按時間歸檔：2019年10月11日

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號作者：Viola天氣漸涼，但是中國的代餐市場仍在持續升溫。FBIF獨家了解到，親親食品已在昨天全面上線“蘊能可吸凍”系列。與面向兒童群體的傳統果凍不同，0脂肪、低卡路里、小…

Follow us and “Sticky On Top”Source: FoodIngredientsFirstAdditional Reporter: Laxmi Haigh08 Oct 2019 –Taking the evolution of lab-grown meat to new heights, Aleph Farmsis pushing food innovation b…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：36氪筆者獲悉，以色列細胞培育肉初創企業 Future Meat Technologies（以下簡稱 FMT）宣布已完成1400萬美元A輪融資，本輪融資由芝加哥風險投資公司S2G Ventures領投，S…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號作者：Vincent品牌對于企業的重要性不言而喻，它是一個公司最重要的形象和資產，是濃縮著企業各種重要信息的符號。世界著名廣告大師，奧美廣告公司的創立者大衛·奧格威（Dav…

文章來源【有味財經】開 篇作為海底撈最大的競爭對手，巴奴毛肚火鍋在進京與海底撈正面較量之后，又將目光投向了中國餐飲戰略高地“上海”。據悉，最晚11月，巴奴將在上海環球港開業！巴奴創始人杜中兵也對外發聲，…

10月11日，麥德龍集團、物美集團和多點Dmall聯合宣布，物美就收購麥德龍中國控股權已與麥德龍集團簽訂最終協議。交易完成后，物美集團將在雙方設立的合資公司中持有80%股份，麥德龍繼續持有20%股份。多點將成為麥…

2019年10月11日第【504】篇原創你糾結的可能不是重點–張大寬葡萄賣不動前天，和一個做了幾十年水果生意的老哥聊天。就是我早上朋友圈說的那個，十米開外掃一眼就知道西瓜好不好的那位。每一個行業，都有自己的“…

掃碼立搶“早鳥票”↑↑↑2018年，曾經只看得上商場、寫字樓商務區的星巴克將一家店開進了社區，區別于以往的商務風，這家社區店趨向于家庭氛圍，從產品到場景全面迎合社區消費。2017年，西貝莜面村推出大眾快餐品牌——…

鶴九老師《餐飲界》新媒體創始人哈谷傳媒CEO暢銷書《互聯網+餐飲，一本書讀懂餐飲互聯網》、《餐飲公關力，一本書扭轉餐廳形象危機》作者；曾任中國第一家品牌營銷上市公司“采納品牌營銷機構”品牌營銷師、維也納…

九毛九在2016年就試圖登陸A股上市，但未能成功，在2018年終止A股上市計劃，轉而在2019年9月試圖登陸港股。有輿論認為九毛九的轉向是受到海底撈在18年9月26日成功登陸港股的激勵，但遺憾的是，從雙方企業的商業模…

又迎來周五，本周是國慶7天長假后的第一個星期，本周餐飲行業又有哪些事情值得關注呢？紅餐網小紅發現，本周餐飲大事還真不少：國慶期間，全國零售和餐飲企業銷售額達1.52萬億元，比去年同期增長8.5%；受非洲豬瘟…

IP，原意為“知識產權”。在流行文化產業范疇中，IP 可以被理解為一個“可進行多維度開發的文化產業產品”。一個成功的IP，往往帶著較高的熱度，為大多數人或某一群體所知悉。如今，IP這一概念在餐飲行業中，也正在孕…

文丨職業餐飲網 孫佳瑤天氣漸漸轉涼，火鍋企業再次蓄力，開始新一輪的競爭！但是火鍋市場同質化嚴重，競爭更是慘烈，很多人撞破頭都無法突圍！但是北京有一個火鍋品牌，開店一年，就被舌尖上的中國2推薦，排隊3小…

福利來了！東方出版社買贈活動，凡購買任意一套，均可獲贈總價70元3本圖書：《德魯克黃金筆記》《雙贏銷售》《經營者到底應該怎么辦》活動時間：2019年10月1日——10月31日“能賺到錢”的餐飲店為何少之又少？為何絕…

10月16日第9期6大包子班速凍包子、紙皮包子、100克發面大包、秘制灌湯包、醬肉包、鮮肉包）、餛飩、蒸餃班本期新亮點【速凍包子技術繼續升級】【蒸出來不塌皮、不破肚、不裂口、不掉底不流湯】【豬肉丁包子、蔬菜…

文丨吾老濕走在大街上，稍微觀察下街邊餐飲門店的廣告語，你可能會經常看見這樣的宣傳語：大口吃肉，大口喝酒！（某燒烤店）巧手藝，好味道！（某川菜館）沒有擼串解決不了的事，如果有，那就再擼一次！（某東北…

文 | 腦細胞高臻臻根據現在的經濟趨勢，估計接下來全國各地的人回老家開店創業的人應該會不少，當看好某個項目的時候，不能第一步在開店的籌備期的時候就踏錯了腳步，今天我就是來說說開店前期的各種需要注意的陷…

5G時代來臨短視頻時代來了！“兩微一抖”已成定局1年時間用戶量就破10億且客戶均為最具消費能力和消費活躍度的群體踩準風口，順勢而為為您的餐廳經營助力是當務之急！市面上進行抖音營銷的餐飲企業只占41.2%現在進…

    作 者 丨 彭 景轉 載＆商務 VX 丨 181 3739 5180—   核 心 看 點  1. 一個肉夾饃，經歷了怎樣的75年？2. 老字號怎樣開出20家直營店？3. …

10月10日晚23:59:59，歷時100天鏖戰的2019年度餐飲業十大品牌評選網絡票選階段圓滿收官。自7月1日開放報名以來，共吸引來自全國的1500+家餐飲企業踴躍報名，32000+用戶投票。本次根據網絡票選結果篩選出271個品牌…

點擊上方圖片搶購早鳥票↑↑↑著名經濟學家何帆曾在《變量》一書里提到鷹眼視角：既要看到遠處的群山，也要看到草叢中的兔子，既看到生動的細節，又看到宏大的全局。身處其中，餐飲人又該如何敏銳洞察小趨勢？如何抓…

    作 者 丨 彭 景轉 載＆商務 VX 丨 181 3739 5180—   核 心 看 點  1. 盲盒是何方“神圣”？2. 瑞幸咖啡、呷哺呷哺為何都對盲盒青睞有加？3.&nbsp…

你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我…

點擊上方“藍字”關注我們。這里，不僅僅有商業故事，更有故事背后的管理之道。對餐飲人的來說，哪有不喜歡客流量大、生意紅火的日子的。那么客單價是越高約好還是越低越好呢？說白了，菜單價位適中的餐廳老板其實…

全國廚師教你學烹飪 楚菜廚師示范、講解。（來源：@廚師來了）可樂排骨（糖醋排骨新做法）甜酸開胃，口齒留香。如果您認為您的手藝也是棒棒的，卻沒有展示的平臺？別擔心，這里有您的用武之地！歡迎各界廚友們投…

點擊上方“藍字”關注我們。這里，不僅僅有商業故事，更有故事背后的管理之道。餐飲業的人力成本居高不下，小時工、兼職工、智能排班等多種用工形式在餐飲業越來越多的出現。小時工怎么界定？和全日制員工在管理方…

在遍地小餐飲、大打價格戰的福州餐飲生存異常艱難。有一家餐飲叫小叫天泡椒活田雞福州34家直營門店。餐飲同行都知道：這家餐飲最賺錢，股東分紅最穩定！小叫天從創業之初，定位聚焦做泡椒活田雞但福州經營田雞品…

11.10.2019導讀：一周餐飲頭條，讀sir陪你嘮~導語本文2627字；需7分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀01最前沿1.身家1200億！海底撈夫婦躋身《胡潤富豪榜》前十 10月10日，胡潤研究院發布2019胡潤百富榜。榜單…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：身邊很多朋友說，去一家餐廳，如果它的才很好吃，但米飯不好，基本上就會把這家餐廳定位為糟糕的餐廳，不會再光顧第二次。很多的消費者對米飯是非常在意的，但是很…

如今的餐飲大紅海環境下傳統模式的營銷失能 產品失能 品牌失能如何才能讓生意重歸有序如何才能讓流量源源不斷5G時代來臨，時代快速更迭傳統餐飲模式的營銷失能 產品失能 品牌失能如何才能讓生意重歸有序如何才能…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀一碗熱氣騰騰的粥是很多現代人的早餐選擇無論處于什么年代裊裊粥香中所蘊含的溫情和滋味都飽含著尋常老百姓的生活情感更有著撫慰人心的力量飲食文化…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：有個不爭的事實：這個世界正在悄悄地分野。但這個時代，永遠存在這樣一類人，他們能夠超越自己的家庭、血緣、環境，能夠掙脫時代對他們的束縛，讓世界另眼相看。或…

喜茶到海外開店，本來不是什么新鮮事。但這次他們準備進軍日本市場，在目前奶茶大火日本的背景下，似乎意涵又有所不同。最近，我們看到了一則招聘啟事。喜茶開始在針對日本市場進行崗位招聘。這次要招的日文文案…

最近點1點點的外賣，發現了一項小服務，送過來的奶茶都附帶著一張小卡片，從正面大概一看像是產品推廣的小廣告，但仔細看文字，卻是幾項有關產品的溫馨提示。看到卡片正面上的“黑糖搖不搖”幾個大字是不是有種疑惑…

下面這兩種餐廳情況相信許多人都遇到過：有些餐廳菜品口味做的非常好，就是不見多少客人進店消費，餐廳生存岌岌可危；有些餐廳卻一到飯點排隊到懷疑人生，老板賺的滿盆缽盈。酒香不怕巷子深，就怕酒香沒人聞。其…

新式茶飲市場到來，飲品行業經歷了“排隊潮”“打卡熱”的新常態，深耕新的方向，數字化管理提升，將成為新的競爭點。點擊圖片獲取秘籍?來自美團點評的數據，飲品營業門店數在2018年繼續保持高速增長，全年營業門店數…

祝賀美團點評餐飲學院上線2周年啦~~~為餐飲人提供一個高效、開放的學習平臺，為餐飲行業注入新的增長動力，始終是我們的初心。回顧這730天，美團點評餐飲學院研發了近300門精品課程，單門課程最高學習次數超過了1…

以奈雪的茶、樂樂茶、喜茶等為首，茶飲店掀起了賣“面包”的風潮，從去年到現在，已經成為一種行業的大趨勢。然而，不少茶飲品牌老板找我們訴苦：怎么我一賣面包，不僅茶賣不動了，面包也剩很多呢？茶飲店大紅海中“…

“你家餐廳的特色招牌菜有哪些？”幾乎每一位新顧客到店消費都會問這樣的問題。這時候服務員說我們餐廳沒有特色招牌菜，顧客心里就會對這家餐廳自打折扣，幾乎沒有二次復購的可能性。 這看似是一個小問題，對…

開店最犯愁的是什么？ 可能很多人會異口同聲：沒有一個好項目。 事實上，確實有好多人在開什么店的問題上猶豫不決，糾結不已。 這也就帶來一個問題： 開店過程中，把找項目當做了重中之重，…

聊這個話題之前，我想我們可以先來聊聊平臺的生意，以美團為例，我們來對它的平臺生意做個拆解（為啥研究美團而不是餓了么？不是因為市場占有率啥的，而是因為它是上市公司，要披露財報，財報是我們研究平臺的重…

茶飲是近幾年餐飲賽道上的黑馬，短短幾年內門店數量、市場份額高速增長，而且爆款產品、創新玩法不斷，引發了大量關注。你還記得茶飲曾有過哪些讓人目眩的創新玩法嗎？當下的茶飲創新又該往哪走？來源：紅餐網（I…

長按掃碼，即刻訂閱數字化時代，產品生命周期在縮短，爭奪顧客的窗口期在變短；數字化讓整個產業鏈效率變得更高，產業成本變得更低；數字化轉型對快餐企業而言，不僅是一道戰略選擇題，更是一道生存題。2019年10…

當下，我們對于正新雞排的熟知程度，不亞于沙縣小吃、黃燜雞米飯、蘭州拉面這些民族餐飲品牌。在過去的幾年里，依靠雞排、燒烤爆款產品，正新雞排在全國各地的街頭占據著屬于自己的席位。據公開資料顯示，截至201…

這位老板估計大家還有印象，他在社群里分享了他開店的想法和具體的規劃，8月2號和3號的文章我還專門拿出來讓大家討論。不過，他的項目并不被大家看好，當時第一篇文章有39個留言，4個看好，2個中立，33個不看好，…

餐廳環境很好，菜品也很好，服務總體也不錯，但是為什么顧客最后離開的時候臉色卻不太好呢？那很可能是因為你店里的員工不經意間犯了一些服務錯誤。員工是餐廳的門面，在與顧客接觸的過程中存在以下問題，你就需…

戳閱讀原文，了解我們。

天財商龍青島服務商 陶孝良一轉眼，青島神州商龍已經做了20年的天財商龍服務商。這20年，我不敢說青島神州商龍做到了盡善盡美，但編號已經超過2000的簽約合同，以及包括鑫復盛、雙合園、船歌魚水餃、呂氏疙瘩湯、…

進入十月份，“雙十一”氛圍也隨之而來！一年一度的消費盛宴——“雙十一”購物狂歡節即將拉開帷幕，各大電商早已摩拳擦掌，整裝待發。作為年度零售大考，會有哪些品牌在這一天交出滿意的答卷呢？（圖片源于阿里巴巴新…

溫馨提示：本文約1000字，燒腦時間30分鐘，筷玩思維記者周粥發于北京。1987年現代快餐來到中國，給國內的快餐業帶來了空前的沖擊與改變，本土品牌孕育而生，國際品牌紛至杳來……13年之后，互聯網時代猝不及防…

文｜小倩編輯｜小倩圖片來源于網絡（侵刪）開 篇肥腸盛傳到今天，背后是廣大吃貨人民的勤勞辛苦。你想想，雖然二師兄渾身都是寶，但大腸畢竟是一個特殊的存在，如果不是愛之深切，處理得干凈美味，它早就該消失在…

近幾年，國內餐飲發展迅速，行業年復合增長率達10.98%，而迅猛發展勢頭的背后，是中小型餐飲從業者專業度的缺失，無法幫助企業實現品牌化、資本化和系統化。很多餐飲人有這樣的疑問：如何打造內部組織系統，讓管…

10月10日，胡潤研究院發布了《2019 LEXUS雷克薩斯·胡潤百富榜》（2019 LEXUS·Hurun China Rich List）。今年是胡潤研究院自1999年以來連續第21次發布“胡潤百富榜”，上榜門檻連續第七年保持20億元。上榜企業家財富…

近日，食品圈發生了哪些事？1.好麗友獲得老板仔中國獨家代理權，正式進軍海苔市場2.新希望投資100億建全球控股總部3.匯源果汁被指欠400萬用果汁抵債4.妙卡聯合奧利奧推出多款新品5.百事推出低卡路里爆米花6.多家…

在金秋九月，木屋很多伙伴都加入或“被加入”了木屋讀書會，部分不愛看書的伙伴內心甚至是“崩潰”的。一到月底竟發現，各讀書會群都臥著虎藏著龍，每個區都涌現出了心得寫得很到位的伙伴。深圳區民治店潘少兵靈芝店…

到木屋的時候，正值家中變故。那時，父親經商失敗，虧損慘重，他的心情很低落，家里的氣氛異常沉重。不過，在我看來，只要人活著，人生處處都是路，就看誰能扛過誰。尤其看到家里人壓力這么大，我更是提醒自己要…

大家好，我叫李施瑩，感性少女，愛笑，性格調皮。緣分這東西難以觸摸，當我去木屋燒烤品嘗了一次之后，我選擇入職了，對就是這么閃，木屋生活小船慢慢行駛了。2017年末入職大浪店，第一次接觸服務行業，愛笑的我…

 “您好！歡迎光臨木屋燒烤，里面請。”隨著熱情的迎客聲，木屋的“上帝”陸續到來。每逢此時，我們的服務人員早已萬事俱備，細心準備好了接待。或許，有人會疑惑，究竟木屋有怎樣的魅力，吸引了這么多的過路人…

你好，請問你這邊還招短期兼職嗎？得到的回復均是“不要”，或許是在深圳的十幾天來沒有找到一份兼職而發愁。也或許是畢業季的到來想找一份暑期工很難，連許多人不愿意去的工廠也提高了門檻，讓我有覺得生活有時候…

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掃描二維碼或點擊“閱讀原文”，立即加入嚴選餐飲創業，選擇一個好品類、加盟一個好品牌，有時候比努力還重要。但加盟領域水深魚多，加盟品牌多如牛毛，一些加盟套路讓人防不勝防。準備進入餐飲業的你，如何甄別好…

掃描二維碼或點擊“閱讀原文”，立即報名”美食之都”—成都，是全國餐飲老板尋找產品的第一首選地！高度繁榮的餐飲環境、穩居第一的餐飲門店數量、全國的產品和供應鏈集地……成都已成為餐飲人看品類、學加盟、玩營銷的…

氣溫驟降，又到了想把奶茶捧在手心的時候。每年研發人員都在想，奶茶還能做出哪些創新和突破？觀察了十幾個品牌的菜單，我總結出4個做奶茶創意的思路，希望給你靈感。作者｜國君-01-奶茶漸層化國慶假期，伴隨著《…

秋冬上新，奶茶成了行業寵兒。奶茶在茶飲中的地位，和咖啡中的拿鐵一樣經典。咖門創飲Talk活動上個月完美收官，雀巢專業餐飲大中華區市場部經理孫嗣勤，為從業者深入介紹了奶制品在飲品店的應用。秋冬奶茶季，奶…

點擊關注【餐有料】，隨時掌握餐飲界大事兒2019年10月11日 | 農歷九月十三| 星期五10.111、雙井執法隊對轄區餐飲企業開展燃氣安全檢查。2、“大白兔奶糖”開冰淇淋店了。3、后廚鬧革命，餐館展新貌。4、辣鹵火鍋之…