按時間歸檔：2018年7月1日
一文讀懂新商業的超級法則，讓你成為萬分之一的商業領袖
↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們技術變革和商業模式的演變不斷沖擊著創業者和企業家的心理防線，跨界打劫式的市場競爭和眼花繚亂的新興模式不斷打破守成企業的城墻。這就是新商業時代的力量！無論是歷時長達百年的傳…
又一餐企賣身，餐飲業進入“養豬”時代！| 餐見
掃碼加入會員魚火鍋里的翹楚新辣道，擬以10億元的價格賣身百福控股，在業內引起了不小的關注。從公告披露的數據顯示，2016年度和2017新辣道年度凈利潤分別為1619.6萬元和2920.6萬元。也就是說，新辣道的盈利狀況…
鹿角戲創始人Aaron：AI+IP雙線打造網紅匠心品牌
掃碼加入會員如今，在一二線城市的大型購物中心內，必然存在著幾間排隊排到“天荒地老”的“網紅”餐飲店。特別是茶飲店，盡管有的商場在一層內開了幾家甚至十幾家，卻依然擋不住人們排隊的熱情。茶飲行業的火爆程度…
商場餐飲“九死一生”，孫記餐飲為何能做到存活率90%以上？
餐飲進商場，九死一生，能存活的都是有強大品牌勢能的餐廳。然而在安徽，有家“勢頭很猛”的餐企專奔商場而去。從0開始，5年不到的時間做到直營門店近100家，商場店鋪存活率90%以上。孫記餐飲獨特的“商場狙擊打法”…
海底撈再現教科書式公關，餐飲人最重要的是“擔當”二字
來源/ 老劉聊餐飲整編/ 餐飲經理人 海底撈在餐飲界一直以來都保持著較高的熱度，無論是大小餐企都喜歡拿海底撈當做比較的對象。大家都知道海底撈以貼心的服務為主，是行業內外公認的服務最好的餐廳。最近海…
員工不聽話，怎么辦？
文/ 閆明來源/ 職業餐飲網整編/ 餐飲經理人正文：管理中，我們會遇到各種各樣的問題，關于人的問題，首當其沖的就是：“管理的過程中，員工不聽話怎么辦？更甚者員工會當面一套，背地里一套。”首先，管理者要反問…
《日本服務業體驗營銷的5個終極經驗》系列圖書七月繼續搶購！
《日本服務業體驗營銷的5個終極經驗》這是每一位中國餐飲人都迫切需要掌握的新思維中國餐飲業該如何玩轉體驗營銷？中國餐飲業究竟應該如何集體轉型升級？日本服務業是如何做到極致體驗的？《日本服務業體驗營銷的…
8款毛利70%以上的旺銷菜品
1蒸鹵凍豆腐海帶制作/孫懷兵變豆為金 這道菜制作很簡單，海帶將豆腐卷起來，澆上燒汁蒸制而成，成本低，口味好。原料 海帶200克，凍豆腐100克，西蘭花30克。調料 燒汁（市場有售）30克，水100克。制作1.將海帶改…
第44期職業店長訓練營（7月16日-20日）正在報名中！1000家餐飲企業已學習過！
（▲番茄匠訓練營）你的餐廳是否存在這樣的問題？『無激情』員工工作沒狀態、流失率高『賬目亂』營業額高卻不賺錢，不知錢去了哪兒『沒思路』不懂營銷，只會促銷但效果很不理想。『執行差』老板辦法有一套，員工執…
25個細節，決定顧客喜不喜歡你的餐廳！
凡是取得成功的餐飲企業，都非常看重顧客的想法和感受。因為人的需要不僅僅是物質上的擁有，每個人都有追求更高層次的滿足感，都非常渴望受到重視，享受到尊敬、贊賞，都渴求得到優良的對待。客戶是我們最大的資…
斥重金購 “鹿角戲”商標，餐飲品牌山寨更名之痛！
繼喜茶之后，近日，又一茶飲品牌宣布更名，一鹿角巷正式宣布更名為“鹿角戲”，表示已重金購買“鹿角戲”商標，強調接下來會對鹿角戲進行全線升級。餐飲品牌頻現更名件，其背后不得不提到的是就是山寨風的盛行。在餐…
【045】張大寬：想把店做大，先學會花錢，這是餐飲老板的必修課
點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬”，餐創路上不孤單 2018年7月01日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【045】篇不會花錢，一定賺不到錢“花錢，那我得先有錢啊，有錢我還干啥餐飲，開啥飯店呢…
【連載】牛人老趙的往事（15）
老趙回憶起這件是，至今還心有余悸。但想想，頗有當年魯提轄干掉鎮關西的感覺。雖然賠了錢，但是得了人心。也算是為民除害了。休整了大概半個月，修路工程繼續開工。老趙一心想著趕快干完，離開這個是非之地。陸…
一周大事件|美團提交上市申請 滴滴外賣將上線第5個城市，七月登陸鄭州
本文約1321字，5圖預讀時間：6分鐘作者：阿珊 1 美團在“賭博”：連年虧損 何時“止損”？小米還未掛牌，美團接踵而至。多年來一直對上市傳聞三緘其口的王興終于著急了。6月25日上午，港交所公開美…
“共享”行列又添一員猛將，撿錢的機會來了?
本文約965字，1圖預讀時間：3分鐘伴隨著共享單車的火爆，共享經濟這一概念走到了人們的面前，而在餐飲行業，共享卻不是“新”概念。6月26日，閔行區市場監管局向上海敏吉餐飲有限公司頒發了上海首張“共享廚房”食品…
我開奶茶店每天賺600塊 但還是要轉讓
喝嘛網——中國飲品人自己的服務平臺拼團火爆進行中6月9日-7月19日從大學起，我就有開家奶茶店的夢想。直到工作5年后，夢想實現了。店開了不到3個月，從開業到現在營業額保持在1800元左右，除去所有開銷每個月能賺…
持續精進菜單規劃后，凈利潤提升50%以上
“要不忙著活，要不忙著死”——get busy living or get busy dying.這一句經典的臺詞，來自經典的電影《肖申克的救贖》。在這部電影中出獄的人往往有兩種命運，一種是被社會救濟，被視為最低廉的勞動者，不被尊重，…
72街再次“變臉”！它要重新定義中式快餐3.0新標準？
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：72街又“變臉”了！logo變得更簡單，字體變得更圓潤，符號感更強，而這已經是這個中式快餐品牌的第三次大改造。從最初的“模仿者”到后…
這家火遍深圳的網紅餐廳，設計姿勢很到位！
搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀說起gaga鮮語作為深圳的人氣王餐廳你一定不陌生它8年開了23家店，每家店都人氣爆棚前不久gaga鮮語把店開到了上海這棟復古風格的雙層建筑前身是圣瑪麗中學舊址的一隅也是作家張愛玲曾…
開餐廳如何才能活下來？老餐飲人給了創業者9個忠告
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：工作能力很好，表現也很出色的員工，是否就能成功創業？很多餐飲人，做店長做廚師都很出色，但是輪到自己創業時往往以失敗告終，這…
72街再次“變臉”！它要重新定義中式快餐3.0新標準？
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：72街又“變臉”了！logo變得更簡單，字體變得更圓潤，符號感更強，而這已經是這個中式快餐品牌的第三次大改造。從最初的“模仿者”到后…
這家火遍深圳的網紅餐廳，設計姿勢很到位！
搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀說起gaga鮮語作為深圳的人氣王餐廳你一定不陌生它8年開了23家店，每家店都人氣爆棚前不久gaga鮮語把店開到了上海這棟復古風格的雙層建筑前身是圣瑪麗中學舊址的一隅也是作家張愛玲曾…
一男老師賭球輸了150萬，為還賭債綁架勒索學生，導致學生死亡…
這個男老師名字叫張奮生，惠東縣人。他和妻子都是中學老師，還有一個5歲的孩子，生活幸福而美滿。 然而，從他第一次開始賭球開始，他，就在不歸的道路上越走越遠。賭博，毀掉了兩個人的家庭，別忘提醒身邊人，珍…
一個即將失敗的開店案例 | 開店筆記
說一個岌岌可危的沙拉店。一個沙拉店，剛開一個半月，不過，老板開始想著轉讓了。這個店開在一個大學旁邊的小型商場里，位置屬于商場一樓美食小街偏里位置，人流比較少，周邊除了一個有3萬人的大學，還有一堆加工…
小龍蝦進化史：單品逆襲的30年…
“編者按： 夏日永遠的談資。作者｜Row編輯｜喬祎夏天開始，中國大中型城市的居民們又開始了一項新的集體活動：吃小龍蝦。小龍蝦門店很好辨認：除了門口等位的人之外，店內的喧囂也是它的特征之一。不管是北京的簋…
林依輪也來了！7·19，餐飲業最大盛會有你想不到的驚喜！
掃碼購票，讓你的餐飲經營開個掛1718 期中國餐飲業規格最高、含金量最高盛會，等你！◎ 餐飲老板內參 李笑凡 王瑛中國餐飲業半壁江山都到了！平臺大鱷微信、美團到了！盒馬鮮生、衛龍辣條等現象級商界新物種到了！…
把高端日料做成“人氣”平民價，它的秘密是用這些食材！
掃描二維碼，開搶門票1718 期將日本料理平民化、外賣化，又不失高品質，這個品牌用3個策略從高端日料紅海中成功突圍。◎海螺餐創 趙不胖《中國餐飲報告2018》中的數據顯示，占全國日料店鋪數1/10的上海，在2017年…
熱情的七月，鴻篇巨制
寫 在 七 月看看日歷，7月1日，你在提醒我，轉眼又是半年。6個月的付出，6個月的總結，看看是否，進步了一點。時間不會等人，機會轉瞬不在，要不要努力，在一念之間。真正的公平，并不存在，真實的社會，需要苦盡…
從0梳理餐飲品牌創建全流程！
從入門到精通《餐飲創業120講》基礎篇不講應接不睱的新知只梳理好一位餐飲經營者的常識脈絡《餐飲創業120講》基礎篇上線餐易私塾徐校長攜手餐飲老板內參聯合打造一起助你開店我不確定還有沒有優惠價了，但是絕對…
一堂課，三天時間，一口氣貫穿八個崗位
一口氣貫穿8個營運崗位！從1.CEO—2.營運總監—3.營運經理—4.區域經理（督導）—5.訓練經理—6.店長—7.前廳（大堂）經理—8.廚師長系統建立營運體系的:認知分析解決訓練追蹤考核激勵職業素質團隊建設利潤分析成本控制…
