按時間歸檔：2019年6月14日

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號“考試時間已到，請各位考生停止答卷，待監考老師收好試卷檢查無誤后方可離開考場。”一句話落定，意味著2019年高考結束了。以往，我們總覺得畢業遙遙無期，想不到轉眼已各奔…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：最后一滴水作者：一棵桉樹近日，有朋友發來私信，問：我想要在中國做一個高端的礦泉水品牌，你覺得應該怎么做？這不是筆者第一次接到這樣的問題。今天，我打算以“圣培…

點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬” 2019年06月14日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【386】篇別因小事，毀了自己——張大寬1 挺小個事情，弄大了昨天看到吉林一女士，停車場舌戰服務員。很多…

2018年，中國餐飲行業收入達到4.27萬億，同比增長9.5%。預計到2020年中國餐飲市場規模將達到5萬億，同時與餐飲相關的食品市場將達到14萬億。目前，在線化、數據化、模式化、品牌化、零售化是新餐飲時代的五大特征…

提起“新式茶飲”，大家腦海里普遍就能想到喜茶。的確，它的出現可謂是創造了現象級事件，更是從此引領了新式茶飲層出不窮的風潮。但其實喜茶之所以能這么成功，相信除了創始人聶云宸的高瞻遠矚外，也和它站在巨人…

01食事奈雪の茶于北京、深圳試水酒吧，尋求品牌差異化近期，奈雪の茶在北京、深圳兩地開出三家奈雪酒屋（BlablaBar）。在產品上主打口味偏甜的調制軟飲、雞尾酒和無酒精飲品，一杯雞尾酒的價格在70元左右，門店顏…

2019年上半年，餐飲市場持續保持高速增長，身在其中的各家品牌無不是使出了渾身解數，試圖贏得更多的消費者，占據更大的市場份額。那么，在過去的這半年，誰是最火的餐飲品牌？在即將開始的下半年，誰又能贏得先…

又到周末了。本周，資本市場甚是熱鬧：教人做菜的新東方上市了，還創了全球教育類IPO之最；香港休閑餐飲企業太興集團上市首日破發；美國人造肉第一股Beyond Meat上市不到一個月便股價大跌……除此之外，還有一些餐…

品牌誕生僅僅兩年，而今已經遍布全國大街小巷。只賣單品酸菜魚，百平小店面，日流水就能輕松過萬。這個酸菜魚快餐品牌究竟是怎么做到的？憑借細分酸菜魚品類，創新出小份制的快餐模式，“魚你在一起”已成為“酸菜魚…

餐廳經理能否管理好前廳，不僅關系著員工對餐廳的忠誠信賴度，還會影響到顧客就餐體驗，進而影響到餐廳的營業額！作為餐廳經理的你在管理前廳的時候是否遇到過這些問題？員工懶散、無精打采，工作沒有積極性；員…

有這樣一個餐飲項目毛利高達75%以上從星級酒店到流動攤檔夜市攤都能看到它的身影沒錯就是燒烤夏季最火的餐飲項目天天賣瘋了6月20日至22日【第10期東北數字化燒烤】【江蘇徐州站】報名電話王欣 18519585213（長按…

文丨楊艾祥（李子壩梁山雞聯合創始人）都說選址基本決定了一家餐飲店的生死。但是在重慶有這么一家餐廳，輕軌穿樓，前不著村后不著店，別說停車就是走路都容易撞倒人，開店5年多了，周邊沒有一家店。只有這家店屹…

文丨火鍋餐見 田果最近看到很多餐飲老板有這樣的苦惱，餐廳沒生意，店里員工也讓我很頭疼，工作不積極，服務態度也不好，稍微說兩句就撂挑子走人，我們每月發的是固定工資，我也想另外加上績效考核，到底該怎么做…

識別圖中二維碼，參與盛會今天，我們誠摯邀請您參加“職業餐飲網夏季高峰論壇”！6月28日，在廣州！與20+餐飲大咖、800+餐飲企業家一起深度探討：面對不確定，餐企如何持續迭代？請讓我們一起思維裂變！就等你了！…

掃碼立即報名↑↑↑6月27日，由中國國際貿易促進委員會廣州市委員會、上海博華國際展覽有限公司共同主辦的“第八屆廣州國際食品食材展暨2019世界食品廣州展”將在廣州保利世貿博覽館盛大開幕，進行為期三天的展會。去…

掃碼立即報名↑↑↑他從事餐飲招商加盟多年，自己開餐廳卻不愿加盟其他品牌；開了家麻辣燙店，花1個上午卻點不燃一個爐子；掙扎餐飲行業一年之后，餐廳被強制關掉，他卻說謝天謝地；為什么？下面是一個被餐飲的瑣碎…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經…

一周餐飲頭條，讀sir陪你嘮！本文3920字；需10分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀01最前沿1、奈雪の茶于北京、深圳試水酒吧，尋求品牌差異化近期，奈雪の茶在北京、深圳兩地開出三家奈雪酒屋（BlablaBar）。 …

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：2018年，中國餐飲行業收入達到4.27萬億，同比增長9.5%。預計到2020年中國餐飲市場規模將達到5萬億，同時與餐飲相關的食品市場將達到14萬億。目前，在線化、數據化…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀“實驗室”風格的店鋪層出不窮最近有一家位于北京三里屯的甜品店迅速躥紅憑借著“蹦迪風”的酷炫設計在開業短短一個月多吸引著眾多潮人網紅紛紛前來打卡…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：在餐飲投資額越來越高的前提下，合伙開店將是未來最主要的形式。店長持股、員工持股、朋友持股、同事持股等這些持股形式本質上都是眾籌模式。甚至有些品牌餐飲店每…

6月份到了！正上水果茶的季節，水果等原物料卻漲得厲害，一天一個價地往上走。在成本上，這對大多數中小門店來說，都是一筆意料之外的不小的支出。接著開始的幾個月，是一年中氣溫最高的時候，也是茶飲行業的傳統…

首屆中國國際咖啡飲品產業博覽會暨亞太咖啡飲品大師賽（以下簡稱博覽會、大師賽）于2018年舉行，超2萬人次參觀，大師賽派發出巨額獎金，冠軍獨得20.88萬元。成為茶飲、咖啡行業一個快速崛起的集產品展示、信息交…

點擊上方藍字關注我們～餐飲精英們關注的公眾平臺　　近兩年，隨著小邦仔鹵海鮮的異軍突起，中國鹵味市場掀起了一場帶著海鮮味的風浪。而今，鹵粉們在聊起鹵味時，就會想起小邦仔鹵海鮮那麻辣鮮香的滋味。　　小…

餐飲競爭激烈，我們需要什么樣的產品？? 制作簡單，易標準化，走菜快? 無季節性，食材好采購? 堂食、外賣、外帶一個產品全能搞定? 新奇，便捷，食客拿了就能走快！易！便！ 一款醬汁可以搭配多種食材，產品…

點擊上方藍字關注我們～餐飲精英們關注的公眾平臺“食材價格上漲掀起的暴風，對那些根基差的店面是滅頂之災，但同時也是一個品牌綜合實力的試金石。據國家統計局發布數據顯示，拉動4月份CPI漲幅上升的因素除了豬肉…

點擊上方藍字關注我們～餐飲精英們關注的公眾平臺　　五味坊，是安徽蕪湖書躍餐飲管理有限公司旗下的一個本土餐飲品牌，創立于2007年。　　創始人秦書躍廚師出身，是東方美食的老朋友，從品牌創立伊始就跟隨KTP考…

識別上方二維碼即刻購買一周大事件，涵蓋餐飲、地產、商超、便利店、供應商等，為您回顧一周精彩事件。餐飲企業太興集團港交所上市圖片來自職業餐飲網6月13日，又一餐飲企業上市了。這是繼海底撈、瑞幸之后又一風…

識別上方二維碼即刻購買2019火鍋產業分析報告2019中國火鍋產業發展大會上，辰智科技中國餐飲大數據研究中心聯合中國烹飪協會共同發布了《2019中國火鍋產業餐飲大數據研究報告》，報告帶您走進火鍋戰場，了解大盤…

為什么別人家的員工做事總是很積極，效率還很高？ 為什么別人家員工多干活也不抱怨？ 為什么別人家的服務員總是熱情滿滿？ 為什么像海底撈、西貝這些企業員工離職率總是那么低？而自己餐廳的服務…

配送費0元，且享用滿39元減7元的優惠……餓了么針對社區服務領域在武漢進行小范圍試點短距離免費配送。配送費分別由餓了么與口碑承擔。阿里新財報中強調，口碑餓了么在三線及以下城市進一步“積極投資并擴張業務”。…

1.大盤雞為什么突然成為新的風口？2.對比黃燜雞，大盤雞有什么優勢？3.跟以往相比，這屆餐飲人會對大盤雞如何創新？在我國的餐飲市場上，“黃（黃燜雞）沙（沙縣小吃）拉（蘭州牛肉拉面）麻（麻辣燙）”因其遍布大…

踩著案臺擦爐灶，過期食材也不倒，蔬菜不洗直接炒……這些后廚違規操作，讓很多餐飲大牌“中招”，也看得不少餐飲老板太陽穴直突突。“搞不懂！后廚操作規范培訓過、也強調過，為什么一落地到廚房就走形了呢？”為什么…

試營業最后一天了，今天是業績大幅上漲了一些，算是小小突破了一下。營業額6714，實收3709。老顧客很多，這讓人欣慰。社區店就那么點人，如果留不住客人，那就有很大問題。圖片如下，各位可以感受一下現場氣氛。…

[ 導讀 ]新餐飲承載著人們對美好生活的向往，中餐出海已成必然，在諸多社會、經濟、政策、技術、資本等層面的保駕護航下，其進程較之前勢必將大幅提速。感謝大家來到上海長寧，參加“2019全球新經濟年會”第2天的新…

作者：博覽餐飲編輯部來源：博覽餐飲（ID：bolancanyin2017）螺螄粉作為中國的一道特色小食，從2014年之前的一無所有到現在成為全民熱愛的“網紅”美食。2020年，螺螄粉年產將有望超100億元。那么一碗小小的螺螄粉…

餐飲經營是一個不斷發現問題，解決問題的過程。例如，下面這些“難題”，你是否遇到過？是正在面臨，還是已經解決翻篇了呢？明明生意很好，但店里就是不賺錢，問題出在哪？想控制成本，卻不知道從而入手？成功開起…

看待問題的角度與深度，決定了解決方案的準確度。6月28日下午，由餐易私塾、聯合造食、廣州國際連鎖加盟展聯合主辦的“餐飲預言家三問2019下半場”主題峰會，邀請了香港新發燒臘茶餐廳董事總經理鄭志偉、大鴿飯創始…

“廚師手中的刀如劍客手中的劍，要想用的得心應手必要的維護保養是少不了的。怎么保證廚刀的鋒利度，如何避免生銹變鈍，延長廚刀的使用壽命？紅餐君立馬為大家奉上廚刀保養使用指南。好的點餐服務可以給顧客好的體…

溫馨提示：本文約3000字，燒腦時間12分鐘，筷玩思維記者陳敘杰發于成都。本次峰會的主題是“刷新·重新認知餐飲”。從字面意思看，刷新和重新認知或者說重構是一個術語，它是通過調整某個事物的內部結構以改善主體的…

隨著餐飲形態的多元化，消費者對餐企品牌的忠誠度在逐漸降低。當餐飲搭乘互聯網的快車時，我們發現曾經滿面油煙的傳統餐飲形象，也正在變得年輕化、時尚化、娛樂化。得消費者得天下，粉絲經濟下，如何才能搶占消…

資訊導讀√海底撈開始賣奶茶，打造“火鍋+茶飲”新場景√9000億火鍋新晉弄潮兒 泰式火鍋爆火√全球首個5G購物中心落戶上海 5G對餐飲業的深度影響開始顯現了√微信更新“附近的餐廳”優化餐飲行業toB工具包√價格跌至谷底 …

1風口下的番茄鍋底《中國餐飲報告2017》數據顯示，2016年，甜鮮口味的受歡迎程度已經小勝麻辣這一記憶度最高的口感。《中國餐飲報告2018》顯示，進入2018年，甜鮮味餐廳比麻辣味餐廳多了94萬家。 而這一數據…

2019年6月12日，宏勝集團總裁、娃哈哈集團品牌公關部部長宗馥莉女士應邀出席了2019浙商破壁者大會，并在大會上就“傳統企業如何喚醒品牌活力”這一話題作了精彩發言。在宗馥莉的這次發言里，闡釋了飲料行業發展和競…

12月5號，我們店迎來了新店長李宗賀，和他一起來的有三名小伙伴兒，其中就有徐大姐。剛來的時候，我們就見了一面，她個子不高，胖胖的，由于手受傷了，有半個月沒上班，加上過年期間是淡季，所以我也并沒有發現徐…

大家好我是草橋店李鋒，木子李，鋒利的鋒，來自山西臨汾。你們應該想到了，沒錯，就是那個以大槐樹與廁所文化走紅全國的臨汾。我是2018年5月加入木屋的，去參加新員工培訓的時候，記得最深刻的就是我們木屋人的追…

2012年，我17歲，因為羊蹄兒，認識了木屋燒烤。2013年5月，我正式加入木屋燒烤。剛來的時候，誰也不在乎，就覺得我是天，那個時候是羅智慧帶我學習木屋的文化和歷程。而我呢，并不怎么理會這些，一有時間就去外邊…

點擊上方藍字關注領取200個餐飲必備工具包7-ELEVEn前核心高管小林國輝，現場解密7-ELEVEn發展的底層密碼，將從品牌打造、產品開發和效率提升三個維度進行深度分享。來源｜中國連鎖經營協會（ID:CCFA013）編輯｜As…

西貝“超級肉夾饃計劃”暫停了？這一次，消息來自西貝創始人賈國龍。在接受媒體采訪時，他表示超級肉夾饃將不再繼續推進。但嘗試沒有停下。現在西貝的新店型是酸奶屋，從快餐到輕食，西貝是如何考慮的？餐飲老板內…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即訂閱消費者愛吃什么樣的火鍋？從數據上看，當然是川渝火鍋。在四川、重慶的火鍋大紅海中，年輕品牌不斷涌現，然而創立20年的德莊，在去年仍保持了強勁的勢頭——最高單日營業額近4萬…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即訂閱有一款產品，飲品店必備，和珍珠奶茶一樣經典——檸檬茶。而近兩年，越來越多品牌主打單一水果，開出專門的檸檬茶門店，這個品類依舊在崛起。但是，怎么把檸檬茶打造到極致，做…

端午假期，一位外賣送餐小哥在咖啡人的朋友圈刷屏了。小哥在一家咖啡館的吧臺外拉花，姿勢專業，手法嫻熟。我輾轉找到這位“才華橫溢”的外賣小哥后得知，這是一位干了5年的咖啡師，由于工資太低才轉行送外賣。沒想…

可口可樂收購后的Costa，推出了罐裝即飲咖啡，康師傅殺入檸檬茶市場強調“港味”。飲品行業最新動態，今天來盤點一下。康師傅進軍檸檬茶市場，主打“港味”今年茶飲圈，檸檬茶分外亮眼。最近康師傅也殺入了這個市場，…

點擊關注【餐有料】，隨時掌握餐飲界大事兒2019年06月14日 | 農歷五月十二 | 星期五6.14今日要聞1、金錯刀 小馬宋都來了 千人餐飲營銷力峰會與你相約北京。2、美團黃了 不僅是APP連線下的產品都變了。3、香港最大…

“津橋春水浸紅霞，煙柳風絲拂岸斜。”2019年6月13日，由中國調味品協會組織的知名企業高端巡訪活動第二站正式啟動，巡訪活動的第二站是天津市利民調料有限公司和天津市天立獨流老醋股份有限公司。中國調味品協會會…

2016年，一場被稱為史上最嚴的“禁摩限電”整治活動在深圳舉行，關于此次執法行為，交警通報指出：“部分（電動車）駕駛人漠視交通規則，隨意闖紅燈、變換車道甚至逆行，造成交通秩序混亂，易引發交通事故。由于無法…