按時間歸檔：2020年7月31日
50平方月流水35萬，這家面館靠4招獲得美食家蔡瀾認可
面食有多火？數據顯示，僅2018年我國面條需求量便達到了2027萬份/日，面條行業的市場需求不斷増加，我國的面條行業進入了發展快車道。與此同時，面食的發展又呈現區域化的態勢。更多細分品類開始持續增長，大有形…
蔦屋書店：如何重塑企業與消費者的關系？構建用戶體驗管理體系
傳統產業開始將關注點轉移到為用戶提供優質商品和服務上來，一個以用戶為中心的體驗時代即將全面來臨。客戶體驗正在為企業發展帶來效益，但是對于客戶體驗的規劃與管理，企業正處于不斷探索的階段，特別是對于結…
樂享盛夏，歡購鵬城——第二屆鵬城八月歡樂游購盛大開幕
樂享盛夏，歡購鵬城。2020年7月31日晚，由深圳市人民政府主辦，深圳市商務局、深圳市文化廣電旅游體育局承辦，深圳市餐飲商會、深圳市商業聯合會、深圳市零售商業行業協會等相關行業商協會執行承辦的第二屆鵬城八…
新品要成人氣王？做好這六步，新品變爆品！ | 干貨
新品推出后能不能成為明星，關鍵取決于你對新品的包裝是不是到位，有沒有按照打造網紅的流程來打造你的新品。春夏是新品爆發的季節，你的新品上市了嗎？當你的新品端到顧客面前，能讓顧客一眼愛上，吃一口，想一…
上線3小時，售空1000單，這3個營銷工具你一定要知道
什么？疫情反復，餐飲大環境又逐漸變得緊張？實體門店客流量變少外賣平臺傭金抽成比例高且市場競爭大，利潤空間狹窄？是時候擁有一套自營餐飲系統啦！深圳老佛爺銅爐炭火蛙鍋接入排隊網聚微量商城業務上線不到半…
曾引發“海巴”大戰，推動一個行業標準誕生，它到底有何魅力？
最近，曾號稱“不賣鮮鴨血”，只賣血旺的“火鍋一哥”海底撈，上市了鮮鴨血。為什么會出爾反爾？海底撈和巴奴的“鴨血之爭”對行業帶來了什么？今天，我們就來聊聊這款“備受爭議”的食材。第 602 期文：…
北方最大火鍋展來了！一站式采購就來這兒
疫情帶來全國經濟洗牌，給企業帶來挑戰，也帶來機遇。據餐見君了解，國內一線大展的品牌展商，已經在這次疫情防控期間紛紛擴大參展面積，加大宣傳力度，為的就是在疫后能迅速占領處于“停滯”和“空白”的市場…
又有餐飲巨頭撐不住了！要關店150家
如今，吉野家也扛不住了……近日宣布將關閉全球150家門店，其中也涉及到中國市場。據了解，目前吉野家在日本國內外共有約3300家店，其中在海外共有1000多家門店，而中國就占到其六成。01關閉含中國市場內150家門店…
高調面向全國招募合伙人，400+店的犟骨頭能否成為下一個快餐巨頭？
疫后，潛力無限的快餐市場成為香餑餑，一批實力雄厚的快餐品牌動作頻頻，爭搶全國市場。近日，擁有400多家門店的犟骨頭也高調加入戰局。在2020年這個動蕩之年，有人滯留原地不敢前行，有人卻逆勢改命加速擴張。以…
又一知名餐企撐不住了！全球將關店150家
又一全球連鎖餐飲品牌撐不住了！吉野家宣布全球關店150家；禁止堂食僅一天，香港政府宣布31日起餐飲可恢復日間堂食服務；鍋圈完成6000萬美元C輪融資，3年開設近4000家店；知名連鎖火鍋突發爆炸，1死18傷，建筑全…
必讀周報：吉野家關店150家，小型餐企或禁售生魚片，娃哈哈開線下奶茶店…
31.07.2020導讀：一周餐飲頭條，讀sir陪你嘮~本文4535字；需7分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀01最前沿1.大連疫情反彈，餐廳停止聚集性就餐繼香港進入緊急狀態之后，大連也進入了戰時狀態。自7月22日大連確診此…
娃哈哈奶茶店落地，如何與coco、一點點爭高下？
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：娃哈哈AD鈣奶，是我們最熟悉不過的飲品了，也是很多人的童年回憶。娃哈哈集團有限公司正是位于杭州的全球第五名的食品飲料巨頭，本在零售飲品行業做的風生水起的娃…
?原來，小于25㎡的壽司店這樣設計顏值功能兩不誤！
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀不到30平方米的壽司店，如何在小空間中具備自己獨特的風格的同時。還能塑造出高品質的體驗空間呢？來看看這些店是怎么做的吧！這是一家不到20㎡的壽…
你還相信奶茶的毛利潤是70%？盤點那些不再好用的“開店經驗”
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：不用說，在大多數人的眼中，奶茶=利潤高=掙錢多。傳說中高達70%的利潤，讓不少人眼紅，難以抵擋這能掙錢的誘惑。更何況隨著喜茶、奈雪的走紅，動輒20—30元一杯的飲…
用“外帶窗口+”模式，40年餐企在社區逆勢新開69家直營店！
文 |職業餐飲網孫佳瑤“40年老牌餐企，靠‘外帶窗口+餐廳’的模式，今年上半年又開了近69家店！”“10平米的檔口，外帶窗口的營收占到餐廳整體的三分之二，一天接待上千人！”近幾年，外賣抽成高，堂食有天花板，如何挖…
餐飲老炮用5張圖告訴你，把餐廳開在哪個位置最賺錢！
眾所周知，選址是餐飲企業成功關鍵的因素，業內有句名言：“門店最重要的是什么，第一是選址，第二是選址，第三還是選址”，毫不夸張的說：選址定生死。每年都有大量的創業者涌進餐飲行業，但也有大量都新手因為選…
餐飲老板必看：生意好的餐廳，都有這1個共性
文丨張大寬今年餐飲不好干，總能聽到餐飲老板抱怨“餐廳生意不好”，“沒人來吃飯”……但，在你抱怨生意不好的時候，仍有一些餐廳在排長隊，這是為啥？其實做餐飲，歸根結底做的是“人”的生意。顧客是餐廳的衣食父母，…
又有兩個餐飲巨頭撐不住了！一個關店200家，一個關店150家
來源：新聞晨報、央視財經、市界，職業餐飲網整編報道吉野家和麥當勞都也扛不住了！近日，兩家餐飲巨頭紛紛宣布要關店，吉野家全球關店150家，麥當勞全美關店200家。吉野家宣布全球范圍關店150家7月28日，吉野家…
咖啡之后，奶茶會成為新的“資本故事會”嗎？
“一杯多肉車厘，少糖、綠研茶底，加脆波波。”26歲的Freya站在柜臺前，飛快地吐出了一串“暗號”，點了自己最愛的喜茶“隱藏菜單”。雖然平時精打細算，且異常注重身材管理，但對于這杯單價30塊、熱量爆表的“肥宅快樂…
吸飲力| 菲鳥參加秋季新品聯合品鑒會
菲鳥確認報名參加2020吸飲力秋季新品聯合品鑒會，該企業將于8月18日攜帶新品到重慶現場，與15個區域經銷商進行交流品鑒。在現場，菲鳥將帶來三款產品進行原料介紹及詳細的原料應用操作講解。分別為：鮮奶風味植脂…
一不小心，這次真的搞“大”了
7月28-29日，窄門供應鏈線上對接會第3、4、5場齊開，火熱程度超出想象，截止到活動開始還有大量供需報名信息沒有來及審核，遺憾沒有能參加本次對接會，小伙伴們對此深表歉意。經過內部復盤總結，我們一致認為，這…
關于安心餐廳，還有這么多你不知道的事……
關于 ·安心的故事夏至剛過，復工和復蘇在蟬鳴聲中日益向好。從夜晚不見往日的車水馬龍，到如今熙熙攘攘的夜市，火爆的夜宵生意似乎逐漸安撫住每一位商戶的心。日漸增長的客流也給了商戶和小團信心，那份甜蜜的“忙…
顧客要的不是便宜，而是占便宜的感覺 | 開店筆記
火鍋店老板的試營業和開業我認為是成功的，因為在強敵之下短時間獲取了很多顧客的關注，留存下來一些顧客，開業的目標其實已經實現。不過，他現在有新的困惑，在價格和活動上感覺不敵競爭對手，而且顧客很在意這…
聯手物美，大董帶著“肉丁炸醬面”下沉到新零售市場的背后邏輯是？
溫馨提示：本文約3987字，燒腦時間14分鐘，筷玩思維記者王穎麗發于北京。新零售作為風頭已經吹過兩年的概念，即使在當下面臨種種挑戰，但還是席卷了一眾傳統餐飲，特別是在這次前所未見的服務業大停滯期間，更多…
警惕！餐飲企業擁有新品類后，會掉進這個大坑
新來的朋友，記得點擊新餐見關注哦~作者：李政 新餐見洞見所研究員來源：新餐見（ID：xincanjian）現如今，在中國餐飲企業，乃至整個中國企業營銷中，定位理論成為影響力最大的營銷理論，尤其是所提出的品類思想…
餐飲周報 | 疫情再起，餐飲業突圍需要數字化經營
初次見面的朋友，記得點擊新餐見關注哦~作者：子非來源：新餐見（ID：xincanjian）本周疫情再次來襲，餐飲行業首當其沖受到影響，北到大連南到香港都有很多餐飲企業因疫情而歇業，讓我們一起看看本周到底都有哪些…
洞見深剖：從IP核文化差異營銷，解讀中美關系
新來的朋友，記得點擊新餐見關注哦~作者：王丹 策世首席品牌官來源：新餐見（ID：xincanjian）中美關系成為持續熱搜。在本應全球團結共同抗疫之時，美國卻對華發動新冷戰。中美關系撕裂，正威脅著世界的安寧。行…
辰報|收入恢復至同期93%，數字化如何神助攻餐飲行業？
百勝中國逆勢擴張引領餐飲行業復蘇近日幾大知名的餐飲公司紛紛發布二季報，百勝中國系統銷售額幾乎已經恢復到去年同期的水平，總收入則恢復至去年同期的93%，在餐飲行業中表現不俗。一家知名火鍋品牌發布盈利預警…
可口可樂營收下降12%、達能脈動持續下滑、海欣食品凈利增加507.21%……這半年食企喜憂參半
2020年已過半，各大食企也陸續發布半年報和半年業績預告。那么在疫情之下，各大食企表現如何呢？可口可樂：上半年營收158億美元，同比下降12%日前，可口可樂發布了2020年第二季度財報。可口可樂在財報中指出，中…
【食·報】食品標識新規（征求意見稿）：不得標注“零添加”、“非轉基因”等字樣?；蒙牛成中國圣牧單一最大股東 ……
近日，食品圈發生了哪些事？1.食品標識新規（征求意見稿）：不得標注“零添加”、“非轉基因”等字樣2.蒙牛成中國圣牧單一最大股東3.蠟筆小新2.88億元再售資產4.桃李面包澄清“經銷商消失”與事實不符5.2020年中國便利…
1小時900杯！飲品店如何突破“出品極限”？
最近，朋友圈里一個叫斟茶記的品牌，單店日銷過賣萬杯產品的消息，引起關注。 據了解，這一數字背后，小程序發揮了很大作用。 觀察了一系列品牌的玩法，我發現：借助數字化工具、通過小程序平臺，茶飲…
中國成星巴克全球開店主陣地，喜小茶要去廣州？｜晨報
星巴克、百勝集團、雀巢等餐飲巨頭近日披露的第二季度財報顯示，中國市場的恢復速度，似乎比預想中更快。本周，備受關注的喜小茶，還計劃到廣州“出攤”。還有哪些新鮮事，一起來看看。作者 | 金語星巴克二季度財報…
【必點干貨】半年拿5個A，木屋大神帶你單手玩轉ABC
2020年過去了大半年，我們的PK如影隨形，在學校時，大家都說分分分，學生的命根，而在木屋，分分分則是伙伴的命根。今天的主角是北京大屯路店，為什么是它呢？看一張圖你就明白了。在過去的這半年，北京大屯路店…
【伙伴分享】不被看好的雄峰城是如何逆襲
劉云是訓練部主管，在公司培訓的眾多機會上都接觸劉云、認識劉云。我也不例外，門店考牌、門店團隊PK、干杯主持人培訓、運營培訓；下達門店打分、認證；年會等等。交朋友、工作、招待客人……人生有太多初次見面的…
【伙伴分享】遇到不一樣的自己
總是喜歡新鮮有趣的事物，我也不例外，那會兒剛出來工作，沒有目標沒有方向，對什么的都充滿好奇。回想以前因為貪圖新鮮一年換了幾份工作，我不禁感嘆時光，作為一名90后，我相信我不是唯一，焦慮和急于成長導致…
【伙伴分享】 二次入職，我發現了不一樣的木屋！
大家好，我是汪靖宇，是一名二次入職的伙伴。截止到今天是我加入木屋燒烤大家庭的第680天，同時也讓我見識到了木屋的變化，更多的了解到了木屋燒烤的企業文化。因為之前屬于無業游民，后來就閑著沒事與朋友出來散…
陳志龍：餐飲難上加難，我們如何應對！
你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我…
海底撈、呷哺、巴奴……火鍋龍頭們打響供應鏈搶奪戰！丨【勺子深薦】
點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包▲掃碼立即報名來源| 火鍋參見（ID：hgcj6666）作者 | 曲紅田果據統計，2020年上半年，鍋圈、望家歡、樂禾食匯、蓮菜網等幾家餐飲供應鏈公司總共獲得超15億融資。資…
晨報|北京市市場監管局：從優化營商環境等多個方面助力“新消費”發展……
[餐有料]餐飲人身邊有溫度的媒體第376期2020年7月31日 | 農歷六月十一| 星期五01北京市市場監管局：從優化營商環境等多個方面助力“新消費”發展據北京市市場監督管理局消息，近日，北京市商務局聯合北京市市場監管…
行業寒冬下逆勢V字反彈，餐飲人的新機會在哪？
機會常常以困難的形式出現。對于餐飲老板們來講，雖然疫情讓2020年的消費環境更加復雜，但并非全然沒有機會。平臺紅利、線上化生存、數字化轉型這些詞匯，如今正在成為大家新的議論焦點。總第2439期餐飲老板內參…
挖流量，建魚塘，餐企今年一定要做這件事！
為什么餐飲品牌一定要建立自己的私域流量池，因為你需要隨時、隨地、多次、免費、直接觸達用戶。餐飲老板內參 大魚君 | 文2020年是私域流量爆發元年很多餐飲品牌通過私域流量運營實現了業績的逆勢增長：綿陽的六…
8月8日，中國餐飲創新大會10場城市峰會由上海開啟
上海——中國最“進擊”的城市；上海餐飲——中國市場經濟競爭最激烈的餐飲城市；上海餐飲人——日出東方、迎接第一波浪潮、最具創新力的餐飲人；在上海，我們可以看見中國餐飲未來的趨勢和走向；中國餐飲創新大會·城市精…
太二了！開博物館、澡堂子，最近又給空乘小姐姐開了家店
這大概是國內的餐飲品牌里，最淋漓盡致的一次寵粉活動。7月29日，太二酸菜魚在太原開出首家超級“粉絲店”，專門送給一個叫“申雨”的鐵粉。餐飲老板內參王新磊| 文太二開出首家粉絲店：到處都是她的印記“申雨”是誰？…
