按時間歸檔：2020年7月13日
一夜間門店全關了！20年老品牌的浮力森林究竟咋回事？
這兩天，浙江浮力森林宣布暫停營業的情況，引起了廣泛關注和報道。“浮力森林好像停業了。”7月12日上午，一條關于這個杭州人熟知的蛋糕品牌的消息在朋友圈和微信群里不脛而走。很快，朋友圈里看到了一則由浙江浮力…
南城香死里逃生：北京的餐飲企業活下來有多難
新冠疫情肆虐已有半年多,“關店潮”“倒閉潮”蜂擁而至。作為南城香的創始人,汪國玉董事長經常用“九死一生”“下一個倒閉的就是南城香”,來給自己和全體員工敲響警鐘。新冠疫情爆發以來,餐飲行業遭受打擊首當其沖。結束…
遭房東強行“清場”，700平餐廳一夜間被砸成“廢墟”……
“早上來上班，我以為我走錯了，前一天還正常營業，早上一看，店里一片狼藉，裝修全部被砸爛，保險柜和桌椅全部不翼而飛……”近日，西安一700平火鍋店，剛交完三個月房租，就被商場一夜間強行砸成廢墟，這到底是怎么…
4步教你快速拉升營業額！
怎么把外賣做起來？現在互聯網發展得非常快速，對各個行業也都產生了一定的影響。一些餐飲店為了能夠更好發展就實行了經營的轉變，從線下轉變成了線上，所以對于一些創業者來說學習做好外賣也成為了店鋪經營成功…
盤點：這些小火鍋不僅能吃料還能喝湯，5分鐘上菜，好吃不上火！
今天給大家帶來四款別具特色的小火鍋。這些小火鍋上菜快、易標準、能喝湯，而且一年四季都適宜，特別推薦給火鍋店的烹友們試做哦！這是四款帶有臺式風味的小火鍋，其中兩款是燉鍋，另外兩款是燜涮鍋。這四款小火…
開火鍋店賠過數千萬，也賺過上億元，他悟出一個最大經驗
員工身上有5萬元，愿意拿10萬跟他一起干；家里有10萬的，愿意把房子抵押了跟著他干。他的加盟商，因為生意沒做好虧了錢，不會怨他反而會覺得對不起他，不好意思見他……最近，餐見君在成都采訪，認識了一位非常有個…
全球第一款餐飲“消費豆”誕生，助力商家引流
最近，餐見君一直在成都采訪，有幸參與了一場圈子聚會，見證了一款非常有意思的，可用于餐飲消費的“開心豆積分”發布，因為它跟每一位餐飲人都息息相關，所以今天餐見君想跟大家一起分享。第 588 期文：…
大品牌入侵，小品牌如何守住下沉戰線？
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：喜茶、奈雪、星巴克在三線城市開的店，比二線城市都多；蜜雪冰城、古茗，早已開始搶占縣城市場。大牌下沉、強敵環伺。這就是目前下沉市場的真實寫照。 前幾天…
用宣紙裱糊的茶室，極簡的設計，高級的減壓空間！
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀“像這樣在寫字樓里小小的一間、沒有用多余復雜材料構成的茶室，打理成這樣妥帖舒適，在大陸還沒見過。”靜慧茶家剛開業的時候，面對這個…
海底撈、九毛九連發盈利警告，上半年虧損超20%！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：近日，海底撈通過官網發布了2020年上半年的盈利警告，表示該集團上半年的預期收入相比2019年同期下降約20%。海底撈、九毛九連發盈利警告，上半年虧損超20%！專業人…
大品牌入侵，小品牌如何守住下沉戰線？
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：喜茶、奈雪、星巴克在三線城市開的店，比二線城市都多；蜜雪冰城、古茗，早已開始搶占縣城市場。大牌下沉、強敵環伺。這就是目前下沉市場的真實寫照。前幾天，DT財…
用宣紙裱糊的茶室，極簡的設計，高級的減壓空間！
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀“像這樣在寫字樓里小小的一間、沒有用多余復雜材料構成的茶室，打理成這樣妥帖舒適，在大陸還沒見過。”靜慧茶家剛開業的時候，面對這個“像家一樣的…
海底撈、九毛九連發盈利警告，上半年虧損超20%！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：近日，海底撈通過官網發布了2020年上半年的盈利警告，表示該集團上半年的預期收入相比2019年同期下降約20%。海底撈、九毛九連發盈利警告，上半年虧損超20%！專業人…
進口三文魚后，又一餐飲產業鏈遭受“大地震”！
繼進口三文魚遭受沖擊后，又一種進口食材“中招”了！短短一個月內，就有兩起進口冷凍海鮮食材被卷入新冠病毒風波。接連不斷的沖擊下，餐企該如何應對？7月3日，大連海關從裝載厄瓜多爾Industrial Pesquera Santa P…
北京SKP拒絕外賣員進入；廣州超級文和友開業排隊超3000桌
北京SKP拒絕外賣員進入，職業歧視何時休？廣州超級文和友正式揭幕，排隊超3000桌！知名鹵味店偷放吸鐵石增重！顧客手機拍下全過程；白蝦包裝上發現新冠病毒，多地卻遭一刀切全部下架！網紅餐廳取號與店員發生口角…
書亦5000家，喜小茶上海擺攤！茶飲中端價位市場之爭打響
繼蜜雪冰城門店破萬后，書亦燒仙草也宣布門店達5000家，古茗獲新一輪融資，喜茶副牌喜小茶又有了新動作。茶飲賽道越來越熱鬧，其背后蘊含著什么的市場信息呢？本文轉自中國飲品快報（ID：zgypkb），作者：小W當蜜…
開業首日排隊3000桌，這家超級網紅餐廳什么來頭？
13.07.2020導讀：特意在商業CBD里建起一個老建筑，每天吸引上千人前去打卡，老板卻說他做的不是餐飲。本文2466字；需7分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀01爆紅的超級文和友你印象中的網紅餐廳長什么樣兒？粉紅粉…
7天5連炸，餐廳燃氣爆炸何時休！餐飲安全再敲警鐘！
文 |職業餐飲網辛燦昨天（7月12日）晚上21時左右，廣東河源的一家沙縣小吃店發生液化氣泄漏爆燃，導致5人受傷。事故現場，整個店鋪被炸得一片狼藉，很多物體都隨著爆炸飛了出來，受傷的五人中，其中有1人是小吃店…
業績下滑后，這家餐廳卻用8招讓營業額翻倍！
文丨職業餐飲網特約作者 壽文彬編輯丨職業餐飲網 程三月烤魚，在五六年前紅得發紫，不少人趕著風口掙得盆滿缽滿。他就靠開大排檔賣烤魚，紅了13年，單店月流水一百多萬，在廣州內外買了七八套房子。然而，隨著烤…
餐廳店長如何讓門店業績快速提升？學會這7大技能是關鍵！
（番茄課堂訓練營）限時優惠，名額有限疫情后，首期《職業店長訓練營》即將開課！為回饋餐飲人，7月報名《職業店長訓練營》線下課程即可得到立減1000元/人的優惠！抓緊難得的機會，趕緊提高店長管理技能！目前已…
資本投資古茗的身后事實
與往年相比，今年以來茶飲市場比較安靜，大多數領先的頭部品牌都進入了存量盤活的階段。慢著走，活得久。門店的拓展，“量”講得少了，更在乎“質”；產品上，不再一味追求顛覆，而是在過去基礎上的修修補補。但古茗…
多款應季水果茶配方，你想要的都在這里
夏季水果多樣，應季的水果應用在茶飲里，不僅給茶飲帶來健康，更是在搭配上帶來不同的風味，小編近期聯系了水果原料廠家，整理幾款應季水果的茶飲配方，每個產品都有不同的特點，一起來看看。多肉葡萄700ml配方：…
窄門供應鏈，餐飲找貨模式顛覆者
7月7日第二場窄門供應鏈線上對接會（小龍蝦/牛蛙/酸菜魚/烤魚專場）圓滿成功形容這場對接會?火?火?火?參與的供需雙方均為國內頭部餐飲品牌或國內及國際知名源頭供應商、工廠。源頭直采、精準對接，這就是窄門供應…
餐飲品牌的突圍：餐飲品牌頂層設計（深度長文）
餐飲品牌頂層設計包含十二個方面的內容，這十二個方面的內容，可以用“道，術，勢”來劃分三大類:第一，“道”需求洞察品類賽道戰略定位搶占心智第二，“術”打造爆品菜單規劃門口規劃體驗設計第三，“勢”視覺系統話語體…
“本店謝絕同行入內，TMD別再來偷學模仿了！”餐廳老板霸氣爆粗口，惹火寧波餐飲圈
餐飲時報原創/大游最近幾天，一張海報“火”遍浙江寧波的餐飲圈——寧波本土一家餐飲企業，叫“雞毛兌糖”。前幾日，雞毛兌糖餐廳在其店門口貼上了以下告示：大體意思就是謝絕同行入內，鄙視“偷學”。為了表達更“淋漓盡…
6年拓店1000+，連鎖門店高速進階與較量的密鑰！
來源：餐飲界（canyinj）6歲，在餐飲業尚屬“年輕人”。但有一個品牌卻僅用了6年時間開出了1000+門店，其中，前兩年就達到了600+門店的規模。這個品牌就是蝦吃蝦涮。▲蝦吃蝦涮創始人牛艷做餐飲要講良心，有匠心調查…
“每次去這家店，不是排隊，就是售罄” | 開店筆記
前段時間分享失敗的案例比較多，今天分享兩個生意好的店，是社群里老板分享出來的：案例一：要么排隊，要么售空早就想發這個燒餅店了，每次路過這里都會買上3-4個。而且每次買，要么排隊等，要么是售空狀態。關于…
7月第2期 | 五菱跨界賣螺螄粉；雙匯布局餐飲全產業鏈……
天財商龍整理出品2020年第14期不止開餐廳！雙匯將布局餐飲全產業鏈生態今年4月份，雙匯斥資1億元成立全資子公司雙匯餐飲，經營范圍涵蓋餐飲投資、餐飲管理、企業管理及咨詢、酒店管理等。6月30日，嘗高美集團公告…
植物肉侵入餐飲業，談創業者切入此產業鏈的路徑選擇及其背后思考
溫馨提示：本文約3000字，燒腦時間16分鐘，筷玩思維記者趙娜發于北京。植物肉的概念已經在市場上風行了一段日子了，不過，關于最終如何落地，還是一個比較有爭議的話題。一直以來，對人造肉、植物肉、素食肉這些…
一起圓夢“2020千店計劃”，打造“四贏”加盟擴張系統！
點擊藍字 關注我們特許經營是先進的企業發展策略塑造讓品牌方與加盟方共贏的生態鏈特許經營是負責任的態度有品牌的企業需要更多的投資人投資人需要更多安全可信賴的品牌大多數加盟商并不知道如何管理門店因…
【餐飲開店避坑】2020年開店最優選擇是什么？
點擊上方“辰智”，輕松關注我們哦據辰智餐飲大數據研究中心于6月27日發布的《2020年上半年餐飲行業發展趨勢研究報告》內容可知，上半年已確定關閉的門店將近150萬家，上半年沒有消費互動的沉默門店也超過192萬家，…
億歐 | 餐飲SaaS服務商“排隊網”完成數千萬元A+輪融資
[億歐導讀]餐飲SaaS服務商排隊網宣布完成A+輪數千萬元融資，投資方為吉星匯、市晨匯。排隊網向億歐透露，本輪資金將主要用于餐飲流量運營變現。本文轉自：億歐網作者：冀玉潔餐飲SaaS服務商排隊網宣布完成A+輪數…
凱度消費者指數：后疫情時代品牌增長新機遇
在FBIF2020食品飲料創新論壇的營銷創新分論壇上，凱度消費者指數大中華區總經理虞堅帶來了《后疫情時代品牌增長新機遇》的主題分享。虞堅表示，關于后疫情時代，非常重要的還是回頭看，整場疫情對于中國快消品市…
【食·報】娃哈哈電商陳志華：娃哈哈社交電商覆蓋人群已達1.4億；天絲公司將對紅牛維他命繼續追訴……
近日，食品圈發生了哪些事？1.健合集團加碼兒童食品2.安琪酵母上半年凈利預增50%-60%3.天絲公司將對紅牛維他命繼續追訴4.娃哈哈電商陳志華：娃哈哈社交電商覆蓋人群已達1.4億5.承德露露投資6.4億建設50萬噸項目6….
退市后的瑞幸，4000多家門店值多少錢？
3個月前，瑞幸自爆財務造假，3個月后，瑞幸正式退市，或將面臨中美證監會的巨額罰單和民事訴訟。上周，瑞幸內部仍在博弈，董事會再次“換血”。但故事遠遠沒有結束。還有4000多家門店、近3萬名員工，而上半年，瑞幸…
低成本獲客！微信群里的老顧客，怎么激活復購？
做飲品，80%客群來自門店3公里。如何“抓”住門店3公里客群，并把他們長期留存在自己的流量池里？微信群運營，是成本較低、但效果顯著的一種方法。因此，我們請來在數字化營銷領域有多年實戰經驗，服務過新東方、中…
【人物專訪】選擇對了，你只管奔跑就好！
“上個月拿了全國廚師長最高工資，有什么經驗可以給其他小伙伴分享的嗎？”“想拿高工資的秘籍就是把門店的成績做好。”這是遠大路廚師長劉佳林的原話。01來木屋的中餐師這個陜西小伙17歲一個人來了北京，為了玩。玩…
【伙伴分享】在木屋的成長記錄！
木屋的小伙伴們，大家好，我是來自木屋燒烤雙街店的吉文杰。從加入木屋以來，一年多的時間，木屋教會了我很多的東西，也改變了我的餐飲生涯，讓我對餐飲有了一個全新的認知。 我是去年入職的木屋，木屋給我…
【伙伴分享】成功沒有天賦，只有努力和汗水
相信大家一定知道最近火遍全球的獨臂勵志少年張家成，行云流水的運球，精準的投籃，難以想象這是一個缺少右臂的13歲少年的表現，一條視頻也讓他成為了家喻戶曉的名人。我非常喜歡里面的一句話，成功沒有天賦，只…
什么不用干輕松年賺50萬，咋回事？？
你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我…
餐飲企業人才難招？我們幫你優中選優！
點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包租金、食材、人力成本一直以來都是餐飲人背負的三座大山。租金和食材成本作為客觀因素，很難改變，但人力成本優化和提升的空間很大。不過，如何把錢花在刀刃上，找…
晨報|北京發布會：南美白蝦外包裝檢出新冠病毒核酸陽性 提示市民防范接觸性傳播……
[餐有料] 餐飲人身邊有溫度的媒體第363期2020年7月13日 | 農歷五月廿三| 星期一01北京發布會：南美白蝦外包裝檢出新冠病毒核酸陽性 提示市民防范接觸性傳播昨日，北京市第149場新型冠狀病毒肺炎疫情防控工作新聞…
疫情已事實結束：這幾類餐廳滿血復活
北京已經連續6天無新增確診病例、疑似病例和無癥狀感染者了。內參君在這段時間持續探店過程中發現，有些餐廳雖然遭受了疫情的二次暴擊，但依然火爆。即使在疫情二次打擊中受傷最嚴重的海鮮、壽司品類，有些餐廳也…
十場餐飲人的盛會，在百年一遇的變局中尋找確定性
全國重點餐飲城市10場活動落地+深度考察50+產業、學界、研究領域大咖、行業黑馬、跨界高手主題分享1000+餐飲老板閉門峰會100000+餐飲精英線上同步內參君| 文2020整個世界被疫情這只超級黑天鵝用強勁的翅膀扇到了…
加盟業務如何快速推進，先突破這8大瓶頸！
如何系統從0-1放加盟？你需要一套更落地的加盟方法論！7月16-17日，《從0-1 放加盟實操班》于鄭州開課，資深餐飲連鎖顧問王冬明老師帶你快速突破加盟業務瓶頸！餐飲老板內參 大魚君| 文成功的加盟模式有經驗可循…
新打法、新模式，新派餐飲扎堆的深圳餐飲，做對了哪5點？
為什么深圳餐飲盛產坪效傳奇和品類傳奇？為什么深圳餐飲頻獲資本青睞？茶飲新貴、品類創新黑馬為什么多出現在深圳？7月28日-30日，大魚游學·走進深圳，探秘資本前沿的商業模式！餐飲老板內參 小游君 | 文餐飲競爭…
