按時間歸檔：2019年6月20日

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：界面新聞作者：楊立赟雪碧是什么顏色？你的第一反應是不是綠色？再仔細想想？哦，綠色是塑料瓶的顏色，雪碧本身是透明的。從9月開始，你習慣的綠色瓶身雪碧要變成透明…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號在新中國成立 70 周年，食品行業穩步發展的大背景下，食品工業協會聯合中糧營養健康研究院和京東共同發布《中國食品消費趨勢及創新白皮書》。在食品行業發展的“大”趨勢下，…

hi~你好呀今天這篇文章呢是想要和說一個關于微信紅包的故事……簡言之，就是眾商家都十分關注的紅包拓客新營銷你是否想知道？1、如何能夠引爆現場活動人氣？2、如何能夠讓你的廣告信息刷爆全城朋友圈？3、如何能夠…

喜茶雖火，但它給人的感覺是冷靜而克制，且內心有渴望，這是今天得到行業以及投資人公認的一件事情。我總說“混社會的不怕狠的，就怕穩的”，怕的就是遇到喜茶這種對手。——許曉輝去年下半年，當我決定深度參與某奶…

隨著人們生活水平的提高，人們對于吃衍生出了更多的需求，再加上生活節奏加快，工作緊張，人們開始厭棄正餐而青睞小吃，也就是小吃逐漸正餐化已成為趨勢。小吃以其品種多，口味差異突出，方便快捷，且就餐環境自…

點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬” 2019年06月20日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【392】篇多一點認真，結局就更好一點——張大寬1 又是一件小事一個人的水平高低，從做事就能直接體現出來…

▲點擊上方藍字關注 餐飲解讀掌握最新餐飲動態目前100000+餐飲人加入關注【餐飲解讀】沒有實物、沒有小票、沒有理由就能退貨，顧客會不會蜂擁而至？企業會不會倒閉？百果園就是這樣做的，并且一做就是10年。…

有報告顯示，川菜在中國八大菜系中熱度最高；同時，在熱度最高的20款菜式中，川菜占據半壁江山。提到川菜，很多人的第一印象是“麻辣”。事實上，如今無辣不歡的四川人民起初是不吃辣的。辣椒從沿海地帶進入四川之…

采購驗貨的重要性，各位餐飲經營者都知道。但是在餐廳驗貨過程中總是存在著各種各樣的“漏洞”。那么，如何堵住餐廳驗貨環節的漏洞，避免利潤被偷走呢？餐廳采購驗貨存在的五大問題如何解決驗貨的貓膩驗貨的細節問…

一道菜風靡全國，誰能做到？除了黃燜雞，還有酸菜魚。從川渝地區的一道家常菜到各大餐館里點單率最高的國民菜，再到近兩年最火爆的單品爆品之一，酸菜魚憑一己之力撬動了上億級的餐飲市場，成為行業又一大風口。2…

2019年即將過半，相信又有無數問題堆積在餐飲人腦海里：美團餓了么競相漲價，外賣業務該怎么開展啊？為買星巴克“貓爪杯”，顧客搶到打架，是否新零售應成為餐企標配？瑞幸咖啡成立19個月IPO，創造餐企上市紀錄，它…

文丨職業餐飲網 焦逸夢二十多年前，當市面上的快餐還是又臟又舊時，真功夫憑借干凈明亮、標準化，迅速火爆！成為中式快餐的頭部品牌！而如今，這個中式快餐界的大佬，好像情況不妙，在潮流新商圈很少露面，顧客追…

18大烤魚+4大鎮店鐵板燒活魚餐盈學院烤魚、板燒魚實戰課程報名電話王欣 18519585213（長按識別二維碼咨詢）烤魚店沒有新品，客人越來越少沒有核心的紅油、醬料，沒有回頭客不會做烤魚外賣，白白喪失30%的上漲空間…

文丨張大寬今天刷抖音，看到一條短視頻：說生意不好做，投資二十多萬開燒烤店，一天就賣二百多塊。刷了這條后，接著又刷到一個，投資十幾萬，一天就賣幾十塊錢的店。而跟著這兩個視頻下面的留言，帶出了不少開飯…

文丨咖門 政雨說到底，餐廳做得是人的生意。對內，讓員工調動積極性、激發向心力；對外，讓生客來買，讓熟客反復買。最近，有一家餐廳向海底撈看齊，只是做好了和“人”的關系，丹陽地區的20多家門店，整體營業額相…

重量級嘉賓陣容，權威級干貨分享生意下滑，2019年下半年，餐企如何抓住迭代升級的機遇？倒計時8天！6月28日，在廣州，“職業餐飲網夏季高峰論壇”即將隆重召開！屆時，20+餐飲大咖、800+餐飲企業家將齊聚一堂，共同…

新丨餐丨飲丨洞丨察作 者 ·  彭   景轉 載＆商務 VX · 181373951801.不識字的洗碗大姐每天盯著看評論，為什么？2.五星級酒店如何做外賣？3.什么制度能讓餐飲省一半人工？“別…

新丨餐丨飲丨洞丨察作 者 ·  蛋解創業（ID：manjiechuangye）1.喜茶、奈雪の茶排隊的秘密有哪些？2.喜茶、奈雪の茶，真如新聞描述的那樣暴利嗎？3.加盟茶飲有哪些風險？喜茶真的是暴利嗎？排隊兩…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經…

中國菜，真的需要用外國人的標準來衡量嗎？本文2191字；需7分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀01米其林為難中國菜？1.2016年前，中國大陸沒有 一家米其林1900年，巴黎萬國博覽會期間，專注做輪胎的米其林兄弟靈光…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：隨著人們對健康日益重視，養生健康產業的風口正在形成。尤其是以90后為主的新生代養生群體，一方面，與祖父輩相比，擁有無可比擬的生活條件與成長環境，正享受著多…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀“每一個甜品如果你認真去對待，它是有生命的。它承載了一個感情和溫度，如果真的用心去做，食客是可以感受到制作人的性格和感覺。”這段話是秋老師說…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：前些日子，蔬菜、辣椒價格瘋漲，據稱黃瓜和青椒賣到每公斤6元，香菜更是漲到一斤近40元。就連水果界的蘋果也是莫名其妙翻番。如此天價，不僅消費大眾嘆為觀止，餐…

點擊上方藍字關注我們～餐飲精英們關注的公眾平臺　　　　河南成師傅汴京烤鴨通過復活聚焦一道傳統名菜，繼而將其打造成爆款，很值得學習。　　如何繼承一道老的菜品，將其不斷打磨改造提升，使其更適合現代人的…

東方美食6月精彩課程來了！具體詳情咨詢13331083279（同微信）在中國有餐廳的地方就有東方美食的身影，我們做得專業、專心、專注。一大批餐飲企業通過我們平臺，實現了由小到大，由弱到強的發展蛻變。2019 年，我…

　　6月19日，美團發布了《小龍蝦消費大數據報告》（以下簡稱《報告》），過去一年用戶在美團平臺消費了約4.5萬噸小龍蝦，小龍蝦被用戶愛戴的同時，也帶來了巨大的商機。　　另外值得注意的是，在北京、深圳等外…

最新消息！天眼查數據顯示，6月13日，喜茶主體公司深圳美西西餐飲管理有限公司投資成立昆明美猩科技有限公司，注冊資本為100萬元人民幣，由深圳美西西餐飲管理有限公司100%控股，公司的經營范圍包括計算機軟硬件…

近日，有微博消息稱六月底周杰倫的奶茶店將進入內地，杭州為首站。根據情報顯示，首家machi奶茶店位于杭州市武林路皇后公園。消息一出，立即收到官方回復，周杰倫只是喜歡他們的奶茶，而非周杰倫所開。這個擁有“…

對于一些大型餐飲企業來說，“不進商場不成品牌”似乎已經成為大家的共識，希望通過在購物中心開店，快速建立品牌形象和提高認知度。但是對于一些中小型餐廳來說，入駐大型綜合商場能帶來盈利嗎？在大型購物中心開…

核心看點：1.外出到店就餐、點外賣，便利店買熱餐，哪種更受上班族青睞？2.便利店來勢洶洶進軍熱餐，能否顛覆傳統的餐飲業態？3.面對如此悍敵，餐飲業將如何升級？本文來源：新餐飲洞察 作者：陳歡016000家便利店…

本文轉載自餐飲商業新媒體【餐飲人必讀】，本文已獲得授權轉載，如需轉載，請聯系原作者授權！最近一段六一特別街訪節目在網上火了，記者采訪了一群小學生，詢問他們如何看待“90后”過六一。有的孩子很大度，覺得…

前不久問世的《中國餐飲報告2019》顯示，魚火鍋仍是2018年門店數位居第二的火鍋細分品類。經過了近30年的發展和進化，從只拼產品到兼重模式，如今的魚火鍋是一門怎樣的生意？本文來自微信公眾號餐飲老板內參（ID…

點擊上方藍色字關注我們~根據第六次人口普查數據估算，90后數量約為1.88億，占中國人口比例的14.1%。再過六個月，曾經年輕的90后也要逐步邁入三十歲大關。80后“上有老下有小” 壓力增加，00后尚未大面積具備可支配…

點擊上方藍色字關注我們~不少餐飲老板和店長都會面臨這些問題：員工離職率居高不下，人員流動性太大明白餐飲人才培養的重要性，卻無從下手餐飲店的管理一片混亂，效率低下這都是因為不懂得餐飲人才培養和高效能管…

今天看了一下海底撈的財務報表，有個數據讓我真的驚呆了。房租及其相關成本只占營業額的3.9%，而且是逐年下滑。而一般的餐飲店的的房租成本占比在15-25%。我緊接著算了一下我在上海開的第一家店的房租占比是21.5%…

作者：魏無忌來源：電商觀察網是什么原因讓一個品牌131年長盛不衰，經歷一次又一次突破，最終成為家喻戶曉的老字號！李錦記創始人李錦裳答：永遠創業，用不封頂！（澳門李錦記耗油莊）01蠔油帝國的崛起1888年，李…

“開餐飲店，找對目標群體才能有戲。方向一開始就錯了，那么經營的所有努力都是白費的。那么，餐飲經營者如何才能找準自己的目標顧客，然后切合他們的需求，贏得顧客呢？”給你的顧客畫標簽每家餐廳都會有自己的費…

 點擊第一食品資訊， 只關注你關心的！ 又一個不眠夜。今年618年中大促終于結束了，各大品牌和電商品臺平臺也結束了這一輪的廝殺纏斗。消費者們積攢許多的購買欲在這次618得到釋放。不妨先看下大…

 點擊“第一食品資訊”，只關注你關心的！2019年6月13–14日，為期兩天的”廣漢市金星彩印包裝有限公司第二屆客戶技術交流會“在廣漢市西園大酒店隆重召開。省內外60余家新老客戶和成都市食品工業協會及四川省川…

馬上報名13331083961                                   135831244301890106178118678807566▼ 好課預告▼（ 地點以…

絕大多數餐飲人心中都有一個信念，顏值越高的餐廳和產品，越會吸引顧客的消費欲望，因此，對于餐廳的顏值經營，已經成為餐飲品牌的一種表達方式。對美的一味追求，伴隨著裝修成本的增加，再加上愈演愈烈的三高一…

木粉A快快快，六點半了，你先趕緊去木屋排隊，不然等下人又要爆滿，找不到位置坐了。急什么，等你來了一起過去，今天又不是周末，不可能有那么多人排位的。木粉B晚上7點半，木粉A和木粉B一行4人到達了木屋，門前…

﹏﹏各位木屋的小伙伴們，大家好！我是來自八角的周孟瑤。我是兩個月前來到的木屋，之前一直在家待著，也沒有什么工作經歷。由于對象是木屋的老員工了，日夜受他的熏陶，我也選擇了木屋。剛來那會，我不怎么敢跟…

我叫黃偉，曾就職于富士康中央人力資源，做過酒店營銷，也創過業，也因為家庭因素去干過工地，但我知道這都不是我想要的，我心中一直有一個廚師夢，餐飲夢！今年4月，我做了一個可能會影響我人生后半段的重要決定…

點擊上方藍字關注領取200個餐飲必備工具包來源｜餐飲人必讀（ID：cyr811）本文已獲得授權轉載編輯｜Asun如需轉載，請聯系原作者授權！6月1日上午，第20屆巴菲特慈善午餐拍賣結束，成交價格打破了此前最高紀錄（34…

點擊上方藍字關注領取200個餐飲必備工具包▲全新升級的新知會員5折優惠，最后1天，6月21日漲價至599元/年餐飲人必備的學習產品，推薦立即開通/續費，錯過不要拍大腿！新知會員全新升級：除700+線上課程免費學外，…

點擊藍字關注后臺領取餐飲必備工具包新餐飲消費時代的關鍵詞：已經由“吃飽”轉變為“好吃、小貴、調性高”消費者選擇餐廳的因素，也更加多變和不確定。如何迅速抓住你目標客群的注意力？如何打造獨特的品牌文化來搶…

自餐飲消費升級浪潮掀起后，餐廳的“顏值”已經成為重要的品牌資產。真正有價值的餐飲設計，越發講求“品牌記憶點”，讓空間設計成為品牌傳播的有利條件。如何在好看的基礎上兼顧“品牌記憶點”？餐飲老板內參 王菁 /文…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名如何在火鍋之城擁有立足之地，生意還越做越好？內參君觀察到這樣一個成功案例：一家始于1994年的重慶地道老火鍋，25年來，每家店天天都排隊如龍。它究竟是怎么做到的？背后的…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名外婆家創始人吳國平說，我不會離開浙江，所有的品牌都圍繞浙江美食。所以，外婆家20多年后，依然引領江浙菜的潮流。一直以來，德克士深耕二線及以下城市，在很多地方都是“洋快…

前幾天，偶然看到一張民國時期的茶館海報。居然發現，一百多年前，中國已經有了“新茶飲”，而且在民國時期的文人騷客中備受追捧。更神奇的是，再往前追溯，在一千年前，新茶飲的產品雛形早已出現，珍珠奶茶、海鹽…

“珍珠奶茶熱”吹到日本后大受歡迎，連黑幫都賣起了珍珠奶茶，生意還不錯。先前小罐茶商標被申請無效，幾天前國家知識產權局發布裁定書，小罐茶商標予以維持。最近飲品行業又發生了哪些新鮮事，來盤點一下！日本黑…

點擊關注【餐有料】，隨時掌握餐飲界大事兒2019年06月20日 | 農歷五月十八 | 星期四6.20今日要聞1、7月1日起 上海外賣將不主動提供一次性餐具 違者將罰款。2、北京王府井 簋街9家餐館因后廚網絡視頻模糊被要求整…

近日，食品圈發生了哪些事？1.雪碧換新包裝2.奧利奧與故宮聯名款天貓首發賣76萬包3.匯源果肉多包裝煥新升級4.卜蜂蓮花超市或將被私有化5.味全總經理：中國大陸是成長型市場，將加速發展品項品牌6.燕麥奶Oatly在中…

相比餐飲總體量來說，外賣占比有多少？中國餐飲整體市場規模：大家可以看到餐飲市場總體的規模近年平均在10%左右的增速增長，2018年餐飲大盤已經突破4萬億大關。外賣市場作為餐飲大盤里面的一個版塊，近兩年受到…