按時間歸檔：2020年7月1日

6月30日，大米先生再入一城，上海首店——大米先生新大陸廣場店低調開業。該店位于寫字樓商務區，人流大強剛需加上現炒模式，開業當天人氣爆棚，現場排起長隊。01華東首店低調試業近1000家直營店成為快餐杠把子據悉…

 ???《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：6月28日，由中國飯店協會、美團點評主辦的第七屆中國外賣產業發展大會云直播峰會召開。美團點評集團副總裁兼美團研究院院長來有為在大會上發布了《2019年…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 |  營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀身邊的日料店越開越多,大家之所以這么喜歡吃日料,主要是由于日料遵循不時不食的規律,在保證原汁原味的內核基礎上加入了不同層次的創意！Hikar…

????《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：受新冠肺炎疫情影響，近來分餐制備受關注，很多地方政府要求復工的餐飲企業提供餐飲服務時推行分餐制，并提供公筷、公勺、公叉等分餐工具。日前，《餐飲分餐制…

???《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：6月28日，由中國飯店協會、美團點評主辦的第七屆中國外賣產業發展大會云直播峰會召開。美團點評集團副總裁兼美團研究院院長來有為在大會上發布了《2019年及2020…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀身邊的日料店越開越多,大家之所以這么喜歡吃日料,主要是由于日料遵循不時不食的規律,在保證原汁原味的內核基礎上加入了不同層次的創意！Hikari燒鳥·…

????《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：受新冠肺炎疫情影響，近來分餐制備受關注，很多地方政府要求復工的餐飲企業提供餐飲服務時推行分餐制，并提供公筷、公勺、公叉等分餐工具。日前，《餐飲分餐制…

2020年07月01日 | 第[767]篇原創作者 | 張大寬來源 | 餐謀張大寬（ID:dkxy029）轉載授權請聯系（ID:BG9FBG）來，多來，多帶人來–張大寬1昨天去了一家商場，沒有病毒之前，這家店就很一般。沒想到去了之后，三層…

餐飲時報原創/大游疫情后，“機器人”成了餐飲界的大忙人，先看看這景象——大品牌紛紛啟用機器人——外婆家開放堂食后，除了常規安全措施外，大堂使用機器人當傳菜工，避免交叉感染；廣州酒家也利用機器人實現“無接觸”…

酒瓶越做越小，市場卻越做越大；酒味越來越淡，投資興趣卻越來越濃。疫情危機下，大瓶白酒市場明顯疲軟，“小酒”市場卻激戰正酣。短短幾年間，小酒從1.0時代跳級進入3.0時代。1.0時代的小酒市場被各大白酒品牌的小…

6月29日，河南駐馬店市市場監督管理局發布《2020年第5期食品安全監督抽檢情況通告》：10家餐飲單位的16批次餐飲具檢出大腸菌群，檢測結果不合格；某私房菜館1批次粉條鉛鋁殘留量超標，檢測結果不合格。市市場監管…

隨著時代的更迭，食客對吃的講究與求新使得烹飪師傅們無不窮盡技藝，以求用妙手、匠心烹制出令食客舌尖為之震顫的佳肴。京菜的融百家之長使得她像北京這座都市一樣，以開放、包容的心態迎接著一切新鮮的血液。菜…

點擊藍字關注， 查看更多精彩原創文章關注王小白公眾號，ID：paipaibaibai這是王小白公眾號的第92篇原創文章1北京疫情爆發，我們從北京回到南京被集中隔離期間，雖然包吃包住但還是免不了點外賣，點了7次午餐外賣…

疫情后時代，消費降級，串串香命運急轉，迎來紅利機會市場。最新數據顯示，2020年5月，川渝地區的串串香門店數占火鍋品類的23.2%，而2019年這個數字是18.6%，增長勢頭明顯。大眾點評上，僅成都、重慶兩個城市，串…

誰能想到，“私域流量”的火從2019年燒到了現在，甚至成了當前企業，尤其是零售商、餐飲商們的救命稻草。安踏2月1日啟動全員零售，幾乎所有員工都在自己的微信朋友圈里賣貨；西貝加大線上業務，除了外賣平臺，每天…

01.07.2020導讀：“國民女神”陶華碧年過古稀再掛帥，終究還是不放心。本文3837字；需7分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀作者 | 極點商業評論編輯 | 十年流沙來源丨極點商業評論（jdsy2020）01騰訊VS老干…

文|職業餐飲網 旖旎“餐廳生意恢復到70%、80%就很難再漲了，業績增長停滯已經變成了新常態。為了活下來，餐企紛紛‘破界’，餐飲業下半年將進入‘生存大混戰’！”轉眼上半年已走完，而對于餐飲業來說，下半年依舊很難…

文丨職業餐飲網特約作者 沈培倫從事餐飲業將近20年，經常會聽到餐飲老板抱怨：明明店長每天在店里都忙的腳不沾地，幾乎看不到閑的時候，但工作效率就是提不起來。比如后廚磨磨蹭蹭出菜慢、先點餐的菜反而后上、服…

茶飲項目因消費群體量大、回報收益率穩定、入門容易等特點，一直以來，深受創業者們的青睞。夏天是飲品店的傳統“旺季”，但今年疫情影響，與往年相比，清冷了不少，不僅很難看到店門口大排長龍的景象，甚至不少小…

芝士水果茶開始受到市場的普遍歡迎后，將果、奶融合的果奶，或者果味奶茶也開始再次被奶茶店所重視。為何是再次？從奶茶1.0時代開始，也就是我們所熟悉的“粉末時代”，草莓奶茶、哈密瓜奶茶、芒果奶茶等各種水果口…

雙匯、家樂福、碧桂園、五菱汽車……2020年，外行跨界打劫餐飲似乎成為了一種潮流，一波接一波，來勢洶洶。在這股浪潮的沖擊下，已經被重重圍困的傳統餐飲人該如何應對？賣火腿腸的雙匯也要開餐廳了！6月30日，港股…

疫情下的北京餐飲人：以前累得想睡覺，如今閑下來卻總失眠；奈雪的茶將在日本開出首店；餐飲擺地攤采用12分制，扣完停業！百年老字號東來順推出自助火鍋自救；洛杉磯一家40多年老字號中餐館永久關閉。更多資訊，…

餐飲業變化日新月異，層出不窮的新模式新品牌，在帶給大家新思維新模式沖擊的同時，也出現了不少問題。然而，這些曾經的“先驅”真的一無是處嗎？紅餐網認為，我們不能否認這些曾經輝煌一時的餐飲品牌，也曾帶給無…

01“禁塑令”還是“禁速令”？國家發展改革委、生態環境部于03月19日公布《關于進一步加強塑料污染治理的意見》，我國將按照“禁限一批、替代循環一批、規范一批”的思路，加強塑料污染治理。到2020年底，我國將率先在…

君悅麗江斑魚火鍋在19年中旬開業，面積將近300平方，主打鮮美的斑魚火鍋，招牌菜斑魚和火鍋湯底都廣受好評。還記得在籌備的時候，郭老板一眼就相中了一家新規商場的店面，覺得附近商圈客流穩定，商場又自帶流量，…

很多老板在餐廳經營中會遇到以下困擾 ↓門店面積有限，排隊點餐慢，很多顧客等不及就走；高峰期服務壓力大，顧客用餐體驗差；耗費人力引導顧客儲值，門店忠誠客卻很少，總擔心哪一天就流失了……而那些看起來翻…

針對前天文章，有老板有不同的想法：“老陳，對于你的昨天剛發的‘奇葩’管理方式，我覺得并不為然。小學生思想朦朧，給個糖就樂呵呵。然后成年人不一樣，能驅使的應該就是金錢！團隊應該有領導，沒有領導的團隊像你…

點擊“辰智”關注我們天津“狗不理”包子不香了。近日，老字號餐飲品牌“狗不理”發布消息稱，因實際經營狀況困難、形勢發展需要，宣布從新三板退市。狗不理集團2012年沖刺IPO失敗后，旗下主營速凍產品的狗不理食品取道…

豆瓣評分9.0的美食燒烤專題紀錄片《人生一串》中曾說道：“也許你記不得，曾經吃過的燒烤攤兒；也許你所在的城市，也在發生巨變。但多年以后，你仍記得那份熟悉的味道和陪你吃燒烤的那個人。”燒烤，用濃濃的煙火氣…

隨著全國各大城市相繼出臺促進夜間經濟發展的相關舉措，多元化的夜間消費市場再度活躍，而夏日“夜經濟”當仁不讓的寵兒，就非小龍蝦莫屬了！▼小龍蝦好比美食界自帶話題熱度的流量小生，每到夏天就會掀起了屬于它的…

騰訊和老干媽，本是兩個八竿子打不著的企業，然而在昨天卻爆出騰訊起訴老干媽，原因是老干媽拖欠騰訊上千萬的廣告費，頓時行業內外炸了鍋。然而隨著案情的深入調查，真相逐漸浮出水面，劇情的一次次反轉更是將這…

前言近幾年，愛豆成團的節目層出不窮。從當年曾經全民搞創，國內人氣直逼世界杯的《創造101》，再到前幾日剛剛結束的《青春有你2》，再到即將播出的三十名大齡女加盟的《乘風破浪的姐姐》，好像每一波成團節目都…

茶飲店的競爭對手又多了一個，這回是個咖啡品牌。 DoubleWinCafe，用茶飲店的模式賣咖啡，營業數據吊打很多茶飲門店：17家門店日均400杯出杯量，生意不錯的店，1天1.5萬營業額；每開一家新店2個月盈利，1年…

別人開店月入20萬，自己一開就賠錢。開家飲品店看似簡單，但如果想要賺錢，選址、產品、服務、供應鏈，每一個都有極深的門道。從0到1家飲品店究竟該怎么做？咖門飲力學院嚴選了4門課，專門針對中小門店、新創品牌…

還記得2019年11月落子西湖旁的杭州武林路店，開啟了木屋燒烤的杭州征程。它不僅帶著使命敲開了杭州這座城市的大門，還是一個平平無奇的“賺錢”小天才，開業不到半年，月營收直逼200萬！杭州二店正在緊鑼密鼓的籌建…

大家好,我叫徐彥明,來自于內蒙古赤峰,性別男,愛好女,身高178，單身，希望在木屋的大家庭里認識更多的朋友。也非常感謝你讀到我的文章。不知不覺來木屋燒烤大家庭已經快小兩年了,但在這短暫的兩年里我合作了三任店…

近來，看了一本書《授權：如何激發全員領導力》，給我提供了方向和啟發。接下來，我想談談本人的讀書感受和行動計劃:一、本書傳達的是把管理者變成領導者。領導者，首先是要把自己的觀念和意識發生徹底的改變，然…

長大的我們，是羽毛漸豐的雛鷹，可以去追逐美麗的朝陽；長大的我們，是逐漸成長的乳虎，可以去登上雄偉的高山；長大的我們，是活力四射的魚兒，可以跳去理想的龍門。            &…

今天我要來講講他的故事……他追求完美，對工作細節嚴格要求。在他的帶領和推動下，木屋燒烤良鄉店越做越好，員工們越戰越勇，營業額，利潤也逐漸增高！從接手良鄉店短短一年時間，店里就發生了翻天覆地變化，順利…

簡單介紹下自己與木屋的開始，2019年4月12日 ，因為我的主工作比較輕快閑散 ，所以到木屋做了兼職。那天是我第一次見她，她叫朱思羽。她給我的第一印象就是花臂社會我大姐，不愛笑，有點兇啊！事實上她比我小一歲…

你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我…

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商家應該都注意到了，最近兩個平臺因為戰略不同都在頻繁的改版。這意味著商家的流量入口、轉化率都會受到影響。今天小編就帶大家詳細對比一下兩個平臺首頁布局的變化。一、顛覆自己的“餓了么”餓了么過去跟美團外…

想象一個場景：顧客進了你家，長時間停留卻沒有下單，最后離開了…..恰巧你還買了點金推廣，顧客這次點擊花了你幾塊錢，你沒能留住他，遺憾嗎？顧客進店遲遲不下單，有兩種可能：①菜單設置不清晰，沒法讓他快速…

如果說1月的疫情對餐飲行業來說是全面打擊，那么三文魚事件對北京的餐飲業而言則是定點轟炸，日料、海鮮、進口食材，無一幸免，甚至波及到了其他餐飲品類。6月29日，距北京新發地發現新冠肺炎確診病例17天后，內…

益普索Ipsos發布的《2019年中國國內流行廣告語受眾調研報告》，很大程度改變了我們對于“一句話是如何完成自己品牌使命“這一話題的刻板印象，產生了許多新而有趣的結論——互聯網并非最有效的傳播媒體、進入心智是一…

餐企做短視頻，無內容不吸粉，無爆款難漲粉，不懂規則難轉化，如何做一個既能漲粉又有轉化的短視頻賬號，帶你看這家地址被2.5億人看過的店鋪是如何做到的？餐飲老板內參 大魚君| 文在抖音搜索框里輸入“餐飲”兩個…

品牌創辦18個年頭，目前擁有600+門店，8000+員工的喜家德是如何通過企業文化的搭建、合伙人制度的打造，實現門店遍布全國，成為水餃品類第一？7月15日-17日，“喜家德：用文化讓每個員工成為競爭力”深度線上課，將…