按時間歸檔：2019年10月21日
包裝設計的爆款法則：欲打動別人，先打動自己
點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號作者：Yvonne編輯：Bobo包裝設計作為產品“第一眼的驚喜”，是品牌贏得市場的重要法寶，尤其在食品飲料行業，好的包裝設計甚至能拉動整個品牌的增長。上個月，FBIF報道了Penta…
康師傅能量棒：進軍代餐市場，9元一支！
點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：食業家（shiyehome）作者：巴玖餓貨不僅有士力架，還有康師傅代餐能量棒近兩年，代餐能量棒零食正在受到消費者的歡迎，看好這一潛在品類的巨頭也爭相布局。近日，筆者…
注意：網紅產品的本質并非“網紅”，而是正確的營銷方式！
點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：新經銷（ID：New-distribution）作者：李青林我們身處一個怎樣的消費時代？產品爆炸、信息碎片化、渠道多元化、消費需求細分化，中國快消品行業進入分眾時代。在新的…
從日本消費的“人貨場”重構規律，看中國新品牌如何從0到1？
點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：浪潮新消費（ID：lcxinxiaofei）作者：房家毅最近，關于新消費品牌的討論此起彼伏，一直未有定論，從日本消費品的演變之路，看中國新品牌如何重做，或許是一條值得深…
北京不得主動提供一次性餐具，并需設置醒目標識，違者最高罰款5000元！
圖 | 外賣頭條在上海實施垃圾分類的第3個月，北京終于正式迎來對“主動提供一次性餐具”的管理意見。罰款從1000元起步，最高5000元，基數整整比上海多出500元，可見作為第二座實行垃圾管理分類城市的”魄…
【514】張大寬 | 20平米“小吃城”，一天只賣800元，老板說“我太難了”，滿足顧客有錯嗎？
2019年10月21日第【514】篇原創誰也無法滿足所有顧客–張大寬再不行就不干了前天在頭條上看到一個視頻，一家小店，也就二三十平米，菜單墻上都寫不完了。視頻里，老板說他是做黃燜雞的，做了大概半年時間了。現在…
“菜市場”餐廳走紅，火鍋、快餐、烤肉等紛紛引進自選模式！
金錢豹倒閉后，不少餐飲人都認為自助模式不行了。然而近兩年，從傳統自助模式演變而來的自選模式卻闖入了麻辣燙、火鍋、快餐、烤肉、酒吧等各業態中，被不少品牌引用,大有成為潮流的勢頭。誰在推動自選模式的興起…
火鍋文案這樣寫，胖十斤我也要去吃！
對于酷愛火鍋的人來說，這世上，沒有什么事情是火鍋解決不了的。如果有，那就兩頓！今天就給大家帶來幾家火鍋品牌的海報，看完文案的小編，已經迫不及待走在去吃火鍋的路上了！火鍋界的巨頭海底撈海底撈營養健康…
毛利率怎么計算，餐飲老板真的都清楚嗎？
做餐飲，第一件事就是要會算毛利，毛利高才可能有高利潤。但是，毛利怎么計算呢？餐飲毛利率有哪些影響因素，怎么才能根據實際情況計算餐廳的毛利率呢？本期餐飲知識樹，紅餐君就來和大家學習一下毛利率的知識。…
餐廳生意不好該怎么辦？3個案例告訴你思路
餐飲行業看著門檻低、回報高，對于很多小白來說確實值得進來“撈一筆”。然而，理想很豐滿，現實很骨感。我們看到最多的是：很多人笑著進來，哭著出去！也有不少人不信邪，投錢改造，越改越虧。到底是出了什么問題…
“做餐飲玩噱頭死路一條，產品好才是王道！”創新女王的反思
文丨職業餐飲網 孫佳瑤要說餐飲行業誰最會“玩”？大多數餐飲人會說起五十七度湘，其創始人汪崢嶸被譽為“創新女王”，15年開創了12個品牌，旗下水貨、小豬豬等品牌紅極一時，一口氣在全國開出60多家店，賺足了眼球！…
有人專做“商標敲詐”訛錢，你要小心了！
幫你解決餐飲創業路上的法律難題！商標是品牌的門面，是引導顧客進店消費的指示牌。對于門店來說是很重要的資產，它不僅代表著產品和服務的品質，還直接影響到品牌的擴大和收益。市面上有這么一類人，專門做“商標…
天冷了，西貝、海底撈都在做這5件事，你的餐廳做了嗎？
文丨火鍋餐見 阿飯國慶后，不少地方的溫度急轉直下。秋冬季節餐廳產品、營銷及服務細節的應季調整也不容忽視，餐廳如果能在降溫初期給顧客留下較好的“第一印象”，你就已經贏了對手一大步。趁著寒冬還未到，如何才…
餐飲人：沒辦法，做餐飲就得這樣…
掃碼立搶“早鳥票”↑↑↑國慶黃金周，參加大學聚會，我晚到了幾分鐘，大老遠就看到在門口肩膀夾著電話，手里拿著急忙敲擊手機的老黃。老黃是我大學舍友，畢業后繼承家業，回江蘇打理家里的餐飲生意。電話里暴躁的女聲…
陳志龍：飯店剛開業，生意不好，怎么辦？
你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我…
和平榮耀?揭秘軍運會餐廳美食畫卷！
點擊上方“藍字”關注我們。這里，不僅僅有商業故事，更有故事背后的管理之道。為助力軍運會成功舉辦武漢各行各業都在精心謀劃認真準備發動全社會當好東道主讓來漢的世界友人和全國游客品嘗武漢味道感受武漢熱情傳…
教你學做菜 | 云南菜：酸辣排骨，香辣酸甜、開胃下飯
全國廚師教你學烹飪 云南菜館——中8樓（北京三里屯店）廚師示范、講解（來源：@廚師來了）云南菜：酸辣排骨，香辣酸甜、開胃下飯如果您認為您的手藝也是棒棒的，卻沒有展示的平臺？別擔心，這里有您的用武之地！歡…
扎一只最快不過5秒 扎蟹工月收入過萬，忙到“手抽筋”
點擊上方“藍字”關注我們。這里，不僅僅有商業故事，更有故事背后的管理之道。眼下正是吃螃蟹的好時節。在蘇州的螃蟹市場里，技術熟練的扎蟹工，扎完一只螃蟹最快不超過五秒，一天扎上三千個蟹，工作時間接近12小…
每一家蒼蠅館子，都有成為網紅的可能性
21.10.2019導讀：在眾多餐飲頭部企業大談特談定位、模式、互聯網思維的今天，那些仿若從來不為所動的蒼蠅館子會將如何？導語本文2983字；需8分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀01“吃”是人們永恒的話題當新媒體營銷…
研究了100家餐廳，我們發現生意好的店有22個特征！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：生意好的餐廳，是有特點的，即旺店也是有信號的。下面，就隨小編來看看，旺店都有哪些特點吧！01燈光明亮通透燈光暖色調，散發著溫暖感，并且通透明亮，一眼望去，…
確認過眼神，是不一樣的椰子雞餐廳風格！
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀椰子雞交織著椰汁的香甜和雞肉的鮮嫩凝聚著海島的風味如今，椰子雞走出海南走向更多的他鄉！ 不同于傳統的海南風情「大頭椰」椰子雞餐廳走的是樸素…
王思聰花了15708元后，實名diss的這家日料店，究竟做錯了什么？
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：最近成都的一家日料店因一條大眾點評的差評“火了”！這是一家叫鮨·初雲的日料店，它曾經被評為成都日料必吃榜的第一名，口味、環境、服務和食材的各項評分均超過了9…
全國超6000家店的茶飲品牌放大招 戰略投資冷鏈物流
近日，供應鏈云平臺晶鏈通獲戰略融資。而業內人士在這條新聞尋找到了一個更重要的關注點，背后投資方為某知名茶飲品牌。即使至今還未有相關信息表明具體是哪家，但根據“全國超6000家門店，店已經覆蓋至包括新疆、…
《中國茶飲2019秋冬新品聯播》第十三集 ?武漢真味3款冬季新品配方
武漢真味食品原料有限公司，精心打造餐飲渠道飲品配料產品，為廣大消費者提供品質優、品種多、應用廣的品種。我們主要經營咖啡、果汁、果醬、果粉、奶精、茶葉等系列產品及咖啡、奶茶杯及全套器皿。我們擁有客服…
【新店管理】顧客吃一次就不再來，有多少餐廳死在了沒有回頭客？
做餐飲除了要會做菜，還要會留住人。餐飲入局者越來越多，顧客本身都是花心的，在面對不斷出現的新鮮事物，顧客如何再次選擇你的餐廳，是決定一家餐廳能否存活的重要評判標準。尤其是在一二線城市，餐飲呈現一片…
【輕餐管理】20平小店日流水1.5萬，老字號“吊打”網紅餐廳！
核心看點：1. 一個肉夾饃，經歷了怎樣的75年？2. 老字號怎樣開出20家直營店？3. 堅持手工、不做外賣，過時了嗎？“不設套餐、不做外賣、堅持手工”……這些標簽是梁喜娃肉夾饃的堅持。這家叫做梁喜娃的肉夾饃品…
【正餐管理】一頓飯花15708元，王思聰卻給出差評，商家做錯了什么？
導讀：不知爹富的思聰哥時隔數月重出江湖，一則價值15708的差評，將成都一家名為“鮨·初雲”的日料店推上輿論風口..本文2087字；需6分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀本文轉載自餐飲商業新媒體【餐飲人必讀】，本文…
【外賣管理】外賣配送中出問題，商家卻被差評？4招預防
差評，對于外賣商家來說，真的是兩個格外扎心的字眼。特別是中差評，如果處理得不好，直接會影響外賣店鋪在外賣平臺上的排名和評分，更會影響消費者的消費選擇。但很多時候，商家在產品端已經足夠好，卻由于外賣…
國內首款人造肉開始預售，比豬肉貴6倍！是資本噱頭還是餐飲新趨勢？
10月7日，金字火腿合作生產的國內首款人造肉餅正式開啟預售，預售價為118元/2盒，每盒220g，包含兩片肉餅。價格是豬肉價格6倍，牛肉價格4倍。前段時間，Beyond Meat和肯德基合作的人造肉炸雞率先在亞特蘭大開始試…
一周資訊：王思聰點評天價日料，人造海鮮正式登場
1王思聰成都吃日料，給了商家1星差評10月14日，王思聰曬出一張10月3日在成都日料店里的15708元消費賬單，給出口味1、環境3、服務3、食材4，總分1星的差評。當日下午，商家也留言回復，解釋了“當日主管在對于禁海…
如何把開店這件事情變得容易？ | 開店筆記
再把昨天的文章的理念延伸一下，如何將開店的很多看起來很難事情變得可做，容易做。輕松的選址比如選址，選到一個合適自己的位置是很難的一件事情，越是有經驗的人會越難，因為標準太多，要求太高。但是開店是時…
送價值1000元熱門品類報告 | 你最想要的餐飲數據在這里！
溫馨提示：今天的活動！千！萬！別！錯！過！《中國餐飲報告2019》1000萬餐飲老板需要的經營指南基于美團點評海量線上交易數據深入2萬多名消費者、商家和投資人中從行業、品牌、消費者、城市、趨勢等多角度解讀餐…
美團大學正式成立，未來10年帶動1億從業者數字化發展
10月15日，美團在北京召開以“新職業·新技能·新發展”為主題的發布會，宣布“美團大學”正式成立。美團大學下設八大學院，涵蓋餐飲、外賣、美業、酒旅等多個生活服務品類，致力于成為生活服務業數字化人才的大本營。…
2019中國輕食外賣消費報告 | 全民吃草圖鑒
今天中午吃什么：沙拉效果很難評估，但我努力了以上就是2019吃草圖鑒啦想要了解更多餐飲品類數據這份《中國餐飲報告2019》相信能給你更多啟發（戳圖訂購↓）基于美團點評海量線上交易數據1000萬餐飲老板都在用的經…
王思聰花1.5萬吃日料給1星差評，這份差評回復攻略你一定需要！
國民老公王思聰又上熱搜，原因是在成都某日料店的一條差評被網友熱傳。這也是他在大眾點評的第一條評價↓15708元的消費賬單，價值過萬的高級日料，對應的卻是口味1、環境3、服務3、食材4，總分1星的評價。截止目前…
《我的開店計劃》上線啦，手把手教你如何開店！
餐飲小白想開店，沒有經驗怎么辦？先來看看這個真實案例：一名全職媽媽，因為自己的健身經歷，非常看好輕食，想開一家輕食店。從沒接觸過餐飲的她，應該怎樣開始自己的餐飲“創業”呢？這名全職媽媽正是班主任的堂…
今日新餐飲X何浩明丨免費領取《攀登者》全國兌換券名單公布
2019年10月14日的下午15:00開始的《攀登者》電影券領取活動已經正式結束了今日新餐飲與電影《攀登者》“聯合推廣伙伴”何浩明聯合活動，現在就要揭曉中獎名單啦！恭喜以上16位幸運兒獲得《攀登者》電影票1張不要走…
提高餐廳毛利的15個招數，誰學到了誰賺錢！
每個餐飲經營者都希望提高餐廳毛利，提高利潤。但是高利潤需要的是高毛利的支撐。那么，毛利該如何提高，可以通過哪些方面去努力呢？本期餐飲知識樹，紅餐君就和大家學習一下如何提高餐廳毛利。小結做好成本控制…
辭職開店，半年虧20萬！你以為的餐飲新大陸可能是自掘墳墓！
餐飲偽需求大行其道，有何特點？近日，美團發布《中國輕食外賣消費報告》，數據顯示，截至到2019年9月，美團外賣輕食商家數量同比增長58%，輕食訂單量同比增長98%。輕食消費，目前主要集中在北上廣深等一線、新一…
2019年接近尾聲！打好攻堅戰！門店管理十分重要！
點擊藍字關注我們金牌店長：強化門店管理訓練營第19期重慶來自近三十個品牌、近80人次參加本期課程學習！早上八點，朝陽初上，為了避開早高峰，大伙都早早來到開課酒店，進行簽到。 學員風采有…
花錢？省錢？賺錢？虧錢？一文揭開餐廳會員制背后的運營思考
溫馨提示：本文約5960字，燒腦時間15分鐘，筷玩思維記者陳敘杰發于成都。有一種神奇的生物叫“黃牛”，一旦某一商品和“黃牛”掛上鉤，這個商品就會變得神奇起來，茅臺也是如此，有一款500ml的飛天茅臺，官方零售價為…
天津秋糖會酒店展開展，我們在調味品布展酒店轉了轉……
今年全國秋季糖酒商品交易會落戶天津，我們第一時間趕赴天津，并在調味品會外展布展的某酒店逛了逛。也許是會外展第一天還有人尚未抵達的原因，并沒有呈現出過于火爆的人氣，但從商家擺出的展品中，也能看到今年…
世界互聯網大會，辰智科技榮獲三項大獎
長按掃碼，即刻體驗2019世界互聯網大會上，辰智科技榮獲2019中國大數據應用最佳實踐案例獎、2019中國大數據新銳企業獎和中國大數據行業應用TOP Choice2019【餐飲大數據領域】獎三項大獎，再樹餐飲大數據助力企業…
辰智科技祝賀老鄉雞榮登中式快餐全國榜首
辰智科技祝賀老鄉雞榮登中式快餐全國榜首！老鄉雞全國直營店突破800家，中國快餐排行榜全國第四，榮登中式快餐全國榜首，可喜可賀！長按下方圖片掃碼或點擊閱讀原文即刻訂閱2019快餐產業報告商務咨詢/報告定制 : …
25年中餐行政總廚，如何把酸菜涮肉做到“半壁江山”
文｜田果編輯｜田果圖片來源于網絡（侵刪）中餐大師跨界做火鍋3年開店230多家作為一名餐飲老板，路遙的履歷可以用“牛”來形容。從事餐飲行業近30年，做了25年的中餐，川菜掌門人肖見明的大徒弟，川菜大師，曾是大…
木屋9月文化排行榜震撼來襲！
經過一個月的角逐，9月的木屋文化榜又出爐了，這個月沖出了很多黑馬，趕緊來看看。小編，想看動態的小伙伴小編安排上了 小編按照木屋慣例：綜合排名榜分數由勞動、誠信、學習、分享、堅持、活力六個板塊的分數組…
木屋，讓我找到了人生新起點！
Hello，大家好，我是一名來自陜西的單身小青年(實際上已經快三十歲了)，哈哈。我叫成祎(yi)，在這里，我還特意標注了拼音，大家可千萬別念成偉了。事實上，這個名字帶給我過很大的煩惱，平時我去辦理任何證件或者…
成都燒烤，我們來了！
成都，一座國家歷史文化名城，古蜀文明發祥地，中國十大古都之一。而在這古都之中，有著一群不甘于平凡的精兵悍將，以好吃第一為原則在這座城市扎根拼搏。9月19日，木屋跑團第五期線下活動，同樣也是我們成都首店…
SDK戰隊打造高效團隊的三板斧！
5月份，我有幸參加了培訓部組織的店長培訓班，在學習的七天時間里，感觸頗深，也是整整記了幾十頁的筆記。感謝每一個專業授課的啟蒙老師，讓我收獲滿滿。學到就要用到，那么我們該如何將課堂上的知識用到實踐中去…
我一周年快樂，你十六歲生日快樂！
大家好，我來自河南，是一個喜歡唱、跳、rap的一個“小”男孩。之所以說自己小，一是我初入社會，木屋是我的第一份工作；另一個原因是，在店里，我一直是最小的一名成員。來到木屋已經有一年多了，承蒙大家的照顧，…
海底撈：追求「公平」的企業文化丨【再讀海底撈】
點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包來源 |《海底撈你學不會》作者 |黃鐵鷹人一出生就是不公平的。生在非洲有些國家的人，壽命很可能只有40多歲；生在美國的人，可能活到70多。80年代后生在中國農村的…
大牌新動作！為什么西貝、外婆家、云海肴都在推這種套餐？
餐飲的四萬億時代中，新趨勢意味著新機會，而大牌們的統一動作一定有所預示。就在最近，大董、西貝莜面村、云海肴等超過50家頭部餐飲品牌，居然共同推出了一種套餐——“吃出彩虹公益套餐”。“吃出彩虹公益套餐”是什…
讓王思聰“無法直視”的壽司背后
掃描二維碼或點擊“閱讀原文”，立即報名前些天餐飲圈有件趣事兒。國民老公王思聰國慶期間來成都一家日料店吃飯，花了一萬五，結果在大眾點評上給了1分差評，一時間引發了好多人圍觀。在吃瓜看熱鬧的同時，內參君卻…
內參早報：老鄉雞登頂中式快餐，人造肉比豬肉貴 6 倍
掃描二維碼或點擊“閱讀原文”，立即下載3 分鐘，讀完一周餐飲大事件。餐飲老板內參 內參君/整理中國快餐企業 70 強發布！老鄉雞登頂中式快餐@多方媒體報道近日，中國烹飪協會發布了“2018 年度中國快餐 70 強”榜單…
奶茶山寨肆虐，蜜雪冰城把阿里、新浪告上法庭！
“野火燒不盡，春風吹又生。”如果有飲品店老板這樣說，他不是在吟詩，而是在咬牙切齒地罵山寨。飲品業是山寨重地，侵權成本低，維權成本高。蜜雪冰城把阿里新浪告上法庭，古茗斥資千萬打假，伏見桃山被山寨“逼到”…
千人飲品業聚會，喜茶、CoCo、古茗、書亦都來了 | 早鳥票最后1天
識別上圖二維碼，購票參會。12月初，上海·中國，咖門2020萬有飲力年度大會，每年一聚的飲品行業盛會，我們又來了！1000+專業觀眾，200+主流飲品品牌，30+大咖分享嘉賓，3個行業深度報告……嘉賓陣容、分享議題再度…
晨報|點亮“夜經濟”，老字號不能倚老賣老……維修——灶臺里的“大”生意……
點擊關注【餐有料】，隨時掌握餐飲界大事兒2019年10月21日 | 農歷九月廿三| 星期一10.211、維修——灶臺里的“大”生意。2、點亮“夜經濟”，老字號不能倚老賣老。3、盒馬鮮生全國上線火鍋業務。4、2019年北京市誠信企…
