按時間歸檔：2019年10月8日

踩著消費升級的風口，年輕人不再迷戀傳統。新興的小吃快餐品牌們，也沒讓他們失望，讓年輕人有了更多選擇和新鮮體驗。01小吃快餐當自強眾多因素引領小吃風口《中國餐飲報告2019》數據顯示，在超500萬家的餐飲行業…

在移動互聯網的大背景下，特別是5G大規模商用的到來，利用數字化手段來進行奶茶門店的運營、管理和改造，其意義和作用重大。這不，馬云在退休前講到的一個模式——大中臺，小前臺，最近就在茶飲圈特別是大中型連鎖…

《餐飲效率革命》國慶期間，餐飲行業又被一家餐廳刷屏了，而且這家餐廳恰好還是我們龍蝦同行，呵呵，大家可能已經知道我說的是誰，沒錯，就是湖南的“文和友老長沙”龍蝦館，他們在五一節已經刷屏過一次，當時每天…

2019年10月8日第【501】篇原創練好基本功，才能多賺錢–張大寬前面幾天，都說了啥今天是長假后上班的第一天，掐指算算，2019年也只剩下八十多天了。這個長假期間，用五篇文章，只說了一個主題，就是“基礎”。之所…

掃碼搶“早鳥票”↑↑↑日前，有媒體報道，美國一家休閑快餐連鎖品牌——沙拉站計劃在店內安裝沙拉自動售貨機。顧客只需輕敲幾下按鈕，自動售貨機就可自動把預先切碎冷藏的配料進行搭配，繼而將沙拉成品呈現給顧客。無獨…

上甘嶺戰役怎么打？林彪說：熬。企業最底層的力量是什么？喬布斯說：產品。企業成功的秘訣是什么？伍倫·艾迪說：在場。企業最大的戰略是什么？任正非說：活下去。或許，戰略結構和發展節奏是巴奴這樣一個后來者輸…

親子餐廳越來越火，這種解放父母的場所被更多家庭青睞，室內游樂場和餐廳合二為一的形式，讓因為照顧孩子而無暇顧及自己生活的父母得到放松！而在秦皇島便有一家兒童餐廳，設計的就像一家夢幻島，深受兒童大人喜…

餐飲行業已經進入了全面營銷的時代，在此背景之下，營銷也成了餐飲企業對外宣傳的必要手段之一。紅餐專欄作者認為，在這個營銷為王的時代，餐飲創業者要學會把推廣費用列入到經營成本當中，具體怎么做呢？本文由…

“你好，我們公司最近有個保險計劃挺好的，要不給你介紹一下？”接到這條微信，原本以為是一條普通的推銷，但是這位發送人讓我們詫異，這位去年還跟我們標榜自己的火鍋品牌會是下一個“海底撈”的餐飲老板，怎么改行…

來源：一大口美食 文丨王碩前幾天被招待到一家剛開業不久的餐廳，吃著吃著飯，只見對面的餐廳經理驚慌失措，六神無主，起初我以為這人是犯了毒癮，后來一問才明白，他慌張是因為有人在大眾點評上給他們家打了一個…

（番茄課堂訓練營）你的餐廳是否存在這樣的問題？『無激情』員工工作沒狀態、流失率高『賬目亂』營業額高卻不賺錢，不知錢去了哪兒『沒思路』不懂營銷，只會促銷但效果很不理想。『執行差』老板辦法有一套，員工…

餐飲競爭激烈，我們需要什么樣的產品？? 制作簡單，易標準化，走菜快? 無季節性，食材好采購? 堂食、外賣、外帶一個產品全能搞定? 新奇，便捷，食客拿了就能走快！易！便！一款醬汁可以搭配多種食材，產品豐…

你的企業肯定有很多優秀的員工但為什么總感覺大家干勁兒不足？早上開店每個人臉上都面無表情為什么團隊培訓也毫無長進？企業高管對下屬的管理“力不從心”為什么后面的員工跟不上高層也越來越累？制定全面的績效考…

給個制作過程的視頻吧求器皿的購買方式著實餓了~！缽子菜隨便搭配都可以嗎？這樣一鍋缽子菜成本有多少求缽子里的食材這就是幾個廚嫂的作品嗎！五六個缽子上桌，食欲大振這菜太棒了吧~前面的等等我，帶個缽子回家…

你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我…

點擊上方“藍字”關注我們。這里，不僅僅有商業故事，更有故事背后的管理之道。10月4日，長沙一家網紅龍蝦館發布公告稱，飯店排號已經近20000桌，請在路上的朋友先去其他地方游覽。這一公告發出后引發了爭議，究竟…

餐飲行業，人人都看到它的市場廣大，都感覺餐飲的錢好賺，利潤很高。開店從來都不是一件困難的事情，可難就難在該如何去賺錢？特別是在現在，各種便捷管理、全新模式打入餐飲市場之后，經營更是要小心翼翼。這里…

如果說白露是從炎熱到涼爽的轉折，那么寒露就是從涼爽到寒冷的轉折了。在這個冷熱交替的季節，應注意保養體內之陽氣，以保養陰精為主。那么，寒露節氣養生需要注意哪些呢？隨添衣物，注意保暖深秋時節氣溫急劇下…

08.10.2019導讀：飛機餐“縮水”的背后，安全問題排第一，利潤在第二。畢竟一個人餐食節省1元，一億人次就是一個億。導語本文2517字；需7分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀小長假已經告一段落，今年假期的出行率，…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：對于大的餐飲店來說，不管是花錢買評論，買廣告位，買外賣排名，買首頁廣告，還有花錢買新媒體廣告的，買大v品鑒的，買霸王餐的……這都是預算之內的，砸錢然后才能…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：今天來看看最火的“盲盒”，盲盒營銷正迎來一次爆發。盲盒營銷能為品牌帶來什么營銷機遇？品牌又該如何使用盲盒營銷？“盲盒思維”又能為品牌延展出什么營銷手法？比“…

這是一個茶飲連鎖老板講的真實故事。一個加盟商準備開店，和房東談好了房租，可當房東得知他是做奶茶的時候，堅決要在原來的基礎上增加每年4萬元的房租。原因很簡單，因為他覺得這年頭奶茶店很賺錢，所以房租就該…

2006年，源來食禮成立于浙江寧波，2011年正式進入安徽，成立合肥公司。現在蕪湖、蚌埠均設立公司。是一家集西式餐飲原料貿易、街飲、咖啡、水吧、技術培訓、品牌運營為一體，立足安徽，輻射全國的專業系統服務商…

對于餐廳來說，顧客不是過客，在競爭日益激烈的時代下，會員信息收集、顧客消費行為分析、會員精準營銷等，都可以幫助商家達到提升經營效率、降低經營成本、提升消費體驗的目的。這里不得不提，星巴克36%的收入都…

論外賣店運營的最高目標，那一定是月售：9999+的萬單店了。很多創業者就是看到這個銷量背后的可觀利潤，而決心投身餐飲行業的。不過，真正一腳踏進這個行業才會了解，萬單店如高山仰止，只能心向往之，想做到真的…

選址，被認為是餐企必備的生存技能之一，合理的選址對于餐廳日后能否成功經營起著至關重要的作用！開餐廳投資較大，盈利周期較長，風險較高，為了避免掉坑，下面給大家在介紹餐廳選址的35個點，點多但很干！來源…

核心看點：1. 乳業大佬進軍烘焙，背后可能布的什么局？2.為何快消、奢侈品大牌們都愛跨界干餐飲？3. 餐飲原住民們又可以作何應對？來源：新餐飲洞察（ID：xincanyindc），作者：曾莉又一個跨界“打劫”餐…

智慧餐廳是指通過覆蓋餐廳管理全流程的餐廳管理系統，針對不同餐廳就餐場景，貼合移動互聯時代潮流，創新打造便捷的餐廳就餐模式。該模式能夠為就餐者提供全新的“移動互聯”信息化服務，幫助餐廳摒棄傳統餐飲管理…

社群里這位老板的案例值得所有開店老板注意：老陳，您好，向您請教：我15年創業開店，做嬰幼兒游泳水育行業。開店初期是外行，只想著找個自己的小事業可以更好的照顧孩子，于是找的是加盟的項目。這個項目加盟時…

作者：魏無忌、醉美來源：電商觀察網（ID:guancha5）， 企業家AB面（ID:bimeng88888）他出身農村，因家境貧寒無力支撐學費，高三那年便輟學外出打工。在不幸遭遇失業后，他干脆借錢創業，拿著湊來的2000元做…

服務，無處不在。幾乎每個人都知道“服務”，但關于什么是服務，怎么做好服務，很少人會做深層思考。究竟服務是什么？服務就只是簡單的“誰為誰，做了什么”嗎？好的服務背后有沒有什么值得學習的邏輯和思維系統？盡…

從來沒想過，“95后”后熱衷的炒盲盒，餐飲大牌們竟然也紛紛趕時髦，蜂擁而至！比起炒鞋的一雙鞋價值幾千至幾百萬來說，盲盒的價格親民了許多。天貓2019年《95后玩家剁手力榜單》顯示，95后最燒錢的五大愛好中，手…

溫馨提示：本文約3250字，燒腦時間13分鐘，筷玩思維記者李三刀發于上海。對于餐飲業的經營者來說，過了九月，就意味著第三季度已經畫上了一個成型的句號。今年的第四季度正式開啟，有些會安排的品牌甚至都開始構…

2019年第二屆“東方食刻美食盛典”將于10月16-20日舉行，本次盛典歷時5天，眾多亮點在9月24日的新聞發布會上被一一解讀。第二屆“美食盛典”活動恰逢祖國七十華誕、恰逢餐飲業繁榮發展和轉型升級的關鍵節點。本次盛典…

據有關數據顯示，店鋪地址的好壞，對餐飲的成功運營的直接和間接的影響眾多相關因素中，達到60%。而關于選址，每個餐企都有自己的一套方法論。麥肯等知名跨國連鎖企業憑借嚴密的評測體系，選鋪成功率較高；很多中…

文｜阿飯編輯｜馬亞丹圖片部分來源于網絡（侵刪）重慶，火鍋發祥之地，這里有數不勝數的匠心老店，也有生機勃勃的新興品牌，是值得餐飲從業者特別是火鍋品類從業者深度研究和學習的必去之處。10月22日—24日，火鍋…

7月，我加入了一個員工群無聊時、感到迷茫時、失去斗志時、尋找靈感時我總會點開群聊試圖尋找他們群里尋找些什么究竟是一種什么魔力讓我每天不動聲色地潛伏在群里甚至讓我給這個群聊置了頂8月1日，一條日常的運營…

很多人都說，前進的路上，即使沒有鶯歌燕舞，沒有盛開的鮮花，那最好也沒有風雨、沒有挫折。其實，這是不可能的，但你的堅持終將美好。記得我第一次入職是在健德門店。當時正值夏天，我還清晰的記得面試我的是文…

來木屋之前，有個大師給我算過一卦，說我命里缺錢。于是，在朋友的介紹下，我來到北京木屋，開啟了人生中的一段特別的時光。1剛到木屋，人生地不熟，除了生活、工作中必須要說的，跟同事之間我都很少說話。都說“…

你所羨慕的一切，其實背后藏著多少不為人知的心酸與努力。那一切的成功并非突如其來，全是早有準備。你的個子不高，能力卻很大，讓我打心底里敬佩。這就是我的師傅—-劉華明，今天這篇文章的主角不是我，是我的…

▲關注內參，獲取福利到公眾號回復“海底撈”，可領取“海底撈管理金句100條”太二酸菜魚的光環很多：即將上市，酸菜魚頭部品牌，營收每年翻倍，受90后歡迎。當然，這些都是“結果”。如何達到這些結果？我們多次探店、…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名治大國若烹小鮮，做企業也是如此。餐飲老板內參 大魚君 /文餐飲老板在做股權激勵時都會遇到如下幾個問題：1、股權激勵的比例如何計算？2、股權激勵的對象如何選擇？3、什么時…

不做廣告宣傳、不上市融資，這曾經是老干媽品牌引以為傲的“鐵律”。但近日，一則老干媽的廣告視頻走紅網絡。視頻中“老干媽”變身蘿莉少女，夸張的舞蹈和音樂，配上“魔性”的臺詞，引來不少網友圍觀和熱議。有網友表…

點擊上方藍字關注領取200個餐飲必備工具包18張工具表，讓開業效率提高40%餐廳員工手冊（標準版）外賣門店差評回復模板餐飲門店年度營銷計劃表100個餐飲危機處理方案毛利率提高10%的訂貨系統工具表店長工作運營流…

點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包▲掃碼立即搶購一直以來，《中國餐飲報告2019》以獨特視角精準洞悉了中國餐飲的風向、趨勢和機會，成為眾多餐飲人、投資人的案頭書。眾多資深餐飲人也對《中國餐飲報…

曾認為奶茶“暴利、門檻低”，向往著實現財富自由步入這行，你萬萬沒想到真相和想象完全不一樣。忙碌的“黃金周”過完，來聽聽對這個行業的“吐槽”，放松一下接著干。(PS:聽說很多老板都想過用股權激勵員工，到底可行…

統籌｜政雨  編輯｜孫超  視覺｜江飛文章為咖門原創，未經授權嚴禁轉載。— 商務咨詢 —18339988529（同微信）| 17310709150（同微信）— 課程咨詢 —13253329903（同微信）| 17744612803（同微信）

點擊關注【餐有料】，隨時掌握餐飲界大事兒2019年10月08日 | 農歷九月初十| 星期二10.081、43家餐飲企業共推“國慶吃面”新民俗。2、國慶黃金周：愛吃愛美愛玩成為最大消費驅動力。3、嘉和一品56位員工參加國慶游行…