按時間歸檔：2019年10月26日
農夫山泉推出“東方小樹葉”，亞馬遜Whole Foods發布2020年食品行業十大趨勢 | 創新周報
點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號我們每周將為您整理獻上本周內食品行業動態和最值得關注的資訊。工作忙碌又想要快速了解行業動態的您，請記得關注【FBIF創新周報】！本周創新看點1、農夫山泉推出“東方小樹…
Starbucks: Innovation is a Key Ingredient of Starbucks' Culture
Follow us and “Sticky On Top”Source：The DrumAuthor：Shawn LimStarbuckshas also started stocking other food items with a local touch such as the Hainanese Chicken Rice Quinoa salad.Starbucksbelieve…
全球藜麥新品增長，超級谷物能否撬動萬億級零食市場？
點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：食研君（ID：syj_21food）圖片來源：unsplash超級食物正在進入主流。消費者現在能更好地了解到他們需要什么天然成分。越來越多的消費者正在將超級食物引入他們的日常…
85歲的養樂多還能繼續“潮”多久
點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：氫元子（ID：qingyuanzi007）作者：王東光圖片來源：養樂多官網當其他品牌都在擔心品牌形象老化，競品如潮，產品不夠豐富時，還在主攻單一產品的“佛系”養樂多，底氣從…
從月虧2萬到月入3萬，這家黃燜雞米飯只用了3招！
品牌起不來，品類被拖垮，滿大街都是，難分真假！黃燜雞，最近，似乎快涼透了！賣黃燜雞太容易了，賣黃燜雞賺錢可不容易。如今，大街上的黃燜雞倒閉的比開的多，由于黃燜雞的成本低、可復制性高、客單價高、翻臺…
餐飲大事件168期 | 喝了奶茶后睡不著？喜茶、奈雪等10款珍珠奶茶檢出咖啡因
喝了奶茶后睡不著？喜茶、奈雪等10款珍珠奶茶檢出咖啡因；愛奶茶的周杰倫，居然要賣手抓餅了？海底撈進軍泰國；鹿角巷打官司再次勝訴，但跟商標無關……本周餐飲大事件，新鮮事兒起底大爆料！喝了奶茶后睡不著？喜…
豪蝦創業日志之《餐飲的工具能力》
《餐飲的工具能力》2012年以來，國內的餐飲行業出現了飛速的發展，其中，又尤其是加盟連鎖，更是出現了爆發式發展，現在市面上很多消費者耳熟能詳的品牌，幾乎都是2012年以后創建的，但遺憾的是，一方面是餐飲行…
【519】張大寬 | 今年生意不好做，報團取暖可好？好！但別抱錯了人
2019年10月26日第【519】篇原創別指望友軍，要靠自己–張大寬報團取暖有人說，今年是十年來最差的一年，也是未來最好的一年。有人信了，有人不信。到底是不是呢？等時間給答案吧，猜是猜不來的。不管答案是啥，總…
“吃草”吃出千億估值，誰能率先制霸輕食市場？
物質越豐富，欲望越新奇。當饜足時代來臨，餐飲已經雞鴨魚肉齊備，河海生鮮紛呈的時候，愛美、愛健康成為消費者最新、最潮的欲望，沙拉、蔬果汁等象征著綠色、健康的輕食品類開始“種草”上位。“吃草”行業開始引得…
客流量下滑、業績不及預期，麥當勞押注“人造肉”新風口？
過去一段時間，麥當勞的日子并不好過。10月22日，麥當勞發布了前三季度財報，營業收入為157.28億美元，同比下降0.85%；凈利潤為44.53億美元，同比下降1.24%。就期內財報來說，均低于市場的預期。消息一經曝出，麥…
做餐飲不死法則是什么？800+餐飲企業家集結探討！濟南等你！
800+餐飲企業家集結濟南，掃碼直接報名！海爾創始人張瑞敏曾說：“企業一旦站立到創新的浪尖上，維持的辦法只有一個，就是要持續創新。”2019上半年投資市場共發生3592起投資案例，而餐飲不足10起；餐廳僅存活465天…
買一套贈三本！時間有限！《餐飲店長如何帶隊伍8本套裝》火熱搶購中！
團隊的整體服務質量決定著一個餐廳的盈利能力。但頻繁的人員流動卻成為餐飲業提升服務質量的最大障礙。那么，餐飲店長到底該如何帶隊伍？如何快速提升運營和管理能力？餐飲服務員到底該如何做好服務，把“服務顧客…
小本創業做餐飲，選擇加盟還是自己單干？
文 | 餐飲論餐飲行業做為一個熱門的行業，本身就具有，市場大、小投資、回本快、門檻低的特點，一直以來都是創業者們首選的方向。然而對于一些小本創業人，沒有經驗、沒有技術、不會營銷、資金不足的創業者們，餐…
把剩菜和餐巾紙混在一塊兒，長沙12家飯店被處罰
來源：長沙晚報·掌上長沙唐朝昭把生活垃圾和廚余垃圾“混裝”，長沙12家飯店被處于300元至1000元的行政處罰。10月24日，記者在從長沙天心區城管執法大隊獲悉，10月以來，天心區持續開展餐廚垃圾混裝整治行動，大力…
餐飲品牌不擅長的營銷邏輯，你都知道嗎？
點擊上方“藍字”關注我們。這里，不僅僅有商業故事，更有故事背后的管理之道。不知不覺中，90后已經成為了這個市場環境下的主流消費群體，他們對品牌的要求也越來越高，從口感、新鮮度、功能、創意等多個維度來對…
高效后廚就等你了……
你的廚房有這些需求嗎？想要……★人力成本?直降5—8%★費用成本?降低2—5%★加工損耗?降低3—5%★后廚毛利?提高3—8%★出菜速度?提升1—3倍?★食品安全?保障100%……你的廚房有這些問題嗎？不想要……★廚房人員少招?人難★菜品?標…
教你學做菜 | 米其林餐廳鎮店之寶無私分享：蔥油雞
全國廚師教你學烹飪 米其林三星，漢舍中國菜廚師長示范、講解。（來源：@廚師來了）米其林餐廳鎮店之寶無私分享：蔥油雞，香鮮嫩滑，口齒留香。如果您認為您的手藝也是棒棒的，卻沒有展示的平臺？別擔心，這里有…
五個月倒閉，只因這家餐廳犯了這14個錯誤！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：中國有句老話，死也要死得明白！今天提一提鄭州一家烤肉店，這個烤肉品牌在鄭州紅火了2年之久。它的加盟店坐擁在三門峽萬達廣場，開業滿座，卻經營5個月就倒閉了。…
餐廳如何起個顧客一下就記住的名字？看著六大原則！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：起個順口、好玩、有意思、讓顧客看一眼就可以記得住的名字，是餐廳經營的第一步。如何起個讓顧客記得住的餐廳名字？01起名的基本方法1以姓氏起名 用姓氏為餐館起名…
京東再開智能奶茶館 是噱頭？還是未來？
據京東物流官微最新消息：10月23日，京東物流機器人奶茶館在北京前門大街開業。其取杯、調制、攪拌、封口/蓋、清洗等流程完全由機器人操作，可以做到口味的標準化與流程的智能化，同時還有多個取貨口，可實現多人…
奶茶店遇到吧臺下水道堵塞，怎么快速處理？
很多剛開奶茶店的老板都會遇到一個問題，就是吧臺下水道堵塞，想要快速解決，一時間又找不到辦法，最近就有某店老板遇到了這個問題。想象一下正當生意好的時候遇到了這個問題是多么的苦惱，小編立馬和一些有實戰…
開店是會上癮的 | 開店筆記
昨天的文章，看到一個很有意思的留言：“16年畢業，土木工程專業，簽了國企。17年辭職，回家開面館，大概有開了9個月，但是總有一些晚上很晚吃飯喝酒的人，所以總熬夜，一天大概守店15個小時左右，時間太長，就轉…
靠杯子創新，10㎡小店月營收50萬，8年開出400家門店
作者：焦逸夢來源：開店36計、職業餐飲網現在許多網紅餐廳一炮而紅，卻大多數只是一陣風，速生速死。而在上海有一個奶茶品牌，8年前靠著微博紅利成為當時最火的網紅品牌之一。在競爭如此激烈的茶飲市場，它卻穩扎…
教你3款火焰菜，超強吸粉利器，還能節省后廚空間！
火焰系列菜自推出后一直十分受歡迎。因其可以直接在餐桌上操作，既增加了食客的用餐體驗感，也極大緩解了廚房的壓力。今天小編分享的這三款火焰菜，可以幫各位烹友在有限的廚房空間里，迅速提高營業額。快來看看…
餐飲創新怎么玩？都在這場3000W+餐飲人的盛會里了
2020，餐飲創新怎么玩，這場峰會，為您全盤托出。由辰智科技協辦的2019 “餐創新未來”第十二屆餐飲界創新創業高峰論壇（上海站），將于2019年11月13日在上海浦東新國際會展中心E6館隆重開幕！辰智科技CEO黃念女士…
干杯長沙，我們來了！
在今年9月15日的TWKE培訓上，老隋宣布了進軍長沙的戰略決定。這是2019年木屋繼成都、杭州、武漢外進攻的第四個城市，百城千店，真的離我們越來越近了！長沙是湖南省省會，是長江中游地區重要的中心城市，也是我們…
以前，木屋在我隔壁；如今，我在木屋里頭！
首先來個簡單的自我介紹: 我叫赫勝偉，來自山西省忻州市，現在在木屋北京回龍觀分店上班。介紹完了，那下面我們就進入主題。我與木屋的緣分得從我剛來北京工作時說起。那時候，我和我哥一起工作，干的也是餐飲，…
木屋，讓一直漂泊的我找到了家的感覺！
木屋的小伙伴們，大家好！我叫師新龍，是木屋燒烤蘋果園店的一名出品小伙。來木屋工作快半年了，今天想和大家分享一下我在木屋的奇妙經歷。去年過年，我辭掉了上一份工作，屬于無業游民，剛好我一個兄弟在木屋上…
永遠別放棄，因為相信才能看見！
我叫陳美玲，來自紅寶路。不知不覺在木屋燒烤已經工作2年多了。2年前我還是個什么都不會的“菜鳥”。下單，傳菜，上菜看起來似乎并不是很難，我躍躍欲試。然而當我端起那個重重的菜盤的時候，心里暗暗打起了退堂鼓…
五次征戰金服，我終于成功了！
我叫蘇瓊琳，來自農村的我2018年7月又踏上了深飄的旅程，試過多份工作感覺都不合適，在經過老鄉的介紹下進入木屋燒烤燕南店。從進入木屋的第一刻起至今已有一年零三個月。從3月份開始公司就設有金牌服務員考試，…
終于有人動手了！蜜雪冰城把阿里、新浪告上法庭
“野火燒不盡，春風吹又生。”如果有飲品店老板這樣說，他不是在吟詩，而是在咬牙切齒地罵山寨。飲品業是山寨重地，侵權成本低，維權成本高。蜜雪冰城把阿里新浪告上法庭，古茗斥資千萬打假，伏見桃山被山寨“逼到”…
日入2000元的餐廳，她這一招讓營業額翻了8倍！
掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名“有的餐廳表面光鮮，人氣爆棚，背地里一點錢也不賺。”門店經營，除了人氣，還要能聚財氣。11月12～13日，大魚餐飲學院《餐廳利潤倍增特訓營》主講老師許靜宜老師將用一線實操…
阿膠咖啡熱銷、人參奶茶爆紅，養生茶飲的春天來了？
90后的小表妹吃上了雪蛤。95后的同事，用上了泡著人參的洗發水。水果、燕麥這些基礎款健康飲品，已經滿足不了養生的年輕人了，他們需要“更猛”的料。阿膠、人參、蜂王漿等功能性養生飲品，會成為下一波流行趨勢嗎…
重拳出擊山寨！咖門聯合蜜雪冰城、古茗成立“打假聯盟”
山寨猖獗，快招肆虐，各大品牌深受其害，輕則聲譽受損，重則深陷泥潭；數以萬計的行業小白，血汗錢被騙，求助無門，欲哭無淚。《咖門》作為垂直于飲品業的媒體，既有與行業共進退的使命，又有媒體天然的社會責任…
從月虧2萬到月入3萬，這個餐飲小白只用了3招！
品牌起不來，品類被拖垮，滿大街都是，難分真假！黃燜雞，最近，似乎快涼透了！賣黃燜雞太容易了，賣黃燜雞賺錢可不容易。如今，大街上的黃燜雞倒閉的比開的多，由于黃燜雞的成本低、可復制性高、客單價高、翻臺…
