按時間歸檔：2018年7月25日

在北京市的二環路上繞一圈，你能看到的最多的招牌是什么？麥當勞？還是肯德基或者必勝客？中國連鎖經營協會的最新報告報告顯示，2017 年，百勝中國控股和金拱門（中國）占據了中國特許連鎖百強榜的前兩名，百勝去…

大多數正常人都會僅憑一些表象或感覺就做出判斷，甚至堅定選擇，我們的感覺決定了最終判斷。那什么又影響著我們的感覺呢？其實生活中，存在著各種各樣的心理學效應，不斷的影響著我們的選擇，我們的決策。01互惠…

美國農業部部長Sonny Perdue周二宣布，該部將拿出120億美元，用以應付“對美國農產品的不合理報復性關稅”所帶來的110億美元預估影響。Perdue說，特朗普總統已指示他制定一項短期救濟戰略，以在政府致力于推動自由…

掃碼加入會員普遍認為，除了飲品本身，新茶飲的火爆來源于其兼具休閑與社交屬性的特質。近兩年，新茶飲行業的發展速度有目共睹，網紅頻出，爆品不斷，讓新茶飲行業受到了多方關注。縱觀新茶飲行業的發展便不難發…

掃碼加入會員-你想開家餐廳，苦于無從下手？-打理餐廳挺難，管理更是盲區？-如何規范化管理，品牌化運作？-連鎖經營需要從那些環節完善？-急需轉型升級，卻苦于找不到辦法？……針對各位老板在餐飲行業中的面臨…

掃碼加入會員中國人提倡節儉，大多數人的消費觀念都傾向于物美價廉。找朋友推薦餐廳時，相信大家最常問的一句話就是：“有沒有哪家餐廳好吃又實惠”？然而讓不少餐飲老板犯難的是，價格與餐廳的競爭力和盈利水平息…

本文約1729，8圖預讀時間：6分鐘作者：阿珊清，曹雪芹在《紅樓夢》中形容，“雖系鐘鼎之家，卻亦是書香之族”，意思是貴族之家，吃飯不像平民，而是要鳴鐘，用大鼎來煮食。在古代，鼎既是身份的象征，也被視為傳國…

文丨吳雙封面設計丨蔡西轉載聯絡丨13331083279（微信）導語最近，海底撈根據抖音上刷爆了的“雞蛋蝦滑塞面筋”、“番茄牛肉飯”、“最好吃的蘸料”等被眾多抖友爭相模仿的網紅吃法，打造出了新菜單，讓廣大食客驚喜不已…

課程簡介羊肉五大優勢:羊肉品種豐富，南北通吃 ;烹羊方法多樣，無季節性;大店小店通用，創業門檻低;小店大利潤，標準化輕松連鎖。不論是夏季的燒烤，有氣氛的烤全羊，還是冬季進補的羊蝎子、羊菜，都能給餐飲人帶…

▼都是套路…

導語酒店應該行動起來，從一點一滴抓起。大處著眼，小處著手。本文就如何做一個節約型飯店提出了100條建議，雖難以涵蓋各個方面，卻希望能拋磚引玉，對飯店有所啟發。61、加強飯店建筑的氣密性，降低對流失熱。由…

 餐飲播報北京老字號餐飲將建立傳承人培養體制機制北京市商務委等多部門日前聯合發布《關于推動老字號餐飲技藝傳承、保持原汁原味工作方案》，通過建立傳承人培養體制機制等措施，推動老字號餐飲技藝傳承和…

招聘求職信息直接推送到近100萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加總編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…

11農家泡椒蛙將凈美蛙肉斬成大拇指大小，納盆放少許料酒、鹽、胡椒粉碼味后，放入干生粉拌勻。青泡椒和紅泡椒去蒂切顆，泡姜、大蒜、青小米椒、紅小米椒、野山椒分別切顆，均待用。鍋內入油燒熱，放入蛙肉滑熟。…

溫馨提示：本文約4250字，燒腦時間6分鐘，筷玩思維記者袁辰發于成都。4月2日，由筷玩思維（www.kwthink.cn）主辦的2018中國“思考力·行動力”餐飲高峰論壇首站在成都成功舉辦。如今，間隔了不到4個月，筷玩思維又集…

隨處可見的煎餅果子能有多大的市場？事實上，它大得超乎你的想象！喲喲切克鬧，煎餅果子來一套！當這句歌詞在大街小巷被廣泛傳唱的時候，煎餅果子這一古老的品類也正從街邊小攤“登堂入室”到購物中心和商場中，開…

醉酒顧客毆打服務員、服務員誤以為逃單追款被打至入院……餐飲人的生存現狀實在是令人堪憂。一邊是餐廳用工荒缺人，另一邊卻是餐飲人傷痕累累的面孔，誰來為他們的未來做保障？01醉酒顧客暴打女服務員用腳猛踹頭部…

“前端決定強弱，后端決定生死”，位于后端的供應鏈將成為餐飲業的下半場戰地，越來越多的品牌也開始發力供應鏈建設。近日，湯上工夫創新推出的 “餐飲+零售+互聯網” 的新零售模式在業內掀起了一波熱潮。據湯上工夫…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳志龍10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的…

7月25日，杭州，多云蛋糕、水果、咖啡五顏六色的精致茶點讓咖啡館在這個下午多了一點文藝的氣息。13：00，由深圳排隊網絡技術有限公司主辦的2018排隊網全國連鎖餐飲“會員營銷”私享會（杭州站）在品成夢想咖啡館正…

無論做什么生意，盈利掙錢都是根本目的。要想讓利潤最大化，自然得弄清楚行業的現狀和未來趨勢。而在餐飲行業中，目前也衍生出了一種“新餐飲”的說法。新餐飲有別于傳統餐飲，在許多方面都出現了顯著的變化。今天…

1曾經的區域龍頭之殤熊貓電視、三樂洗衣機、伯樂冰箱、金城摩托、鳳凰熱水器、加佳洗衣粉、機輪醬油等等。作為土生土長的70后南京人，作為一個從事了將近20年傳播廣告的職業人，這些品牌曾經是南京人生活中必不可…

點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬”，餐創路上不孤單 2018年7月25日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【069】篇礦上生意不好，開個飯店吧林濤家里有礦，是個礦三代。這幾年礦上生意也不好了，…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：疫苗事件刷爆朋友圈，除了情緒，我們還想聊聊餐飲的“良心”。這兩天，被刷屏最多的就是“疫苗事件”了。事情的來龍去脈，想必不用多說…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：在這個被滿減折扣做壞了的市場上，要想外賣賣得高價，就要做出超出同類商家的品牌感。當外賣的利潤薄到“賣一單賺一塊”，即使躋身“…

競爭越激烈，進化速度越快。就在我們還忙著專研紅、綠、烏、黑、白、黃，各種茶葉與水果、奶類原料如何搭配更好喝時，有人卻開始了“海洋生態茶”的探索，并以單品日銷售超300杯的數量小獲成功。今天，我們就以新生…

—————END—————中國飲品快報編輯|小W 版式|小N我們致力于為奶茶、咖啡行業提供全面而獨到的資訊促進行業的健康發展找原料，請點擊下方LOGO點擊“閱讀原文”

“ 今天我給大家介紹一位特殊的嘉賓。”7月25日，在美團無人配送開放平臺發布會上，美團聯合創始人、高級副總裁王慧文在上臺演講時頗具神秘感地點了一單美團外賣。十幾分鐘后，王慧文口中的“特殊嘉賓”—美團無人配送…

作者 | 林薄編輯 | 喬祎在網上曾經有一些段子很流行，教員工如何巧妙地向老板“暗示”要加薪：又是買“我要加薪”的杯子，又是談發展表忠心，或者干脆另投簡歷用新工作“要挾”……加薪似乎成了一個你情我不愿的尷尬事，…

社群里一位老板準備加盟開一家店，考察下來，有兩個品牌備選，但是很糾結選擇哪一個。品牌一是比較大的牌子，店比較多，經營時間比較長，外賣銷量很高；品牌二比較小，店少，時間短，外賣銷量比較差。兩個品牌的…

???點擊視頻，查看餐飲生態大數據解決方案 火鍋作為美食大國的第一餐飲品類，每年創造著千億級別的銷售額，其火爆程度已經不言而喻。辰智科技與口碑聯合發布的《2017年度餐飲大數據白皮書》中，火鍋品類以22%的銷…

識別二維碼，即可搶票8月31日 在上海五角場凱悅酒店 啟幕本次會議規模空前，優質資源全線匯聚，將引領餐飲領域開啟行業“豹變”新潮流。五芳齋、全聚德、老盛昌、一茶一坐、西貝、海底撈、小楊生煎、外婆家、大鴨梨…

“在“蜀椒杯”全國火鍋業辣椒論壇上，餐味研究技術院創始人之一 、高級火鍋調味師 李誠為大家做了《辣味的工業運用》的干貨分享。分享人：李誠火鍋餐見編輯整理辣椒在火鍋、串串、干鍋、冒菜領域是不可缺少的重要食…

支付寶官方在近期公布了自身用戶量：全球8.7億年活躍用戶，其中中國國內用戶5.52億。與此同時，根據《中國第三方支付移動支付市場季度監測報告2018年第1季度》的數據顯示，2018年第一季度，中國第三方移動支付市…

誰開餐廳都想生意火爆，客人天天排隊，自己的餐廳刷爆朋友圈。但是引用一句話：服務、味道、裝修、環境……這些，你做到了哪一方面？不，應該說你做好了哪方面？對比以下幾點，思考一下吧。1、你的店面形象能吸引人…

本文共1249個字，閱讀需大約3分鐘很多人認為加盟連鎖經營是一種經濟、簡便的創業途徑。對于加盟者來說，只需要交納加盟費用，除了可以利用加盟經營企業的形象、品牌、商標和聲譽外，還可以獲得經營指導、技術支持…

門店是餐廳盈利的根本和核心競爭力，門店的管理由此就顯得非常重要了。作為老板，身為門店的管理者，你是不是會遇到一些難題呢？今天，第3期《超級門店特訓營》在今天正式開營了，會賺錢的團隊少不了高效的管理團…

本文共1066個字，閱讀需大約2分鐘餐廳的經營，成本控制乃重中之重，科學地成本控制，對餐廳的發展有著很重要的作用。成本控制好了，餐廳的支出費用就減少了，餐廳的盈利也會跟著提高。在關于餐廳成本控制中，大家…

點擊閱讀原文，即刻報名1742 期林依輪說：新商業環境要求所有品牌和產品在完成“基本功”之后，要做更多維、更廣泛的連接。◎ 餐飲老板內參 孟蝶7月19日的“中國餐飲創新大會·2018夏季峰會”上（相關閱讀：餐飲達沃斯…

掃碼即刻報名1742 期“2018中國新銳餐飲連鎖top50”名單公布了，50個品牌，創業者該如何選擇？海螺君挑選了其中6個，與大家線下面對面。想加盟，這是個極好的機會。◎ 海螺餐創 邢軍剛剛過去的“中國餐飲創新大會（20…

點擊閱讀原文，也可訂閱1742 期一個起家于天津的“重慶小面”品牌，4年開出1000家連鎖店，客單價25元日營業額做到2萬元。在小面勢能走低的今天，它的生意卻越做越火，這個品牌有什么訣竅？◎ 餐飲老板內參邵大碗發自…

37度+的持續高溫、出門5五分鐘，流汗2小時。三伏天，對于寫字樓的小白領來說，命不是空調給的，而是外賣。飲品店如何利用這“天賜良機”提高外賣訂單的量呢？雀巢“甜品飲品巢流站”給出了這6個方法，值得一試。（文…

門頭在一家店中扮演者讓顧客靈魂入戲的角色。為了門頭吸睛，有多少飲品店老板腦洞開到天際，創意6到飛起。但，如果有一天，你必須和隔壁老王家、老李家的門頭一模一樣。誰會慶幸，誰會抓狂呢？據說，現在很多城市…

寫在前面2017年，魯班張旗下的禾珍珠小鍋米飯正式進入外賣領域，經過一年的努力，禾珍珠的凈營收從每月4-5萬元上升到了20萬+。在同商圈營業額排名更是沒有出過前三，（事實上大部分時間都是第一）這樣的發展速度…

財務錢包破了洞，你會補嗎？——很多餐企還真不會錢包破了洞，人人都知道把缺口堵上，但餐企財務破了洞，很多餐企老板甚至根本就不知道！“飛單黨”、“大餐分小餐”、“門店流轉套賣”、“代金券套現”……江蘇某餐飲企業就…

對于外賣，其實很多人都不看好，然后錢就被別人掙了對于外賣，其實很多老板都不重視，然后錢就被別人掙了對于外賣，其實很多餐廳都不運營，然后錢就被別人掙了聽說，外賣市場停止生長？流量紅利不復存在？線上餐…