按時間歸檔：2019年10月27日
“守舊”的1點點，憑什么撐到現在？
〞喜茶、奈雪的誕生，標志著新式茶飲的崛起，以高顏值水果茶為賣點的第三代奶茶吸引了巨額資本的目光，頭部奶茶獲得數億融資的案例比比皆是。有人華麗登臺就有人黯然退場，以快樂檸檬為代表的第二代奶茶紛紛退居…
西貝、王品、喜茶…都來了！2019年餐飲業績如何增長？500餐飲人齊聚杭州找答案
2019年，“下滑、慘淡、困難、倒閉……”等等關鍵詞濃墨重彩渲染著餐飲行業。對未來兩三年餐飲的發展，餐飲O2O提煉了兩個關鍵詞：馬云說：企業不盈利就是在危害社會，就是不道德。業績如逆水行舟，不進則退，你在原地…
一周大事件|持“小餐飲證”不能做外賣了？成都一小區禁止外賣員進入！
圖 | 外賣頭條1前三季度全國餐飲收入同比增長9.4%10月21日，商務部市場運行司負責人介紹了2019年前三季度我國消費市場運行情況。該負責人表示，1-9月，全國實現社會消費品零售總額29.7萬億元，同比增長8.2%…
【520】張大寬 | 餐飲活動營銷日歷，2019年10月第5周（10.28-11.03）
2019年10月27日第【520】篇原創【周末餐飲營銷日歷專場】有理有據的打折顧客更容易接受–張大寬1、這家賣“假貨”的店，爆了這看起來，是一家挺正常的便利店，對吧。但仔細看看，好像哪里不對呀。OMG，這是啥？呀，…
立足“平價餐廳之都”開出26家直營店，新發現的秘密在哪？
杭州被稱為“平價餐廳之都”，上世紀九十年代末伊始，這里誕生了一批消費者耳熟能詳、在全國都頗具影響力的大品牌，如外婆家、綠茶等。因為性價比高、環境又頗具情調，這一類型餐廳又被稱為“快時尚餐廳”。如今過去…
2019中國餐飲品牌力峰會，即將在深圳隆重舉行
餐飲行業一場超級盛會——2019中國餐飲品牌力峰會暨首屆餐飲“紅鷹獎”頒獎盛典，將于12月4-5日，在深圳福田香格里拉酒店隆重舉行。“任何想要趕上競爭的品牌都需要‘進化’。要不被進化的競爭淘汰，‘改變’是必須付出的…
張爺爺空心面品牌升級為“張立新牛肉空心面”，已完成千萬級融資
10月27日，張爺爺空心面品牌2.0升級暨融資媒體發布會在上海舉行。張爺爺空心面的品牌所有方、書呈餐飲管理(上海)有限公司創始人陸志剛在發布會上宣布升級版“張立新牛肉空心面”獲得沖鋒號基金千萬級天使輪融資。除…
血賠400萬后，他靠賣小吃翻盤，170平店日營收近4萬！
文丨職業餐飲網 孫佳瑤4年前，他辭去廚師工作，決心發揚西安小吃，自己創立品牌！4年間，他遇到選址失敗、團隊內訌等一系列問題，前前后后賠掉了近500萬，成了大家冷嘲熱諷的對象！4年后，他逆風翻盤，與長沙小吃…
買一套贈三本！時間有限！《餐廳生意火爆的七大經營怪招》系列圖書開始搶購
福利來了！東方出版社買贈活動，凡購買任意一套，均可獲贈總價70元3本圖書：《德魯克黃金筆記》《雙贏銷售》《經營者到底應該怎么辦》活動時間：2019年10月1日——10月31日做餐飲不只是做好菜品和服務這么簡單，有…
在三四線城市開一家餐廳，賣什么最賺錢？
文丨職業餐飲網 芳茉在三四線城市開一家餐廳，賣什么最賺錢？這個問題困擾著許多餐飲人。前人可以幫助后人少走彎路，職業餐飲網的一些老客戶，有豐富經驗的餐飲人，為我們列舉了一些在小城市開餐廳的成功秘籍。賣…
餐廳選址的36個實用忠告，99%的坑都能避免！
來源：選址評估網餐廳選址有多重要，想必每個餐飲人都是心知肚明的。開餐廳，好的選址，不僅能降低房租成本，還能帶來客流量，促進品牌傳播。但是每個商家，每個市場，每種情況都是不同的。在你做出實際的選址決…
一碗面迎千萬融資！“張立新牛肉空心面”全面升級，開啟“百城千店”計劃！
提起“張爺爺空心面”，大多數人會想到一檔美食節目《舌尖上的中國》，更會想到“空心面”這項被稱為“非物質文化遺產”的美食，對于餐飲界的內行人士來說，“張爺爺空心面”就是一個快速崛起的全國連鎖餐飲品牌。10月27…
陳志龍:為什么顧客在門前經過卻不進店消費？
你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經…
優化菜單結構，4招幫你提升營業額
點擊上方“藍字”關注我們。這里，不僅僅有商業故事，更有故事背后的管理之道。導讀：過去十年，餐廳通過粗狂式經營快速成長，在近一兩年顯現出來的瓶頸也越來越多：利潤越來越少，人工越來越貴，食材成本和浪費加…
教你學做菜 | 雞肉蛋包飯的三種做法
全國廚師教你學烹飪 知名日本料理廚師MASA（山下勝）示范、講解。（來源：@廚師來了）日本料理：雞肉蛋包飯的三種做法。如果您認為您的手藝也是棒棒的，卻沒有展示的平臺？別擔心，這里有您的用武之地！歡迎各界…
分析了上百個餐飲品牌，我們總結出這6個爆火的抖音營銷技巧！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：互聯網時代發展至今，我們已經有無數種渠道宣傳推廣企業的產品，微博見證了那個沒有硝煙，卻充滿競爭的戰場，朋友圈見證了那個外表光鮮，人畜無害實則暗流涌動，勾…
一家餐飲小店，是如何用普通的材料設計出令人心動的空間？
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀鈴木食堂是北京一家口碑極好的餐廳誕生于北京歷史核心區的生活品牌從南鑼鼓巷的小店到現在擁有六家分店一直都長期霸占北京人氣日料店的C位今天，和…
海底撈門店的“舞面”和“變臉”表演你真的看懂了嗎？
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：去過海底撈消費的朋友應該都體驗過海底撈帥氣的小哥哥的舞面表演，有的門店還有變臉表演，小哥哥帥氣的動作不時贏得消費者滿意的贊許！現在很多餐飲門店也都在跟風…
一周大事件【第24期】喜茶、奈雪等10款珍珠奶茶檢出咖啡因|4天被盜800商品，無人零售模式設計痛點無解…
一周大事件，涵蓋餐飲、地產、商超、便利店、供應商等，為您回顧一周精彩事件。麥當勞3萬家、肯德基1萬家 中國餐飲的“萬店夢”還有多遠？當勞在全球擁有3萬多家門店，肯德基在全球擁有1萬多家門店，星巴克在…
想做茶飲+餐，要避免哪些坑？
冬季除了賣熱飲，還能賣啥？答案：簡餐、小吃、甜點。在飲品行業，冬季屬于淡季，不僅僅是因為消費者對飲料的需求減弱，影響最重要的是產品的局限性，這導致連鎖品牌不得不走茶飲+的模式來擴充市場。但在冬季，如…
再不遵守外賣“不需要餐具”的選項，就要面臨罰款了！
前段時間，美團外賣青山公司發布消息至商家，對打包外賣餐品時必須按照消費者需求來提供餐具，如果不遵守，可能會面臨相應的處罰。早在幾年前美團app上就上線了“不需要餐具”的選項功能，針對對客戶的需求來選擇需…
轉化率超過60%的體驗課 | 開店筆記
今天給我女兒報了一個美術培訓班，第一次試聽體驗課就決定報名，和我一同試聽的有六名家長，當場報名的有4位家長，一位還在猶豫，一位說要回去跟家人商量一下。如此高的轉化率，值得開培訓班的老板們學習。我說說…
街頭快餐連鎖又出現勁敵，周杰倫也要湊熱鬧？
· · ·最近，周杰倫新歌《說好不哭》MV里的麥吉machi machi奶茶店以快閃店方式登陸上海，據傳言一杯奶茶的價格曾被炒到300元。10月21日，周杰倫現身糧全其美集團上海青浦總部，出席“中國餅 卷世界-糧全其美&周…
今天我背井離鄉，為的是明天榮歸故里
年輕人外出打工，老年人小孩留守著，長年累月面朝黃土背朝天，手上厚厚的繭，皮膚黝黑，我的老爸老媽也不例外，遇到天氣好，農作物還有個好收成，遇到干旱暴雨臺風，很多時候都是顆粒無收，村里有一些孤獨老人，…
你想做玻璃缸里的小魚嗎？
你知道什么是“水族館里的幸福”嗎？有穩定的光亮、暖和的溫度，有一起生活的朋友和家人，每天在固定的時間，媽媽會端上美味的菜肴……但是，這安穩的代價是厚厚的玻璃，生活只是在結實的玻璃缸里朝外張望。1我叫…
樓面、出品角色互換記！
不覺初秋夜漸長，清風習習重凄涼。炎炎暑退茅齋靜，階下叢莎有露光。用這一首《初秋》形容當下，便是最合適不過了，只是這秋天有點像冬天。正如夏天變秋天一樣突然，我也從整整工作了一年的前廳，進入了我夢寐已…
員工能否取得績效，72%取決于領導者丨【勺子深薦】
????????????????????點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包▲掃碼加入店長AA級能力考評班作 者：陳春花來 源：春暖花開（ID：CCH_chunnuanhuakai）10月17日，陳春花教授在「北大醫學教育年度論壇」上做了…
3步找到餐廳利潤管理關鍵點丨【好課推薦】
點擊上方藍字關注領取200個餐飲必備工具包課程大綱?主題一:認識利潤——損益報告一、營業額二、毛利/可控成本/不可控成本三、利潤?主題二:利潤管理一、經營數據分析二、涉及的管理系統詳解三、商圈SWOT分析四、月初…
除了開大店，喜茶、茶顏悅色最近在選址上也熱衷“大場面”
最近一段時間，集中地，飲品品牌選擇把店開在“顯眼處“——地標建筑里。茶顏悅色選址湖南廣電粉絲街，喜茶在東方明珠塔開了家新店，大興機場更是飲品店扎堆。瞄準地標開店，湊熱鬧還是博眼球？作者｜全洋-01-茶顏悅…
千人飲品大會重磅預告：小罐茶、CoCo、古茗等確認出席！
識別上圖二維碼，購票參會。12月5日，上海寶華萬豪酒店，咖門2020萬有飲力年度大會，每年一聚的飲品行業盛會，我們又來了！1000+專業觀眾，200+主流飲品品牌，30+大咖分享嘉賓，3個行業深度報告……嘉賓陣容、分享…
員工想入股，又說沒錢，股權方案推不下去怎么辦？
掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名治大國若烹小鮮，做企業也是如此。餐飲老板內參 大魚君 /文餐飲老板在做股權激勵時都會遇到如下幾個問題：1、股權激勵的比例如何計算？2、股權激勵的對象如何選擇？3、什么時…
“串通漲價”：微信群相約集體漲價，多位餐飲老板被公安部門約談
瑞幸打造無人零售新模式；喜茶等10個品牌珍珠奶茶均被檢出咖啡因；周杰倫賣煎餅；海底撈布局泰國市場；微信群討論菜品定價被公安部門約談……一周餐飲頭條，小餐為您播報！1、瑞幸打造無人零售新模式近日，瑞幸…
