按時間歸檔：2020年7月17日
這個夏天，領“鮮”的火鍋商家，都在爭奪這款食材！
最近，餐見君到成都尋找好食材，探訪了多個工廠，邂逅了火鍋筍。作為火鍋店的“常客”，知道它的人很多，可真正了解的卻不多。鮮筍和保鮮筍中間差了十幾個生產環節，成本也天壤地別。今天就和大家分享下此行的所看…
漢堡王被曝光后，近日就發生了人事變更…
受新冠肺炎疫情影響，中央廣播電視總臺2020年“3·15”晚會延期4個月后，7月16日晚，3·15晚會曝光了漢堡王門店存在的偷工減料和使用過期食材等問題。央視記者暗訪顯示，門店員工在制作漢堡過程中，沒有按照規定使用…
餐飲6月收入恢復至去年八成，火鍋奶茶等賽道獲資本青睞
7月16日，國家統計局發布了今年6月社會消費品零售總額數據。統計局數據顯示，6月份，餐飲收入3262億元，同比下降15.2%，降幅較5月份縮小3.7%；其中限額以上單位餐飲收入685億元，同比下降12.9%，降幅較5月縮小2.5…
巨頭與創業者齊齊瞄準的掘金機會，半成品的風口到了？
一場疫情，打亂了所有的節奏！餐飲業一片狼藉！但是，按照“危機之下，必有機遇”的商業定律，疫情反而成為驅動某些領域快速進階的催化劑。比如半成品。在其他餐飲領域幾乎陷入停滯甚至降級的背景下，資本與巨頭對…
315曝光驚人黑幕！被點名的有哪些企業？
7月16日晚，央視“315”晚會受疫情影響延期播出。有哪些與我們餐飲人息息相關的呢？我們又能從中得到什么啟示？01海參水“深” 養海參使用敵敵畏央視“3·15”晚會首先曝光了海參問題，央視記者在山東即墨采訪發現，該地…
在中國，為什么肯德基打敗了麥當勞，并稱霸33年？
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：為何肯德基還可以在中國打敗麥當勞，實現逆襲，成為排行第一的快餐品牌呢？肯德基是全球規模最大的炸雞連鎖品牌，也是全球第三大快餐連鎖品牌。不論是在巴黎最繁華…
這家餐廳居然將“錦鯉”搬入店內，怪不得顏控都來打卡！
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀在網絡上，流傳著一個日常迷信：轉發錦鯉，就會有“好運”發生。最近，小餐君就發現了一家沈陽的餐廳就把“錦鯉”設計進了室內，大概是想讓你一邊看魚“…
開餐飲店不要瞎“造景” ，看看你家適合嗎？
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：如今，很多餐飲人認為，“造景”式裝修，是當今餐飲店最需要具備的，是一種主流趨勢，百利而無害。真的是這樣嗎？今天，參謀長就和大家聊聊，餐飲“造景”優缺點。01都…
香天下首推火鍋“私人定制”，螺螄粉半年產值近50億，茶顏悅色武漢開店…
17.07.2020導讀：一周餐飲頭條，讀sir陪你嘮~本文3702字；需7分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀01最前沿1.香天下首推火鍋“私人定制”近日，知名餐飲集團香天下推出火鍋“私人定制”服務。該項私人定制服務命名為“臻…
12個作死法讓餐館瀕臨倒閉，三招起死回生！
開店關門的人永遠都比賺錢的店要多得多。而小吃店的競爭激烈，如何經營更是一個需要重視的大問題。有一位讀者盤下了一個小吃店，情況如下：小店在城市背街的岔街上，店堂四五十平方米，廚房在后面，六張火車坐式…
“售制2噸地溝油、5人獲刑”……又一知名連鎖餐企在食安問題上“暴雷”！
文 |職業餐飲網孫佳瑤昨天（7月16日）剛剛結束的“3·15”晚會，曝光了全球連鎖巨頭漢堡王一加盟店，偷工減料、更改食材保質期標簽，引得大眾口誅筆伐！不僅是漢堡王，6月28日，國內火鍋知名連鎖品牌小龍坎的加盟店…
違建美食街老板收租后跑路，多家餐飲商戶被騙！要如何用法律保護自己的權益？
幫你解決餐飲經營路上的法律難題！前幾天刷抖音，看到一件讓人糟心的事兒：美食街是違建仍在招商，老板一夜間跑路，餐飲人哭訴無門 美食街即將開業，卻突然被告知是違建，需要依法拆除。城管在2019年12月6日就下…
餐廳一漲價，顧客就不來？這7招“溫柔”漲價法你得學會！
來源：餐創星球前段時間，海底撈和西貝因漲價引發顧客抱怨。但疫情下食材人工房租成本水漲船高，成本增加，菜品價格如何調整成為很多餐飲老板頭疼的事。不漲吧，成本持續上升，按原價每賣一份就得虧一份的錢。漲…
浙江一顧客吃完自助餐后，次日向餐廳索賠1800元：我牙齒裂了
來源：海峽消費報、1818黃金眼浙江杭州一女子在一海鮮自助餐廳吃完飯后，回家發現牙齒裂了，懷疑是吃扇貝時吃到石頭導致的。于是，第二天，她向餐廳索賠1800塊錢。餐廳經理則表示，由于顧客沒有第一時間和餐廳工…
書亦門店突破5000家 創始人自述這13年
書亦燒仙草門店總數已經突破5000家！這是新中式茶飲發展史上的又一個標記時刻！2007年，創始人王斌進入茶飲行業；2017年創立書亦燒仙草品牌；2020年門店總數突破5000家……王斌回憶了這激情燃燒的13年歷程，既是對…
喜小茶瓶裝廠出汽水了 這款汽水有什么不一樣？
喜茶旗下品牌喜小茶前段時間推出喜小茶瓶裝廠，推出的第一款產品NFC鮮榨果汁，緊接著又出瓶裝汽水了，這是要承包一個夏季瓶裝飲料的節奏了。喜小茶的這款瓶裝汽水，目前定價5.5元，許多網友都歡呼終于可以實現喜…
同慶樓上市，市值48億；九毛九擬配售7000萬股，籌資約8.3億港元
老字號同慶樓上市：市值48億，第一季度營收遭腰斬；九毛九擬“先舊后新”：折讓5.44%配售7000萬股，籌資約8.3億港元；男子投訴火鍋店被拆損失數百萬元，商家稱大半年未交租；餐廳賣韭菜丸子收入120元，卻被罰款5.2…
和合谷聯手翟曉川，開啟國人快餐下半場
2020年做餐飲難，在北京做餐飲更是難上加難。二次疫情的沖擊，讓京城餐飲幾乎蒙受了“毀滅性”的打擊。在這樣的時期，大多數餐飲品牌都盡可能地壓縮支出，降低營銷成本。但在京城，卻有這樣一個快餐品牌——和合谷，…
重磅｜國內首個云招商平臺“大眼商機”16日發布
7月16日下午，全國首個云招商平臺大眼商機以“餐飲新商機，直播云啟航”為主題，在廣州天河區舉行上線發布會。廣州市協作辦公室展貿處處長楊一航、廣州市國內合作服務中心主任俞斌、科長張文峰，世界飯店聯合會名譽…
漢堡王上黑榜！小龍坎“地溝油”事件參與者被判刑！弱管控的餐飲加盟還能走多遠？
餐飲時報原創/大游7月16日，漢堡王上了央視“3·15晚會”黑榜。在視頻中，南昌的兩家漢堡王存在偷工減料、使用過期食品等問題。最近，一家全國知名連鎖火鍋品牌也栽了！榆林市小龍坎火鍋店用地溝油制作鍋底。最后，…
年賺350萬的理發店，中年男人的福音啊 | 開店筆記
昨天給大家吐槽了我的理發經歷，今天給大家介紹一位牛逼的韓國美女理發師，他的開店理念也值得老板們思考。先看顏值：不錯吧，跟我們印象中的發型師不一樣。不過，她并不是靠顏值吃飯的，是有真本事的。下面是她…
領跑，扎得最深，小餐飲細分領域媒體哪家強？舍筷玩思維其誰！
溫馨提示：本文約1000字，燒腦時間17分鐘，筷玩思維記者王穎麗發于福州。2017年3月1日，正大集團入局小餐飲、攜手華萊士簽署合作投資協議，共同推進“大眾創業、萬眾創新、百城萬店”餐飲布局。我們圈內的餐飲人都…
“彌天大坑”，中國餐飲企業學西貝，越學越錯！
作者：王丹 策世首席品牌官來源：新餐見（ID：xincanjian）摘要:作為中國餐飲業最具折騰精神的品牌，西貝從“莜面村”到“西北特色菜”、到“西貝西北菜”，再到“烹羊專家”，再到“莜面村”，投入巨額試錯金又兜兜轉轉回…
餐飲周報 | 走出疫情，餐飲業迎來全面復蘇
作者：子非來源：新餐見（ID：xincanjian）本周餐飲行業可算風起云涌，疫情漸漸退去，餐飲業再次迎來新的朝陽，無論是資本市場還是消費市場都在復蘇，讓我們看看本周的行業動態吧！成往事，餐飲業滿血復活01疫情…
餐飲企業請跳出“產品思維”，打造感知質量才是關鍵
作者：李政 新餐見洞見所研究員來源：新餐見（ID：xincanjian）先講《莊子》中的一個故事：有一個叫狙公的人，養了一群猴子，他想讓猴子接受一天食用7個桃子的條件，就說對猴子說：“早上給你們三顆果子，晚上再給…
辰報|漢堡王竟登上3·15黑榜！盒馬工坊月成交額已破億
快來看看本周餐飲業又發生什么大事了吧！漢堡王上“3·15”黑榜7月16日，中央廣播電視總臺2020年“3·15”晚會曝光了大型連鎖餐飲品牌漢堡王。在視頻中，漢堡王存在偷工減料、使用過期食品等問題。在餐飲業內人士看來，…
后疫情時代，能量飲料市場之爭升級——紅牛之爭加劇、東鵬強勢崛起……
對于各行各業而言，今年上半年的形勢可謂是“空前”嚴峻，好在，隨著疫情逐步得到控制，各行各業也開始回到“正軌”。“民以食為天。”相比其他行業，整個大食品行業的回暖節奏顯然要快過于其他行業。作為飲品行業中增…
星巴克開出一家“未來風格店”，顛覆空間，還上了新茶飲！
星巴克又做出了新探索！ 上海美羅城店全新升級歸來，帶來第三空間的新嘗試：輕淺明亮、未來風格。同時還順便辦了個藝術展，并推出三款“顛覆性”新茶飲產品。走，跟我一起去上海美羅城的活動現場看看。作者 | …
競爭力武裝到源頭！古茗招牌檸檬茶，是自己果園種出來的
前幾日，古茗茶飲在微信公眾號上發文稱，招牌檸檬茶限量限區限時上線。 值得注意的是，這一次，古茗用了自家產的香水檸檬。 飲品品牌競爭壁壘的建立，正在從供應鏈開始。作者 | 金語前幾日，古茗茶飲在…
陳志龍：開飯店聽了這4個建議，少虧20萬！
你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我…
大眾點評引流的3大技巧
點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包▲掃碼關注立即報名來源 | 快車道運營策劃很多商家會認為只要入駐大眾點評，客單量就會自己提高。但是，在很多東西都不完善的情況下，其實很難有大量的單量，所以商…
晨報|6月餐飲市場經濟逐步復蘇……
[餐有料]餐飲人身邊有溫度的媒體第367期2020年7月17日 | 農歷五月廿七| 星期五016月餐飲市場經濟逐步復蘇國家統計局7月16日發布數據顯示，2020年1—6月全國餐飲收入14609億元，同比下降32.8%；限額以上單位餐飲收…
小龍坎老油事件幕后：那些火鍋界的瘋狂收割機
有味財經第97期“7月，知名火鍋品牌小龍坎爆出了2020年以來，最嚴重的食品安全事故，登頂微博熱搜榜首，讓久未出現的“地溝油”重出江湖，而且是整整2噸。2噸對應著難以統計的消費頻次，也映射出小龍坎對加盟店單薄…
2020年中國調味品協會知名企業高端巡訪活動暨中國調味品協會青年企業家私享會第一站圓滿結束
點擊上方“中國調味品協會”關注我們薰風慍解引新涼，小暑神清夏日長。”2020年7月15日-16日，由中國調味品協會組織的2020年知名企業高端巡訪活動第一站正式啟動，中國調味品協會青年企業家私享會同期召開。本次巡訪…
中國調味品協會與上海市嘉定區江橋鎮人民政府戰略合作簽約儀式在滬舉行
點擊上方“中國調味品協會”關注我們為建設一流設施、一流環境、一流服務的產業基地，打造更具規模效應的商業環境、更具吸引力的投資環境，更好地推動上海調味品產業的繁榮與發展，更好地發揮中國調味品協會在與地…
每月新增200萬會員，今年再開200家門店，奈雪大步向前背后有故事
茶飲賽道的跑馬圈地尚未結束，疫情倒逼行業再次升級，新零售、電商、數字化等新技術的出現，進一步提升和加速了茶飲的競爭門檻。《中國餐飲大數據2020》數據顯示：2019年，飲品門店數在去年的基礎上增長11%，全國…
90前想嘗“鮮”、00后很嗜“甜”，這屆消費者怎么帶？
“數據”這本書里，可能藏著最大的“黃金屋” ！ 餐飲老板內參報告君 | 文第四年的如約而至——《中國餐飲大數據2020》大家好，我是2017年出道的中國餐飲報告，我叫報告君，由餐飲老板內參和美團點評聯合推出。我的使命…
餐廳終結者的夏天：9000元收購20萬設備，能被拆店是一種幸運
“大城市的餐飲行業洗牌非常快，新開的餐飲店在半年內會倒閉八成，所以，我們從不缺生意。”時代周報（ID：timeweekly） |轉載陳佳慧|編輯雨下了一整夜，早上停了。7月10日上午十點，馮家飛和合伙人劉宏兵準時出現…
是315不放過餐飲企業，還是餐飲企業太放縱自己？
今年的315晚會因疫情推遲到7月16日。7月16日，央視316晚會曝光漢堡王南昌加盟商多家門店偷工減料、且使用過期面包做漢堡。是315不放過餐飲企業，還是餐飲企業太放縱自己？戴麗芬、阿輝 | 文315曝光漢堡王偷工減料…
港股全產業鏈肉雞第一股【鳳祥股份】今日上市
山東鳳祥股份有限公司（簡稱“山東鳳祥”）今日于港交所主板掛牌上市，并正式成為港股“全產業鏈肉雞食品第一股”。本次IPO鳳祥股份共發行3.55億股股份，以每股3.33港元的發行價計，扣除相關發行費用之后，募資所得款…
