按時間歸檔：2019年10月10日

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：讀懂財經（ID：dudongcj）作者：讀懂君“妙可藍多，妙可藍多，奶酪棒，奶酪棒，高鈣又營養，陪伴我成長，真美味，真美味”。年初以來，一則根據兒歌《兩只老虎》改編來…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號前兩天和朋友聚會，酒桌上聊到人生中最尷尬的時刻。我想起10年前，E人E本剛成立，老杜是工作狂，經常開會到凌晨兩三點，有一次我激情洋溢地講完創意，手機忽然響了，于是暈…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號本文轉載自燃財經（ID：rancaijing）作者：蘇琦編輯：魏佳“不到十二點叫的外賣，兩點半才吃上，我太難了。”十一長假還沒結束，已經有“空巢青年”忍不住向筆者吐槽自己的假期…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號當代年輕人養生起來到底有多野？保溫杯里泡枸杞、喝可樂時加黨參、敷著最貴的面膜熬夜……一邊作死一邊自救，是越來越多年輕人開始踐行的“朋克養生”。當代年輕人の養生迷惑行…

〞奈雪開酒館，喜茶賣咖啡，太二出面包，吉野做輕食……餐飲界競爭愈加激烈，各大品牌為求生存不斷開辟新戰場，跨界聯合，花樣百出。縱使圈子內已經硝煙彌漫，依舊擋不住圈外人的對4萬億餐飲巨餅的向往。2019年…

▲點擊上方藍字關注 餐飲解讀掌握最新餐飲動態目前100000+餐飲人加入關注【餐飲解讀】“這個世界有許多五光十色的泡泡，直到我們被撞的頭破血流，才恍然大悟這一切不過是黃粱一夢。”是不是在生活中，經常有人…

2019年，當很多人在感慨”生意難做，流量太貴”的時候，私域流量起來了，完美日記通過社群加個人號完成單月10萬美金業績，寶寶玩英語通過社群裂變系統，坐擁30w＋付費用戶，毫無疑問，私域流量的玩法幫助他們突破了…

玩跨界、做聯名……是目前餐企擴大品牌影響力最常見的營銷手段之一。茶飲業的創新早就不止于產品研發了，品類創新、空間創新才能帶來更高的新鮮感和產品溢價。新式茶飲品牌喜茶，在這方面一直有自己的獨特見解，前…

日前，商務部發布的十一黃金周數據顯示，10月1日至7日，全國零售與餐飲業銷售額達到1.52萬億元，同比去年增長8.5%。2018年，全國餐飲總收入達到4.27萬億元，中國烹飪協會預測，2020年，全國餐飲總收將突破5萬億元…

倒計時三個月，2019年即將過去，餐飲行業即將進入2020一個新的十年開端！在過去這個十年，餐飲行業從一個傳統的廚藝行業，融入一個移動互聯網的大潮。十年前的人吃飯，靠口碑人口相傳， 靠的士司機帶路，靠電視廣…

隨著社會的快速發展，餐飲需求復雜多變，消費心理和口味不斷變化，各路營銷方式輪番上演。跨界營銷、體驗營銷、口碑營銷等，五花八門、前仆后繼。在互聯網時代，餐飲企業如果因循守舊、思想局限，只顧閉門造車，…

2019年10月10日第【503】篇原創細節比口號重要–張大寬如何能讓生意更好有沒有啥簡單的方法，能夠迅速讓生意變好？這話常被問道，你看，這里面有三個關鍵詞“簡單”、“快速”、“變好”。三個詞如果單獨拿出來說，都有…

這兩年，小程序在各大行業備受關注，熱度居高不下，截至2018年底，微信小程序就創造了超5000億的商業價值。相關數據顯示，餐飲小程序的表現尤其突出，它可應用在餐飲多種消費場景，如：排隊、預約、提前點、堂食…

探案 | 九毛九并沒解決傳統餐飲的根本性問題。來源：商業街探案（ID：bustanan），作者：夏志把“不接待四人以上、不拼桌不加位、不外賣”掛在店門口的霸氣酸菜魚“太二”正努力IPO：太二酸菜魚是九毛九餐飲集團…

當我決定落筆寫這篇文章的時候，不管我多么心不甘情不愿，我都先承認一個事實，那就是我被坑了。我，十年前大學畢業，在一個國字頭企業任職，從小職員做到一個上億項目的經理，我本以為自己的社會經驗夠用了，可…

餐廳店長是一個門店至關重要的人物，決定著門店的業績。但是，并不是所有的店長都是合格的，總有一些“不作為”的店長讓門店受損。今天小編就給大家簡單羅列出七類不合格的店長，以儆效尤。1第一類：得過且過型對于…

茶飲是近幾年餐飲賽道上的黑馬，短短幾年內門店數量、市場份額高速增長，而且爆款產品、創新玩法不斷，引發了大量關注。你還記得茶飲曾有過哪些讓人目眩的創新玩法嗎？當下的茶飲創新又該往哪走？據統計，新式茶…

那個看到你又餓又想哭的節目居然出了實體店！這波操作，這怕是又有一片朋友要盯著小肚腩發愁了吧！話不多說，那我們現在就來看看《人生一串》實體店的視覺設計得怎樣吧。實體店的整體形象視覺采用了比較復古、國…

餐飲業，迎來了一次減稅。9月30日，財政部、稅務總局聯合發布公告，允許餐飲業納稅人按照當期可抵扣進項稅額加計15%。這個怎么理解？能優惠多少？為什么有三種企業不能享受減稅？本文由紅餐專欄作者候其鋒（ID：f…

說起缽缽雞，去四川旅游過的人都不陌生，幾乎家家小吃店都有賣。然而，許多人并不知道這是出自樂山的小吃。樂山可謂是川味小吃的大本營，蹺腳牛肉、甜皮鴨、冷鍋魚、蛋烘糕等享譽全國的小吃都出自樂山，真正的老…

文丨漆點品牌咨詢 胡茵瑛曾經的“亞洲芝士蛋糕之王”食之秘在來到中國的12年后，在短短一個月內全部悄悄關門，直到一個月后因顧客維權才受到廣泛關注。老牌網紅的無聲沒落，業內對此的熟視無睹，正是現如今網紅餐廳…

你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我…

點擊上方“藍字”關注我們。這里，不僅僅有商業故事，更有故事背后的管理之道。對于一家餐廳而言，客流是維持餐廳生存的根本，而老顧客又是客流的基本保障，所以能留下老顧客，餐廳才能永久的存活下去。回頭客是餐…

點擊上方“藍字”關注我們。這里，不僅僅有商業故事，更有故事背后的管理之道。近日，上海一位市民在點都德餐廳用餐時，遭遇了尷尬：菜還沒上齊，就到了餐廳規定的2小時用餐時間，該市民不得不將隨后上來的菜打包。…

全國廚師教你學烹飪 杭州西湖國賓館廚師長施乾方示范。（來源：@廚師來了）蟹肉羹：晶瑩透亮，味甜帶酸如果您認為您的手藝也是棒棒的，卻沒有展示的平臺？別擔心，這里有您的用武之地！歡迎各界廚友們投稿！聯系…

點擊上方“藍字”關注我們。這里，不僅僅有商業故事，更有故事背后的管理之道。導讀：地理位置好、房租便宜、離家近、附近有成功案例、風水好……選址總是有那么多自欺欺人的理由，你仔細甄別、精打細算，以為自己終…

10.10.2019導讀：從MV到大銀幕，餐飲品牌也要“逐夢演藝圈”。導語本文1883字；需6分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀01《中國機長》爆紅，劇中火鍋店成焦點剛剛結束的黃金周小長假期間，各大媒體頭條、朋友圈、朋友…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：餐飲是個綜合性的行業，管理、生產、供應鏈等，任何一個環節出了差錯，都會影響餐廳的生意。很多人以為，餐廳只要產品好吃，生意就可以好。其實不然，如果那樣，餐…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀灰鯨念起這兩個字我想到孤獨的海洋深處它在完全孤獨地游動著「灰鯨」也是一家輕奢風的靈動餐廳在這里仿佛有來自海洋最深處的凝視~既是海洋餐廳設計…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：踩著消費升級的風口，年輕人不再迷戀傳統。新興的小吃快餐品牌們，也沒讓他們失望，讓年輕人有了更多選擇和新鮮體驗。小吃快餐當自強眾多因素引領小吃風口《中國餐…

9月27號，證監會披露了佳禾食品工業股份有限公司（下簡稱佳禾）的IPO招股書。而在其招股書中，佳禾明確指出CoCo、古茗、滬上阿姨均為其主要產品“植脂末”的使用客戶。在這份長達400多頁的首次公開發行股票招股說明…

都說去長沙要吃長沙臭豆腐，如今去長沙不喝茶顏悅色就不要說你去過長沙。國慶期間，小編在長沙探店，想著終于可以喝到心心念念的茶顏悅色了，然鵝……看到這現象，小編內心無奈啊，從北辰三角洲出發，到五一廣場，…

餐廳是個重人情味的地方，服務質量將會直接影響顧客對餐廳的整體印象。可是，餐廳里的大堂員工，往往很難保證統一的教育水平和話術水準。今天這里有毛病，明天那里出問題，雖然事情不大，卻總是讓老板頭疼不已。…

說一個簡短的開店故事，一位老板告訴我的。他和他湖南老鄉同時開店，都是在廣東那邊開米粉店，兩人在不同的城市，不過城市發展水平差不多。兩人都是第一次做餐飲。這位老板是開店筆記的老聽眾，也是社群成員，開…

作者：孫佳瑤來源：職業餐飲網（ID：zycy168）、7808口碑創業網今年全國的餐飲企業都很難做！食材成本上漲的基礎上，營收反而縮減，大多數餐廳上半年的業績都下滑10%-15%！但是卻有一家餐飲企業，靠著“比薩+自助”…

2019花椒大會（沈陽）第五屆餐飲供應鏈及連鎖加盟展，將于2019年10月18至20日在沈陽新世界博覽館隆重舉辦，天財商龍受邀參與此次會議。屆日，天財商龍精心打造的“餐飲智能化體驗館”將于現場5萬余餐飲人見面。天財…

后廚的成本管理，水電煤氣和原料采購是重要的一方面，調料、下腳料的成本控制也是不容忽視的部分。特別是對于很多企業來說“扔掉1元的食材，餐廳就少賺10元”，如何利用好后廚的下腳料就十分考驗廚師的水平了。紅餐…

3000萬餐飲人的福音：餐飲業又要減稅啦！9月30日，財政部、稅務總局發布《關于明確生活性服務業增值稅加計抵減政策的公告》，10月1日起，允許生活性服務業納稅人按照當期可抵扣進項稅額加計15%，抵減應納稅額。而…

溫馨提示：本文約5000字，燒腦時間19分鐘，筷玩思維記者陳敘杰發于成都。如果從宏觀的角度看國內商業發展，可以給大多數業態下一個“起步較晚，但發展迅速”的定義，以通用的話來表達，就是輸在了起跑線，但贏在了…

文章轉載【有味財經】編輯｜馬亞丹開 篇上甘嶺戰役怎么打？林彪說：熬。企業最底層的力量是什么？喬布斯說：產品。企業成功的秘訣是什么？伍倫·艾迪說：在場。企業最大的戰略是什么？任正非說：活下去。或許，戰…

2009年，在川菜館當了幾年大廚的向叔由于工作時間長，壓力大，氛圍不太好，選擇了離職。離職后的他只想找一份和之前不一樣的工作，剛好當時木屋燒烤總部在招一個能做員工餐的大廚。木屋有需求，向叔來到了木屋面…

人，不止分為男人和女人，在不同的崗位中其稱呼也不盡相同。在家庭中，你可能是爸爸、媽媽或者兒子；在學校里，你就是校長、教師或者學生；而在與我們溫飽息息相關的餐飲店內，你或是顧客、或是店長、或是后廚，…

可以說是我第一次接觸餐飲業，到木屋面試的是樓面服務員，服務這行主要就是要有耐心的。一開始確實是感覺有點累，因為什么都不懂，什么都要學，收臺、擺臺、還有一些其他的，可以說是規矩還挺多的，不過還好，有…

轉眼之間，來到木屋這個大學堂已經五年有余了，我也從一個十八歲的“浪蕩”少年變成一個二十三歲的“浪蕩”青年。 我依然記得，那會剛滿十八歲，也沒什么大的夢想，只是因為喜歡擼串，就想要學個燒烤。那時，老家縣城…

我姓彭，名字叫日陽，來自廣東汕尾陸河的一個客家人，于2017年8月23日進的木屋，沒進木屋的我那時是跟著我哥做生意的，后來覺得應該找一條自己的路，就出來找工作，所以就來到了大潤發店木屋燒烤，那時候應聘我的…

點擊上方藍字關注領取200個餐飲必備工具包來源 |《產品主義：火鍋黑馬的超越之道》作者 |餐飲老板內參在全球頂級醫學中心梅奧診所有句名言：“客戶即偵探，服務即表演。”如果說餐廳就是一個劇場或者舞臺，顧客為進…

掃描二維碼或點擊“閱讀原文”，立即加入嚴選門店 1.5 萬+的正新雞排、 5000+的蜜雪冰城，都是縣城跑出的大品牌。投資低、門店小、易復制，是它們的共同特點。難道在房租較低的縣城市場，200㎡以上的大店沒機會嗎？…

今天介紹一家咖啡館，開業第2個月就盈利了。主要在于老板做了一系列營銷動作，比如賣肉夾饃、送冰箱貼等，都很有話題點。大多還都是0成本實現的，不僅帶來一時熱度，還抓住很多回頭客。這家店是怎么做的呢？作者…

識別上圖二維碼，購票參會。”祝賀大家都活著。”在過去的2屆“萬有飲力”大會上，每次都會聽到這句話。我們始終認為：活著，是企業的最高綱領。尤其眼下。風口消失，潮水褪去，新的市場環境下，如何更好地“活著”？&n…

點擊關注【餐有料】，隨時掌握餐飲界大事兒2019年10月10日 | 農歷九月十二| 星期四10.101、新獲職業技能等級證書最高補三千元。2、北京首個老年餐桌專項標準發布。3、“十一”黃金周餐飲消費婚宴站C位。4、國慶：外…

最難做的外賣品類外賣市場里，最難賺錢的品類，恐怕非面館米粉莫屬了。我們在考量一個品類做外賣是否賺錢的時候，需要考慮的因素是多維度的。比如首先是市場體量，其次是商圈內的競爭程度，再次是每單的線上毛利…

▲點擊上方藍字關注 餐飲解讀掌握最新餐飲動態目前100000+餐飲人加入關注【餐飲解讀】上甘嶺戰役怎么打？林彪說：熬。企業最底層的力量是什么？喬布斯說：產品。企業成功的秘訣是什么？伍倫·艾迪說：在場。企…