按時間歸檔：2020年7月15日
【食·報】百事可樂Q2凈營收159.45億美元；洽洽開賣螺螄粉……
近日，食品圈發生了哪些事？1.養樂多細化深耕三線城市2.溫氏股份：半年凈利超40億3.洽洽開賣螺螄粉4.元氣森林申請多個與酸奶相關專利5.塑料吸管年底將禁用6.網易嚴選推出蘇打氣泡水7.旺旺集團布局嬰幼兒輔食市場8…
后疫情時代，調味品行業將呈現五大發展趨勢
文章來源于公眾號《調料家》新冠肺炎疫情發生后，調味品行業受到較大影響。現階段，全國疫情防控取得重大戰略成果，國內復工復產達產進度逐日加快，經濟社會秩序正在有序恢復。疫情對調味品行業的短期影響正在消…
山寨太瘋狂，打擊不用忙，“李鬼”也大有用途？
想喝星巴克，最終走進了一家“星8克”；慕名去茶顏悅色，拿到手里發現是一杯“茶顏觀色”；肯德基與麥當勞“合體”誕生了“麥肯基”？康師傅與康帥傅有著“不解之緣”，雪碧與雷碧成為段子，娃哈哈與娃恰恰讓人傻傻分不清楚…
營銷方案｜優秀餐企都在用的吸金營銷方案
你的餐廳長年累月只開展一種營銷活動嗎？為了不讓顧客產生“審美疲勞”，餐飲總參建議您，營銷、互動活動最好能夠做到定時更新。本期我們將展示比格比薩、匠子烤魚、蔡瀾等5家餐企近期開展的活動，這些方法你的餐廳…
盤點丨14種螃蟹烹調秘籍，收藏后大有用處！
說到這蟹，那可是個大家族。全世界蟹類約有4500余種，中國約有800種。蟹類中90％為海產，其余為淡水產。海產蟹中最主要的是梭子蟹科的種類，如中國和日本近海的梭子蟹、印度-西太平洋區的鋸緣青蟹，其次是屬于蜘…
萬眾矚目！“食尚國際星廚大賽”深圳賽落幕，有哪些亮點？
南粵食風鼎盛，根植源遠嶺南文化，同時孕育大批粵菜名廚。7月11日，以推進“粵菜師傅”工程為指引的“食尚國際星廚大賽”深圳賽區大賽，在深圳市粵菜廚師培訓基地，同時也是東方美食深圳基地——深圳海年職業技能學校隆…
又出一家千億公司：起底海底撈資本帝國！
張勇執掌的“海底撈系”再添千億市值上市公司！7月13日，頤海國際市值突破1000億港元，一度沖上1100億。7月內，頤海國際股價累漲近30%，自今年3月19日至今累漲157%。張勇成為第一個擁有兩家千億市值公司的餐飲企業…
特別鳴謝各大媒體對排隊網融資事件的跟蹤報道！
2020年7月13日，排隊網正式公布公司已完成由吉星匯、市晨匯投資的千萬級別的A+輪融資。此次融資受到客戶、供應商、各同行、投資人的關注和贊譽，更受到多家媒體的跟蹤報道。一直以來，排隊網都十分感謝眾多志同道…
今年餐飲業的上半年已經過去了，期待下半年不會更糟
15.07.2020導讀：不知不覺，2020年已經過去一半了，突如其來的新冠疫情讓各行各業都飽經風霜，餐飲更是重災區之一，細數這半年來的經歷，感覺就像做夢一樣…本文3583字；需7分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀1月這…
地攤經濟與夜經濟碰撞，餐飲人應該如何把握機會？
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：所謂“夜經濟”，是指以城市居民和游客為對象，以購物、餐飲、娛樂、休閑、文化、洗浴健身等為主要形式，時間段因區域的不同，有所不同，大約是從晚上六之后到次日六…
漫畫風的咖啡館，紙片感設計很搶眼！
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀一家咖啡館，想要從同質化的市場中脫穎而出，就得尋找差異化去刺激顧客的消費行為；而視覺則是最直接有力的表達。這家位于韓國弘大周邊延南洞…
麥當勞的咖啡，為何比星巴克、肯德基的更“燙口”？
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：前些天，安以軒被麥當勞熱飲燙傷的事上了熱搜。這不是麥當勞第一次因為熱飲傷人上新聞了。為什么快餐巨頭麥當勞，要把熱飲溫度設定得這么高？這會不會有關于…
地攤經濟與夜經濟碰撞，餐飲人應該如何把握機會？
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：所謂“夜經濟”，是指以城市居民和游客為對象，以購物、餐飲、娛樂、休閑、文化、洗浴健身等為主要形式，時間段因區域的不同，有所不同，大約是從晚上六之后到次日六…
漫畫風的咖啡館，紙片感設計很搶眼！
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀一家咖啡館，想要從同質化的市場中脫穎而出，就得尋找差異化去刺激顧客的消費行為；而視覺則是最直接有力的表達。這家位于韓國弘大周邊延南洞的咖啡…
麥當勞的咖啡，為何比星巴克、肯德基的更“燙口”？
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：前些天，安以軒被麥當勞熱飲燙傷的事上了熱搜。這不是麥當勞第一次因為熱飲傷人上新聞了。為什么快餐巨頭麥當勞，要把熱飲溫度設定得這么高？這會不會有關于品牌或…
疫情下餐飲業生存維艱，競爭激烈的小吃快餐賽道里，涼皮C位出道
在超4萬億的餐飲大市場中，小吃快餐門店數量占比44.3%（2019年統計數據），成為餐飲賽道最大、增長最快的業態，在所有餐飲品類中持續穩居第一。近幾年，隨著品牌化、連鎖化、品質化的運作發展，中國小吃快餐正在…
女生遭熟人下藥，餐廳店長做了這樣一個舉動……
如果在餐廳遇到不平事，你會怎么辦？是挺身而出還是默不作聲？在深圳某家自助餐廳的店長和店員卻用自己的行為闡述了什么叫見義勇為，什么叫教科書式的操作。女顧客遭熟人下藥，店長教科書式操作救了女孩這幾天關…
海底撈、九毛九虧損的背后，餐飲企業陷入生存窘況
疫情發生以來，餐飲業一直都在積極自救。但是一邊是疫情的不確定性，一邊是消費信心不足，即使不少品類恢復較快，依然難以避免虧損。本文轉載自火鍋餐見（ID：hgcj6666），作者：田果、小倩最近，海底撈公布業績…
《2020夜宵品類發展報告》出爐！燒烤超車、火鍋失速、小龍蝦表現平平……
攝圖網/圖文 | 職業餐飲網 王春玲魔幻的2020年已經過半，當黑天鵝變成了“家禽”，無常變成了日常，被按下暫停鍵的餐飲行業急需進入一鍵復蘇模式。一邊是顧客端壓抑許久的消費熱情亟待釋放，一邊則是國家出臺政策鼓…
餐廳到底該設多少座位？幾個公式搞定，永遠不怕有空位！
“開一家餐廳，到底怎么設置座位數呢？”“我餐廳有xx平方米，到底可以容納多少個座位？”開店這些問題是很多人頭疼的。座位數設置不合理，一方面會浪費空間，另一方面還會影響顧客體驗。有一些桌子和椅子特別受客人…
8個月虧光130萬，餐飲創業的八種“死法”！
“ 杭州有個人開了個海鮮面館，200個平米，投資了130萬，每月房租5萬多，開了八個月，每個月只賺兩三千元，還不夠資金利息，實在無奈，經營8個月后老板把門關了。”文丨何劍平開個面館投資130萬，走高端路線，關門…
女孩餐廳吃飯遭“下藥”，服務員“教科書式解救”被點贊！
來源：央視新聞、澎湃新聞、封面新聞近日，在深圳，一位女孩在餐廳吃飯，差一點就被同行的男同伴下藥。服務員發現男同伴下藥后，一直站在女生身邊，隨后還以添水為由，把水換掉了，并及時告知了女孩。服務員這一…
為什么喜茶的飲品高級？來解鎖它的“茶”靈感
茶飲之所以為茶飲，要想區別于世界其他三大飲料成為存在，根子還是“茶”，也是它立命、存續和國際化的唯一突破口和基礎。這已經成為業內的共識。但茶在品質上的區隔，以及在文化上的多維賦值，可追溯的核心在供應…
吸飲力｜15省市經銷商 秋季新品聯合品鑒會正式啟動
2020年初，新冠疫情的突襲讓茶飲供應端與終端品牌、門店、銷售系統的溝通放緩。3月初，中國飲品快報依托海量粉絲群體，以小程序為主體，推出全新項目“吸飲力新茶展”。6月6號，吸飲力夏季大展正式亮相。包括茶葉、…
代金券5大使用技巧，幫你提升下單轉化！
作為餐飲商家，你一定對代金券不陌生。代金券的特點是直接打折，不限制點單自由，契合消費者的消費心理。相比套餐來說更容易刺激消費， 提升下單轉化和復購率。怎樣有效吸引顧客進店并下單？在設置代金券的時候有…
美團餐數 | 6月飲品熱度持續升溫，奶茶、果汁線上消費占84%
關注 ↑美團大學餐飲學院領取699元餐飲經營工具包xue.meituan.com美團大學餐飲學院“數據小報告”，本著數據預見未來的理念，輸出餐飲行業細分領域、細分緯度的實時數據及洞察。近期我們推出品類數據系列報告，研究…
【案例】單月外賣銷售額30萬/店，復購率高達64%！這個網紅輕食品牌如何借力小程序“逐鹿群雄”？
炎夏已至，全民健身熱潮再次席卷全國，朋友圈也被“健身打卡”和“輕食沙拉”瘋狂刷屏。在健身圈流傳著“三分練，七分吃”的六字箴言，主打高顏值、低碳水的輕食日益成為健康生活方式的“新食尚”。據某權威機構統計，輕…
【產品更新】五大會員能力重磅升級，助力餐企高效轉化，實現業績倍增！
近日，包括微盟智慧餐廳在內的本地生活解決方案會員能力重磅升級，在增強基礎運營能力的同時，創新營銷玩法，助力商家高效提升線上運營效率，及時、有效掌握門店經營數據。同時，針對餐飲行業全新上線“天天果園”…
產品好，地段好，還是倒閉了，為什么？ | 開店筆記
附近一家手工吐司店關了，挺出乎我意外的。因為產品確實不錯，比一般的綜合烘焙店賣的吐司好吃多了，我經常買來做早餐吃。這個地方雖然租金高了點，但應該不是倒閉的直接原因，因為目標顧客很集中，我認為對得起…
服務商招募｜來吧，與商龍一起乘風破浪！
人們常說：“禍福相依、喜憂參半”最大的危機下，蘊含最大的機遇與曙光穿越疫情，中國餐飲業迎來了數字化轉型的黃金期誰擁有了信息化、數字化、智能化的能力誰就擁有了決勝疫情的先機以及長久發展的“地基”7月22-24…
商龍人 | 炙熱的戰疫之夏，才更配燃燒的青春！
餐飲從來不易。因為疫情，更多艱辛撲向餐飲人，但這條路上，商龍人，始終陪你們前行。6月初夏，萬物并秀，北京再現聚集性疫情，時間卻仿佛按下倒回鍵，消費恐慌、餐飲閉店，全員核酸檢測開始……而此時，北京的商龍…
2020年中國復合調味料產業峰會暨中國調味品協會復合調味料專業委員會換屆大會在滬召開
點擊上方“中國調味品協會”關注我們2020年7月15日，由中國調味品協會、上海市嘉定區江橋鎮人民政府主辦，中國調味品協會復合調味料專業委員會、上海太太樂食品有限公司承辦，上海市微生物學會釀造與調味品專業委員…
中國調味品協會秘書長白燕應邀赴上海市江橋鎮考察交流
↑點擊上方“中國調味品協會”關注我們2020年7月14日，中國調味品協會秘書長白燕應上海市江橋鎮人民政府之邀赴江橋鎮考察交流。中國調味品協會秘書長白燕，協會副會長、太太樂公司總裁張西強，恒順集團總經理聶旭東…
中國調味品協會秘書長白燕應邀赴恒順集團考察交流
↑點擊上方“中國調味品協會”關注我們中國調味品協會會長杭祝鴻與秘書長白燕合影7月13日，中國調味品協會秘書長白燕應邀赴江蘇恒順醋業股份有限公司考察調研，并與中國調味品協會會長、江蘇恒順醋業股份有限公司董…
戰略不是戰術，無法拿來就用，不妨先弄懂戰略思維的三個關鍵詞
溫馨提示：本文約5105字，燒腦時間20分鐘，筷玩思維記者陳敘杰發于成都。來看一個真實的案例，有一家經營了多年且生意一直火爆的火鍋店，某天一個“路過”的創業者看到了該店的繁榮，于是照貓畫虎復制了一個看起來…
【餐飲外賣篇】從野蠻生長到掘金時代，看外賣如何飛速增長？
●●● ●●●首先讓我們退回到100年前的丹麥，想一下安徒生時代如果肚子餓了人們會怎么想？還記得賣火柴的小女孩里面的寒冷的場景嗎？小女孩饑寒交迫下恍惚間腦海浮現的是溫暖的房間和隨處可見的食物。似乎在每…
【新聞大事】千城萬店，有我們一份了！
曾經想仗劍走天涯，看一看世界的繁華，憑著一腔熱血，來到這個人潮涌動充滿機遇的城市，這里工資高、機會多，不問來處，不理歸途。告訴自己只要努力，總有一天可以出人頭地，機緣巧合，在你以為再平常不過的一天…
最高日出900杯！咖啡館都在試水的創意風潮，能火多久？
不可阻擋地，創意咖啡的風潮正在席卷咖啡圈。 有的品牌靠賣創意咖啡，日出品900杯；有的品牌主打創意咖啡模式，1天營業額最高1.5萬。星巴克、鷹集等連鎖品牌，還在不斷涌入、試水。 但這個模式究竟怎么…
研究完肯德基、麥當勞的會員體系，我找到一套提高復購率的方法
有經驗的老板都知道：推充值卡、做會員，是快速提升營業額的好方法。 然而，眼瞅著拉新、復購越來越難，如何解決呢？ 看了麥當勞、肯德基38元入會、最高省6005元的會員體系，我找到些思路。咖門飲力學…
火鍋燒烤店引爆客流方案這樣做？
你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我…
從區域品牌崛起為行業黑馬，7分甜品牌升級的背后…丨【勺子深薦】
點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包▲掃碼立即報名來源 | 小時餐飲時報（ID:cyykb111）作者 |大游在茶飲界，做火的品牌比比皆是。但能做到0閉店率的，恐怕寥寥無幾。今天，我們給大家分享的是品牌創立…
麥當勞品牌長青的3個動作，你也學得會！
點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包▲掃碼立即報名提起麥當勞，我相信，在絕大多數餐飲創業者心中，它是一座難以企及的行業高峰，是餐飲行業集體的驕傲。麥當勞在「BrandZ全球最具價值品牌排行榜」中，…
晨報|北京市商務局推出老字號穩經營措施 認定老字號工匠 鼓勵“餐超跨界”合作……
[餐有料]餐飲人身邊有溫度的媒體第365期2020年7月15日 | 農歷五月廿五| 星期三01北京市商務局推出老字號穩經營措施 認定老字號工匠 鼓勵“餐超跨界”合作繼續認定第二批20名北京老字號工匠、鼓勵開展餐超跨界合作、…
好吃的店外賣評分就高嗎？
外賣店鋪評分高不一定是因為好吃，評分低也不一定因為難吃舉個真實的例子，看你有沒有過感同身受。我們一個客戶做的東北疙瘩湯，平時出餐的標準是每份一個雞蛋。結果某天來了一條差評，說湯里的雞蛋太少了。老板…
投餐飲投怕了的資本們又回來了
2020年上半年，疫情像一場龍卷風將整個餐飲行業連根拔起。一片蕭條的背景下，有人匆忙離場，也有人抄底進入。內參君統計了今年上半年餐飲行業的投融資情況，共計42起。融資類型涉及美食餐飲、茶飲、供應鏈、餐飲…
深圳游學走進奈雪的茶、木屋燒烤、云味館…打造超強品牌力！
餐飲的競爭打法告別單點爆破，迎來系統制勝，品牌、團隊、技術、供應鏈、資本一個都不能少。7月28日-30日，餐飲老板內參·大魚游學走進深圳，與新派餐飲品牌奈雪的茶、木屋燒烤、胡桃里、云味館、陳鵬鵬鹵鵝飯店、…
好食參考第二期丨入局新零售，你需要的秘密武器
餐飲新零售，風口已起，眾多餐企、供應鏈蜂擁進入，他們擅長產品，卻缺乏渠道。眾多渠道擁有C端資源，卻缺乏對餐飲新零售的了解，也缺乏餐飲資源。雙方缺乏一個平臺，在這個平臺上相互了解，互相對接，餐飲老板內…
