聽到這一句話：我找的不是一份工作，而是一份事業。聽就聽得多，但是工作與事業之間的區別是什么呢？你真的懂嗎？01工作的人沒有做事的明確目標；做事業的人每一分鐘做什么事都清楚。02工…

2011年的夏天，蒸桑拿的好季節，有個初出茅廬的年輕帥小伙踏入了這個既陌生又充滿希望的北京。那時的他靦腆、內斂，臉上卻總掛著天真的笑容！對，那個小伙子就是我！大家好，我叫魏普光，很高興能夠與大家分享我…

“我們做事的時候一定要有三個目的，做到一魚多吃！”這是肖總常教導我們的一句話，這句話我一直牢記，工作時，我也一直在堅持和思考的。今年夏天，北京分公司迎來了 “深夜食堂”活動。猜拳能贏霸王餐？立馬受到了顧…

2018年公司開始導入計件工資體系。年初開始實施，當時我們門店管理組也是一臉懵，不知從何下手。在店經理的帶領下，我們也做了不少優化，可是未做到它的本質：減員增效、多勞多得，先讓部分伙伴富起來的價值。直…

@圖片源于網絡猶記得小時候，爸爸帶我去擼串，路邊攤，塵土飛揚人聲鼎沸，老板熟練的用手，一會兒搭煤，一會兒收錢，一會兒取簽子。烤串都是黑乎乎的，一股調料味。燒烤盤子套個塑料袋，從來不洗，簽字也是重復利…

“百城千店，有我一份”這句話是每一個木屋人的謹言，我們該如何去實現呢？標準，復制，統一，是我們連鎖成長最大的關鍵因素，通常我們大眾點評、神秘顧客、值班評估等一切的檢查很大程度上是伙伴們沒有遵守標準導…

夏季是飲料銷售的旺季，大牌企業新品往往代表著近兩年的市場風向和消費潮流。食評方盤點了大企業在今年推出的18款有代表性的新品，它們當中會出現未來的爆品嗎？1鋰水（農夫山泉）近日，作為飲用水行業領軍企業的…

點擊上方藍字關注領取200個餐飲必備工具包來源｜營銷頭版（ID:mkt2000）編輯｜Lulu說起網紅餐飲，人們總能想起花樣百出的營銷噱頭，店面門口排起的長龍。然而這些其實都是表面的風光，一年紅火兩年降，三年四年換…

點擊上方藍字關注領取200個餐飲必備工具包

臨近夏季，外賣市場迎來高峰戰役的時刻。自己的內功做好了，但是怎樣才能在平臺上獲取更多曝光，收獲更多的訂單？餐飲老板內參 王菁/文外賣老板花錢買流量競價推廣是“猛藥”還是“毒藥”？少量投入，提高店鋪排名、…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名做餐飲入門易，深耕難；做得越久，挑戰越大。所以，我們總是看到一晃而過的網紅，少見10年以上的品牌；于是，我們期待你可以成為網紅，更希望你可以“長紅”。網紅往往是單點爆…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名消費者眼中的“完美餐廳”什么樣？看看他們“親手投出來”的五星商戶，你也許會有所啟發。餐飲老板內參 林夕/文消費者的意見對餐廳的影響作用越來越大了。最近，大眾點評根據消費…

在江南古鎮開一家中式風格的喝茶空間，想想二者的結合，都讓人好生歡喜。 最近，煮葉就在周莊開了家這樣的店，讓新茶飲的空間越來越充滿想象力。實際上，空間本就是一件產品。作者｜政雨   &…

可口可樂和百事可樂logo七十二變，肯德基爺爺變身雅痞大叔，去年“黃了”的許留山今年“走紅”，來看老字號品牌如何探索形象升級。作者｜孫超最近深圳中心城的許留山“紅”了！金銀色的金屬材質空間，佐以紅、白和黃色…

最近一個月，引起上海討論度最高的就是7月1日起即將實施的《上海市生活垃圾管理條例》。出于環保考慮，除了市民生活垃圾需要強制分類外，餐飲服務提供者和餐飲配送服務提供者不得主動向消費者提供一次性筷子、調…