按時間歸檔：2019年6月12日

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：Quality酷樂志作者：來舒敏在fine dining餐廳坐定后，服務員的第一個問題是：你想要不帶氣的礦泉水還是氣泡水？或者是：Do you want still or sparkling water?第一次…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號近幾年，融合抹茶元素的甜品、果汁和咖啡飲料越來越普遍，我們總會不經意地遇上幾家抹茶主題的店鋪，身邊開始有朋友標榜自己是“抹茶控”。在新茶飲領域，隨著抹茶星冰樂、抹…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號作者：徐立（已授權發布）來源：營銷頭版（ID：mkt2000）說起星巴克的營銷，似乎大部分都是和杯子有關的。今年開年不久，星巴克出品的貓爪杯就突然火了一回。最近，星巴克又…

星巴克收費的是咖啡，售賣的是心里體驗。核心導讀： 1.星巴克的收銀小票為什么特別巨長？ 2.咖啡杯和咖啡豆有多少人會去購買？3.店內不同規格桌椅板凳有什么講究？太熟悉的事物，大多數人往往不太察覺…

中國作為世界第一人口大國，又是世界上最大的食品消費大國，在2018年中國的休閑食品的消費量達到了1萬億以上，并且還在不斷地快速增長，所以這幾年國內的休閑食品企業發展也是越來越快。我們國內比較知名的企業就…

掃碼加入餐創聯互聯網是一個“入口時代”，各類搜索引擎是用戶獲取信息的主要入口，因此，餐廳在借助各類媒體進行品牌公關傳播的同時，一定得關注“軟文”的搜索排名，這直接關系到餐廳公關軟文在媒體流量外的搜索流…

2019年5月10日至12日，由北京東方美食研究院主辦的“中國國家品牌日中餐品牌大會”在北京伊尹食學院隆重召開。　　長沙五十七度湘餐飲管理有限公司董事長汪崢嶸作為本屆大會的特邀嘉賓，分享了“創新即生命力”這一餐…

/錢分了，人心卻散了？/餐飲企業，你有沒有遇到這樣的問題:績效推行過程煩瑣，效率不高;考核績效的時間成本和人力成本都過高，考評難以量化、標準化。績效金額提升了，員工短期熱情滿滿，時間稍長卻麻木不仁。員…

餐飲競爭激烈，我們需要什么樣的產品？? 制作簡單，易標準化，走菜快? 無季節性，食材好采購? 堂食、外賣、外帶一個產品全能搞定? 新奇，便捷，食客拿了就能走快！易！便！ 一款醬汁可以搭配多種食材，產品…

跨界合作，已然成為品牌繼續發展的一條必經之路。不論是品牌煥新，還是抓住年輕消費者眼球，跨界似乎有著一種四兩拔千斤的魔力。然而，跨界合作也是一把雙刃劍，找對了合作伙伴，則可以強強聯合，實現1+1＞2；找…

不少人覺得做廚師，既辛苦又沒前途，不是一份好工作，且做家常菜的廚師又太普遍，難以出頭。但楊軍不這么認為。他說，做廚師，只要足夠努力，也會有所成就，家常菜做得好，也能揚名四海。楊軍米其林大廚上海南麓·…

近年來，怎樣的餐飲企業容易火？答案是——有爆品的。2016年，喜茶憑著一款芝士奶霜茶，詮釋了新茶飲。2018年，“爆款生產機”樂樂茶獲得資本的青睞，融資過億。在注意力稀缺的當下，爆品相當于流量、規模、收益。然…

你的餐廳后廚是否存在這樣的問題？『臟亂差』廚房沒章法、沒節奏、沒形象『被催菜』高峰期菜品出不來『不穩定』產品質量時好時壞『浪費多』浪費嚴重，找不到根源為什么選擇番茄匠職業廚師長訓練營？『首創』業內…

文丨中國飲品快報 阿魯 江梓山開餐廳，本質上就是解決兩個問題：第一個要不斷地有新顧客來買，第二個老顧客要重復地買。關于第一個問題，不少老板有這樣的疑惑：看似店外的人流很多，但很少有進店的，我餐廳的門…

在這個微信朋友圈及各個傳播平臺泛濫的時代，顧客發的一個朋友圈，分分鐘就能為餐廳做一次免費宣傳。那么，一個人，會在什么情況下，主動轉發一個餐廳的產品信息到朋友圈呢？顧客主動在朋友圈曬餐廳菜品的三個常…

來源：南昌晚報全媒體記者 聶俊鵬江西南昌西湖區桃苑中路一間餐館，因燃氣罐閥門失靈，導致可燃氣體泄露引發火災，餐館老板被重度燒傷，身體體表50%～59%面積三度燒傷，頭和頸、面部、軀干、肩和上肢三度燒傷，面…

免費購票方式如下：微信搜索小程序—【會展票】進入【會展票】小程序之后在頂部及首頁都能看到活動的相關信息點擊【購票】即可- end-

在餐飲行業中有個有趣的現象，我們發現有些餐廳很受顧客歡迎，顧客吃了一次還想吃第二次，而有些餐廳顧客在吃完后會說：“下次再也不來了”。其實不難發現，好的餐廳能夠滿足顧客的需求，當顧客需求得到滿足，顧客…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經…

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本文轉載自新餐飲洞察（ID：xincanyindc），轉載已獲授權。這是一個被餐飲的瑣碎磨盡精力的普通創業者的真實心聲。 他沒有大風大浪的波瀾，沒有千億投資的繁華，只有很多掙扎在一線的餐飲人的焦灼和痛苦。本文299…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：前段時間，茶顏悅色因小票清單（“官網和招募加盟商都是假的，等我們有錢了就去告他們……”）再一次上了熱搜，短短幾個月，這已經是它第3次登上微博熱搜。茶顏悅色，…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀“三十年前，人們結婚的“三大件”還是自行車、手表和縫紉機；時過整整三十春秋回憶里的二八大杠爸爸用它娶了媽媽，你坐在后座上長大它不太起眼，卻載…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：采購人員“吃拿卡要”、驗收了不符合規范的食材、原材料保存不當損耗……餐廳后廚成本控制管理沒做好，都在偷偷“吃掉”你的利潤！只有做好成本管理，才能更好地講盈利、…

點擊上方藍字關注我們～餐飲精英們關注的公眾平臺　　為貫徹落實黨中央、國務院決策部署，進一步支持小微企業發展，財政部、稅務總局發布《關于實施小微企業普惠性稅收減免政策的通知》（財稅〔2019〕13號），就…

? 制作簡單，易標準化，走菜快? 無季節性，食材好采購? 堂食、外賣、外帶一個產品全能搞定? 新奇，便捷，食客拿了就能走快！易！便！ 一款醬汁可以搭配多種食材，產品豐富性一下就上來了這種特性不僅適用于…

點擊上方藍字關注我們～餐飲精英們關注的公眾平臺“作為餐飲管理者，如何帶好這屆00后員工，你們想好了嗎？現如今的職場00后們開始正式出道。與80、90年代的員工不同，00后一代更具有創新精神和開放的思想，有創意…

點擊上方藍字關注我們～餐飲精英們關注的公眾平臺　　無論腳步多遠，在人們的腦海中，故鄉的味道就猶如一個味覺定位系統，一頭鎖定了千里之外的異地，另一頭牽絆著記憶深處的故鄉。對于秦皇島人來說，坐落在河北…

2019年，茶飲市場出現兩個“香餑餑”——香水檸檬、香茅草。香水檸檬的走紅在于華南地區的檸檬茶品牌的異軍突起，當街頭開始普及這類飲品時，它自然變成一種流行。而香茅草則是在今年年初的展會中集中展現，后又被鹿…

近幾年，我們總會不經意地遇上幾家抹茶主題的店鋪，融合抹茶元素的甜品、果汁和咖啡飲料越來越普遍，抹茶星冰樂、抹茶拿鐵、抹茶冰淇淋成為抹茶界的“三劍俠”。但抹茶的應用遠遠不止于此，與水果、酒類等元素均可…

隨著“移動互聯網+餐飲”的深入發展，智慧餐飲工具也在不斷迭代更新，目前比較火熱的旗魚點餐掌上收銀臺是很多餐飲商家推薦使用的一款智慧餐飲工具。 旗魚點餐掌上收銀臺作為一個軟硬件結合的餐飲設備，在餐廳…

在日本，有一家叫玉子屋的外賣企業，只做一種便當卻做到了高峰期日銷13萬份，年銷售額達180億日元；在中國，憑借粥、粉、飯等單品日銷過萬元的商家也并不鮮見……然而，在看起來一派欣欣向榮的外賣領域，有的商家卻…

核心看點：1. 蘭州牛肉面的蘭州模式為什么到了外地卻行不通？2.傳統與創新，什么該堅守？什么該放棄？3.蘭小花為什么放棄進駐商場的機會？以下內容為蘭小花創始人程鐵龍口述，經新餐飲洞察整理而成，希望對…

單店最高紀錄日排隊3079桌！火鍋是紅海，成都的火鍋更是深紅一片，但3年前從泰國引進的泰式火鍋品牌集漁，不僅開業即紅，還一路紅到現在。平均排隊3小時，每天排隊250~300桌，最近店慶時更是創造了排隊最高紀錄。…

點擊上方藍色字關注我們~在競爭激烈、推陳出新的餐飲行業，有一家憑借牛肉飯起家的快餐店，不僅走過了 120 個年頭，還在全球開出了 2000多家連鎖店，它就是吉野家。說起吉野家，很多人對這個橘紅色調的標識并不陌…

識別上方二維碼即刻購買2019火鍋產業分析報告近幾年，龐大的便利店系統成為快餐行業潛在威脅。便利店可以一天24小時提供食物給附近消費者，不管是社區、商務區還是通勤的地鐵站。圖片來自北京商報便利店不僅提供…

識別上方二維碼即刻購買2019火鍋產業分析報告2019中國火鍋產業發展大會上，辰智科技中國餐飲大數據研究中心聯合中國烹飪協會共同發布了《2019中國火鍋產業餐飲大數據研究報告》，報告帶您走進火鍋戰場，了解大盤…

先盤點一下今天新店的情況：昨天是新店試賣，今天開始試營業了，活動是買一送一。營業額做了5358多，實收2977。三個人在里頭白天還好，晚上基本上抬頭的時間都沒有，忙得飛起來。各位可以看下面圖片感受一下。試…

作為“70”“80”“90”后的童年記憶，大白兔是一個不可忽視的存在。它大多時候是安靜躺在超市貨架上的糖果品牌，但在60周年慶的時候，這個國貨品牌搞了點大動靜。大白兔奶糖原來是這樣“流”出來的！ 視頻來源：愛奇藝褐…

“好的點餐服務可以給顧客好的體驗，同時在交流過程中還能達到提升營業額的目的。那么，點餐流程到底是怎樣的？怎么能又快又好地做好點餐服務？本期紅餐君來說一下。”很多餐廳都會對點餐員做一定的培訓，但是在實…

2019年6月11-12日，餐易私塾《新時代餐飲營銷的道法術器》方案班三期-廣州，課程開啟！主講導師：徐劍校長立體營銷思路以及技巧，現場實操：營銷計劃分解表、年度活動營銷預算制定表等等。更有營銷數據分析：哪些…

溫馨提示：本文約4330字，燒腦時間20分鐘，筷玩思維記者陳敘杰發于成都。2016年，一場被稱為史上最嚴的“禁摩限電”整治活動在深圳舉行，關于此次執法行為，交警通報指出：“部分（電動車）駕駛人漠視交通規則，隨意…

餐飲競爭激烈，我們需要什么樣的產品？? 制作簡單，易標準化，走菜快? 無季節性，食材好采購? 堂食、外賣、外帶一個產品全能搞定? 新奇，便捷，食客拿了就能走快！易！便！ 一款醬汁可以搭配多種食材，產品…

問餐見君好，我經營了一家火鍋店，門店面積近300㎡，后廚兼服務員共有18人，每月平均營業額30萬左右，員工工資支出近10萬，可是一對比同行的6萬、7萬，感覺自己門店的人工成本實在太高了。讓我實在苦惱。請問老師…

統籌｜巖巖編輯丨餐見君視覺丨李青超 馬亞丹法律顧問丨李欣華火鍋餐見原創出品，轉載請聯系授權（部分圖片來源于網絡） 往 期 閱 讀關于人設｜績效考核法｜鴨血 歡迎關注【火鍋餐見】聯系我們｜18637183183

“4、5天前，我在巡視外場，看看設備有沒有故障，結果讓我發現招牌頂上有個馬蜂窩，窩附近還有一些馬蜂飛來飛去，把我嚇了一跳。馬蜂窩與顧客只是一窗之隔，馬蜂毒性很強，如果馬蜂飛進店里把顧客蜇傷了，那問題就…

先自我介紹一下，我叫黃思恩，來自廣西，入職木屋也有半年了。就由我來和大家講講，一個北漂的地地道道廣西女生是怎樣經歷的北上廣來到木屋和大家一起共事的。很清晰的記得，在2018.6.1來的北京，入職的木屋，起…

大家好，我是來自甘肅隴南的一位小伙，我叫薛強強。時光荏苒，在木屋已經快一年了。當時，我朋友介紹我來的木屋，2018年8月5號入職了洋橋店。剛剛大學畢業的我選擇了進入餐飲行業工作，我身邊的人都問我，為什么…

點擊上方藍字關注領取200個餐飲必備工具包餐飲行業發展日新月異如何讓你的門店經營保持領先？很多伙伴向我們反映：行業變化太快，有點跟不上節奏，總是慢半拍；經營遇到瓶頸，找不到業績提升的下個增長點；課程學…

點擊上方藍字關注領取200個餐飲必備工具包▲全新升級的新知會員5折優惠，僅限10天餐飲人必備的學習產品，推薦立即開通/續費，錯過不要拍大腿！新知會員全新升級：除700+線上課程免費學外，還可享受線下課程優先價…

點擊上方藍字關注領取200個餐飲必備工具包▲掃碼報名，全新升級的外賣季度方案班先了解，再診斷，最后制定方案，一次解決全部外賣問題。餐飲經營沒有一勞永逸的方法論，行業發展日新月異，門店經營方法論也需要保…

點擊上方藍字關注領取200個餐飲必備工具包▲掃碼報名，全新升級的店長入門必修課▲掃碼報名，全新升級的超級店長認證班▲掃碼報名，全新升級的店長入門必修課▲掃碼報名，全新升級的超級店長認證班?點擊閱讀原文，立…

僅短短的10個月時間，百事公司宣布了第二個擴大在華食品業務產能的項目。今天，百事公司宣布投資5000萬美元（約合人民幣3.46億元），在四川省德陽經濟技術開發區新建“百事食品四川生產基地”。而在去年8月，該公司…

最近，不論是火鍋正餐，還是快餐小吃，餐飲老板都有一個共同的頭疼事：食材漲價。進口食材漲價、水果漲價、進口大豆（飼料主要原材料）長期看漲、肉類漲價……餐飲經營者們，該怎么面對？餐飲老板內參石肆/文食材價…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即訂閱東北人做西北菜，他讓品牌屹立十年成為北京的陜西菜頭部品牌，回顧這些年他有幾點心得……餐飲老板內參 林夕/文地方菜作為小吃快餐之外的第三大品類，近兩年展現了絕對的增…

長按識別二維碼，了解課程詳情。我身邊的95后，因為嫌工裝丑，辭了工作。而在日本一家餐飲店，很多人因為想穿工裝而去當服務員。在餐飲行業，讓伙伴們統一穿上工裝，看似簡單的一件事，做起來真的很難。在國內，…

最近的飲品圈動態很多啊，CoCo做H5動畫，奈雪又開酒館，連茶顏悅色都推新品了……今天來盤點一波。CoCo上線H5動畫，讓人人都能“當店員”CoCo最新推出個H5動畫，這個小活動玩兒得過于“機智”了。點開這個名叫“一杯飲料…

點擊關注【餐有料】，隨時掌握餐飲界大事兒2019年06月12日 | 農歷五月初十 | 星期三6.12今日要聞1、“單身經濟”風潮來臨 餐飲面臨哪些新機遇。2、同城同質同價 成機場餐飲大勢 為何有些餐飲品牌還忙著爭入駐。3、…

自從美團出了越來越多的推廣工具后，每天后臺都會收到至少5個問超級流量卡、3個問袋鼠店長、還有1個問金字招牌的。這些新功能到底效果如何呢？我們外賣玩家在運營使用過一段時候后，橫向比較了目前美團所有的推廣…