按時間歸檔：2019年6月27日

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號作者：Viola編輯：Anna HU6月19日，奧利奧母公司億滋正式宣布完成了對Pefect Snacks大部分股權的收購。這家成立于2005年的零食企業專注于生產健康的冷藏零食棒，目前已經成…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號作者：阿慕來源：營銷有一套（ID：cbocmo）麥當勞和肯德基多年來一直形影不離，相愛相殺。一杯可樂，麥當勞用的是可口可樂，肯德基用的是百事可樂；在番茄醬上，麥當勞用的…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號2018年中國個人護理品市場規模繼續增長，已達到2619.0億元。國產品牌(如上海家化)營收增速亮眼，部分國際品牌(如聯合利華)收入呈現負增長。中國的家庭護理產品中，織物護理…

問餐見君好，上個星期有顧客點了一盤生菜，在葉子上發現一條小蟲子，當時我不在店里，服務員因為沒經驗，直接拒絕了顧客“免單、賠償”的要求，并且雙方發生爭執，還引發了圍觀。請問遇到這種情況時，有沒有完美的…

兩位導師，三天四夜，六個品牌，十分收獲，火鍋餐見“餐見成都·研學之旅”今日順利結業！1上午十點，研學團隊按照既定安排來到位于太古里的蜀大俠火鍋總部。 蜀大俠成店于2015年底，雖然時間不長，但已迅速發…

點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬” 2019年06月27日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【399】篇決勝在刀鞘之內——張大寬1 餐飲成了高危行業餐飲現在已經成了“高危”行業。而且是明面上不要命，…

可以說，沒有一家店，不想成為網紅店。為什么要做網紅店？因為對于線下店來說，獲取流量太難了，成為網紅店，就有了流量，有流量就有了銷量。但想成為網紅店沒那么容易，因為網紅品牌圈有這樣一句話“一年紅火兩年…

近些年來餐飲圈以前只起輔助作用的“飲”，一下從配角到主角，如今漸漸成為了餐廳獨有的競爭性。 十年前餐廳的“飲”以碳酸飲料、茶、酒為主，這時候只要稍稍搞個鮮榨果汁、現磨，逼格就明顯高上去了，溢價也能…

掃碼訂閱專欄近日，鹿角巷有點“火”！網友們一邊被鹿角巷杭州蕭山萬象匯鹿角巷關店的新聞刷了屏；一邊關注著“鹿角巷”著作權案在廈門市思明區法院公開開庭審理的進度。歇業的店是鹿角巷在杭州開的第四家店，其余三…

近幾年來，我國餐飲行業規模基本保持了每年10%的增長,2018年更是突破四萬億元大關，在這樣的形勢下，餐飲業逐漸受到資本的關注。一批優秀的餐飲品牌在資本的加持下，獲得了快速發展，甚至走上了上市之路。但是，…

中國餐飲市場突破四萬億大關，為何能夠上市敲鐘的餐飲企業卻屈指可數？攢了上百年口碑的老字號品牌，為何在市場表現疲軟，匠心竟抵不過運作？曾經風靡一時的網紅餐廳遍地開店后，為何轉瞬又匆匆閉店跑路？中國的…

入局容易破局難，這一句用來形容當下的茶飲市場恰當不過。然而，在競爭日益激烈的市場中，有個品牌選擇另辟蹊徑，用一顆小小的芒果去突圍，并在短短4年時間開出了300家分店。它是如何做到的？近幾年，茶飲市場成…

大概誰也不會想到，中國的街邊美食麻辣燙，在韓國變成了潮流食物，而且還帶動了中國啤酒在韓國的銷量。麻辣燙是怎么風靡韓國的？我們一起來看看。01麻辣燙在韓國走紅夏天最讓人期待的，除了夏夜和晚風，還有小龍…

大事！“2019中國餐飲（品類）十大品牌”頒獎盛典將于7月2日北京·國家會議中心隆重揭曉！1經過3個月的嚴格評選，“2019中國餐飲（品類）十大品牌榜”終于要揭曉了。7月2日，在北京·國家會議中心隆重舉辦的“2019中國餐…

在這個講究口碑、“種草”的時代，餐廳在大眾點評等平臺上的評價和星級越高，就意味著更多的客流。因此，打造極致的顧客滿意度，提高門店在各大平臺上的評分和星級，已經成為餐廳老板們鉆研琢磨的一大課題。近日，…

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第18期川魚花絮：這個方法我一次能做10份啵啵魚，原來1次只能做1、2份！8大啵啵魚醬4大萬能川魚油4大魚火鍋成都火爆旺店考察（酸菜魚、仔姜鮮椒魚、川椒大麻魚、濃香番茄魚、椒椒麻麻魚、骨湯酸菜魚、咖喱啵啵魚…

圖片來源：華空間設計文丨鹿鹿餐飲大白話 王鹿鹿去年海底撈上市，前不久太興也上市了，未來也將有越來越多的餐企會做強做大，風光無兩。然而，更多的則是在磕磕絆絆中艱難前行的餐企。“變則通，不變則亡”。為了趕…

（網絡圖片，圖文無關）來源：燕趙都市報融媒體記者 蔡艷榮河北石家莊一男子醉酒后在餐廳滋事，把服務員的鼻子咬傷了，餐廳老板帶著4名員工把該醉酒顧客群毆了一頓，導致該男子左側第7、8肋骨骨折，輕傷二級。日…

相信，過了這么幾天，大家對紅包墻都有了一個基本的印象，今天再跟大家重溫下~【聚客慧·紅包墻】是一款，線下引流/聚人氣神器！能夠通過線上線下融合與互動，全面提升營銷活動影響力，適合餐飲門店，做開業、店慶…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經…

如何科學選址？本文2433字；需7分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀01做餐飲，先算賬說到餐飲創業，老生常談的是，找項目和選址。找項目包括市場調查、供應鏈、產品等，決定好了項目，接下來就是至關重要的選址。有…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：2019年，餐飲老板都在說要逃離購物中心！商場購物中心競爭愈發慘烈、客流分流嚴重、同質化嚴重的同時上座率又低……甚至有些商場的餐廳在飯點人也寥寥無幾，被江湖人…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：7月1日起，上海的餐廳和外賣都不得主動提供一次性餐具，否則將處于最高5000元的罰款！據悉，7月1號《上海市生活垃圾管理條例》將正式施行，其中規定餐飲服務提供者…

如果你還在糾結做飲品用果醬，是否會被同行與消費者鄙視這個問題時。今天的這篇文章，或許能給你答案。不過我們需要先穿越到2000多年前……果醬的歷史可以追溯到公元1世紀▲制圖：鄧單純就在“鮮果派”大有一統江湖之…

前段時間，在快報老板交流群中，一位店老板曬出了她做了1年飲品的手。她說，做飲品1年多，手做粗糙了，指紋都做得快沒有了，群里很多同行都表示有同樣遭遇，不僅變粗糙了，還有開裂、脫皮的現象。有些同行感慨，…

餐飲行業的市場容量每年都在增大，消費者到餐廳的消費頻次、平均消費額都是呈上漲的趨勢。 不過進入餐飲行業的創業者數量以及資金也在不停的增加，這樣就導致市場競爭要比幾年前要激烈的多。 對于剛踏…

外賣真的越來越難做么？在浙江溫州，有這么一家專做鮑魚撈飯的純外賣品牌——晨曦吾宴。它的客單價高達110元，發展速度也非常快，一年之內，全國直營門店數就突破100家。對普通人來說，鮑魚、海參一類的高端滋補食…

3月12日-14日，中國連鎖經營協會主辦的“新消費論壇——2019中國連鎖餐飲峰會”在上海召開，1400余名企業代表出席，大會以“在守成中創新”為主題。餐飲O2O作為平行論壇《餐飲品牌的持續成長策略》聯合主辦單位，邀請了…

1. 每個餐廳都會用到冰箱，商用冰箱究竟有哪些坑？2.不同餐廳需要不同冰箱，如何才能選到最適合的那一款？天氣漸暖，小新帶著資深供應鏈采購專家苗臣，逛遍北京的廚具市場，拆開了十幾個冰箱，總結出這些規…

獨斷專行這個詞在團隊里也許是貶義詞，但是對于單槍匹馬奮斗的開店老板，我覺得并不是什么壞事。因為這至少說明老板對事情有判斷，有自己的主見。有自己的主見，這個素質有時候比事情本身的對錯更重要。為什么事…

點擊上方藍色字關注我們~“女生，有無數理由喝奶茶！”這是Papi醬分享在某視頻網站上的一條短視頻。發布之后迅速獲得千萬播放和136W點贊。在評論中，大家仿佛都找到了自己和一起拼單的隊友。為什么這些年輕人好像一…

大阪附近的淡路島因出產優質食材而有“御食國”的美譽G20峰會召開之前一場特別的“峰會”在這里舉行來自多國的大廚們匯聚一堂比拼廚藝這也是G20峰會的民間應援活動之一各國不同的飲食文化和烹飪手法在交流互鑒中碰撞…

6月 26日，第九屆烹飪藝術家國際大師賽進入最終決賽，是誰最終榮獲金獎呢？來一睹為快！賽事回顧6月26日上午，第九屆烹飪藝術家國際大師賽暨第一屆世界廚王賽總決賽于淡路島海濱著名的Hello Kitty Smiling酒店正…

【外賣接單神器】限時99元搶 掌單WIFI版外賣打印機秒接單 / 零失誤 / 全自動打印 / 真人語音播報買即送外賣運營課程、打印紙、店鋪專屬海報點擊購買僅限今天往期文章推薦奈雪の茶|大白兔奶糖|盛香亭胡大飯館…

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“餐館是使用明火的地方，油煙比較大，如何安裝排煙系統直接關系到餐廳的安全。下面，紅餐君整理了幾個后廚油煙設備系統工程設計方案供大家參考一下。”3種排煙系統方案的優劣對比餐飲廚房設備排煙不通暢，排煙系統…

溫馨提示：本文約1900字，燒腦時間10分鐘，筷玩思維獨家特約作者風少發于深圳。21世紀的明星們業務的重心在娛樂圈、影視界，除此之外，投資也是他們的興趣愛好所在。在“擁有除了娛樂圈以外的屬于自己的事業”這件…

前段時間，經常有人問小編，3E認證進行的咋樣啦？今天小編就給大家說道說道，木屋人最關心的的終極PK——3E認證目前的戰況。4月份，項目主辦方運營支持評估中心為全國的參賽伙伴進了多輪輔導，緊接著伙伴們就開始了…

文章的開頭呢，我想問大家一個問題。你們在輟學以后到現在后悔過嗎？反正我沒有。我叫張成，今年二十歲，七歲學文、九歲習武、十八歲輟學，如今二十歲就通過了木屋燒烤幾個技能。。。。。。OK，不打岔了，進入正…

一轉眼，在外工作有十年之余了，身邊路過了很多人，也看到了很多不一樣的風景十年了，好幾次的夢中醒來，似乎都能看到退學那天，父親端起酒杯的背影，那是一向嚴厲的父親，那是讓我不敢說出退學事實的父親，可如…

June 272019今年4月份，北京分公司重磅推行了V1版“深夜食堂”活動。由于是雛形，自然會存在一些不足，各門店也在執行中不斷改善。5月中旬， V2版“深夜食堂”——《深夜贏霸王餐活動》來了！活動一推出，立馬受到了門…

點擊上方藍字關注領取200個餐飲必備工具包口述｜中村和也整理｜Row 編輯｜Lulu說到日本的豚骨拉面，很多人會喊出“一蘭”這個名字，起源于九州福岡，濃厚的米白色湯頭配上細細的面條，加上叉燒，簡單的味道卻讓一蘭…

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點擊上方藍字關注領取200個餐飲必備工具包加入新知會員，尊享多項權益：除700+線上課程免費學外，還可享受線下課程優先價，累計優惠4900元起；另有餐飲必備工具包、40+期線上公開課，全方面助力你的門店經營。原…

翻臺率的多少，由餐廳的定位、運營效率、客流量變化等綜合因素決定。有調查顯示，香港餐飲品牌的翻臺率遠超內地，同樣的品牌，如太興茶餐廳，其香港門店的翻臺率甚至是內地門店的三倍。他們是如何做到的呢？本文…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名星巴克收費的是咖啡，售賣的是心理體驗。本文轉載自零售老板內參(ID：lslb168 )太熟悉的事物，大多數人往往不太察覺細微末節。顧客如此，商家有時候也是如此。從商業進化來看…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名占人口數17%的90后貢獻了51.4%的餐飲消費他們，最愛怎樣的餐廳？吉野家的牛肉飯銷售了120年鐘薛高讓吃雪糕的人愛上了“瓦片”產品迭代有哪些法則？馬路邊邊將街頭場景搬進了店里…

在上海，有家泡茶店，名叫Tea Funny。客單價人均100+，剛開業2周就排隊，從產品到裝修，都是徹頭徹腦的網紅店玩法。但它一紅就紅了2年半，還開了分店。據說，老板是個70后，原來做廣告行業的。在成功策劃網紅店這…

上海市民最近被垃圾分類折磨得快瘋了，環衛阿姨“你是什么垃圾”的詢問不僅扎心而且讓人迷茫。近些年，環保問題成為很多品牌關注的方向，最近飲品業就興起了一陣環保風潮。作者｜孫超紙質吸管革命在喜茶最新的微信…

點擊關注【餐有料】，隨時掌握餐飲界大事兒2019年06月27日 | 農歷五月廿五 | 星期四6.27今日要聞1、打造餐飲現場食安標桿 禧云食安“TOP餐廳”在冀掛牌。2、地位超過熊貓快餐 君子食堂在美推廣中式快捷休閑餐飲。3…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號6月26日晚（當地時間），在葡萄牙里斯本，一年一度的世界乳品創新獎（World Dairy Innovation Awards)頒獎典禮在第13屆全球乳制品大會上舉行。評委會審議了來自19個國家22個…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：界面新聞作者：劉雨靜你想試試嗎？“可樂雞翅”這一民間菜譜最早是誰想出的吃法，已經無從考證，但可樂加醬油的澆汁做法卻一直在流行。這道可口又滿載熱量的菜譜甚至在…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：窮游網作者：Anqi很多朋友到日本旅行的終極滿足，除了在各種藥妝店愉快地買買買，就是在便利店開心地吃吃吃。上周為大家跟進了2019上半年COSME美容大賞榜單，這周零食…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號作者：Ellen編輯：Anna HU炎炎夏季，正是眾多飲料新品酣暢鏖戰時。近期我們注意到，全球銷量最大的果汁品牌——可口可樂旗下美汁源升級新品，不僅更換了新的瓶身包裝，還換了…