按時間歸檔：2019年10月18日

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號作者：Viola編輯：Bobo今年初，在一部展現日常生活的爆款綜藝上，主持人吳昕把各類膳食營養補充劑當飯吃的畫面，著實引發了不小的討論：還沒到不惑之年，就已囤滿各類膳食營…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：商業觀察家（ID：shangyeguanchajia）作者：顏菊陽10月11日消息坐實，麥德龍（METRO）中國以19億歐元整體估值水平“賣身”物美。對于此次并購案的一大疑問——麥德龍為何…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：界面新聞作者：張欽圖片來源：pexels人類對可替代肉類食物的研發，正從陸地延伸至海上。在實驗室人工養殖三文魚的美國初創公司Wild Type，近日宣布獲得1250萬美元的首…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：食經濟（ID：shijj21）作者：Sunny要說暢銷于中國的國外飲料，中國人最具代表性的品牌至少有兩個：一個是來自美國的可口可樂，另一個則是來自日本的養樂多。說起養樂…

他，90年代來深圳，從一個保安開始奮斗，做到中華自行車分公司的老總，再到三洋事業部的經理。有了優越的職位，他還不安分，跳槽出來干燒烤，硬是把一個路邊攤的生意，做到了現在全國十幾個一線城市150家店的規模…

圖| 外賣頭條星巴克在淘寶直播一晚上賣出了近16萬杯，再一次讓我們發現了流量“新大陸”！近兩年來，餐飲行業的跨界營銷，逐漸擺脫傳統的商業方式，解鎖了更多高級玩法。除了線上流量的明碼購買，更有行業之間的跨…

10月16日，老鄉雞在上海舉行全國戰略發布會宣布：正式進軍上海等新一線城市！計劃3年內突破1500家餐廳，5年內實現100億銷售規模，10年內成為中國快餐名片。在此之前，老鄉雞剛剛獲得由中國烹飪協會發布的“2018年…

2019年，世界糧食日全球主題定為：行動造就未來——健康飲食實現零饑餓。所謂民以食為天，消費者的健康飲食自然與全國所有的餐飲企業有著密切的聯系。那么，在第39個“世界糧食日”到來之際，餐飲企業又可以為實現“零…

又到了一周餐飲大事件盤點的時候啦！本周餐飲行業又有哪些事情值得關注呢？紅餐網小紅發現，本周餐飲大事真不少！如海底撈市值突破2000億港元，創歷史新高；盒馬鮮生全國上線火鍋業務；老鄉雞獲得中式快餐第一名……

2019年10月18日第【511】篇原創沒什么新鮮事–張大寬刷臉支付是什么鬼國慶前和一位做刷臉支付的朋友見面聊了聊，當時我還在朋友圈問了一下，看各位對著東西還有啥疑問，我一起問問他。聊完就打算寫篇文章說說這個…

▲點擊上方藍字關注 餐飲解讀掌握最新餐飲動態【干貨多、屁話少、先收藏、再觀看】文丨職業餐飲網 旖旎 于是，今年5月他就將牛排和火鍋結合，推出用刀叉吃的火鍋，通過價值感的塑造，最快6個月即可收回成本。…

都說2019年是餐飲寒冬，有人業績下滑，利潤腰斬，活下去都很艱難；但也有人成功突圍，爆發式增長：袁家村靠賣小吃，年營收超10億元，年客流超過600萬人次；吉祥餛飩把街邊小吃升級，逆襲成年營收15億的大型連鎖品…

來源 | 美食商機、餐飲o2o餐飲業有一個特殊的地理存在，那就是美食街。很多人可能馬上想到爭芳斗艷的品牌，人頭攢動的場面，天天門口排長龍的神店，以及江湖傳聞里動輒百萬的月營業額。然而，兩三年內一條街上品…

差評，對于外賣商家來說，真的是兩個格外扎心的字眼。特別是中差評，如果處理得不好，直接會影響外賣店鋪在外賣平臺上的排名和評分，更會影響消費者的消費選擇。但很多時候，商家在產品端已經足夠好，卻由于外賣…

來源：新京報記者 沙雪良繼上海之后，北京外賣商家也不能主動提供一次性筷子等餐具了，否則將面臨最高5000元的罰款！10月15號，《北京市生活垃圾管理條例修正案（草案送審稿）》在首都之窗網上公開征求意見。其中…

“店沒開起來，裝修卻砸了幾十萬！”“千篇一律的裝修風格，顧客直言簡直快看吐了！”“本來想用裝修引流，沒引來流量不說，反而加重了餐廳的成本壓力！”……現今，這已是大多數餐廳在裝修方面不得不面臨的尷尬，導致很…

10 月 17 日，一條視頻被上海媒體曝光，內容是外賣小哥往食物上連吐 4 次口水，直接原因為：買家不愿意下樓 （來源：央視新聞今日說法）據了解，9月24日，顧客薛女士在美團外賣買了一份煲仔飯，后來收到外賣吃了…

2018年被稱之為社交電商元年，而2019年更是社交電商群雄逐鹿，風起云涌的一年。如果要問這幾年哪個電商平臺最火，出現最多的答案估計也就是拼多多了。這家成立只有短短三年的企業，借助微信社交快速裂變，3億多的…

    作 者 丨 查甜甜轉 載＆商務 VX 丨 181 3739 5180—   核 心 看 點  1. 胡大是如何成為帝都簋街神話的？2.一條街連開4家店，為何每家店都能大排長隊…

11月12日，新餐飲洞察將攜手行業協會、業內大咖、產業鏈等資深人士與1000+餐飲人，在上海共同探討中國餐飲“新變量”，解讀新餐飲秘籍。01大會亮點搶先看93歲的老字號如何創新突圍成為新晉“網紅”?面對千億市場規模…

    作 者 丨 彭 景轉 載＆商務 VX 丨 181 3739 5180—   核 心 看 點  1. 先行者們都是怎么玩兒沉浸式體驗的？2. 為何餐飲人都不“看好”沉浸式…

你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我…

想開家食堂檔口，卻發現廚師價格高到咂舌；招聘廣告打出去幾個月，卻沒有幾名廚師來應聘；好不容易招到廚師，卻發現光培養就要耗費好幾年，做出的產品量還跟不上需求；最終，辛苦干了一整年，也沒賺到多少錢……相…

全國廚師教你學烹飪 天津狗不理餐飲集團行政總廚封付強示范、講解（來源：@廚師來了）五香花生米：干香酥脆，制做簡單。如果您認為您的手藝也是棒棒的，卻沒有展示的平臺？別擔心，這里有您的用武之地！歡迎各界…

點擊上方“藍字”關注我們。這里，不僅僅有商業故事，更有故事背后的管理之道。每天有無數餐廳開業，每天也有無數餐廳倒閉，那么什么才是餐廳每天顧客爆滿，屹立不倒的關鍵呢？不妨看看下面這些方法，看看能不能給…

18.10.2019導讀：一周餐飲頭條，讀sir陪你嘮~導語本文3305字；需8分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀01最前沿1.美團成立大學，送外賣的葫蘆里買的什么藥？10月15日，美團宣布成立美團大學，下設8個學院，主要內容…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：想必大家都去過麥當勞，都有過第二杯半價銷售的經歷。這是餐飲企業常用的促銷方式，尤其在那些快餐企業，在銷售冰淇淋或者飲料的時候常用到這種方法。本來銷量不佳…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀“家鄉從未遠去它一直在你身邊”這是一家一解湖南人鄉愁的餐廳它叫做——「農耕記」“日出而作，日落而息耕田而食，鑿井而飲”這是農耕是最樸素的生活是最…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：美團外賣中的用戶評價對外賣店鋪而言，可以說是非常的重要。特別是中差評，如果店鋪處理得不好，直接會影響外賣店鋪在美團上的排名和評分，更會影響消費者的消費選…

兩個不好的消息。投資千萬的兩個茶飲項目都要黃了。一個已經倒閉，一個即將倒閉。聯想到，最近在行業群中多見店鋪和設備轉讓的消息。似乎普遍籠罩著一種陰沉沉的感覺。天轉涼，起寒意。昨天，和武漢的一位業內大…

近期，在快報老板交流群里又聊到一個話題：現在開奶茶店的成本到底需要多少？這個問題放在10年前，在大家的印象里三四線城市估計投資三四萬塊左右，如果是加盟的品牌，也就多增加個一兩萬。但越往后呢，基本三四…

長按掃碼，即刻訂閱餐飲企業數字化轉型，不僅是一道戰略選擇題，更是一道生存題。數字化時代跟以往完全不一樣，不是你有沒有競爭優勢的問題，而是你想保留這個競爭優勢越來越難，因為它會讓你的競爭優勢保持的時…

掃碼訂閱白皮書合集2019年，中國餐飲市場規模將超4.3萬億；4.2億人將帶來超2800億元外賣收入；2.4億單身人口驅動“一人食”經濟爆發；餐飲供應鏈成投資洼地；數字化成為餐飲新動能；全國不同區域餐飲進入洗牌期；健…

在餐謀軍師公眾號后臺經常會收到餐飲老板的各種咨詢問題，歸根結底離不開如何經營好一家餐廳這樣的話題。 看來，很多老餐飲人都覺得日子越來越不好過，在餐飲經營管理上面臨的問題也越來越多，他們也迫切希…

的餐飲品類，然而隨著消費升級的到來，小吃品類也在不斷尋求著轉型。新興小吃正在逐漸取代傳統小吃的位置。▼小吃品類的發展史小吃品類的涵蓋很廣，基本上像我們生活中經常吃的包子、油條、豆漿等，都屬于小吃品類…

美團外賣中的用戶評價對外賣店鋪而言，可以說是非常的重要。特別是中差評，如果店鋪處理得不好，直接會影響外賣店鋪在美團上的排名和評分，更會影響消費者的消費選擇。但很多時候，商家在產品端已經足夠好，卻由…

文丨職業餐飲網（ID：zycy168） 程三月上周剛招聘的小伙子這周說世界這么大想出去看看；昨天才來的小姑娘說她媽覺得做餐飲找不到男朋友；……各種各樣千奇百怪的辭職理由讓老板啼笑皆非又心生無奈。總是留不住人讓…

前些日子，王思聰投資的奶茶品牌LELECHA楽楽茶（以下簡稱“樂樂茶”）聯合堅果品牌“三只松鼠”推出新品“堅果茶宴”系列。9月21日晚8點，樂樂茶在官方微信公眾號發布了一款濃郁中國風的系列新品（現已刪除），不曾想卻…

社群里一位老板分享了個童裝店的活動，是他為他顧客策劃的，我覺得效果應該不錯的，分享給大家。這個活動有幾點店做得比較好：走出去了，而不是坐以待斃，等客上門。活動力度有沖擊力。把顧客從線下引流到線上微…

從0-100，加盟體系打造方案班第六期塑造品牌基因從0開始！直營與加盟的區別！加盟體系的建設！加盟的政策指導！加盟的十二個流程和文件！加盟店后期管理！只有初戀般的熱情和宗教般的意志，才可能成就某項事業！…

做餐飲，第一件事就是要會算毛利，毛利高才可能有高利潤。但是，毛利怎么計算呢？餐飲毛利率有哪些影響因素，怎么才能根據實際情況計算餐廳的毛利率呢？本期餐飲知識樹，紅餐君就來和大家學習一下毛利率的知識。…

〞上市僅一年零二十二天，海底撈市值突破2000億港元；與同時期上市的科技公司-小米，市值旗鼓相當；創始人雷軍曾深入海底撈門店探訪，卻被服務員“教訓”了一番，樂視創始人賈躍亭，曾把張勇邀請過去講課，向海底撈…

溫馨提示：本文約3000字，燒腦時間12分鐘，筷玩思維獨家特約作者楚劍發于北京。當今企業界，也包括餐飲業，普遍都流行一個觀點：職業經理人以自己培養為主、外聘為輔。這一觀點正確嗎？錯！職業經理人應該外聘。…

文｜阿飯編輯｜馬亞丹圖片來源于網絡（侵刪）餌，三聲，有糕餅、誘惑和魚食的意思。餌塊，百度釋義為“糕餅塊”，云貴地區的一種名特小吃，而我更愿意相信它是一種“緣分的餅塊”。緣分餌塊霍師傅在外打工多年，開了…

今天是木屋燒烤創立16周年的紀念日。 在不久前的木屋首次價值觀共識營中，我說不管木屋燒烤有多少家店，在我心中都還是沒有木屋燒烤。直到不久前木屋新企業文化的建立，我才認為有了真正的木屋燒烤。 …

木屋生活曾幾何時，我也是一個在學校里名列前茅的“三好學生”，也是“別人家的孩子”。別說我吹牛，因為從小我就很有自知之明：人丑就要多讀書。因此，我的初中生涯每天就是在學習、做卷子中度過的。可是突然間有一…

春華秋實，時光飛逝，轉眼之間自己已經在木屋工作近3年了，時光擊打著我的傲氣，歲月磨平了我的棱角。回首過去，雖然沒有什么輝煌的成績值得去驕傲，去留戀，但細細想來，畢竟有了經歷，有了過程，也不覺得有什么…

我曾經在網上看到過一句話，有點扎心。它是這樣說的:你擦肩而過的路人可能是別人做夢都想見到的人。每一天我們都在和不同的人擦肩，也在相遇。來木屋之前讓我想象最深刻的遇見是她。她是一個很可愛的女生，比我小…

一個知識，你覺得沒用，是因為你不會。一門行業，你覺得沒用，那是你不懂。只有真正努力過的人才知道正確的答案。這是對木屋最好的詮釋，一路走來，正是所有木屋人的不懈努力才有今天的你。我本人來到木屋也10個…

2009年，我來北京打拼，從此與餐飲業結下了不解之緣。不經意間，我在餐飲行業摸爬滾打已十年之久。2015年，我1通過網上投遞簡歷的機會，我來木屋面試儲備干部崗位，由北京分公司肖總進行復試。面試完，我豁然開朗…

點擊上方藍字關注領取200個餐飲必備工具包▲掃碼立即報名外賣冬季方案班01外賣的冬季來了國慶節結束后，有些老板會發現外賣訂單突然下降了不少，個別沙拉、涼皮這類商家銷量甚至下降50%以上。從全國餐飲市場來看，…

點擊上方藍字關注領取200個餐飲必備工具包

收藏6萬+，點贊4萬+，這是小紅書上一點點、星巴克、喜茶隱藏菜單的關注數據。《員工最愛點的隱藏菜單，大部分人都不知道》，最近，古茗和茶百道用同一個標題發布自己的隱藏菜單。不費力，收割鐵粉，“隱藏菜單”這…

掃描二維碼或點擊“閱讀原文”，立即加入嚴選餐飲創業，選擇一個好品類、加盟一個好品牌，有時候比努力還重要。但加盟領域水深魚多，加盟品牌多如牛毛，一些加盟套路讓人防不勝防。準備進入餐飲業的你，如何甄別好…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名當老字號遇到了互聯網，生意越做越紅火！從去年11月發力到現在，主營米線的云南老字號“建新園”，其外賣板塊從 800 萬做到了 2000 萬（預計 12 月），一年內營收翻了一倍。怎么…

飲品行業，產品為王。近幾年，新茶飲風潮翻涌，產品靈感迸發、創意迭代。消費者對一杯茶飲，給予了更高的關注度和期望值。從業者在竭力尋找產品的爆發點，以期帶來品牌的市場突圍。開一家店，征服消費者；做規模…

夯土、青磚、石材、鋁板、原木、竹…門店裝修設計的時候，材料材質的選擇讓人眼花繚亂。喜茶有不少各具特色的DP白日夢店、Lab店，看看是怎么把這些材料“盤活”的。-01-夯土：“本土”材料的潮流重生喜茶上海虹橋新…

點擊關注【餐有料】，隨時掌握餐飲界大事兒2019年10月18日 | 農歷九月二十| 星期五10.181、三部門聯合捍衛“舌尖上的安全”,讓違法者付出付不起的代價。2、中式面點師競賽項目舉辦決賽賽前培訓。3、中國一天外賣規…