按時間歸檔：2020年7月20日

現在的外賣平臺上，在體量一定的情況下，商家這么多，很多數據提升空間都是有限的：比如，曝光量有天花板，進店轉化率提升難等。對于銷量來講，唯一差別最大、最有提升潛力的就是下單轉化率了。我們之前寫過很多…

點擊藍字關注我們，有驚喜！2011年位于武漢萬松園路上第一家老街燒烤店開業了，融合復古工業與年輕時尚的裝修風格，再敘老街把地道的漢派燒烤與現代燒烤工藝進行結合，成為引領漢派燒烤特色的新一代品牌。因為一…

點擊藍字關注我們，有驚喜！有人說每個人的體型從出生前就決定了炸雞與長胖減肥與沙拉晚餐和夜宵永恒糾結女人，從吃飯開始就是她們一生中最最糾結和更加糾結的話題乘風破浪做御姐內心超甜一直萌眾里尋他千百度那…

點擊藍字關注我們，有驚喜！“生意冷清了太久，終于有全面復蘇的跡象了，該如何把老顧客召回餐廳？”“20%的老顧客創造80%的利潤，該如何維護這20%的老顧客？”一個老顧客帶來的營收頂十個新客，而開發一個新客付出的…

點擊藍字關注我們，有驚喜！餐廳賣什么菜品就吸引什么顧客。很多老板只重視做爆款、做好產品，卻忽視了對菜品的排兵布陣。菜品結構，對外關聯著消費場景，決定人均消費和復購率，是顧客體驗滿意度的源頭；對內決…

餐飲未來是一場效率的戰爭，目前正處于從規模速度型轉向質量效率型的升級中。餐飲環境越是嚴峻，就越會淘汰粗放式、個體戶式的散漫管理。這就意味著“精細化管理”成為餐飲業發展的必走之路。肯德基原華東區總經理…

這款北京宴蟹黃拆燴魚頭，精選洞庭湖野生花鰱魚頭和陽澄湖大閘蟹，魚頭拆骨，大閘蟹拆蟹黃蟹肉，配以蟹骨、魚內熬湯，湯鮮味美，既融合了淮揚菜的鮮美，又融合北京菜的濃香，是一道不可多得的融合菜。菜品用燒熱…

20.07.2020導讀：開一家店很簡單，但要讓這家店賺錢，可就難了。本文2037字；需7分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀01“小吃一條街”out了，現在流行“奶茶一條街”最近，一位杭州姑娘發帖說自己被驚呆了，因為“一條街…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：今年的315因疫情的原因推遲到7月16日，但是這一天卻被爆出大新聞，漢堡王南昌加盟商多家門店偷工減料、且使用過期面包做漢堡！按照制作標準，制作紅燴牛肉皇煲需用…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀現如今，咖啡已經成為年輕人生活的必需品，享受著用一杯咖啡喚醒一天的生活，更喜歡在咖啡文化上建立交流。『RUMORS』便是建立在此基礎之上的品牌，…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：餐廳裝修設計，很多人關注成本和外觀，其實最重要的是功能性方面的考慮。比如前廳的服務動線、顧客動線；后廚的布局動線、炒鍋、砧板、清洗區、上菜等的布局。很多…

麥當勞、星巴克、喜茶近日都宣布將不再提供一次性塑料吸管，20日又有消息稱，明年餐飲業將禁止使用不可降解的塑料購物袋。當“限塑”來到餐飲業，看上去目前影響的是茶飲，明年影響的是外賣，但從長遠來看，環保議…

剛開業就被喊話，鄭愷火鍋店陷抄襲風波；海底撈驚現“塑料烏雞卷”；盒小馬“吞并”Pick’n Go發力早餐市場，預計8月將集中開業；“仙堡”完成千萬級融資，未來5年開店10000家；吃完自助餐牙齒裂了？姑娘索賠1800元未果…

后疫情時代，刺激消費回暖、聚客引流成為餐企的頭等大事。為此，一批資金雄厚的頭部品牌已經率先打響了“降價戰”。除了降價促銷外，餐企還能通過哪些途徑引流增收？疫情過后，整體消費水平下降，為了吸引客流、促…

文丨小時餐飲時報 小冉在餐廳生意不好的時候，你下意識的一句話可能會讓餐廳死得更快。最近餐廳生意不好，策劃個什么營銷活動呢？”最近餐廳生意不好，做個什么營銷好呢？幫我策劃幾個營銷活動吧！”最怕餐廳老板跟…

來源：北青-北京頭條記者 張鑫今天（7月20日），針對有“山東濟南海底撈一門店顧客在烏雞卷中吃出硬質塑料片”一事，海底撈回復記者稱，經過排查，該事件原因已確定為工廠灌裝環節員工操作不規范，導致產品標簽掉落…

2020年初，疫情突襲。6月底，全國大范圍降水量猛增，多地出現洪澇災害。看天吃飯的茶飲行業在產品創新上，并未缺席。今天，我們一起盤點近期內幾款有創意的飲品。黑科技將茶湯變為“奶蓋”“茶云”系列產品是星巴克本…

日前，中國證監會官網先后發布瀾滄古茶和中國茶葉股份有限公司（后簡稱“中茶”）的招股說明書。官網顯示，中茶于2020年6月18日報送資料，6月24日被受理；瀾滄古茶于2020年6月22日報送資料，6月28日被受理。中茶擬…

下面是社群里一位老板開店的心路歷程和開店如何起步的糾結，搬出來是因為很多新手老板在開店之初都有類似的困惑。如何起步，關系到成功概率，也關系到開店這條路能不能順利走下去：陳老師你好，我是一名想要開店…

天財商龍整理出品2020年第15期6月餐飲市場經濟逐步復蘇國家統計局7月16日發布數據顯示，2020年1—6月全國餐飲收入14609億元，同比下降32.8%；限額以上單位餐飲收入3119億元，同比下降30.2%。其中，6月份，全國餐飲…

溫馨提示：本文約7532字，燒腦時間20分鐘，筷玩思維獨家特約作者勝加品牌咨詢發于北京。2013年國八條出臺后，高端餐飲市場急速下滑，多家風光一時的高端餐飲企業陷入困境、各謀出路：湘鄂情宣布剝離餐飲業務、俏…

2020年伊始，一切都是寂寥的。除了必要的外出采購，大部分人都安安靜靜地待在家中。一場疫情，各行各業都受到了沉重的打擊，哪怕是承載民生大計的餐飲企業也沒能逃過。疫情期間，催生出了一波又一波的家庭大廚，…

近日，食品圈發生了哪些事？1.電商和O2O模式助力中國快速消費品市場在二季度回升2.北冰洋推出網紅黑糖珍珠雙棒雪糕3.新希望乳業推“即刻閃耀”女性飲品4.樂純推純凈無添加益生菌酸奶——你好輕松5.億滋太平豆乳威化餅…

近日，中國連鎖經營協會發布《2020中國便利店景氣指數報告》(以下簡稱《報告》)，顯示2020年便利店行業景氣指數為62.87，雖高于榮枯線50.0，但低于去年67.08，為近三年最低。疫情對于便利店行業的整體發展產生了…

鮮少有行業如茶飲一樣，有的門店開到上千家，還沒有優秀的品牌負責人、也沒有專職的研發人員。 高速瘋跑后，茶飲業人才短板將逐漸暴露，而人才培養，將成為未來的競爭關鍵。作者 | 政雨7家門店、年入千…

可口可樂創始人曾說：即使整個公司一夜之間化為灰燼，僅憑可口可樂這塊牌，就能在很短時間內東山再起。——這便是品牌力的重要。茶飲后半場，競爭進一步加劇。品牌力建設、產品力打造，成為競爭的關鍵。咖門飲力學…

時間是個武林高手，我是與它較量的小賊！在一個轉身的瞬間，時間就從五月的涼風里跑到了六月的烈日當頭，當我再次回頭找它時，它一個過肩摔，又把六月摔成了兩半。而我在它的一招一式間已經與木屋共度了一個月時…

人生總是在追求中完善自我，當你清晰的知道自己的方向，有了自己的目標，那時的你在遇到對的人或對的事，往往這個過程，就會有質的飛躍！時光如梭，歲月無情，讀書的時候老師告訴我們:他能教給我們的只是書本上的…

還記得我當初來木屋應聘的一個心態，因為我的學歷只有中專，在木屋燒烤這邊的話只能應聘一名服務員。奈何當初自己上學的時候沒有好好去讀書！導致留下現在的悔恨，但是問題不大，因為我相信可以通過自己的努力和…

你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我…

點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包▲掃碼立即報名來源 | 新消費內參（ID：cychuangye）作者 |龍貓君最近花了非常多的時間，在梳理自己關于整個消費品牌的思考，希望把近三年來關于新品牌的有價值的思…

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有味財經第98期“2020年的餐飲生意不好，事情不少。2月恐慌，3月焦灼，4月道歉，5月復興，6月膽戰心驚，7月一地雞毛。7月前，勉強推脫環境不好，但7月后，頻發的食品安全事故，讓餐飲業臉紅心跳，難辭其咎。小龍坎…

7月18日，火鍋品牌火鳳祥在寧波開出首店，掌柜不是哪位不知名餐飲老板，而是當今響當當的明星——鄭愷。火鳳祥一出生就銜著金湯匙，不僅有明星老板站臺，而且憑借鄭愷背后的資源、人脈，火鍋店還沒開業，微博上就有…

“數據”這本書里，可能藏著最大的“黃金屋” ！ 餐飲老板內參報告君 | 文第四年的如約而至——《中國餐飲大數據2020》大家好，我是2017年出道的中國餐飲報告，我叫報告君，由餐飲老板內參和美團點評聯合推出。我的使命…

餐飲的競爭打法告別單點爆破，迎來系統制勝，品牌、團隊、技術、供應鏈、資本一個都不能少。7月28日-30日，餐飲老板內參·大魚游學走進深圳，與新派餐飲品牌奈雪的茶、木屋燒烤、胡桃里、云味館、陳鵬鵬鹵鵝飯店、…