按時間歸檔：2019年6月11日
107歲的奧利奧，才是真正的營銷高手！
點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：廣告創意（ID：idea1408）作者：楊陽（已授權轉載）最近，奧利奧的表現真是讓人驚艷！可能不少人，一聽到奧利奧，記憶還停留在那句經典的廣告語上：扭一扭，舔一舔，…
單菜品日銷13萬份，“日本外賣之王”玉子屋有何營銷秘訣？
點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號作者：馬克（已授權發布）來源：首席品牌家（ID：CBO688）年售9000萬杯咖啡的瑞幸已經成功上市，它以瘋狂燒錢和融資的方式迅速搶占了市場，成為名副其實的外賣咖啡之王。在…
2019凱度亞洲品牌足跡揭曉，伊利連續四年位列榜首
點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號凱度消費者指數（在中國隸屬于CTR）今天發布了亞洲品牌足跡報告，揭示了各市場消費者選擇最多，最經常購買的品牌。這份報告采用創新性的購買行為指標- 消費者觸及數(CRP), …
雪碧換新LOGO新包裝，檸檬怎么越變越小了？！
點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號早在一周前，就有眼尖的網友注意到，雪碧的LOGO發生了變化。筆者到官網微博看了一下，果然，頭像換上了新LOGO！可以看出新LOGO對比舊版LOGO，整體更加扁平化了。而很多人跟…
餐飲營銷4個必懂的心理學效應！
為什么你的營銷顧客越來越不買單，而很多餐飲大牌看似離經叛道的營銷卻總能取得良好的效果？如今，消費行業已由賣方市場轉向買方市場。在這個信息過剩的時代，不管內容本身、產品形態，還是運營策略，想要有好的…
海底撈只有優質服務？你看到的只是它冰山一角
從四川簡陽的一個四張桌子的小店，到千億市值的餐飲巨頭，很多人都說是因為海底撈的服務好到變態。但奇怪的是，中國餐飲業再也沒有出現第二個「海底撈」。如今“海底撈”走出四川，開始角逐資本市場的大海星辰。至…
【383】張大寬 | 餐飲店做股權激勵，如果看不清這個因果，做了也是白做，老板必懂
點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬” 2019年06月11日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【383】篇倒果為因，必然焦慮——張大寬1 如何讓員工更“生猛”昨天的文章說了，老板不應該把賺錢的期望寄托…
海底撈賣奶茶了！“不務正業”還是“不誤正業”？
向來以服務周到著稱的海底撈，最近居然賣奶茶了！不好好做火鍋，突然跨界茶飲行業打造茶飲品，這到底是“不務正業”，還是“不誤正業”？背后的動機耐人尋味，值得探究一番。此前大白兔出香水，就有網友調侃是“奶糖味…
顧客遭燙傷索賠，麻辣燙老板喊冤！餐廳如何預防和應對意外事故
滑倒、摔倒、扭傷、燙傷、割傷、食物中毒……這些都是餐廳常見的意外事故。遇到這樣的問題，無論是誰的錯，餐廳都是需要擔負一定的責任的。為了避免出現這樣的意外，餐廳最好要做好預防和應對措施。女子借廁遭燙傷…
總票數近100萬，“2019中國餐飲（品類）十大品牌評選活動”正火熱進行中
這個榜單最近火了，徹底在餐飲界火了。1“2019中國餐飲（品類）十大品牌”，自5月20日啟動線上投票以來，每日獨立IP訪問平均達到18000次，最高峰達26765次。至今總票數近1000000。還有3天，也就是截至6月13日，榜單…
故事講得好，“老字號”不“老” | 餐見
掃碼立即報名↑↑↑老字號，一個正在漸漸消失的物種。曾經，最受歡迎的老字號，好像一夜之間就突然失靈了。代際變化，加速老字號消亡進入2018年，就意味著第一代的2000后已經開始走向職場，再過兩年第一代90后就進入…
撤了6張桌子，這家店的營收上漲30%！
掃碼立即報名↑↑↑根據數據顯示，大眾餐飲占據餐飲總行業的80%！已經是擠都擠不進去的紅海市場！于是很多老板打起價格戰，殺敵一千也自損八百，無力生存！而有一家餐廳另辟蹊徑，找到了增量跑道，從大眾菜轉型為商…
重磅！排隊網與日月永和戰略合作協議，助力其餐飲智能化進程
豆漿油條作為我們國人最普通的早餐吃法之一，甜香的豆漿搭配酥脆焦黃的油條，一口咬下，香香脆脆，簡直就是早餐界聞名的“神仙眷侶”組合，吃完一整天都感覺到有動力。而在深圳，有這樣一家店——日月永和，無論何時…
飯店做饑餓營銷，最關鍵的兩步！
你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經…
懸賞1萬美元，可口可樂向消費者征集“隱藏菜單”
為了避免研發部做創新抓禿了頭，不少大牌餐飲都開始學著“取之于民，用之于民”了。本文1987字；需6分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀01可口可樂也開始玩“網紅吃法”了最近，可口可樂公司在全美舉辦了“可口可樂Frees…
百億市值縮至24億，業績連跌3年！這個老牌餐飲企業做錯了什么？
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：作為曾經中國連鎖餐飲業明星品牌，味千拉面走過多年的輝煌時刻。自2007年上市以來，味千拉面迅速擴張，最火的時候每天店門口都排著長隊。2010年，已經開設了500余…
這家“巖漿”火鍋店，竟然設計的比花店還美！
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀現在的火鍋店設計少了人間煙火氣倒是多了一股“仙氣”~小編無意間看到這片花海還以為是家浪漫的花店呢竟不曾想這是一家魚火鍋店！做舊的墻繪上繪有北…
可口可樂、農夫山泉、九毛九…為什么大品牌都鐘情開快閃店？
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：17年開始，開設‘快閃店’的潮流從國外吹到國內，從互聯網行業刮到餐飲業。前有可口可樂、農夫山泉，后有口碑、九毛九，為什么餐飲品牌都鐘情于開設快閃店？01什么是…
宴席服務如何做到全年無淡季？
點擊上方藍字關注我們～餐飲精英們關注的公眾平臺 披云·華山徽宴酒店（華山徽宴）是披云山莊旗下專注宴會的一個品牌，華山徽宴坐落于三江匯聚的小華山腳下，與屯溪老街遙相呼應。華山徽宴致力于徽菜文化、徽州…
【獨家視頻】 宋剛：如何打造品牌矩陣讓企業長效發展？
點擊上方藍字關注我們～餐飲精英們關注的公眾平臺 2019年5月10日至12日，由北京東方美食研究院主辦的“中國國家品牌日中餐品牌大會”在北京伊尹食學院隆重召開。 本公眾號將陸續獨家發布各參會嘉賓們的演講視…
如何在10秒內讓顧客進你的奶茶店？了解下“731法則”
開奶茶店，本質上就是解決兩個問題：第一個要不斷地有新顧客來買，第二個老顧客要重復地買。關于第一個問題，最近，在快報的群內，就有不少老板有這樣的疑惑：看似店外的人流很多，但很少有進店的，我的奶茶店的…
奶茶賣到200+，香水、身體乳、沐浴露齊上線！大白兔膨脹了！
@升級護士這次的端午假期你是怎樣過呢？旅游、吃喝、宅在家？還是去魔都來一杯200+元的奶茶？@SD娃娃曹雪瑩從小吃到大的大白兔奶糖進軍了奶茶界，平均排隊時長達4個小時，黃牛價賣到200一杯，當之無愧的廢宅快樂…
要回老家開飯店，先看看這五點！
■問：餐見君好，我是做老火鍋的，雖然只有一家店但貴在出品穩定，客戶維護得不錯，今年有開新店的打算，正好老家同學也想做火鍋，我在想著要不先回老家邯鄲開一個，但又怕地市情況復雜，不知道有沒有啥需要注意的…
2個月開出170家店，粥外賣真的是一門好生意？
粥品外賣到底有多火？本文來源：新餐飲洞察（ID：xincanyindc）作者：陳歡曼玲粥6年開出700多家店；總部位于杭州的粥飯世家，在短短兩個月時間里，開出170家門店；一年不到，北京某商圈三公里之內，粥品類外賣店…
半年客銷售翻倍，這家麻辣燙憑什么這么“拽”？
打開我國餐飲行業的歷史，做高端餐飲成功后，定位下沉做大眾餐飲的大有人在。但是一個低端餐飲品牌想要逆勢而上，卻困難重重。但是有一家深圳的麻辣燙品牌，在15年還背負了20多家下滑嚴重的傳統店鋪，卻毅然往高…
門店店長怎么面試？餐飲老板和求職者必看
企業要擴張必須要開店，要開店必須要人員到位。而店長是必不可少的管理人才。如果餐飲企業能像海底撈那樣內部孵化，用師徒制的模式自己培養員工成為店長，那當然是最好。但是，如果你目前還沒有達到自己能培養出…
90塊一天的房租，第一天賣了2300 | 開店筆記
今天是新店的開門試賣，做了2300的營業額，應該說是非常成功的了。去年開門試賣那天，營業額就600，今天能做那么高，確實超出了我的想象。“開門試賣”應該是我新發明的詞吧，在試營業前我加了一個階段，這個階段什…
為了打敗競爭對手，這些餐廳居然玩出這些新花樣？
隨著90后、00后消費群體的崛起，隨處可見的服務已經越來越無法滿足消費者情感化、場景化、多樣化的消費需求。層出不窮的新餐館，眼花繚亂的新手法……怎么勝出？跨界合作，往往可以在激烈的競爭中殺出一條血路。餐…
2塊錢的筆，一年賣出50億，他的成功靠什么？
作者：魏無忌、磚頭研究來源：電商觀察網、磚頭成長股有人靠一張紙巾發家致富，有人憑借一卷膠帶一本萬利…別小看身邊的小事物，分分鐘鐘可能讓你身價翻倍。他靠著一支2元的筆，一年賣出50多億，如今已成為百億…
盧行之：與旗魚點餐系統共建去中心化餐飲產業互聯網
題圖：旗魚點餐創始人 盧行之■：基于旗魚點餐“共建去中心化的餐飲產業互聯網”的發展宣言，旗魚點餐創始盧行之接受《世界客家》雜志團隊進行了一場別樣的深度對話。他提到：“做到極致，應該是不斷迭代的結果，只有…
【餐飲周報】今年前4月全國餐飲收入1.39萬億元；著名餐企小南國“內訌”……
一周餐飲頭條，旗魚點餐陪你看餐飲行業動態1驚曝：著名餐企小南國“內訌”，創始人要“罷免”合伙人！近日，知名上市餐企小南國被曝出董事會“內訌”事件：創始人王慧敏要求董事會罷免執行董事朱曉霞。一個白手起家，創…
【行業視角】2019如何突破重圍？還在苦苦尋找答案的餐飲老板看過來
回顧2018年的餐飲行業，可謂是精彩連連。這一年，餐飲收入首次突破四萬億元；海底撈上市并下重本打造“智慧餐廳”；瑞幸咖啡短短7個月賣出1800萬杯咖啡；餐飲跨界合作營銷、“餐飲+”新模式實驗層出不窮。2019，餐飲…
那些生意火爆的餐廳，是這樣設計動線
“廚房動線可以讓出品、出餐高效；服務動線則能讓服務員“最快到達顧客身邊”。餐廳門店動線相當于餐廳運營的“動脈”，一旦不暢通就要出大事。餐廳如何設計優秀的動線，則關系著餐廳的運營效率。”動線設計在餐廳運營…
1.8萬億新零售行業的6個大“坑”，10個老板8個踩過……
點擊“第一食品資訊”，只關注你關心的！據《中國新零售行業商業模式創新與投資機會深度研究報告》預測，在2022年我國新零售行業市場規模將達到1.8萬億元，年均復合增長率高達115%，未來發展潛力無限。面對這…
明年，1/3未完成數字化企業將被瓦解！食品企業管理弊病，你都中了啥？
點擊“第一食品資訊”，只關注你關心的！據IDC 預計，2020年底以前將有1/3的企業會被已完成數字化轉型的企業瓦解。那么，傳統企業究竟該如何做數字化轉型？你該思考！財務、供應鏈、生產管理、費用報銷…
“同城同質同價”成機場餐飲大勢，為何有些餐飲品牌還忙著爭入駐？
溫馨提示：本文約3760字，燒腦時間14分鐘，筷玩思維記者趙娜發于杭州。最近，北京大興國際機場即將投入運營，緊鑼密鼓的招商已經持續了一段時間，其中備受關注的則是餐飲部分。機場餐飲多年來因“高價”而多被詬病…
店長不是指揮家、而是實干家！我們來教你：優秀店長的日常指導方法和以身作則的價值所在！
做一名一證書的店長！店長不強，老板累不累！員工不強，店長累不累！門店不強，部門累不累！你會發現，所有累不累的基礎都是來自門店！全力以赴，提升門店競爭力！！大道至簡 餐行至易聯系我們請掃碼報名請掃碼上…
一周餐飲要聞 | 海底撈“跟風”賣奶茶；盒馬鮮生布局醫藥、醫療器械領域……
吾享網絡整理出品2019年第13期海底撈也“跟風”賣奶茶了！近日，海底撈也“跟風”賣起了奶茶，新推出了4款茶飲新品，分別為奶茶、百香果果茶、茉莉奶綠和草莓優樂多。據悉，這次茶飲新品還處于測試階段，是從北京開始…
關于人設，明星們給餐飲老板上了這樣一課
人設，這門娛樂圈近幾年最圈粉的生意，如今面臨著逐一崩塌的結局——與妻子青梅竹馬恩愛十幾年的好男人出軌離婚，痞雅大叔在“小三”、“小四”、“小五”身上犯下了很多男人都會犯的錯，名校畢業的博士不知知網為何物，…
木屋燒烤還有這樣的“發小”？
桌子板凳是什么？是小時候夠不著的高處，是無數次晃動雙腿的自由；是長大后日漸遙遠的熟悉感，是都市忙碌生活中的片刻安寧。2003年一張木桌子一個木板凳從地上支起來成為了木屋燒烤十六年間世界千變萬化木桌凳的…
除了海底撈，還有哪種服務能引流？150家餐廳都用這招！
餐廳營銷，不再僅僅局限在菜品中做文章，而是從餐前延展餐中，再到餐后，在整個服務過程中玩花樣——這已經成為行業的趨勢。而就在最近的夜宵季，在火鍋之城成都和英雄城南昌，有150家商家同時推出了一項餐后服務被…
這件事情沒想好，你的餐廳就別急著做加盟！
掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名單槍匹馬小店將進入微利期，品牌和規模優勢為優質餐飲企業贏得更多紅利。餐飲老板內參 大魚君/文2019年，是連鎖加盟市場風起云涌的一年。我們梳理發現，國內很多品牌經歷了從…
“千億餐飲高地”北京，什么樣的餐飲最有市場？
掃描二維碼，立即訂閱延續連年漲勢，總體量可觀，許多專業人士認為，蛋糕足夠大，北京餐飲的2019年，仍是一盤順風局。“順風局”之下，北京餐飲的機遇點在哪里？2019年7月1日～3日，北京國家會議中心，答案即將揭曉…
比中國還狂熱！珍珠奶茶在日本火得一塌糊涂
日本的珍珠奶茶，正經歷著和國內新茶飲一樣的火熱景象。備受年輕人追捧、大排長隊，在社交媒體上打卡，門店數量越開越多——相比“喜茶們”2017年的排隊景象，更狂熱。而有趣的是，不管是日本的珍珠奶茶，還是國內的…
咖啡之翼收購萊杯咖啡，自助咖啡機還有機會嗎？
最近，咖啡之翼收購自助咖啡機運營商“萊杯咖啡”。這個在2年前備受關注的咖啡細分市場里，還有機會突圍么？有消息稱，咖啡品牌咖啡之翼已于近日與智能咖啡機運營商“萊杯咖啡”達成收購協議。本次收購涉及業務、團隊…
晨報 | 吃頓火鍋474萬元 100瓶劍南春瘋狂“被點單”微信群發點單碼出大事；腦洞有點大 3D打印技術已經進入食品餐飲領域……
點擊關注【餐有料】，隨時掌握餐飲界大事兒2019年06月11日 | 農歷五月初九 | 星期二6.11今日要聞1、腦洞有點大 3D打印技術已經進入食品餐飲領域。2、日本外賣之王 單菜品日銷13萬份背后的營銷秘訣。3、雅座 二維…
