按時間歸檔：2020年7月16日
直播帶貨，現在進場還來得及嗎？
2016年是直播元年，那時候直播還只是簡單用于娛樂業的技術創新。短短4年間，直播迅速發展并與帶貨結合在2020年徹底發酵。在疫情的催化下，形成了全民直播帶貨的火爆局面。巨大的利潤和成交量讓直播帶貨成為了各行…
疫情告急！美國中餐館艱難求生，香港餐廳晚間禁止堂食
香港第二波疫情于7月初開始反彈，6日至13日新增253宗確診個案，包括182宗本地個案，當中54宗源頭不明。有鑒于疫情嚴峻，香港不敢掉以輕心，不然過去6個月的努力將前功盡棄。14日，港府宣布收緊多項防疫措施：限制…
品類戰爭：水餃之王喜家德是如何煉成的？丨餐見
在所有To C的戰場中，最后的終極一戰一定是圍繞著心智展開的。文/沈帥波 進擊波財經▲圖源：喜家德供圖而心智的本質到底是什么？那便是用戶對一個品類的元認知。元認知的強大，就像潛意識，如影隨形，哪怕你感受不…
疫期逆市開店40家、單品年銷1億，這只非遺燒賣什么來頭？
疫情肆虐全球的2020年，大多數餐飲品牌生存可謂步履維艱。然而卻有一個品牌，在這樣的非常時期，逆市開業了40家門店，并新簽約23家加盟商。它家的“王牌”產品干蒸燒賣，全國300多家門店一年要賣出上億只。近日更是…
曝光 | 小龍坎一門店兩年制售2噸地溝油，5人獲刑！
日前，中國裁判文書網發布一則刑事判決書，披露了知名火鍋品牌小龍坎在陜西省榆林市的一家加盟門店兩年間用地溝油制成火鍋鍋底銷售給顧客食用，涉案2噸多法院一審宣判涉案5人犯生產、銷售有毒、有害食品罪均獲刑…
店長必收藏 | 時下門店管理，必不可少的11項必殺技
東方美食——有課直播：重磅推出“360全能店長”課程助力各位復工之路順利。本次課程共分為11節：打造全能店長，提升門店業績，發揮“一線CEO”店長的潛能，提高店長的軟硬素質。11節店長課程環環相扣，個人職業素養、…
廚師去試菜，如何才能成功？
作為廚師，誰沒有試過菜？可是有很多廚師烹友在試菜的過程中，菜品做得不錯，技術方面也都發揮正常，但最終未能被錄用，這究竟是為什么呢？怎樣才能在試菜過程中做到游刃有余、事半功倍呢？ 作為廚師，試菜…
從虧損3年到逆襲300+店，他用一個狠招吊打對手
“第一家店開三年虧三年，之前賺的錢都賠進去了。”85后的黃飛，毫不避諱曾經這段失敗經歷，而后觸底反彈，開辟火鍋行業新打法，在全國開出300多家火鍋店。他是“皇三爺”火鍋創始人，一身江湖氣息，思維活躍，堪稱“…
來！跟餐見君一起逛“火鍋食材展”，今年有6個“不一樣”
“聯合利華飲食策劃”杯第五屆中國（鄭州）火鍋食材用品展覽會于15日閉展，這三天餐見君一直在現場，為大家搜集最新鮮的行業動態。此次約有500家商家參展，包含火鍋底料及調味料、特色食材涮品、火鍋相關設備、飲品…
排隊網聯合普渡共同參加第十三屆中國商業信息化行業大會
第十三屆中國商業信息化行業大會，暨2020智慧商業信息化、數字化、智能化高峰論壇及展覽會，將于7月22-24日在湖南長沙舉辦。本次大會深度聚焦零售（餐飲企業）業態和場景創新，探討如何利用數字化新模式、技術、…
外賣節︱外賣頭條、洪七公外賣課堂創始人安神：年盈利百萬的外賣模型如何打造？
文來源/中國飯店協會“誰能做到低成本，做出高性價比的產品，同時用極低的成本獲取絕對頭部的流量，誰就可能做到年入百萬的利潤。流量成本低、產品成本低、中間毛利…
正新集團+來伊份+益海嘉里聯合打造 “餐飲+零食+供應鏈”國際化游學盛宴！
游學通知正新商學院“萬店同宗”游學 ? 第2期壹餐飲小吃行業巨頭：正新雞排正新集團正新成立于2006年，是以食品為主導，集產、供應鏈、信息科技、商業地產與投資等板塊于一體的大型多元化產業集團。歷經20多年的飛…
年輕消費者，快要吃不起網紅美食了
16.07.2020導讀：網紅美食的爆火，與今年前網紅餐廳鼻祖的成名路是如此的相似。本文2558字；需7分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀作者丨方文來源丨牛刀財經（ID：niudaocaijing）你有沒有發現，鐘薛高、神仙氣泡…
瑞幸不退場，國內仍缺咖啡龍頭
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：隨著瑞幸咖啡的退市，讓不少人開始懷疑瑞幸門店是否會跟著退場。但根據瑞幸的實際情況來看，不少的瑞幸門店依然有消費者在取餐，餐臺上擺放著待取飲品，工作人員均…
“土”的掉渣的餐廳，設計竟然如此別致！
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀不經意間闖入這個世界，高聳挺拔的樹木，清新爽朗的綠意油然升起，幽暗的光線驀然間從縫隙中穿插進來，映射在地面熠熠生輝，似乎忘記熱帶雨林…
為什么小吃品類難出大品牌？
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：我國美食眾多，光菜系就被分為八大類，其中每一類的細分之下，又有很多不同的餐食，極其豐富。 在日常生活中，小吃是我們經常談論的一種美食，也是吃貨們的最…
瑞幸不退場，國內仍缺咖啡龍頭
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：隨著瑞幸咖啡的退市，讓不少人開始懷疑瑞幸門店是否會跟著退場。但根據瑞幸的實際情況來看，不少的瑞幸門店依然有消費者在取餐，餐臺上擺放著待取飲品，工作人員均…
“土”的掉渣的餐廳，設計竟然如此別致！
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀不經意間闖入這個世界，高聳挺拔的樹木，清新爽朗的綠意油然升起，幽暗的光線驀然間從縫隙中穿插進來，映射在地面熠熠生輝，似乎忘記熱帶雨林的神秘…
為什么小吃品類難出大品牌？
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：我國美食眾多，光菜系就被分為八大類，其中每一類的細分之下，又有很多不同的餐食，極其豐富。在日常生活中，小吃是我們經常談論的一種美食，也是吃貨們的最愛。小…
探討破局與復蘇，2020中國餐飲營銷力峰會8月啟幕
新冠疫情，讓全國的餐飲行業變得錯綜復雜。房租、人工、食材、政策……所有的問題交織在一起，我們隨時都有可能深陷不確定性旋渦。如何從困境中“破局”？如何在荒蕪中“復蘇”？2020中國餐飲營銷力峰會，我們將進行面…
年底餐廳全面禁用一次性塑料吸管；知名餐企36家店一夜全關
明確了！年底餐廳全面禁用一次性塑料吸管；知名餐企36家店一夜全關，屹立20年的“老大哥”慘淡停業！嫌1.2元一度電太貴，江蘇一飯店老板砍死抄表員；香港疫情告急，所有餐廳晚六朝五禁止堂食；藥店也來搶食餐飲生意…
茶飲風向變了！揭秘資本投資古茗的背后事實
古茗又獲得了融資，這是繼今年多個茶飲品牌獲得融資后的又一起融資事件。古茗的融資，背后又有著什么樣的邏輯呢？本文轉自中國飲品快報（ID：zgypkb），作者：阿魯相比，今年以來茶飲市場比較安靜，大多數領先的…
下一個餐飲巨頭，會在燒烤品類誕生嗎？
作 者 丨彭 景 轉 載＆商 務 VX 丨 135 1107 5531— 核 心 看 點 1. 燒烤品類在疫情間為何受到資本青睞？2. 燒烤品類有機會跑出超級大品牌嗎？3. 燒烤行業還面臨著哪些挑戰…
如何有效傳遞安心信號，讓顧客放心到店？
6月北京疫情復發。北京市餐飲協會、烹飪協會和北京市商務局也分別發布相應通知，對餐飲業在人員健康、食品加工、采購進貨、經營場所、人員控制、顧客就餐六個方面作出要求。其中，餐飲從業全員進行核酸檢測是重中…
餐飲行業三個團體標準二期研討會成功召開，各界予以高度評價！
7月14日，美團大學餐飲學院發起關于餐飲行業三個團體標準的線上研討會。這是三個團體標準立項以后的第二期研討會。參與”數字化人才標準”研討會客廳的嘉賓有：內蒙古西貝餐飲集團有限公司，首席公共關系官、副總裁…
串串香在夏季迎來旺季，搭配菜或成彎道超車機會點
美團大學餐飲學院“數據小報告”，本著數據預見未來的理念，輸出餐飲行業細分領域、細分緯度的實時數據及洞察。近期我們推出品類數據系列報告，研究各品類的用戶畫像以及行業相關數據，供廣大餐飲同仁參考。本期數…
沒有回頭客等于慢性自殺！14個細節牢牢拴住顧客！
如今餐飲各類打折、營銷活動層出不窮，活動過程中人氣兒很旺，可一旦結束幾乎就是門可羅雀的地步了。消費者都不傻，有便宜為啥不占呢？沒便宜了，我還來啥？過多的打折、促銷，讓消費者忽略了產品本身的品質，對…
喜茶開賣瓶裝汽水，5.5元/瓶！餐企也開始跨行“奪食”！
文 | 職業餐飲網 旖旎喜茶“跨界”，開賣瓶裝汽水了，每瓶5.5元！首日上線直播限量開售，30萬瓶汽水，秒被搶空！而且目前已在上海、杭州、蘇州、廣東等便利店及商超鋪開售賣！繼喜茶開創人均8-16元的“喜小茶”后，其…
選錯址，差點死！女店長用3步，月營業額6000元增到22萬
文丨小時餐飲時報不少餐廳遇到這樣的情況：選址失誤，進入一家“靜如死水”的商場，商場本身沒有人流量，餐廳還有存活的機會嗎？濟南有一個商場，就是這種商場——人流量極少，進駐在內的餐飲店接連關門，甚至有餐廳…
一次性塑料吸管年底全面禁用！情節嚴重吊銷執照
定了！據央視財經7月12日消息，國家發改委、生態環境部發布《關于進一步加強塑料污染治理的意見》，規定到2020年底，全國范圍餐飲行業禁止使用不可降解的一次性塑料吸管。情節嚴重者將吊銷營業執照按照政策文件規…
首店經濟 為什么茶飲占了大頭？
據第三方平臺不完全統計，2020年上半年廣州新開業了51個首店品牌，其中超過50%品牌系首次登陸廣州，包括超級文和友華南首店、鐘書閣華南首店、完子心選、娃哈哈茶飲全國首店等。其中飲品類占了41%。分析其中的原…
【新聞大事】糟糕！是心動的感覺，木屋相親會帶你脫單啦！
兩個月前的一天，華北區的相親大會打破了往日的平靜。大華南的單身汪們再也按捺不住內心的躁動了，紛紛釋放出求辦相！親！會！的信號。畢竟不知道有多少熱血青年是被跟著木屋走，老婆孩子全都有這句話吸引進來的…
【伙伴分享】讓自己值錢，你就是行走的RMB！
因為是第一次參加老隋的培訓。所以說對這個培訓還是蠻期待的。畢竟是一個企業的大boss給我們分享他的故事。這種和企業老板面對面交談是我以前沒有接觸過的。所以，這也是我提升自己的一次機會。 老隋這次的…
【伙伴分享】我的第二個家！
家是什么？家，是我們生命中的一部分。家，是岸，是我們人生航行的起點和終點，而我卻是無數家庭成員中的幸運兒，因為我不只有家，而且我還有兩個！我出生于一個小村莊里，那里承載著我的童年，我的歡樂，我的夢…
【伙伴分享】有味道的木屋燒烤！
隨著春天的漸行漸遠，夏天悄然而至，我的暑期也如期到來。今年的暑假讓我不再迷茫，不再猶豫，果斷堅定，第四次來到天津木屋燒烤（海光寺店）。我是第四次來到木屋燒烤的“鐵頭”，一個長期的暑假工；一個來自河南…
最糟糕的一次理發經歷 | 開店筆記
作為開店老板，我們也是別人的顧客，從消費者角度來學習如何開店也是我們進步的一種方法。分享兩個案例：一個是社群里一位老板的消費經歷，一個是我自己的消費體驗。瞎漲價的牛排店說說今天晚上去一家自助西餐廳A…
冷思考消費降級后的餐飲市場，老板們應如何更聰明的應對？
溫馨提示：本文約4050字，燒腦時間16分鐘，筷玩思維記者趙娜發于北京。做社交電商的拼多多赴美上市近兩年了，相比剛上市時其當下市值(1000多億美元)翻了四倍，高端小家電品牌“戴森”的老板成為被中國人買出來的首…
獅子頭揚名世界美食？居長龍弟子手把手教做淮揚菜！
考察團品鑒精致淮揚菜文思豆腐、清燉獅子頭、松鼠鱖魚、揚州炒飯……7月14日，全國百人餐飲考察團來揚探名店、品美食、學做淮揚菜。據了解，該餐飲考察團由中國食療養生協會旗下企業參與運營，已連續10多年，平均每…
重磅！純餐企敲鐘上市登陸A股！ 老字號同慶樓迎來光榮時刻！
餐飲時報原創/大游純餐企A股上市，難于上青天！但同慶樓做到了！7月16日，同慶樓餐飲股份有限公司（以下簡稱同慶樓）A股重組上市敲鐘儀式舉行。至此，同慶樓正式開啟了踏入資本市場的全新篇章。 同慶樓作為第5家…
【新聞大事】什么樣的演講能直擊人心？
談到演說，怎么樣才能直擊人心？那就是真實！“當初為什么選擇木屋燒烤？”是因為看到木屋門口4300元的招聘信息，我選擇來試一試！哪怕只是拿保底，我也是很不錯的！”“未來我想成為木屋做員工餐最好吃的大廚！”&nbs…
【伙伴分享】危機來臨，我們共同面對！
6月11號，北京在連續79日無本土病例增加的基礎上，突然出現兩例確診病例，人們突然就開始慌了。前一天還高朋滿座的門店，突然出現斷崖式客流量下降，這個時候，樓面不忙了，但是出品間卻依然忙碌。因為大家都不出…
【伙伴分享】笑擲流年 未來可期
時光荏苒如白駒過隙，往事依稀若素月流空。素年錦時，稍縱即逝，青春年華，就似沙漏般，彈指間，就流向昨天。 轉眼又是一夏，時間仿佛定格在十年前畢業的那個夏天，那時厭倦讀書的我曾以為這輩子不再需要過…
【伙伴分享】做一只潛力股，等待大爆發
有幸參與老隋的儲干培訓，老隋自己的人生經歷為代入，詳細的描述了他的一生的歷程，跌宕起伏的人生線，在我看好像是一只好的股票的波動線，而且最后還是潛力股的大爆發。后面的直線飆升仿佛如當天的上證指數一樣…
塑料吸管將在年底禁用？作為飲品店老板，我慌了
今年1月，國家發改委、生態環境部發布《關于進一步加強塑料污染治理的意見》，規定到2020年底全國餐飲行業禁用不可降解一次性塑料吸管。 如今一年過半，茶飲品牌準備好拋棄一次性塑料吸管了嗎？ 紙吸管…
成都站開啟！8月18號和書亦燒仙草、茶百道現場切磋產品！
咖門主辦、味全冠名的2020新飲力新茶飲大賽上海、深圳站圓滿落幕。 下一站西南賽區，將于8月18日在成都開啟。 目前已有35名選手報名參賽，觀賽報名正式啟動！咖門出品8月18日，新飲力大賽西南區域賽成…
開店三年掉入三坑賠光全部家當？
你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我…
不懂消費者的品牌終將被淘汰！丨【勺子深薦】
點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包▲掃碼立即報名來源 | 品牌觀察報（ID:pinpaigcbao）作者 |王暉在這大浪淘沙的洗牌中，“用戶為王”已在無數成與敗的事實中逐漸成為一條黃金定律，但如今的消費者已經…
直播報名丨從麥當勞“3F”出發，教你三步打造品牌
點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包▲掃碼立即報名提起麥當勞，我相信，在絕大多數餐飲創業者心中，它是一座難以企及的行業高峰，是餐飲行業集體的驕傲。麥當勞在「BrandZ全球最具價值品牌排行榜」中，…
晨報|加大資金支持最高補30% 北京鼓勵老字號開直播做跨界……
[餐有料]餐飲人身邊有溫度的媒體第366期2020年7月16日 | 農歷五月廿六| 星期四01加大資金支持最高補30% 北京鼓勵老字號開直播做跨界為了疫情防控下加快推進老字號復工復產、復商復市。近日，北京市商務局發布《支…
疫后“返場”餐飲老板：很多倒掉的餐廳，是死于經營太糙
7月初的一天下午，謝明軍約我喝下午茶，他說他要重返餐飲業。“疫情之后，拿好鋪位的機會多了。現在的形勢，做餐飲還是比做投資更穩妥一些。”那天我和他激蕩三小時，基本思路就定了。昨天，我們又見了咨詢師和空間…
水大憑魚躍，重啟下半年的餐飲高光
不確定的2020，未來的一切似乎都充滿著不確定性，這讓我們完全沒有安全感，現在的我們比任何時候都更期待著“確定”，期待能有一個機會能給我們答疑解惑，這10場峰會給您確定確定形勢、確定趨勢、確定方法，以及一…
向6大TOP級餐飲品牌取經，學習最新商業模式！
餐飲的競爭打法告別單點爆破，迎來系統制勝，品牌、團隊、技術、供應鏈、資本一個都不能少。7月28日-30日，餐飲老板內參·大魚游學走進深圳，與新派餐飲品牌奈雪的茶、木屋燒烤、胡桃里、云味館、陳鵬鵬鹵鵝飯店、…
優秀店長必備這6大技能，你家的店長合格嗎？
紅利期拼老板的戰略能力，瓶頸期拼門店的運營能力。店長作為門店的核心操盤手，接受市場“煉金”的時刻到了。餐飲老板內參大魚君 | 文這幾年和一些餐飲創業者見面，遇到的最高頻問題就是：如何快速招到一個特別能干…
