按時間歸檔：2018年7月5日

點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號作者：極光主編：Anna HU01酸奶品類受到資本重點關注FBIF近期報道了健康飲食品牌「樂純」獲得來自可口可樂領投的數億元戰略投資，其明星產品包括以“樂純酸奶”為主的高蛋白濾…

點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號隨著中國消費者信心指數再創新高，下線城市消費者群體不斷覺醒。零售新業態的快速發展促使行業對于“新”的理解日臻完善。尼爾森基于商務部的定義，對整個零售的“新特征”做出…

點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號可口可樂土耳其2018夏季款飲料罐圖片來源：Foodbev作為全球最知名的飲料公司，可口可樂在飲料包裝的創新變革上可謂屢出奇招。今年夏天，可口可樂將在土耳其換上最新推出的夏…

點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬”，餐創路上不孤單 2018年7月05日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【049】篇買個炸土豆，排隊半小時前陣子去成都溜達了一圈，被安利到了一家油炸土豆的小店…

老趙跟徐總一起吃飯，聊到了被人穿小鞋，因為劣質水泥導致工程出現質量問題的事情。兩人是因這次投標結緣相識。徐總也很賞識老趙這個小兄弟，尤其聽說高中畢業后就跑到深圳闖蕩一路摸爬滾打到現在。更加喜愛老趙…

如果你在北京高碑店附近，今天就能通過外賣平臺給自己點一份海底撈燒烤了。這是海底撈外送的一項新增業務。6月30日，海底撈外送微信號就推送了一條預熱信息，稱自7月5日開始，海底撈外送北京（高碑店店）將成為首…

中國快餐行業本土品牌——真功夫陷入“無董事長”狀態。由于原董事長蔡達標還在獄中，其委托的“代理董事長”蔡春紅無法參與日常管理，因此隨著此次上述終審判決——駁回選舉潘宇海為公司董事長的議案，意味著真功夫公司…

廚師，是忙碌而辛苦的職業。40多度高溫的廚房里，沒有空調、沒有風扇，只有冒著熱氣的爐火灶臺。在熊熊的爐火中，廚師烤灼著自己，他們的工衣無數次地被汗水濕透，又被爐火烘干！油煙彌漫的后廚里，鏟子與鍋相碰…

掃碼加入會員打開百度搜索，輸入關鍵字“茶”和“咖啡”，有關茶的搜索信息高達1億條，而有關咖啡的搜索信息只有624萬條，這是我們今天研討的話題，透過數據分析，在國內，飲品市場未來的老大究竟是咖啡還是茶？搜索…

掃碼加入會員近日，奶茶圈分外熱鬧，原因是一個茶飲品牌花了500萬購買了一張黑糖珍奶的秘方。在很多人看來，作為一個大眾品類，黑糖珍奶對于大多數茶飲品牌來說其實沒有“秘密”可言，那么，斥重金購買秘方的騎士老…

1.2萬億市場，被稱為餐飲業“最后一片藍海”，團餐近幾年的表現堪稱“黑馬”級別。今年5月，企業餐飲和消費解決方案提供商美餐網宣布完成數億元 D+ 輪融資，投資方為陽光保險，具體金額未透露。同時，另一團餐服務平…

餐飲經營中所有的差評其實大部分都是溝通不暢造成的。那么應該如何與顧客建立有效的溝通呢？今天，紅餐網專欄作者劉克將教大家如何與顧客保持良性溝通，打造最佳口碑！本文由紅餐網專欄作者劉克（微信號：574321…

溫馨提示：本文約3850字，燒腦時間8分鐘，筷玩思維記者袁辰發于上海。當下的餐廳在產品層面，一般分為兩派，一是標準化理念，二是匠心之流。標準化一派中，最為大眾化的是麥當勞、肯德基、吉野家、真功夫、和合谷…

文/ 吳雙轉載聯絡/ 13331083279（微信）導語線上短視頻營銷，對于很多老板來說，并不陌生，隨著移動互聯網的普及，這種隨時隨地、簡便靈活、成本低卻傳播快的營銷方式，更是發揮了其不可替代的作用。微信公眾號、…

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文/ 餐飲經理人轉載聯絡/ 13331083279（微信）01陷阱一：大鍋飯激勵企業的人力成本是有上限的，一個企業最大的成本是失敗成本，實行大鍋飯激勵的企業基本上是老企業。大鍋飯激勵常常表現為干得好與干得不好一個樣…

文/ 沈培倫來源/ 職業餐飲網整編/ 餐飲經理人導語餐飲企業與顧客，像兩個相愛相殺的好朋友，他們時而互相滿意，時而心存芥蒂，甚至分道揚鑣。也許一切的誤會只是他們不夠了解彼此，存在了很多的盲區和猜疑。喬哈…

抖茶、泰茶、搭茶……突然之間，各式各樣的茶飲店品牌如雨后春筍般冒了出來。店小算后臺不斷有人咨詢：餐廳經營太復雜，開一家茶飲店好像挺簡單，有沒有靠譜的加盟品牌推薦？這種咨詢越來越多，小芯不禁心生擔憂：…

北京中關村某商圈，每家餐廳客流密集，卻很少有餐飲品牌存活下來；大連一餐飲連鎖企業，打算擴張開新店，卻不知道在哪里選址更好······這些看似棘手的餐飲經營問題，實際上，都能通過大數據找到更高效的解決方案…

這是一個速生速死的時代。在年復合倒閉率高達120%的餐飲行業，一個品牌能存活3年就不易。在浙江紹興，成立于2009年的楊傳老廚，9年來穩步發展，經營狀況良好，目前在全國已經擁有1400多家門店。為確保品牌牌持續…

夏天再火熱也熱不過餐廳的后廚許多人說廚師是世界上最辛苦的工作但沒當過廚師就不會知道這份工作其實“值千金”！廚師的努力，值千金。水深火熱中練就這一身好手藝，也練就了一輩子刻苦鉆研的態度。廚師的堅忍，值…

招聘求職信息直接推送到近100萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加總編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…

食 材優質才是天大的事每一家成功的連鎖餐企背后，都擁有一條完善的供應鏈，它不僅影響著餐品品質，且是餐企保持從一而終的品質的基礎，毋庸質疑，各種食材就是供應鏈中最重要的一個個節點。以麥當勞、肯德基、漢…

排隊網為全力開拓餐飲市場，打好餐飲市場營銷的重大戰役，進一步推進公司會員營銷業務以及與合作伙伴共創財富，共享成果，現根據公司發展需要，向廣大餐飲人進行公開招募。現將有關事項公告如下：一、招募計劃201…

如何讓品牌在快速迭代的餐飲行業中占據優勢地位？怎么在激烈的餐飲業競爭下讓餐廳利潤最大化？7月11日，2018排隊網全國連鎖餐飲“會員營銷”私享會（鄭州站），帶您探索儲值營銷如何做到三方受益，老板有錢賺，顧客…

本期小編要給大家介紹的香料是—黃梔子。黃梔子是香料中為數不多的具有上色作用的天然香料，像平時熬制鹵水、鹵肉（烹制羊肉用不用呢?點進來看看）時，都可以放入上色，其含有的天然黃色色素可以讓菜品長時間不掉…

很多企業圖省事，面食都選用半成品，可半成品味道差，食客感受不到誠意。面食是留住客人的百米沖刺，主食好，則回味無窮。東方美食JTP面食專家即將開課，14款招牌產品配方全公開。不起眼單品的百萬生意經不敢小看…

共：3215 字預計閱讀時間：9分鐘正文其實客戶覺得價格貴有很多原因：1、與其他同類商品相比這個價格偏高；2、與客戶內心覺得商品應該值多少錢相比偏高；3、客戶不認可這個商品的價值；總之，客戶覺得貴了，可能不…

點擊圖片查看課程詳情共：1383 字 預計閱讀：4分鐘文丨職業餐飲網 程三月正文海底撈開始賣燒烤了！近日，海底撈外送公眾號發布消息：海底撈將在7月5日（今日）推出外賣燒烤業務。這是繼海底撈八年前開創外賣火鍋…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：常常有人問我，開個奶茶店好不好，開家米粉店怎么樣，諸如此類。這個問題有點像家長問老師讓小孩子學什么才藝比較好，是小提琴、鋼…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀將舊建筑進行改造、重新裝修成餐廳，但是又要保留原建筑物的味道，如何實現新與舊的完美融合？來看看這兩家餐廳吧！Casa Carmela餐廳 @西班牙這家餐廳的原建筑有著悠久的歷史設…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：一家名叫“豆漿記憶”的小店，只有15平方米，一個店員，從早到晚，兩元一杯的豆漿姜然一個月能賣到10萬元。現在的豆漿記憶已經主立足…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀將舊建筑進行改造、重新裝修成餐廳，但是又要保留原建筑物的味道，如何實現新與舊的完美融合？來看看這兩家餐廳吧！Casa Carmela餐廳@西班牙這家餐廳的原建筑有著悠久的歷史設計師將…

喝嘛網—中國飲品人自己的服務平臺拼團火爆進行中6月9日-7月19日老虎堂的黑糖珍珠鮮奶出了食安問題！這幾天的茶飲圈都炸了。黑糖珍珠的風行，大概會成為2018年茶飲界的年度熱詞。大陸市場，了解黑糖珍珠，更多人…

作者 |跨越式發展理論創始人 東方贏來源|跨越式企業（ID：dfy82853236）編輯 |喬祎| 信任 不能代替監督|有些年輕人辭職創業，一味地講理想，講情懷，大搞高逼格，如充分信任員工，不打卡，不考核，放手放權。這些…

晚上社群里一位老板講述了自己的因為迷戀網絡彩票不僅把所有的積蓄賠進去了，而且欠網貸好幾萬，欠親戚朋友十幾萬，走頭無路的時候，站在樓頂差點跳下去，幸虧前一秒他老婆發來的視頻救了他，視頻中牙牙學語的兒…

辰時指的是七時至九時，別稱食時。中國古時把一天劃分為十二個時辰，每個時辰相等於現在的兩小時。辰時即食時，又名早時，古人“朝食”之時也就是吃早飯時間相傳這也是「群龍行雨」的時候。圖片來自百度辰智這兩個…

開店創業是很多人發家致富、走向成功的一條大道。在這條路上，成功的人開店數百、身家上億、一身光環，失敗的人一無所獲，甚至家破人亡、無臉見人。正如《新鴛鴦蝴蝶夢》中所唱：由來只有新人笑，有誰聽到舊人哭…

蹭熱點來營銷，是餐飲行業常用的一種營銷手段。蹭熱點來營銷，其實就是借勢營銷。蹭熱點營銷之所以是餐企慣用的營銷手段，是因為這種手段見效非常快，可以讓餐廳帶來可觀的銷量。近段時間，很多餐企都在蹭世界杯…

文｜小 時設計｜小 芹3天前，一位河南餐飲老板朋友給我打電話，長吁短嘆，訴說自己的“糾結”——我有這么一名店長，工作能力很強，業績一直不錯，顧客都說“好”，學習力、創新力都很好。她跟隨我工作6年多，和我一起…

引言為什么現在開餐廳想要賺錢越來越難?現在顧客選擇餐廳越來越挑剔。菜品好的，位置方便的，裝修文藝的，餐具刻logo的，價格還要實惠的。房租、裝修、包裝成本大幅上升，如果你的采購沒優勢，就基本不賺錢了。在…

外賣總是單量上不去？菜品不錯，銷量卻不高？流量挺高，轉化率卻極低？到底是哪里出了問題呢？可能是你菜品設計沒做好。在外賣平臺上，用戶面臨多樣選擇，注意力有限。一個好的菜品設計，能夠“引導”用戶快速找到…

前幾天，咱們木屋人的朋友圈激起了一陣小熱浪，發生了啥？屋檐下CCTV為大家收集了一線資料：原來是喜迎建黨節，木屋組織大家深圳灣20公里健行。6月30日傍晚，參與踐行的木屋小伙伴來到了深圳灣體育公園。踏著落日…

近年來，火鍋市場發展迅速。據官方統計數據顯示，2017年我國火鍋市場收入超4千億元，占比整個餐飲行業總收入的20.5%，復合增長率為8.3%。同時，受益于該業態受歡迎程度高、可擴張性強、標準化程度較高、可復制性…

即刻掃碼，進入購票通道1722 期中國餐飲創新大會（2018夏季峰會）增長極客系列案例（點擊這里了解）總能把效率做到極致，云味館是怎樣做到的？創始人遲煥濤總結為：找到核心算法×重復動作。◎ 餐飲老板內參 孟蝶擁…

即刻掃碼，進入購票通道1722 期如果你不覺得一年前的自己是個蠢貨，說明你這一年白活！——雷·達里奧◎ 內參君昨天，內參君在朋友圈看到一個老板朋友的動態，是客串出品的王浩發的，非常有氣勢的一句話：“未來燒烤行…

上周，《咖門》受邀參加了在上海舉辦的2018星巴克中國星級咖啡師總決賽，作為媒體評審參與了比賽的全過程。整個大賽歷時兩天，34名從全國45000多名星級咖啡師中脫穎而出的參賽選手，激烈角逐拿鐵藝術冠軍賽、手工…

江小白竟然開始賣冰紅茶了，這位白酒界的文案擔當，是要依靠飲品再次C位出道嗎？搜集了最近的跨界玩兒法，我只想說一句，讓品牌跨界來得更猛烈一些吧——1賣冰紅茶的江小白這兩天，如果刷某寶進入江小白的店，你會…