按時間歸檔：2018年7月2日

點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號作者：喪茶聯合創始人，項煥鐘主編：Anna HU2017年，新式茶飲行業融資創下了行業發展30多年來的歷史記錄，喜茶，一點點，樂樂茶，奈雪の茶，喪茶等網紅品牌相繼進入大眾視野…

點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號4月18日，由中國營養學會和中國疾病預防控制中心聯合推出了《中國食品工業減鹽指南》，建議食品企業作為減鹽工作的實踐者分階段實現減鹽目標，爭取到2030年各類加工食品鈉含…

點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號最近，兒童水市場又增添新成員京東推出初然之愛兒童水這款水的特別之處在于率先應用了京東區塊鏈溯源技術so，只要通過購買的礦泉水溯源編碼就可以看到生產基地等信息讓你喝…

點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬”，餐創路上不孤單 2018年7月02日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【046】篇沒有數據，只有數字沒有數據的支撐，幾乎無法去做決策。就像開店選址一樣，想在…

路，老趙修了一年。這一年，是老趙純粹投資的一年。雖然沒有收益，但是老趙心里有譜，他知道這是一個長線的投資。是信任的投資。人與人之間的信任，需要幾年甚至十幾年才能建立。但失去信任，可能只需要一件事或…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們來自《2017 中國外賣發展研究報告》（簡稱《報告》）的數據顯示，2017 年，中國在線外賣市場規模已經達到 2046 億元，同比增長 23%；在線訂餐用戶規模達 3 億人，同比增長 18%，2020 …

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們研究可口可樂的“求新”之路，我看到了產品創新的3個戰略性規劃，2個營銷觸點。過去民以食為天，現在民以食為先。隨著消費升級，消費者滿足基本飲食需求外，對享樂、娛樂精神也越發崇尚…

掃碼加入會員老王從年輕起就經營著一家小飯館，那一手熱干面做的讓人欲罷不能。從90年代起，熱干面成為武漢最有名的小吃，老王的小店順理成章地成為日日爆滿的小店。但令老王不解的是，從2013年起，他的熱干面生…

掃碼加入會員凡是取得成功的餐飲企業，都非常看重顧客的想法和感受。因為人的需要不僅僅是物質上的擁有，每個人都有追求更高層次的滿足感，都非常渴望受到重視，享受到尊敬、贊賞，都渴求得到優良的對待。客戶是…

掃碼加入會員2017年的年度商業詞匯中一定少不了“新茶飲”。從一線城市到三四線小城，從冷泡烏龍茶與黑糖珍珠奶茶，從“軟歐包+茶”到“超長薯條+茶”……新茶飲的風刮得既快又猛。提到新茶飲，就不得不提到其背后的“網紅…

《以終為始》前幾天，在辦公司給市場部的員工開會，我提到希望他們慢慢養成“以終為始”的思維方式，前天，在餐飲小老板的課堂上，我再次給現場聽課的90多位學員推薦，同樣希望大家能在以后去養成“以終為始”的思維…

最近公眾號后臺經常有商家反映，“單量日益下滑，獲取流量愈發困難，是不是我的店老了？是時候改造了”，“顧客的口味越來越難以琢磨，之前特別喜歡點我家外賣的顧客，現在一個月才來那么兩三次，作為一家老店怎樣做…

這些問題曾讓你手足無措嗎？活動做了不少，就是沒有消費者進店，為什么別人家卻是“門庭若市”？單量外賣單量慘遭滑鐵盧，我該拿什么拯救你，我的外賣？房租漲、工資漲、成本漲，唯一不漲的就是業績，頭大!!!顧客顧…

總結過去，才能遙望未來。轉眼間，2018年過去了一半。回顧上半年，餐飲行業經歷了上市、資本、供應鏈等各種變化，不管是群雄逐鹿還是黯然退場，都是下半年新市場新格局的序章。為此，紅餐網（微信號：hongcan18）…

開門做生意，說不想生意興隆客似云來的都是假話。但是，餐飲行業看似簡單卻隱藏著風險，稍有不慎用錯方式就會讓你的餐廳陷入困境。01盲目促銷，花大錢買吆喝之前有新聞報道，某火鍋店因為推出包月促銷導致被吃垮…

堂食店的產品矩陣應有主次之分，比如店內的招牌菜、特色菜、配菜等。設計產品菜單時也要主次分明。但不管是堂食還是外賣，優化產品、設計菜單的目的都是為了提升點菜效率和翻臺率，進而提升營業額。本文由熊貓餐…

溫馨提示：本文約6590字，燒腦時間12分鐘，筷玩思維記者陳敘杰發于武漢。提起餐飲業，幾乎大部分人都知道，這是一個有傳承、有當下、有未來的產業，甚至可以皮一點地說，自從盤古開天辟地、自從人類學會使用貨幣…

文/ 肖燦封面設計/ 蔡西轉載聯絡/ 13331083279（微信）導語近日，“霸蠻”與“速位”聯手打造了一家智慧無人餐廳，剛剛因更名引起不小轟動的“霸蠻”，又再一次進入了大眾的視野。從品牌更名到新零售再到智慧餐廳，“霸…

一次走過兩座餐飲旺城，在冷菜與熱菜的出品王國里，常州與蘇州的餐飲有出奇的長壽命運，不僅是在同品類中有其強大的競爭力、創新力，就算是在全國餐飲的競爭中，也能占據一席之地！

▼這是東京多摩美術大學藤田卓実的作品他表示米飯是一種再普通不過的食物但仔細想想它們是由一粒一粒的米粒組成的凹凸不平、雜亂無章的不覺得難受嗎？于是他把大米一粒一粒都給排整齊了…能這樣對待一碗米飯的人…

來源/ 職業餐飲網整編/ 餐飲經理人導語餐廳似乎一年到頭都在用工荒，招個服務員真是讓餐廳老板和店長都愁壞了。小編找到了一些餐廳招聘的“怪招”，在他們餐廳用起來還不錯，你也可以試試！01怪招一：捆綁招聘，節…

導語你是否也有這樣的困惑？餐廳利潤越來越少人工越來越貴食材成本和浪費加劇 品牌擴張也乏力怎么辦？該從何處著手改變？我的建議是，先打開你家菜單。page1我們先來看個案例：下面這家餐廳對菜單進行了改版…

由于自己正在做項目（非餐飲項目），所以公眾號停更了比較久，我給大家保證，目前的項目完成后，我會毫無保留的分享給大家，此項目正在有序的開展中，也取得了不錯的效果。所以現在有時間給大家寫寫文章，嘮叨嘮…

職業餐飲網編者按： 中國咖啡市場長久以來被以星巴克為首的外來品牌壟斷，本土咖啡品牌在商業動蕩中幾乎全軍覆沒。未來1萬億的咖啡市場中，本土咖啡品牌能否抗衡星巴克？來源：品途商業評論（ID：pintu360）中國…

招聘求職信息直接推送到近100萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加總編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…

文丨楊艾祥作為一名員工，你如何用老板的要求和思維考量自己？只有把自己當老板一樣要求，你才能當老板。作為一名老板，你如何傳遞價值觀和行為方式，讓每個員工都具有老板的思維和行為。老板并不是一個高大上的…

現如今同行的“介入”導致餐飲的競爭殘酷，無法體現自己的差異性，食客的“挑剔”，不單單管味蕾，還要管體驗感。為了滿足食客們日新月異的需求，免被市場淘汰，國內餐飲經營者也深知，自己企業需要一方面不斷翻新美…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳志龍10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：餐飲這個行業，門檻很低，做好太難。可這兒就有一位華為工程師，帶著一支華為出來的高管團隊做了款小龍蝦，融了天圖一個億，還創造…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀前陣子刷爆抖音的CoCo都可還記得嗎它誕生于寶島臺灣的一個淡水小鎮一個靠著品質發展了21年火遍全世界的網紅茶飲！這次要講的是CoCo都可進駐鄭州的新店同時這也是目前面積最大的一家…

喝嘛網—中國飲品人自己的服務平臺拼團火爆進行中6月9日-7月19日抖音有毒！如果你只刷了幾個抖音就關掉了，你都不好意思說你下載抖音了。輕度抖音中毒者一般沉迷30分鐘，重度患者一般要達到3小時。在抖音里，俊…

茶飲市場的份額爭奪戰進入2018年之后，到達了白熱化的階段。這個機遇與挑戰并存的市場見證了數個高品質品牌的誕生，也經歷了無法與時俱進的舊品牌的消亡。在愈加如火如荼、高手林立的茶飲江湖，如何找準自己的位…

作者 | 林薄編輯 | 喬祎我們都自然地認為“顧客是上帝”，畢竟買賣的最終目的是要讓顧客買單。所以很多老板都想方設法在顧客身上做文章，怎么做活動拉來更多新客、怎么增加老顧客復購率、怎么優化自己的菜品口味………

我覺得經營店面微信的能力是拉開開店老板之間距離的能力，以前我經常發文章說我的店面微信經營的理念，技巧，估計很多老板看了就忘了，覺得跟自己無關，畢竟，強迫自己學習一個新的技能很難。這幾天我讀了幾個報…

這家餐廳挺年輕，2011年才成立。不過，從它誕生的第一年開始，就已經成為廈門最成功最火爆的餐廳。它的邊上都是餐飲巨頭。王品開在它樓上，外婆家開在它樓下，海底撈就落腳在距離它總店只有1公里的地方。但它完全…

暑假一來，炎夏又至啦熱情火辣的夏天里創造101火箭少女提前鎖定出道吳宣儀重回第一楊超越和她無休止的“哭”小姐姐們的C位出道之爭浪潮不褪另一端世界杯的ball迷們討論此起彼伏紅衣球隊致勝法則、巴西VS墨西哥3門將…

“餐飲市場千變萬化，川渝火鍋競爭激烈，火鍋增長與閉店雙高。細分品類是新的增長機會嗎？《中國餐飲報告（白皮書2017）》中分析：火鍋大量關店是過剩引起的危機。但在這一市場變化中，火鍋的細分品類卻開始走紅。…

““蜀椒杯”中國火鍋業辣椒論壇暨首期高級火鍋調味師研修班7月5日—7日火辣登陸鄭州！近年來，火鍋行業發展迅猛，麻辣火鍋更是在中國火鍋市場中扮演著舉足輕重的角色。行業日新月異，競爭也是日趨激烈，在產品、服務…

近日獲悉，由匯銀資本主辦，匯創金服承辦的百億基金尋找未來獨角獸第四期對接會上旗魚點餐項目，獲得了多家投資機構的青睞，目前正在緊密的接觸和商談中。據了解，此次對接會受邀的投資機構，包括華興創投、協同…

四年等一回64場比賽輪番來襲哪個球隊會奪冠?誰將成為最佳射手?無疑是無數球迷們（賭徒）關心的重點！畢竟在中國有這樣的（靠譜）俗語搏一搏，單車變摩托。賭一賭，摩托變吉普。拼一拼，吉普變馬丁。各位球迷（競…

關于于旗魚點餐深圳旗魚移動科技有限公司是一家專注于開發智能點餐系統和提供餐飲大數據服務的互聯網公司，旨在幫助500萬家餐飲企業實現智能化經營。新一代點餐系統“旗魚點餐”是旗魚移動的核心產品，具有移動、智…

2018年6月26日下午，點餐不一樣，千城大戰——旗魚點餐2018全國合作伙伴大會及新品發布會，在深圳科興科技園國際會議中心隆重舉行。此次大會吸引了各界人士的關注，并特別邀請了銀聯商務、盒子科技、拉卡拉、商米科…

面食是中華傳統飲食的無冕之王，是大眾餐飲的主流食品，經過悠久的歷史沉淀，面食成為了生活中必不可少的一部分。面食的市場空間有多大?快捷、美味、可批量制作的高毛利的面食產品對餐飲企業來說十分重要！那么如…

近兩年，中國的餐飲行業可謂是發展迅速，競爭激烈。而對于國際美食之都——成都來說，更是如此。成都的餐廳數量，最新統計最多約 15.39 萬家；成都的酒吧數量全國第三，僅次于北京上海；成都人在吃這件事上，一年花…

今天，餐易私塾徐校長應邀，為某知名企業開展了一堂企業內訓課程，主題為：向海底撈學習服務。所有行業都是服務行業有人的地方就有服務的需要服務不是以產品為導向服務的目的是為了增強粘性讓用戶增加粘性就不愁…

在其位謀其職，作為一名餐飲店的店長，也需要把自己的工作做好。俗話說，不想當將軍的士兵不是好士兵，同樣，不想當金牌店長的店長也不是好店長。作為一名餐飲店的店長，如何才能讓自己在這個崗位上脫穎而出，成…

近期，因“排隊”而風靡茶飲市場的“流量擔當” ——喜茶，推出了全新小程序“喜茶 GO”，其中一個很大的亮點就是，支持線上掃碼預點單，方便顧客到店快速取餐，以此來解決目標顧客現場排長隊的效率難題。流量大V尚且借助…

“編者按： 中式快餐與西式快餐并不同。作者｜石偉編輯｜喬祎“一次成功的餐飲創業至少需要 10 年”，不同于互聯網公司，我們知道，餐飲創業的路更漫長：國內為數不多的上市餐飲企業差不多都成立了 20 年。部分餐飲…

掃碼購票，讓你的餐飲經營開個掛1719 期世界杯熱度不減，夜宵網紅線上線下卻迎來“冰火兩重天”？◎ 餐飲老板內參 李新洲1世界杯神助攻，線上線下卻“冰火兩重天”？▼2018年世界杯期間，俄羅斯的餐館和酒吧被中國小龍…

掃碼聽課1719 期平臺解析、專項實操，在這里找到丟失的外賣利潤。◎ 內參君現在，外賣的競爭已經趨向白熱化，作為想在外賣中分得一杯羹的外賣老板，你是否了解已經變了幾番的平臺規則？又是否知道那些平臺不會說、…

掃碼購票，讓你的餐飲經營開個掛1719 期年度規格最高、含金量最高餐飲盛會，帶你看清中國餐飲新趨勢。◎ 內參君為什么大店風水流轉，曾經追求“小而美”的餐廳紛紛開起了百平以上的“形象店”？為什么線下體驗和線上驅…

語言的釘子，視覺的錘子。最近必勝客更換的新logo讓消費者印象深刻，引起了討論，甚至有人直接說像“燒餅”？！今天，我們就以幾個餐飲品牌的logo變遷為例，講講品牌logo設計的幾個方法，看看如何才能打造一個令消…

本文轉載自：尼克的商業洞察（ID:chenyayale）“為什么純外賣很少有知名品牌？”這的確是個很有意思的現象，我們都知道，無論是線下餐飲店還是外賣平臺，這些直接面向消費者的商業體都不乏各自領域內的知名品牌。但…