按時間歸檔：2020年7月26日

海底撈回應”烏雞卷中吃出塑料片”事件；喜茶、茶顏悅色聯合推新品，10幾分鐘售罄；廣州斥資2億打造首家超級文和友；全聚德宣布全面降價，并取消服務費；2020點評“必吃榜”，44座城市1288家餐廳入選……本周餐飲大事件…

高老九火鍋專注地道重慶火鍋22年，2013年重新戰略布局進軍上海，短短幾年，在上海、江蘇、淅江、江西、湖北等地連鎖經營門店已達40多家。2018、2019連續上榜上海市大眾點評必吃榜，并長期位于火鍋類熱搜榜前三的…

餐飲競爭激烈，我們需要什么樣的產品？? 制作簡單，易標準化，走菜快? 無季節性，食材好采購? 堂食、外賣、外帶一個產品全能搞定? 新奇，便捷，食客拿了就能走什么產品是真正的高毛利？給大家舉個例子…

   青椒汁打底  賣火香湯肥牛 在傳統金湯肥牛的基礎.上改良而來的，用自制青椒汁打底,味道更加鮮香誘人,以菜子油和黃燈籠辣椒醬調成金黃色，再輔以小米椒和花椒,成菜鮮辣脆爽,辣中有香…

比起茶飲的持續火熱，小龍蝦的自帶網紅屬性，披薩品類似乎顯得默默無聞。它很少為餐飲人論及，也不是頭條、熱搜的常客。然而，這樣一個品類，卻是業內的隱形冠軍，一些品牌雖鮮見報道，卻已開出上千家門店。7月初…

成都，既有充滿歷史底蘊的飲食文化，又有讓人趨之若鶩的網紅餐飲。在這樣的一座魅力之城，其火爆的餐飲現象，成為無數餐飲人取經打卡之地，讓人為之著迷。為了深入了解成都餐飲，探索川菜飲食文化，8月14日-15日…

疫情區域反復，餐飲行業仍是哀嚎不斷。但在這場悲觀大潮下，也有部分人正逆流而上。海底撈、奈雪等巨頭沒有被疫情擋住快速跑馬圈地的腳步，疫情最嚴重2、3月仍有10多起餐飲業融資事件，騰訊、雙匯等異界大牛更是…

美團推出 “外賣版拼多多”，內測拼好飯功能近日，美團已在部分地區測試一款名叫“拼好飯”的產品，用戶可在美團外賣App/美團外賣小程序中體驗這一功能。據了解，美團外賣“拼好飯”功能也叫做美團外賣特價版，其入口放…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：提到蜜雪冰城相信人們都不陌生，蜜雪冰城是奶茶中的佼佼者，如今的門店也早已過萬。在商圈、社區、學校等地都深受人們的喜歡。這不，1萬家店的小目標剛剛實現，又…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀說到新時沏，大街小巷上隨處可見它的“身影”，不僅吸引了國內眾多人的味蕾，還徹底征服了島國人民，吸引了霓虹國知名聲優，鈴木愛奈來親測。而最近小…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：“疫情期間恢復最快的品類”；“增速超火鍋，開店存活率超過83%”；“市場份額僅次于火鍋的第二大品類”；“2019年門店數量增長王”……這些都是對燒烤這個品類的形容。燒烤…

文丨火鍋餐見 田果餐廳生意不錯，但就是不賺錢，很有可能是你的后廚出了問題。在廚房，除了水電等看得見的資源的浪費，還有濫用調味品、粗加工和烹飪技術上的浪費……都會讓餐廳利潤“偷偷”降低。那么，后廚怎樣才能…

文 |職業餐飲網辛燦全國知名中藥行老字號同仁堂竟然開始做餐飲了，開“養生廚房”！并計劃在北京社區新開300家店！“枸杞拿鐵、肉桂卡布奇諾、茯苓薏米陳皮燉老鴨……”咖啡里加“藥材”，同仁堂新店現在已經成了北京年輕…

文丨餐創記 龔偉前幾天在一個城中村的小餐館里吃飯，聽老板夫婦在和隔壁店的老板聊天，說生意不好做，一天賣不到一千塊錢，實在撐不下去了。我翻了一下他們桌子上的菜單，大致數了一下，蓋澆飯，面食，炒菜，炒米…

（圖文無關）來源：海峽導報記者 陳捷 通訊員 渺渺福建廈門集美區一餐廳發生一起嬰兒打翻桌上的火鍋，被熱湯燙傷致八級傷殘的事件，事后，孩子父母將餐廳告上了法庭，請求判令該餐廳賠償損失50余萬元。近日，法院…

從產品思維到品牌思維，是這幾年CoCo都可的最大變化。CoCo想讓消費者記住品牌，而不是某幾款產品。在品牌營造和輸出上，空間又是顯而易見、最大的賣點。2018年CoCo開始推200平米以上的大店；2019年，各種概念店和…

綠盟貿易確認參加2020吸飲力秋季新品聯合品鑒會，該企業將于8月18日攜帶新品到重慶現場，與15個區域經銷商進行交流品鑒。在現場，綠盟貿易主要推出NFC果汁、6倍濃縮果漿系列產品，并進行原料介紹及詳細的原料應用…

民以食為天，食以安為先，安以質為本，質以誠為根。烏雞卷事件為何愈演愈烈，海底撈食品安全的問題為何被推向高潮？1海底撈塑料烏雞卷事件近日，海底撈塑料烏雞卷事件成為大眾關注的焦點，七月十二日，兩名顧客在…

說說前一篇文章里合伙開店的案例。這個案例是社群里一位老板的分享，看完這個案例，當時其實蠻氣憤的，好好的一個店，就被一個沒道義沒規矩的大股東給害了，最大的問題就是A。也覺得分享案例的老板有點不分青紅皂…

最近咖啡圈人很活躍。已經5家店的仰望咖啡，最近在籌備第6家店。朋友圈上海的咖啡館，常常曬出店內爆滿的照片。和老板們聊了聊，發現這些賺錢的咖啡館，都擅長和顧客“交心”。作者 | 國君 100個一年100杯的顧…

讓每個平凡人變得不平凡，在木屋，這從不是一句空話！年過半百，學歷不高，初入職場，沒有經驗……當層層標簽貼在同一個人身上，很顯然，體面高薪的職位注定與她無緣。沒錯，今天的主人公就是這樣一位不被職場“看好…

如果有一個地方能讓你遇見驚喜，遇見迷戀遇見安心，遇見成長，遇見感恩，遇見不曾見過的自己，那就應該是木屋了。不知不覺來到木屋已經一年多了，在這里我學到了很多東西，因為遇到了好的領導，好的工作伙伴，對…

這句語出《論語·衛靈公》：子貢問為仁。子曰：“工欲善其事，必先利其器。這句話的意思在我們木屋來說也算是體現的淋漓盡致，并學以致用，這句話是什么意思呢？下面，給大家講個小故事：有一天，甲和乙都要上山砍…

人可以一輩子不登山，但是心中一定要有座山。它使你總往高處爬，它使你總有個奮斗的方向，它使你任何一刻抬起頭，都能看到自己的希望很久沒有怎么去運動，聽說這次要去爬山的時候當時也沒有什么，但是直到真正去…

記得初中的時候老師讓我們上臺自我介紹，我非常害怕的站在那里不敢說話。沒錯，我就是一個非常害羞，內向的男孩。2016年3月17號，第一次入職于老東門店，這是我人生中第一份工作，由于第一次踏入社會，需要上夜班…

文化榜一月一次的文化榜又如期和大家見面啦！按照全國文化榜排名慣例：門店綜合排名榜分數由勞動、誠信、學習、PK、分享、堅持、六個板塊的分數組成。先來看看門店的：勞動榜勞動榜分數由6月份各個門店的平均工資…

你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我…

點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包▲掃碼立即報名來源| 職業餐飲網（ID：zycy168）作者 |王春玲攝圖網/圖魔幻的2020年已經過半，當黑天鵝變成了“家禽”，無常變成了日常，被按下暫停鍵的餐飲行業急需進…

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每一次轉型期，餐飲業都會殺進來一批“新餐飲人”，為行業換血。2008年，金融危機之后，一批IT精英進入餐飲業；2012年之后，互聯網餐飲成為行業的興奮點；2020年，疫情之后，又一批新餐飲人來了。這一幫新的餐飲人…

上海的餐飲環境很包容，全球餐飲都能在這里融合、發展。海納百川的上海，也是很多餐飲老板每年必去的學習基地。如果說北上廣深是區域餐飲品牌做全國擴張的試金地，上海就是其中重要的“煉金爐”。餐飲老板們去上海…

一、餐企動態海底撈道歉：烏雞卷里吃出塑料片，系員工操作不規范@新華網客戶端7月20日晚間，海底撈官方微博發布聲明，就顧客所點菜品烏雞卷中出現塑料一事道歉。海底撈在聲明中稱，已經對烏雞卷產品供應商工廠進…

廣西最南邊的沿海城市欽州，是一個市區只有40萬人口的小城市。人們生活悠閑，不愛排隊。悅嶺南小茶樓主營港式點心，去年10月在欽州開業，立馬通過5場社群活動引爆全城，并成為當地第一家自創品牌排隊的門店。32張…