按時間歸檔：2019年10月3日
豪蝦創業日志之《“費用”變“成本”》
《“費用”變“成本”》上午一個剛入行的餐飲新手朋友問我，應該選擇哪個營銷渠道做宣傳？當我問清楚他的營銷預算只有5萬元，而且這是他現在能拿出的所有營銷投入后，勸他暫時放棄，這幾萬元暫時別花，先把精力放在現…
獨家對話丨今麥郎董事長范現國：未來五年行業將“大變天”
點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：快消（ID：fbc180）近日，今麥郎集團董事長范現國（以下稱：老范）在北京接受了筆者的獨家專訪。和大多數渾身“狼性”，鋒芒畢露的快消企業家不同，老范由表及里地散發…
全球五大主要甜味劑的應用與市場情況
點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：健康原料在線（ID：spplj21）圖片來源：pixabay隨著消費者健康意識日益提高，糖成為影響消費者購買行為的重要因素。據Innova數據，2012-2016年期間使用糖分相關宣稱（…
星巴克、奈雪跨界開酒吧，背后有哪些營銷邏輯？
點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：營銷前線（ID：MarketingCase）作者：華姐無論品牌是選擇跨界營銷，還是聯合營銷，基本上都是為了強化品牌符號，增加品牌的記憶點。近年，品牌逐步開始業態多元化的發…
【496】張大寬 | 顧客說你家好，你就信了？萬一他騙你呢？產品好不好，自己心里得有數，貨好才能多賺錢
2019年10月03日第【496】篇原創人叫人百聲不應，貨叫人不請自來–張大寬好不好賣，得看貨好不好長假已經第三天了，確實挺快的。今天也是“餐飲基礎篇”五篇文章的第二篇。今天，也只聊一個問題，那就是“產品”。產品…
肯德基餐車開進廣場被問“手續”，國內移動餐飲發展慢是有原因的 | 餐見
掃碼訂閱專欄↑↑↑在今年夏季，青島五四廣場上的一輛肯德基餐車引起了群眾注意。對于這個突來的“訪客”，群眾意見不一。有群眾認為餐車并沒有影響到游客，且為游客提供了方便；有群眾則質疑餐車有沒有合法手續，會不…
“二師兄”身價暴漲，細數豬豬逆襲史
豬肉今天在中國的重要性無與倫比，豬肉消費有著最大的群眾基礎。如今中國的豬產量、豬肉消費量都占到世界的一半。早在2014年底，中國生豬存欄量就達到4.66億頭，占世界生豬存欄量的58.8%。但實際上，豬給人的印象…
餐廳入駐盒馬鮮生，如何避免淪為雜貨鋪？
2017年新零售的元年已過，過去那些被認為做不到、不能做甚至不敢做的事兒，當下已成了標配，比如說餐飲門店入駐盒馬鮮生等，甚至有些餐飲品牌在外賣一環將餐廳與新零售充分結合。在這樣的趨勢下，餐飲經營多品類…
88元/碗的面，顧客排隊吃，100平日入2萬！傳統面館還能這么開？
“10.1”國慶節往期精彩回顧文丨職業餐飲網 焦逸夢有人說，中國所有的生意，都值得重做一遍！而它把無錫街頭的排骨酥面，搬進了商場，在狂擲幾百份霸王餐后，餐廳爆紅，榮登熱門榜第一！但眼瞅著天天有人排隊、很熱…
接手一個轉讓門店開餐廳，結果被坑慘了！餐飲創業風險如何規避？
幫你解決餐飲創業路上的法律難題！先來看一個真實的案例：小剛創業打算在大學邊開一個漢堡店，于是就接手了一個轉讓鋪面，房租8萬/年，轉讓費9萬，但是被坑了，怎么回事呢？之前租房的人沒有告訴小剛，這個小區樓…
餐廳遇到競爭對手，怎么辦？
你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我…
每年關幾十萬家店，80%的餐飲老板不會成本核算！
點擊上方“藍字”關注我們。這里，不僅僅有商業故事，更有故事背后的管理之道。數據一直是各行各業的引導者，無論是戰略的調整，還是營銷的方案，亦或是計劃的執行等，大家都是根據數據分析，從而確立了下一步的計…
教你學做菜 | 酒樓廚師教你做紅燒豬蹄
全國廚師教你學烹飪 專業廚師李有才示范、講解。（來源：@廚師來了）酒樓廚師教你做紅燒豬蹄，鮮香味美，軟爛Q彈如果您認為您的手藝也是棒棒的，卻沒有展示的平臺？別擔心，這里有您的用武之地！歡迎各界廚友們投…
為什么別人家的餐廳翻臺率那么高？這5個秘訣你也能做到！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：翻臺率高，意味著能在有限的空間和營業時間內，提高座位的流動率，營收也會成倍提升。但是，餐廳該如何提高翻臺率呢？無論哪個餐廳，都繞不開翻臺率這個話題。翻臺…
20減10還是15減9？4招教你玩轉滿減套路！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：20減10還是15減9？怎樣設計“湊一湊”？外賣如何做滿減設計，才能讓顧客感覺占便宜，你卻能多賺錢？4條攻略拿走不謝。一起來看下面的關于“滿減”的干貨分享。做外賣滿…
《中國茶飲2019秋冬新品聯播》第七集 云盛咖啡3款秋冬新品
云南云盛咖啡成立于2006年，是云南省極具規模的飲品服務供應體系。集品牌運營、品牌企劃、管理培訓、物流配送、生產研發等為一體的綜合性飲品服務企業。今天我們展示該公司所研發的三款秋冬新品。桃桃酸奶酪酪（7…
還沒開始，就被我勸阻開店的老板 | 開店筆記
今天，社群里一位老板的提問，看得我很無奈。昨天的文章，我還強調了新手開店的三個必要步驟，今天就來了個反面案例：老板說：我犯開店的大忌！！！！我想回老家開個披薩店，一開始就犯了開店的大忌，沒有調查市…
餐飲放加盟如何從0-100？這些方法你要懂！
餐飲人在10家店以內的最大誘惑，是開放加盟。一旦自己幾家店生意火爆，就會受來自全國各地食客的誘惑、資源方的誘惑，試圖以加盟的模式，大展拳腳！但往往這時候，又成為了眾多品牌走向死亡的導火索。加盟或者不…
中國消費的“速度與激情”
一分鐘電商平臺賣出28萬只小龍蝦一小時快遞公司處理600萬個快遞一天老百姓花1000億元用于購物和餐飲 在倉庫基地，分秒必爭這是中國物流的“速度” 在中控平臺，銷售數量滾動上升這是中國消費者的“激情”中…
70周年國慶餐飲營銷案例合輯，收藏備用！
文｜阿飯編輯｜阿飯圖片來源于網絡（侵刪）七十年風雨砥礪前行，各族人民共迎盛世華誕！昨天是祖國母親的七十歲生日，繁忙的餐飲人也沒停下，為慶祝這一節日，許多餐飲店都做了相關營銷活動，餐見君搜集了一部分…
真令人驕傲！我要為祖國發展貢獻一份力量！
喜迎國慶我和我的祖國“瞬間哭了！英雄一直都在，這盛世，也將一直會在！”26分鐘前兵哥哥，中國女排，祖國的花朵東風-41：東風快遞，使命必達！祖國的花朵：100年大閱兵，我們還要在這里！外賣小哥：我們“銀河護胃…
遇見你，我不再迷茫！
大家好，我是臺灣街出品間的一名新員工，我叫李正明，來自有著五岳獨尊之稱的山東泰安。part01時光冉冉，歲月如梭，一轉眼我已不再是那青澀的少年。在社會大學里奮斗了幾年，我早已褪去了原有的年少輕狂，多了一…
口袋可以沒錢，腦袋不能窮！
我是一個平凡的人，來自河北省的一個農村，一個地地道道的九零后，我叫葛同歡。我這個人吧，做事踏實、能吃苦耐勞，就是經常會猶豫不決。以前，我去過好多地方，工作是雜七雜八的，但都不是我想要的那種。去年六…
海底撈、西貝、瑞幸等大牌今年的動作，傳遞出5個信號
▲關注內參，獲取福利到公眾號回復“海底撈”，可領取“海底撈管理金句100條”祝假期里每位餐友的餐廳門前都大排長龍。囊括趨勢研判、品類觀察、場景設計等7篇干貨的七日小灶，今年繼續為你充電。福利也在繼續：假日期…
開業一個月營業額90萬、點評分9.3，看這家品牌如何“改菜單”？
掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名一家新海派菜，餐廳名叫十二弄，開業剛一個月，營業額90萬，點評分9.3，徐家匯排名第一。這些成績，是一次品牌升級的成果，也是產品結構調整的收獲。它是如何“改菜單”的？餐飲…
杜中兵是如何詮釋“產品主義”的？丨【跟巴奴學產品】
點擊上方藍字關注領取200個餐飲必備工具包來源 |《產品主義：火鍋黑馬的超越之道》作者 |餐飲老板內參產品主義很簡單，不就是做好飯，賣好毛肚嘛。“產品主義就一招，就是砍砍砍，砍菜單，砍多余品牌，砍利潤！”提…
楊枝甘露、香水檸檬、茶+冰淇淋，都是怎么火起來的？
在產品上，茶飲行業越來越細分。楊枝甘露、香水檸檬茶、茶+冰淇淋等都是今夏的熱門，都是靠一個產品可以撐起一個品牌的代表。在研發上分別有什么技巧？今天這篇收好。楊枝甘露甜品店常見的楊枝甘露，今年在飲品圈…
如何成就百億市值新消費企業？你不可不知的“流量、產品、渠道”方法論
點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：浪潮新消費（ID：lcxinxiaofei）品牌是個永恒的話題。此前雕爺兩篇消費巨浪的文章，引起了大家對新品牌的廣泛討論，但這次討論并沒有一個明確的結果。對于什么是廠牌…
《2019中國外賣產業調查研究報告》出爐，將突破6000億？
點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源: 中國飯店協會、美團研究院編輯:新食材近日，中國飯店協會外賣專業委員會聯合美團研究院發布《中國外賣產業調查研究報告（2019年上半年）》。現階段中國外賣產業現狀如…
