按時間歸檔：2020年7月2日
【768】張大寬 | 如何招到厲害的員工？給你一個兩千年前的錦囊，至今依舊好用
2020年07月02日 | 第[768]篇原創作者 | 張大寬來源 | 餐謀張大寬（ID:dkxy029）轉載授權請聯系（ID:BG9FBG）吸引人來的條件，達到了嗎？–張大寬1前兩天，連續說了兩天吸引顧客。今天，咱換個口味，說說如何吸引…
參加那么多的餐飲培訓，為什么你的生意依然平淡？
我接觸過很多客戶，很多愛學習的老板都去參加過一些餐飲培訓課程，雖然課程上了很多，生意卻依舊沒有絲毫起色。▲圖源網絡，僅學習勿商用基于這個共性，我花了一個月時間調研市面上的培訓課程，也參加了我本地的一…
靠私域流量外賣增長547%，用這個工具還能再翻倍
疫情爆發后，餐飲業陷入了史無前例的寒冬時期。破產、倒閉、關店、裁員，一浪接一浪。當中，就有不少餐飲老板為了活下去，抓住私域流量這根救命稻草，用企業微信實現門店私域流量管理，親自下場化身”微商”經營社…
老干媽，你真的賺了！騰訊這廣告做得到位了
如果問哪種辣醬是國民食品。想必很多人都會回答“老干媽”。 早前，貴陽南明老干媽風味食品有限責任公司發布了2019年度業績情況，2019年公司銷售收入破50億元，同比上漲14.43%，創歷史新高。同時入選2019中國…
小龍蝦現場制作來啦！
正所謂“今朝有蝦，今朝吃”夏季初到正是小龍蝦的天下小龍蝦近年來可以說是C位出道一躍成為火遍大江南北夜市的麻辣頭牌，非常受大眾歡迎原因有二：一是龍蝦食材肉質鮮美二是其獨到的烹飪手法小龍蝦主題課程現場制作…
7款創新涼菜，看看哪款是你的菜
本期小編為大家帶來7款旺銷涼菜，葷涼素涼應有盡有~ 師傅們用當地獨具代表性的食材、全新的技術手段以及獨具匠心的創意靈感，充分展現了中國各大涼菜流派風采，快來看看哪道是你的菜，喜歡全部帶走。香椿醬…
麻辣火鍋配鹵味，這陣瘋還能火多久？
鹵味火鍋火了。上周，明星陳赫開的賢合莊鹵味火鍋，鄭州2店睿海中心店開張，聲勢浩大，請來了諸多明星助陣，抖音上更是鋪天蓋地的粉絲打卡小視頻。去年至今，市場上新冒出了數百家鹵味火鍋。大眾點評數據顯示，只…
又一餐企將A股上市！疫情下，一季度依舊盈利3800萬！
文 | 職業餐飲網 辛燦又一餐飲企業即將在A股上市！歷時4年長跑，近日，百年老字號安徽同慶樓拿到了證監會的IPO批文，成功敲開上交所大門。 這意味著，同慶樓成為繼湘鄂情2009年上市11年后，第一家真正意義上的純…
一位入行12年餐飲老板說：這才是餐飲老板該有的心態！
文丨豪蝦傳創始人 蔣毅這幾年餐飲行業異常熱鬧，各行各業的人都扎堆餐飲，很有意思，很多人都是不具有老板心態下，做著老板夢，最后怎么敗掉都不知道。今晚的這篇文章，可能會刺痛到某些朋友，提前說聲抱歉，我這…
山東一餐廳賣老醋花生等涼菜，被罰款一萬元……
來源：齊魯晚報 李培樂 職業餐飲網整編報道前不久，山東濟南一餐廳因銷售老醋花生、麻辣羊臉等多種冷食類食品，但因其經營許可證中并沒有冷食類食品，被濟南市場監督管理局處以頂格的一萬元罰款。超范圍賣老醋花…
茶飲創業熱潮再現！警惕，火爆背后的虛假繁榮！
餐飲業從來不乏入局者，一批餐廳關閉，一批新店開張，是常態。而在新開張的門店中，茶飲店是其中常客，即使在疫情沖擊之下，也絲毫沒有影響茶飲市場的火爆。正所謂“才看老店成新鬼，門頭變幻茶飲旗”。然而，現在…
餐廳賣個花生米竟然被罰一萬元！這是什么操作？
餐廳賣個花生米竟然被罰一萬元，這是怎么了？瑞幸完成內部調查，前CEO、COO參與造假；關店、裁員也無法自救，翠華控股2020財年凈虧3.17億港元；美國加州重新關閉19個縣的餐廳等場所；央視再發聲，中疾控專家：海…
餐飲復蘇之路還很長，請對你的老板多一些理解
今年上半年在餐飲人的糾結無奈中結束了。面對未來的不確定性，餐企依然生活在水深火熱之中。在這樣的時刻，我們需要的是共同面對，守望相助。本文轉自新餐飲洞察（ID：xincanyindc），作者彭景“大的餐飲企業能給…
做餐飲，味道好到底能不能成為賣點？
02.07.2020導讀：產品被創造出來的目的，就是售賣。本文2333字；需7分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀最近，一位經營酒館的讀者朋友告訴讀sir，自己正在和合伙人吵架。原因是自己的店打算推出一批新酒，但大家都…
瑞幸咖啡正式退市，大起大落原因為何？
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀： 2020年6月28日，瑞幸咖啡從納斯達克退市，撇開陸正耀的資本局不談，這是近八年來，又一次跨界餐飲創新的挫敗。2020年6月29日，瑞幸咖啡公司將在納斯達克停牌…
咖啡館的設計擺脫單調，讓人忍不住驚嘆~
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀這間咖啡館很有意思~叫做Oh! 咖啡館，位于北京老城區，是由平房老宅改造而成的咖啡館。在保留北京傳統建筑風格和元素的同時，與現代設計相結…
多名餐飲人員確診！為啥很多病例都和食品有關？10條建議需謹記
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：6月11日到目前為止，北京現有確診324例新冠肺炎患者。并且隨著時間的推移確診人數也不在不斷攀升當中…… 通過梳理發現，從本次新發地疫情發生以來，北京市至少…
瑞幸咖啡正式退市，大起大落原因為何？
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：2020年6月28日，瑞幸咖啡從納斯達克退市，撇開陸正耀的資本局不談，這是近八年來，又一次跨界餐飲創新的挫敗。2020年6月29日，瑞幸咖啡公司將在納斯達克停牌，并進…
咖啡館的設計擺脫單調，讓人忍不住驚嘆~
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀這間咖啡館很有意思~叫做Oh! 咖啡館，位于北京老城區，是由平房老宅改造而成的咖啡館。在保留北京傳統建筑風格和元素的同時，與現代設計相結合，為…
多名餐飲人員確診！為啥很多病例都和食品有關？10條建議需謹記
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：6月11日到目前為止，北京現有確診324例新冠肺炎患者。并且隨著時間的推移確診人數也不在不斷攀升當中……通過梳理發現，從本次新發地疫情發生以來，北京市至少通報了…
喜茶、奈雪狠起來 連自己都“揭發”
奈雪北京世貿天階店，去皮檸檬沾上了楊梅汁。喜茶長沙國金街店，門店多處可見蚊蟲活動。茶顏悅色華創店，白色抹布發黃帶霉點。……從5月開始，喜茶、奈雪的微信公眾號多了一個欄目——自查報告，而茶顏悅色則在多年前…
非法添加 廣州11家涼茶鋪被查封
為提高獨家涼茶“療效”，吸引回頭客，增加營業利潤，一些涼茶經營者非法在涼茶里添加西藥。據平安廣州6月29日消息：近日，番禺警方在專項行動中，分別在沙灣鎮、鐘村街、市橋街、沙頭街和大石街等鎮街查處11家涼茶…
值得警惕：三個分租店鋪的案例 | 開店筆記
這段時間社群里好幾位老板都遇到了同一個問題，就是分租店鋪的問題。我以前說過分租別人的店鋪有很多風險點的，一定要格外注意：案例一：老陳您好！有個分租合同的難題不知如何解決，最近糟心的事兒也特別多，思…
日均營收1.8萬，15年“生意長虹”，這家餐廳怎么做到的？
來源：尋餐網作者：小尋隨著“趙小姐不等位”“泡面小食堂”的關店，網紅餐廳被貼上了“短命”的標簽。那么，真的是“網紅”導致了餐廳的短命嗎？其實不然。有一家開了15年排隊到凌晨的蒼蠅館子，升級“網紅”餐廳，顧客天…
又一1萬家店隱形冠軍誕生！ 被稱為“奶茶界拼多多”，憑什么開到1萬家？
餐飲時報原創/大游又一家“隱形冠軍”誕生！全國剛剛開滿1萬家店，這就是——蜜雪冰城！6月22日，蜜雪冰城官宣：全國門店數量突破1萬家！這標志著，蜜雪冰城成為國內首家門店數量過萬的茶飲企業。冰激凌2元、檸檬水4…
中國餐飲品類進化論：一圖看懂5000年中國餐飲過去、現在和未來
溫馨提示：本文約5763字，燒腦時間20分鐘，筷玩思維獨家特約作者譚大千發于北京。導讀：本篇文章通過鷹眼視角，為筷玩思維讀者梳理出中餐品類進化的兩條線和未來三個重要機會……既為我們展開幾千年中餐品類演進的…
利潤增長150%，太二餐廳為何短時間爆紅？
點擊“辰智”關注我們哦人人都想打造網紅餐廳，但網紅餐廳的特征是什么？如何從網紅到長紅？好品類：第一決定要素中餐細分品類中仍有市場空間，未來好的細分品類中有可能誕生大品牌。目前我國餐飲市場品類集中度不…
2020年半年度“中國上市企業市值500強”榜單發布，34家大食品企業上榜，你細品
據新浪財經消息，Wind近日最新發布2020年半年度“中國上市企業市值500強”榜單顯示，騰訊控股、阿里巴巴市值穩居前兩位，而大食品行業企業一共有34家上榜，總體市值約5.6萬億元，整體占比8%，在整個行業市值中排名…
【食·報】貝因美入局兒童健康零食；通用磨坊2020財年凈銷售增長21%……
近日，食品圈發生了哪些事？1.貝因美入局兒童健康零食2.可口可樂將關閉Odwalla果汁業務3.瑞幸造假內部調查出爐4.Beyond Meat官宣進中國內地零售終端5.通用磨坊2020財年凈銷售增長21%6.三全食品：預計上半年盈利同…
年賺百萬的縣城茶飲品牌：“大牌”教會我6個生存之道
下沉市場越來越難做了。大牌下沉、強敵環伺，“民間小店”被激發了前所未有的求生欲。有一個縣城品牌，14家門店，平均每家店年純利超12萬，還要在今年開出30家店，正爭取成為大牌也無法撼動的“縣城頭牌”。今天就來…
【新聞大事】想要門店運營好，后勤發力少不了！
陽光、沙灘、大海，美得讓人尖叫。來到如此漂亮的陽江海陵島團建，擁抱大自然，徹底放松！廣州分公司要從6月玩到7月。會享受生活的人，才會懂得工作。2天1夜的深度放松游，讓人流連忘返！本次團建的主題很有意思…
【伙伴分享】疫情下的感受……
疫情之下，木屋燒烤很了不起。疫情之下，餐飲業衰鴻一片，未響應國家號召，各大餐飲企業都取消了堂食，不過為了生存，外賣業務成了香餑餑，木屋是1月份上線的美團外賣的，為了更好服務顧客，伙伴們在朋友圈，抖音…
今年餐飲倒閉率排行榜第2名的是？
你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我…
教你4個技巧，輕松激活社群
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晨報|關于《推進餐飲企業廚余垃圾源頭減量工作實施方案》的通知……
[餐有料] 餐飲人身邊有溫度的媒體第356期2020年7月2日 | 農歷五月十二| 星期四01關于《推進餐飲企業廚余垃圾源頭減量工作實施方案》的通知北京市商務局、北京市市場監督管理局、首都精神文明建設委員會辦公室聯合…
拿融資最多、盛產品類傳奇，為什么深圳是中國餐飲創新最燃賽道？
若說近幾年獲得資本助力最多的，當屬深圳餐飲，融資速度和金額全國罕見。不少誕生于深圳的新派餐飲品牌，在此迅速崛起、火遍全國。高知、學霸、跨界，已經成為深圳餐飲人的顯著特色，他們具有較高的專業度和國際…
