按時間歸檔：2020年7月11日
全國首個“盒馬市”落戶淄博
7月8日，淄博市人民政府與阿里巴巴集團共建數字農業農村示范城市(盒馬市)正式啟動，這標志著全國首個“盒馬市”落戶淄博。盒馬是阿里巴巴集團旗下的以數據和技術驅動的新零售平臺。據盒馬官方微信消息，山東淄博與…
一波三折！武漢餐飲又遭“暴擊”，2020年餐飲人難上加難
上半年抗疫，下半年抗洪，2020年武漢餐飲人真是太難了。餐飲業回暖最大的痛點就是獲客難。前一段時間，武漢餐飲業積極自救，為了走出低谷也是拼了，市長帶頭堂食、政府發放“餐飲消費券”，五星級酒店擺起了大排檔…
怎么讓產品漲價200%，消費者還覺得超值！｜創業筆記184期
上個周末，跟朋友約在公司樓下一家新開的甜品店聊天，走的時候順帶打包了一杯凍檸樂，結果老板把凍檸樂端上來后，我居然有點傻眼了，甚至想罵出￥#%@#￥….▲端上來的“凍檸樂”不得不說，這一杯飲料讓我感覺自己智…
平均利潤增長高出同行業20%！秘密是啥？
員工滿意度是員工對其工作中所包含的各項因素進行評估的一種態度的反映。據權威機構的研究表明：員工滿意度每提高3個百分點，企業的顧客滿意度將提高5個百分點；員工滿意度達到80%的公司，平均利潤率增長要高出同…
從廚必藏，這26種刀法你都會嗎？
在中式烹飪里面，刀工技法是一種手作工藝，花刀技法又是另一種手作工藝，單單是花刀技法來說，就有數十種。花刀工藝是指運用剞刀法，在原料上剞上橫豎交錯、深而不透的刀紋，經過加熱刀紋卷曲成各種形象美觀、形…
餐飲老板，千萬不要讓這些問題毀了餐飲業
疫情發生之后，民眾對于食品安全的容忍度幾乎為零。作為餐飲行業，更是在這次疫情中受到廣泛的關注。疫后，健康安全的餐廳必定會更受歡迎，也是不少餐廳更關注的事情。疫情發生以來，不少餐飲老板都在說生意難做…
從0打造成百億餐飲品牌，他只用了這8點！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：看到一些餐飲朋友正在挖空心思想要趁機做熱點營銷，但是本著“花少錢，辦大事”的原則，參考借鑒對象紛紛往前段時間爆火的“老鄉雞”身上靠，甚至想著自己200塊能不能…
GUCCI、LV又開新餐廳了！買不起但吃得起系列更新！
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀如今，品牌跨界打造已不再是什么稀奇事，就連那些大牌奢侈品也紛紛跨界餐飲，狠抓吃貨的心，雖然買不起那些大牌包包，但是餐廳至少還是…
做餐飲不會定價格，就基本報廢了！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：當你想開發一個新品時，做完一系列前期工作后，首先要思考的就是“這個產品應該賣多少錢？”因為，價格決定了消費者的支付成本。客單價200和客單價50的客群是完全不…
從0打造成百億餐飲品牌，他只用了這8點！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：看到一些餐飲朋友正在挖空心思想要趁機做熱點營銷，但是本著“花少錢，辦大事”的原則，參考借鑒對象紛紛往前段時間爆火的“老鄉雞”身上靠，甚至想著自己200塊能不能…
GUCCI、LV又開新餐廳了！買不起但吃得起系列更新！
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀如今，品牌跨界打造已不再是什么稀奇事，就連那些大牌奢侈品也紛紛跨界餐飲，狠抓吃貨的心，雖然買不起那些大牌包包，但是餐廳至少還是吃得起的！GU…
做餐飲不會定價格，就基本報廢了！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：當你想開發一個新品時，做完一系列前期工作后，首先要思考的就是“這個產品應該賣多少錢？”因為，價格決定了消費者的支付成本。客單價200和客單價50的客群是完全不…
遭房東強行“清場”，700平餐廳一夜間被砸成“廢墟”……
文| 職業餐飲網 旖旎“早上來上班，我以為我走錯了，前一天還正常營業，早上一看，店里一片狼藉，裝修全部被砸爛，保險柜和桌椅全部不翼而飛……”近日，西安一700平火鍋店，剛交完三個月房租，就被商場一夜間強行砸…
餐廳業績能否快速恢復，全看店長！這套“門店6+1”管理體系學去用！
（番茄課堂訓練營）限時優惠，名額有限疫情后，首期《職業店長訓練營》即將開課！為回饋餐飲人，7月報名《職業店長訓練營》線下課程即可得到立減1000元/人的優惠！抓緊難得的機會，趕緊提高店長管理技能！目前已…
20家餐飲大佬的擺盤技巧，你學會了也是高手！
文丨火鍋餐見 小倩一道菜，顏值高不高，最明顯的表現就是：菜品端上桌，客人是先動筷子還是先動手機。現在的消費者都追求新奇有趣，越來越多的餐廳開始在擺盤上做出很多創意花樣，試圖給顧客帶來深刻印象。有趣好…
茶飲產品差異化 看看這些天然乳制品的應用新方向
根據艾媒咨詢的研究報告顯示，奶茶在歷經粉末沖調，菜單多元化，鮮奶輔助三個階段后，頭部品牌們對于天然乳制品的應用呈現出多樣化、復配化。這種應用現象，也讓奶茶開始邁入4.0時代。簡單而言，一款奶茶可能將不…
90后女孩揭秘 讓人愛不釋手的奶茶有4大共同點
澎湃新聞有篇文章《我，90后，靠奶茶續命》。文中，一個化名楊藝文的女生講述了自己從6歲開始，到工作以來，與奶茶密不可分的不解情緣。在這份講述中，我們也從字里行間中，捕捉到什么樣的奶茶才能讓消費者愛不釋…
“休眠艙”計劃為北京餐飲人的關店按下暫停鍵，保存再生力量，等待曙光時的蘇醒…
有了休眠艙，人類的征途才是星辰大海。2019年年初，電影《流浪地球》大火，在漫長的星際旅途中，宇航員們借助休眠艙，進入休眠模式，在得到保護的同時，能夠減少損耗，到達更遠的遠方……2020年年初，新冠肺炎疫情…
萬店掌門⑨期| 一個教你打造9999+的外賣社群！
洪七公外賣大學-萬店掌門一個教你【打造外賣萬單店鋪】的精英特訓營【可以獲得國家認證的職業技能培訓證書】洪七公外賣大學—萬店掌門外賣高級運營班自開班以來，已經匯聚了來自20000＋正新雞排、12000＋華萊士、…
餐飲的復蘇之路還很長，請對你的企業多一些理解！
*轉載來自：新餐飲洞察 作者：彭 景那些疫情中的餐飲企業都怎么樣了？“大的餐飲企業能給員工生活補助，但我們真的做不到”；“員工關懷談不上，只能先自保吧，想做些什么也有心無力”……談到疫情下…
門頭小，如何增加店鋪曝光率 | 開店筆記
昨天在抖音“老陳說開店”里隨意上傳了一個視頻，居然有百萬級的播放量。這里也分享給各位，看下面這個視頻。順便說說，門頭很小的店鋪如何增加曝光率的幾種方法： 這位老板的店是在二樓，一樓只是一個樓梯入口，門…
疫情之后，餐飲品牌盈利能力提升要抓住這一點！
經過各方面的努力，目前國內疫情已經受到了控制。不過張文宏教授卻推斷，今年冬天疫情存在反彈的可能。同時在海外，新型冠狀病毒累計確診人數已經超過1100萬，這是一個足以讓人恐慌的數字。世界衛生組織WHO此前也…
30平、日出120+杯：這家寫字樓咖啡館，琢磨透了“白領需求”
最近注意到一家寫字樓下的咖啡館。只有30平米，但產品能打、獲客精準，開店9個月，日出杯120+，最高能超過180杯。老板是個90后，他總結了一套針對“白領客群”的精準運營心得。作者 | 大龍 滿足剛需：成為寫字…
【伙伴分享】八小龍PK賽，搶地盤啦！！！
哈嘍，大家好！我是小編錢圖亮，來自上海事業二部龍茗店，很高興又和大家見面了！也有段時間沒投稿了，真的特別想念們，有說不完的話和你們一起分享。我知道，雖然大家各自在不同的店努力、拼搏，但都是為了同一…
這位老板利用微商模式賣脫脂豬蹄，一年賺百萬！
你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我…
品類戰爭：水餃之王喜家德是如何煉成的？丨【勺子深薦】
點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包▲掃碼立即報名來源 | 進擊波財經（ID:jinbubo）作者 |沈帥波01在所有To C的戰場中，最后的終極一戰一定是圍繞著心智展開的。而心智的本質到底是什么？那便是用戶對…
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BOSS面對面｜申唐產業“唐僧”：調味品行業的“取經人”
當生活按下重啟鍵，一切歸零，一切繼續。突如其來的疫情變化改變的不止是人們兩個月的生活軌跡 ，對食品行業的今后的發展亦有深遠影響。當生活按下重啟鍵，你準備好了嗎？為堅定食品行業抱團發展信心，展示行業攻…
確定未來：在終將面對的變局中尋找確定性
全國重點餐飲城市10場活動落地+深度考察50+產業、學界、研究領域大咖、行業黑馬、跨界高手主題分享1000+餐飲老板閉門峰會100000+餐飲精英線上同步內參君| 文2020整個世界被疫情這只超級黑天鵝用強勁的翅膀扇到了…
漲粉難，帶貨坑，普通餐飲人該如何做好短視頻和直播？
著名互聯網投資人張泉靈曾說過：“時代拋棄你的時候，連聲再見都不會說”，短視頻時代，餐飲人該如何應對？餐飲老板內參 大魚君| 文策略選擇：投放策略or運營策略？這里有2個案例關于短視頻，很多人討論的都是賬號…
絕不追求翻臺率的佛系小酒館是如何走紅的？
在重慶，江小白同時還是一間酒館的名字。疫情之后，這間酒館天天爆滿。有人開玩笑說，不會都是托吧？還真不是。黎凡 | 文從酒廠長出來的一間酒館成渝地區是全中國酒館酒吧最密集的區域。兩年前，江小白在這里開了…
