按時間歸檔：2019年10月29日
豪蝦創業日志之《餐飲科技公司》
《餐飲科技公司》前幾天，我寫了一篇關于餐飲的工具能力的日志，結果這篇日志被發表到其他媒體后，下面的評論出現一些爭議，爭議點比較幼稚，比如說什么國內的餐飲不應該標準化什么的，原本我沒想回應這樣的爭議…
獨家揭秘丨伊利礦泉水上市！“inikin伊刻活泉”有哪些幕后故事？
點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號作者：Yvonne編輯：Bobo備受關注的伊利礦泉水——“inikin伊刻活泉”于10月25日正式上市，定位于中高端礦泉水，主打“火山低溫活泉”，屬于偏硅酸型、天然弱堿性礦泉水。從11月開…
Innova Market Insights' Top 10 Trends for 2020
Follow us and “Sticky On Top”Increased consumer interest in the stories behind their food and beverage products and their notable influence on purchasing decisions has resulted in companies increas…
可口可樂入局，冬季熱飲大戰一觸即發
點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：北京商報（ID: BBT_JLHD）作者：李振興可口可樂推出首款熱飲產品，使得該領域的混戰按下啟動鍵。10月28日，筆者在北京好鄰居便利店發現，可口可樂首次推出了適合冬季…
下沉還是反下沉？外賣“跑馬圈地”的時代要回來了？
圖 | 外賣頭條16日，在上海老鄉雞戰略品牌發布會現場透露：正式進軍上海等新一線城市！計劃3年內突破1500家餐廳，5年實現100億銷售規模，10年內成為中國快餐名片。27日，同樣在上海，張爺爺空心掛面宣布：升…
【522】張大寬 | 店里沒人，生意不好咋辦？引流啊！（別，亂來死得更快）
2019年10月29日第【522】篇原創透過表面，找到真因–張大寬沒人，就引人來今天看到一篇文章，講的是如何利用單品引流，讓一家快要關門的店，迅速滿血復活，三個月賺了50萬的案例。這種案例，現在在網上一翻一大把…
為了打造好吃又好賣的旺銷菜，這些連鎖餐飲品牌做了同一件事……
身處競爭日趨激烈的餐飲市場，人人都希望打造出屬于自己品牌的“旺銷菜”。可對于餐飲企業來說，什么樣的菜才算是真正的旺銷菜呢？人氣旺、銷量好只是字面上的理解。真正的“旺銷菜”，首先，口味要有保證，然后才能…
中國，哪里的雞最好吃？
在中國人的飲食序列中，雞的地位是很高的，從南到北，不少地方都有“無雞不成宴”的說法。數據也證明了這一點，2016年中國人的雞肉消費量排在全世界第二名，只落后于瘋狂喜愛炸雞的美國人。雞肉吃得越來越多，但問…
樓下生意火爆的早餐攤，只因老板說對了1句話
公司樓下的小吃街里，有兩家賣早餐的路邊攤，兩個攤位正對著，經營的項目也差不多，結果卻完全不一樣。究竟是為什么呢？本文由紅餐網專欄作者龔偉（ID：canyinstar）授權發布。先說A攤位，老板是一對夫妻，女老板…
餐飲營銷怎樣更有效？關鍵在于抓住這一點
如今“營銷”不再只是單純的一件事，而是一整個系統，數據則是這個系統的根基。如果繼續將營銷當做一件事來做，而忽略其立體化、系統性，在餐飲進入紅海時代的大背景下，可能不少餐飲老板會吃大虧。成功打造了200多…
餐飲的年輕化，看00后愛“吃”什么？
掃碼立搶“早鳥票”↑↑↑2018年，在騰訊方面發布的《騰訊00后研究報告》中有一個有趣的數據：90后平均存款為815元，而00后的平均存款則為1840元。同樣在2018年由某APP發布的一份《中國首份00后大學生消費大數據報告》…
倒計時14天！5場餐飲高峰論壇，萬種高端食材采購，FHC展會喊您來！
點擊圖片識別二維碼參與預登記索票文丨職業餐飲網 王春玲任正非說：“活著”原來是華為的最低標準，現在已升級為最高標準。縱橫餐飲江湖30年，外婆家創始人吳國平也說過：雄關漫道真如鐵， 而今邁步從頭越，快慢不…
品牌連鎖加盟擴展第一課，帶你走出連鎖加盟擴張困局！
每個成功的創業者，都有自己不同的方式，但都有一個共同的特征——具備系統思維。關于思維，你一定聽說過很多名詞，創新思維、逆向思維、換位思維。這些思維能力，都是創業者所需要的。但為什么最需要的是系統思維…
沒給顧客開92元發票，鄭州一飯店被罰410元
來源：大河客戶端近日，鄭州市有顧客在一火鍋店就餐完畢后索要92元發票，但被火鍋店告知解決辦法有兩種：一是顧客過幾天上門自取，一是可以快遞。但該顧客不接受，并把火鍋店投訴到當地稅務機關。昨日(10月28日)…
新人月薪過萬留不住，老員工為何頻頻辭職？
· · ·9月，58同城發布的《餐飲行業整體招聘及求職趨勢》指出，2019年1-6月，有招聘需求的餐飲企業同比增長46.18%。尤其在薪酬方面，2018年上半年餐飲企業支付薪酬均值為5504元/月，2019年上半年餐飲企業支付薪酬…
陳志龍：我的店都打5打折了，還是沒有火起來？
你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的…
顧客用餐摔成癱瘓，眉州東坡被判賠償400萬，冤不冤？
畫家張峻熙在眉州東坡一門店用餐時，摔下樓梯，頭部碰在了陶瓷花盆上面，最終導致了癱瘓，終身需醫療依賴。北京市朝陽法院做出的一審判決中，認為眉州東坡門店設施和管理存在風險，對此案件應承擔70%的責任，各項…
最受歡迎的十大宵夜，原來是這幾種
點擊上方“藍字”關注我們。這里，不僅僅有商業故事，更有故事背后的管理之道。你愛吃宵夜嗎？你最鐘愛的宵夜是什么？來看看最受歡迎的十大宵夜吧～（排名不分先后）東北燒烤在宵夜界，燒烤無疑是絕對的主角，東北…
教你學做菜 | 苦瓜排骨湯：清爽鮮美，潤燥清熱
全國廚師教你學烹飪 中國烹飪大師、上海十佳廚師、馬勒別墅酒店廚師長劉洪示范、講解。（來源：@廚師來了）苦瓜排骨湯，清爽鮮美，潤燥清熱。如果您認為您的手藝也是棒棒的，卻沒有展示的平臺？別擔心，這里有您…
啥情況？現在吃火鍋跟逛“菜市場”一樣！
29.10.2019導讀：餐飲業進化到今天，玩法已經層出不窮，但沒辦法，因為消費者的喜好，一直都隨著潮流在與時俱進，您說怎么辦？有的時候，潮流就是在這種不經意間，被點燃，繼而引爆整個行業….前段時間，香天下開…
餐廳虧得要關門，原來是菜單出了問題，這樣改營業額暴漲！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：小張去年7月份新開了一家餐廳，由于想盡快開始營業，就自己隨便設計了一個菜單。小張說，自己餐廳的菜品口味都還算不錯，可是開店半年多生意卻一直平平淡淡，營業…
原來！大氣的餐廳設計，不一定是用重金來打造的？
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀江湖菜始于重慶發跡于大排檔小酒家在市井之中很是常見因其不拘一格、盆缽紛呈能讓消費者暢快淋漓地喝酒吃肉很快便風靡巴渝大地如今有很多的餐廳在經…
做餐飲連虧半年，換來七條血淚經驗！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：每個成年人都有一個開店夢，而百分之九十的人都是虧損幾十萬幾百萬收場，并搭進去半年一年時間。東莞劉先生就是一時腦熱興起，毫無餐飲創業經驗的他隨便開了間龍蝦…
有些茶飲人：只想“搶錢”
茶飲，一個朝陽行業。市場規模直逼1200億元！現在入局的每一個人，都充滿著狂熱，希望成為下一個“千量級”連鎖的掌門人。他們敢想、敢做，仿著已在市場中成功的品牌，注冊了一個“打插邊球”的商標。比如人家品牌叫W…
《中國茶飲2019秋冬新品聯播》第十七集 武漢萬松達3款冬季新品配方
武漢萬松達商貿公司于2003年成立至今已經16個年頭，坐落于華中地區著名的飲品集散地“民權路王家巷”。公司提供生產及經營各類飲品原料，機器設備及一次性包裝耗材，并且免費為廣大客戶提供全方位的咨詢與策劃服務…
【新店管理】在三四線城市開一家餐廳，賣什么最賺錢？
文丨職業餐飲網（ID：zycy168） 芳茉在三四線城市開一家餐廳，賣什么最賺錢？這個問題困擾著許多餐飲人。前人可以幫助后人少走彎路，職業餐飲網的一些老客戶，有豐富經驗的餐飲人，為我們列舉了一些在小城市開餐…
【外賣管理】后外賣時代，哪種方式最適合你？
隨著餐飲行業的不斷發展和變化，如今的餐飲已經是一個品類、模式特別豐富的業態。曾經，餐飲也線下堂食為主。現在，面對消費場景的不斷更迭，線上外賣成為了餐飲增收的新戰場，甚至成為了某些餐飲品牌賴以生存的“…
【輕餐管理】從月虧2萬到月入3萬，這家黃燜雞米飯只用了3招！
品牌起不來，品類被拖垮，滿大街都是，難分真假！黃燜雞，最近，似乎快涼透了！賣黃燜雞太容易了，賣黃燜雞賺錢可不容易。如今，大街上的黃燜雞倒閉的比開的多，由于黃燜雞的成本低、可復制性高、客單價高、翻臺…
【正餐管理】花錢？省錢？賺錢？虧錢？一文揭開餐廳會員制背后的運營思考
有一種神奇的生物叫“黃牛”，一旦某一商品和“黃牛”掛上鉤，這個商品就會變得神奇起來，茅臺也是如此，有一款500ml的飛天茅臺，官方零售價為1499元一瓶，它與黃牛聯動之后，賣方市場的收購價從未低于2100元，而此次…
如何利用KOL打造餐飲爆店?
*來源：餐飲O2O(ID:coffeeo2o)，作者：LiLo在餐飲行業中，營銷的方式有很多中，有打折優惠，有做活動引流等等。隨著互聯網的發展，我們發現在網絡中也不斷出現了餐飲營銷新的機會，比如現在我們常說的KOL和KOC。1…
做一個“一路走到黑”的老板 | 開店筆記
昨天的文章中的案例，我主張老板把“低價”當作戰略，因為老板的租金和人工等固定成本遠低于對面的老牌競爭對手，這是現實條件，也是我提出低價戰略的基礎條件。既然是戰略，所有的其他活動和行為都要為“低價”服務…
一碗土豆粉從4平米小店到500余家連鎖店，他是怎么做到的？
來源：大河財立方（ID：dahecube）、有途車服“人的夢想是由點到面的，只有到達了某個階段，才能知道下一步的夢想是什么。”18年前，從周口西華縣只身到鄭州打拼，創辦了一個只有4平米的涼粉小店。18年后，已成為50…
餐飲渠道與食品企業，雙方共進蜜月期？
中國餐飲業市場巨大，但中間渠道鏈接太長，損耗太多，隨著人們生活水平的提高以及消費升級，國內餐飲行業開始進入微利時代。房租成本、人工成本、原料成本、流量成本持續走高，利潤卻在不斷地降低。食品企業怎樣…
“嘩餐會”在京啟動，王濟民：嘩啦啦系統流水占比中國餐飲收入額已超10%
溫馨提示：本文約5100字，燒腦時間16分鐘，筷玩思維記者趙娜發于北京。近幾年，中國餐飲業保持穩定增長態勢，年增長幅度維持在10%以上的水平。2017年，中國餐飲收入達3.96萬億，2018年則已經達到了4.27萬億。不斷…
摒棄慣性思維！重塑科學選址系統！
點擊藍字關注我們很多品牌，在選址的時候，有三個錯誤觀點：1.好鋪子輪不到自己拿！這是大錯誤，因為最大的錯誤是，臨到要找店你再去看鋪子，那肯定沒你的戲！！不臨時，哪該怎么辦？？當然有辦法！來課堂，我們…
生意火的餐廳都在用這招：信任增加，屢試不爽！
“挖掘機技術哪家強，中國山東找藍翔！”這句廣告風靡一時。而營銷專家透露，真正起到廣告效應并吸引到大批學員，不是這一句，而是后一句承諾：“試學一月，不收任何費用！”——相比夸自己有多好，顧客更愿意相信承諾…
新老品牌PK、主題文化店當紅、火鍋玩跨界—重慶火鍋節透露三大風向
文｜小倩編輯｜小倩圖片來源于網絡（侵刪）開 篇2019年10月25日，第十一屆重慶火鍋美食節萬人火鍋宴“雨中開燙”，吸引眾多的中外游客和市民相約江北區北濱路“打卡”，共赴一場熱氣騰騰的城市狂歡。在50000平米的展…
即飲飲料放量增長，看香飄飄如何開啟“第二曲線”？
“不被眼前的榮景蒙蔽，才能看到通往未來的蹊徑。”這是英國管理哲學大師查爾斯·漢迪為企業所做的告誡。在漢迪先生看來，企業發展是呈現“S型曲線”，即是“第一曲線”。如果企業能在第一曲線到達巔峰之前，找到帶領企…
一家“不被看好”的店是怎樣嶄露頭角的？
這是一家小店，總共62個席位，一眼就能看到底。小店里還有個小小的店長，帶著十足的干勁與激情，奔忙于店里的每一個地方。麻雀雖小，五臟俱全，誰說62個席位不可能拿下70萬營收？寶楊團隊存在的意義就是讓不可能…
年少不“狂”枉少年——90小伙木屋成長簡史
2016年夏季，一位小青年踏上了離家的火車，在這一刻他的內心充滿了對未來的期望，經過長達40小時的旅途，來到了這個讓無數人群向往的城市——深圳。剛到深圳的時候，心里很激動，對很多的事物都充滿了好奇，壓抑不…
4大核心要素，幫你打造吸金門頭丨【門頭戰略】
點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包來源 |《門頭戰略》作者 | 余奕宏版權所有，未經作者或出版社授權，禁止轉載。01品牌四大核心要素事實上品牌包括四個核心要素，分別是品牌名、品類名、戰斗口號和信…
直播報名：開新店之前要避開的4個坑
點擊上方藍字關注領取200個餐飲必備工具包10月31日，本周四下午15:00，閆寒老師優糧生活合伙人，優糧大學校長將為大家直播開新店前要避開這4個坑這堂課中，你將快速get：1.單店連續復制應避免的3個問題2.巴奴VS海…
下沉市場中的潛力品類：逆勢增長的它能成下一個“黃燜雞”嗎？
在餐飲市場上，誰能準確地抓住爆品的風口，誰就有機會賺得盆滿缽滿。因此，內參君一直在走訪位于三四線的下沉市場，尋找有潛力的品類。在看到了甏肉干飯這一品類后，我們發現它具備“火起來”的諸多特征：群眾基礎…
用腳就能拉花，用古董煮咖啡？最狂咖啡店老板，誕生了
最近，在抖音上，一家咖啡館老板的視頻，播放量過億。視頻里，這個老板號稱：收藏千件古董咖啡器具、對錢沒追求、一言不合就趕人、用腳拉花都比大品牌好……這么敢講，是真有料還是在作妖？帶著一千零一個疑問，我…
年底飲品業大事件：CoCo、古茗、益禾堂都來圍觀！
識別上圖二維碼，購票參會。12月5日，上海寶華萬豪酒店，咖門2020萬有飲力年度大會，每年一聚的飲品行業盛會，我們又來了！1000+專業觀眾，200+主流飲品品牌，30+大咖分享嘉賓，3個行業深度報告……嘉賓陣容、分享…
一會兒變大，一會兒變小，這么簡單的營銷方案被玩壞了
長按識別上圖二維碼，立即購買收聽。茶飲店的mini瓶，200ml可口可樂，旺仔的大饅頭，一人份自熱小火鍋……小小小包裝，大大大容量，突破傳統認知的“極致包裝”行為，越來越多品牌在嘗試。這種堪稱最不費腦洞的營銷方…
晨報|北京垃圾分類工作提速 以立法方式讓軟約束硬起來……山西：嚴禁餐飲場所直接使用燃氣加熱火鍋……
點擊關注【餐有料】，隨時掌握餐飲界大事兒2019年10月29日 | 農歷十月初二| 星期二10.291、北京垃圾分類工作提速,以立法方式讓軟約束硬起來。2、麥當勞中國獲頒中國綠色建筑峰會“先鋒領導力大獎”。3、山西：嚴禁…
東阿阿膠上線全新品牌「真顏」，67歲的“養生大佬”盯上了年輕人！
點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號作者：Wenky編輯：Bobo“保溫杯里泡枸杞，敷著面膜熬著夜”，這些網絡流行語俏皮地反映出當代年輕人的一種生活方式：愛養生，愛“面子”。而愛養生和愛“面子”的結合，迸發出一個…
京東再開智能奶茶館，是噱頭？還是未來？
點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：中國飲品快報（ID：zgypkb）作者：阿魯據京東物流官微最新消息：10月23日，京東物流機器人奶茶館在北京前門大街開業。其取杯、調制、攪拌、封口/蓋、清洗等流程完全由…
2020 Innova全球食品十大趨勢獨家解析 | 線上沙龍來啦！
點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號作者：Innova Market Insights, Wenky年末重磅福利2019年11月8日15：00（周五），FBIF食品飲料創新獨家特邀Innova全球食品行業資深分析師劉暢，為大家針對中國市場情況，深…
