按時間歸檔：2019年10月9日

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：新零售商業評論（ID：xinlingshou1001）作者：田巧云圖片來源：江小白天貓旗艦店“無論是讓消費者自我表達，還是運用消費者語言，實質是品牌與消費者的‘和解’。”重慶渝…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：母嬰行業觀察（ID：muyingguancha）如今，營養品已經成為眾多母嬰企業的增量利器，作為營養品大鱷，湯臣倍健近年來加速布局孕嬰童營養品市場，并進軍母嬰渠道。以下為…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：浪潮新消費作者：曹瑞最近幾年，新消費領域風云變幻，從社交電商、社區團購，到電子煙、寵物、盲盒，不難發現，最吸引眼球的風口總在消費端涌現，而生產端總是被習慣…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：經緯創投（ID：matrixpartnerschina）從去年開始，消費重新變成了一個很熱的話題。大約在10年前，消費領域主要的核心是渠道，當時講得最多的就是渠道為王，只要渠道網…

《餐廳的出品效率》餐飲行業與“效率”相關的名字有很多，從本篇日志開始，隨后幾天的創業日志，將每天闡述一個與效率有關的名詞，今晚是開篇，就從出品效率開始吧，因為基于我當前對餐飲的認知，出品效率是所有與…

〞“賣房子的被打醬油的擊敗了！”面對這樣的現實，華與華董事長華杉感嘆：“現在房地產老板們都恨不得去打醬油，打不到醬油，白酒也行，榨菜也行，總之，14億人口的大國，消費就是大生意。”美團點評 CEO 王興同樣做…

圖 | 外賣頭條中國茶做外賣這件事兒，現在看來還可能是天方夜譚，而假設我們將它當成一件普通的事兒，你就會發現，未來即使做到了這一步也沒什么大不了的。中國茶做外賣算是消費升級嗎？改革開放至今幾十年過去，…

DCCI數據顯示，上半年中國外賣行業交易額持續擴大，2019年有望突破6千億，但外賣滲透率不足15%；一二線城市外賣市場飽和，三四線市場下沉，外賣迎來“品質升級”VS“好吃不貴”；訂餐場景豐富，夜宵訂單增加，夜宵市…

拿蒸熟的米皮卷餡料的吃法，通行于嶺南一帶。廣西人做的是「卷筒粉」。拿竹刀三四秒就撩出張米皮，丟兩勺肉末木耳辣椒醬一卷，再配一碗蔥花肉末湯，是平凡的早餐選擇；▲卷筒粉，流行于防城、百色甚至越南，圖源@…

心理學上有一種說法叫“沉錨效應”，是指人們的思想容易受到第一印象或者第一信息的支配，就像被沉入海底的錨固定在某一處。近幾個月時間里，我國豬肉價格的漲勢甚至可以用一路高歌來形容。今年3月份豬價開始起飛，…

2019年10月9日第【502】篇原創大是大非面前，價值觀最重要–張大寬NBA 牛B啊？火箭隊經理老莫在他的社交平臺上，發表了不當言論。隨后這條消息快速發酵，國內球迷對老莫的言論非常失望，且極其憤怒。隨后，我們的…

掃碼立搶“早鳥票”↑↑↑現在餐飲越做越精致，花費的金錢和心力也越來越多。以前，一個像點樣子的餐廳甚至夫妻兩人就足夠運營起來。而現在不管是門店裝潢需要極大的精力投資，好的地段需要很多的資金支持，甚至服務員…

中餐進化之路坎坷，順應細分化需求卻出現大量無用產品，追求規模化卻難逃中餐發展瓶頸……演變路上，餐飲品牌應該如何由小變大、由弱變強呢？中國餐飲行業，近幾年快速發展，2018年總收入達4.2萬億，成為僅次于美國…

“我真的對宴會很感興趣， 因為宴會能幫餐廳多掙錢。”“僅僅是因為能多掙錢嗎？”“只有幫餐廳掙到錢，我們廚師才能生存。”上世紀90年代初出道的曾昭遞，如今四十有七，在和紅廚網記者的交流中，曾昭遞的表達簡單真實…

老板的基因決定了企業的基因。對于餐飲企業來說，從0到1再到10，這個過程中都是餐飲老板來決定的。餐廳能不能度過兩年的“死亡魔咒”，可不可以實現連鎖跨越，老板的經營管理理念很重要。紅餐君認為，作為一名初創…

在千億級別的茶飲市場里，模仿、抄襲、同質化等言論充斥，甚至連最為機密的奶茶配方也被公開售賣。點此閱讀《奶茶配方被公開售賣！餐飲人怎么保護自己的商業機密？》為此，有人說，在新茶飲領域內沒有秘密。當品…

餐廳店長是一個門店至關重要的人物，決定著門店的業績。但是，并不是所有的店長都是合格的，總有一些“不作為”的店長讓門店受損。今天小編就給大家簡單羅列出七類不合格的店長，以儆效尤。第一類：得過且過型對于…

滋味烤魚是成都最早做烤魚的，從而掀起了成都的烤魚熱潮，結果被另外一個模仿者做得到處都是分店，知名度甚至超過了它；當年川道拐把耗兒魚做成功以后，瞬間成都就多了很多耗兒魚餐館起來，遍大街都是；……在餐飲…

（番茄課堂訓練營）你的餐廳是否存在這樣的問題？『無激情』員工工作沒狀態、流失率高『賬目亂』營業額高卻不賺錢，不知錢去了哪兒『沒思路』不懂營銷，只會促銷但效果很不理想。『執行差』老板辦法有一套，員工…

你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我…

點擊上方“藍字”關注我們。這里，不僅僅有商業故事，更有故事背后的管理之道。明檔在餐廳的經營中越來越普遍，它提供了一個直面顧客，引導消費的平臺。明檔設計不僅能增加體驗感，更能夠提升消費者對餐飲品牌的信…

全國廚師教你學烹飪 重慶廚界大飯店廚師長劉波平示范。（來源：@廚師來了）重慶辣子雞：麻辣過癮，鮮咸干香如果您認為您的手藝也是棒棒的，卻沒有展示的平臺？別擔心，這里有您的用武之地！歡迎各界廚友們投稿！…

點擊上方“藍字”關注我們。這里，不僅僅有商業故事，更有故事背后的管理之道。策劃一次爆炸性的事件傳播、鋪稿刷屏，找到討巧的辦法做吸引眼球的活動……但長久發現，品牌還是得不到消費者認可？那些好評如潮的品牌…

09.10.2019導讀：有一些觀念，了解與不了解，實踐與不實踐，對人生造成的影響可謂是千差萬別。導語本文2492字；需7分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀圣經《新約·馬太福音》中有一則寓言：“凡有的，還要加倍給他叫…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：在餐飲業，常常會有這樣的問題困惑餐飲老板們：為什么花大成本做推廣，卻收效甚微？為什么精心研發的菜品，銷量卻上不去？其實，大多數時候，可能是你不懂消費者的…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：一次在餐廳吃飯，服務員在清理餐桌時，不小心將一個碟子打碎。老板過來說:“小心點啊！碟子不要錢嘛！”我心里想：“不就是個碟子嗎？干嘛這么兇？”后來把這件事說給…

被“山寨”和“欺世盜名”乃至“冒名詐騙”纏身，古茗受傷匪淺，但江浙出身的這家茶飲品牌，一向行事低調，從來沒有如此動顏過。昨日，節后上班的第一天，動輒頭條閱讀量10萬＋的古茗官微祭出“古茗說法”第一期，對南京…

南寧匯亮餐飲管理有限公司是一家以批發零售及售后服務為一體的企業。公司專業經營咖啡設備、咖啡吧臺設備、配套機械、奶茶咖啡原物料。其公司擁有一支專業技術售后服務的隊伍，能為客戶提供新店策劃、培訓及免費…

談起北京美食，不少人會想到王府井、星吧路（酒吧街）、方莊美食街等地方。不過，在朝陽區霄云路35號七天酒店底商（近鹿港小鎮），隱藏了一家特色陜西面館——“陜味食足”，每天吸引著不少顧客前來嘗鮮，生意火爆。…

近些年餐飲從業人員的一個現狀是：年輕人從事餐飲工作的比例正逐步減少，取而代之的是，如果非要從事餐飲業，大多年輕人更愿意去做外賣騎手。據美團數據統計，截至2018年，已有累計270萬騎手在美團外賣獲得收入，…

自餐飲消費升級浪潮掀起后，餐廳的“顏值”已經成為重要的品牌資產。真正有價值的餐飲設計，越發講求“品牌記憶點”，讓空間設計成為品牌傳播的有利條件。如何在好看的基礎上兼顧“品牌記憶點”？ 本文來自微信公…

顧客的微信，加得越多越好？500人的粉絲群，建的越多越好？給粉絲的社群活動，打折放血就行了？……餐廳怎么維護好老顧客，這里有太多誤區。 本文來自微信公眾號餐飲老板內參（ID：cylbnc），轉載已獲得授…

2016年5月，國內知名品牌“老干媽”的工作人員發現一家食品加工企業生產的一款產品與老干媽品牌的同款產品相似度極高，經過三個多月的偵查，涉嫌泄露商業機密者被抓獲。該案涉案金額高達千萬元人民幣，給老干媽公司…

這段時間經常被問到一個問題：我明年打算開一家**店，但毫無頭緒，怎么辦？這篇文章就說說一個新手要做到哪些事情，可以提高成功率吧。四件事情應該做，也可以做：1，補充開店方面的常識，知道開店是怎么一回事。…

老板的基因決定了企業的基因。對于餐飲企業來說，從0到1再到10，這個過程中都是餐飲老板來決定的。餐廳能不能度過兩年的“死亡魔咒”，可不可以實現連鎖跨越，老板的經營管理理念很重要。紅餐君認為，作為一名初創…

溫馨提示：本文約4620字，燒腦時間18分鐘，筷玩思維記者趙娜發于北京。最近幾個月，關于麥當勞的食品安全投訴有點兒密集。9月初，中國食品安全網抖音平臺收到消費者的投訴視頻，該視頻顯示有顧客在東莞市東升路麥…

餐飲人在10家店以內的最大誘惑，就是加盟！但加盟，真的是一條可以快速致富的路么？是一條可以讓品牌省事省心的路么？是一條想做就可以立即做的路的么？答案顯然不是，下面是餐易君收集的關于品牌開放加盟的常見…

《老板算賬》欄目介紹：通過經營數據，菜品結構及創始人思路等多個角度拆解目標門店，更真實、也更直接地了解該門店經營狀況，為餐飲從業者提供價值參考。目前，新系列正在備稿階段，歡迎優秀品牌自薦他薦，更歡…

吾享網絡整理出品2019年第26期國慶假期全國零售和餐飲企業銷售額達1.52萬億元據商務部監測，10月1日至7日，全國零售和餐飲企業實現銷售額1.52萬億元，比去年同期增長8.5%。婚宴、親朋聚餐、在線訂餐成為國慶假期…

木屋燒烤好吃第一提起木屋燒烤出品屆殿堂級的PK，不得不說我們堅持連續幾年搞的“好吃第一”PK。這個比賽的參賽選手，可都是咱木屋出品間數一數二的烤串高手！能在木屋2000多出品伙伴中脫穎而出參加這個權威的較量…

大家好！我是來自?屋燒烤雙榆樹店的一員，00 后的我從這?開啟了我的?屋之路。1一次偶然的機會，我看到了?屋的招聘信息。當時的我每天 6 點下班后想著怎么去打發時間，看到?屋招聘信息后，我決定試?下！當我…

人生是否幸福，取決于我們自己的生活態度。不要混生活，不要熬日子。以入世的態度做事，以出世的態度做人。我本平凡，卻不平庸。——王陽明凌晨三點半，在師傅GyongHo（景浩）一句“寶貝（聲明：木屋人不搞基，但是…

大家好，我是萬壽路店的高金，很高興又和大家見面了。上次和大家分享了五星門店的成長之路，那么這次和大家說一說我個人在木屋大家庭的成長之路！一入職前三天，我就是傳菜，每天跑兩萬多步，下班回到宿舍，小腿…

轉眼間，從小徑灣“度假”回來已過半月，而在那邊經歷的各種驚心動魄、酸甜苦辣仿佛依舊是在昨天。來回宿舍路上的長路漫漫仍舊難以忘懷；課堂上的歡聲笑語仍然記憶尤深；跑步途中的口號誓言也猶言在耳；別離前的盛…

點擊上方藍字關注領取200個餐飲必備工具包來源 |《西貝的服務員為什么總愛笑》作者 | 賈林男01真實是西貝的核心價值觀真實是西貝賽場的生命線，真實的挑戰也最大。因為大部分裁判員來自門店，這個季度裁你的門店…

▲關注內參，獲取福利到公眾號回復“海底撈”，可領取“海底撈管理金句100條”《2019中國餐飲報告》顯示，門店數排名第5的火鍋，是2018年各餐飲品類消費訂單量占比最高的品類，占比達到20.3%，相比2017年上升了4.4個百…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即下載小吃快餐是最為親民的餐飲品類，人均消費在各個餐飲品類中最低。2018年，小吃快餐品類人均消費價格為20元。相比2017年，上升了1元。因此，對于小吃快餐來說，如何提升整體效率…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名粉絲營銷5.0、會員落地五步法、社群搭建三步驟這套幫助諸多一線品牌實現營業額爆發式增長的營銷實戰方法論，來自一位“營銷女神”…..餐飲老板內參 大魚君/文在成都的餐飲江湖…

這兩年，有目共睹，CoCo都可一直在升級。門店不僅增加空間，還越來越有設計感；除了賣奶茶，還增加了咖啡、松餅等產品線。據說有的店面積擴大4倍，營業額也提升400%？CoCo是如何完成升級的，有沒有經驗分享？以下…

這2年，咖啡行業開小店備受追捧。主打外帶、20平左右成為一種潮流。帶來的結果是：成本降下來，坪效提上去，生意更好做了一點。最近，素有咖啡界“Apple”之稱的藍瓶咖啡，也開了家僅有25㎡的店。以設計聞名的藍瓶…

點擊關注【餐有料】，隨時掌握餐飲界大事兒2019年10月09日 | 農歷九月十一| 星期三10.091、借力資本市場做大做強餐飲企業。2、維修，灶臺里的“大”生意。3、全聚德百家門店送上“千絲祝福”。4、賺錢的老板，都懂得…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號能量飲料品類在1966 年誕生于泰國，經過半個多世紀的發展，已成為飲料中的熱門品類，在世界范圍內廣泛流行開來。尤其近年來，隨著人們消費觀念和飲食喜好的改變，能量飲料新…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：身邊的經濟學（ID：jjchangshi）定價是戰略！它涉及品牌定位、市場機會、產品特色和用戶感受。定價不但決定了客群、競爭對手、內部利潤分配和外部利潤分配，還決定了…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：食品周刊（ID：foodweek）本文已獲得授權近日刷微博，剛好看到這條消息，以前的我倒是很喜歡旺仔小饅頭。圖片來源：截圖自旺仔官方微博旺旺家的這個熱辣小孩承載了一…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：廣告創意（ID：idea1408）無包裝，不營銷。瓶身營銷，已經成為飲料界的一種營銷戲碼。現在你只要走進便利店或者超市，就會發現腦洞大開、奇葩的瓶身包裝越來越多了。…