按時間歸檔：2018年7月4日

點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號本文經食品創業第一社群FoodPlus（公眾號ID:FoodPlusHub）授權轉載，如需轉載請聯系出處。本篇文章思考點：1、星巴克率領Teavana推出創新茶飲產品，其在預包裝茶飲市場前后…

點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號“自1992年打入中國內地市場以來，李錦記始終沒有在國內的食醋市場“搶蛋糕”。2018年，是李錦記成立130周年的大日子，在這個特殊時刻，李錦記食醋新產品低調問世，是否具有深…

點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號來源：好奇心日報作者：陳思諭又一個吸引名人投資、適合中產階級的“對你更好”產品。植物基飲料品牌 Califia Farms 近期獲得投資銀行Ambrosia Investments領投的 5000 萬美元…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們技術變革和商業模式的演變不斷沖擊著餐飲老板和創業者的認知，這也是新商業時代的最大變量！kura壽司采用了高科技的傳送帶，不僅簡化點餐流程，提高效率的整個過程，涉及到廚房制餐、…

點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬”，餐創路上不孤單 2018年7月04日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【048】篇開分店，店長決定了成敗一家店做得好了，自然就想開第二家店，但這不是簡單的復…

老趙把基地安在了市里，距離來開了后，圈子也突然大了起來。認識的同行也多了，專業的技術人員也多了。面對各種問題，解決的方法也多了。肖工在縣建設局上班，自從那次修路跟老趙開始，一直就跟到現在。肖工建設…

掃碼加入會員一頓午餐就在“好吃、好吃”，以及勺子與餐盤的碰撞聲中度過，吃光每一粒飯、每一顆菜的孩子們還不忘對廚師們展開一個大大的微笑……這里是湖南省湘西州龍山縣洛塔鄉的童心幼兒園，是美團點評攜手聯合國…

掃碼加入會員店長是一家店的靈魂。除了嫻熟店內事務，懂得開店經營策略，會帶人、管人，都是一位好店長需要的本領。但是在日常營運的過程，有些決策管理過程要特別注意。我們整理出8個常見迷思，提醒經營者誤踩地…

掃碼加入會員外賣市場格局重構行業三進二，進入兩強爭霸期，餓了么與美團點評開啟集團生態對抗時代；外賣廠商在一二線城市的競爭已經白熱化，三四線城市成為新的增長動力；預計互聯網餐飲外賣市場在未來三年內仍…

在“生魚片+米飯”形式的傳統壽司一統天下的大背景下，主打熟食為主食材的N多壽司竟能異軍突起，10年內開了2000多家門店，還引領了壽司外帶的新潮流。一家30平方米不到的門店，日營業額最高可以突破2萬！它到底憑啥…

有人說一次成功的餐飲創業起碼需要10年，說的就是餐飲的不易。選址、裝修、人員管理、營銷等都是餐廳經營的關鍵，但是最關鍵的還是如何控制成本，做好財務管理。餐飲做好財務管理到底有多重要？可能就能直接影響…

研究消費者心理的人都知道，顧客都喜歡實惠，都喜歡占點“便宜”。但是讓顧客覺得實惠就真的只有降價促銷打折這一條路嗎？ 本文由紅餐網專欄作者龔偉（微信公眾號：canyinstar）授權發布； 如今的餐飲競爭里，價格…

溫馨提示：本文約5850字，燒腦時間15分鐘，筷玩思維記者徐暢盛發于北京。盒馬最開始出現時，被稱為“怪物”、“四不像”。不像，是相對于現有的存在及認知而言的；怪物，換個說法就是新物種。有誰規定“超市”必須這樣…

有關于菜品營銷的方法，有巧妙利用保鮮盒的招，還有合理存放料盒的小設計……這些素材來自北京、湖南衡陽的火爆酒店，招招實用、好用，快來瞅瞅吧。請在妙招1 一個保鮮盒貼倆簽廚房的半成品一般都是用保鮮箱盛放，…

不起眼單品的百萬生意經不敢小看早餐攤！2萬村民靠炸油條手藝 ，一年掙回9個億！無錫某鍋貼店，50㎡，其貌不揚，只賣鍋貼、胡辣湯，年營收也達到了200萬元！河北小放牛，27年的老店，如何靠豐富的早點打下半壁江…

文/ 東哥封面設計/ 蔡西轉載聯絡/ 13331083279（微信）黃耕說“我個人的從業經歷其實跟改革開放是同步的。我1978年參加工作，進入到餐飲這個行業，到今年整整四十年。這四十年來，我一直在這個行業里，不管是在國…

▼雖然說這位大哥的刀工確實精湛但是看著就替西瓜疼……

來源/ 職業餐飲網整編/ 餐飲經理人餐廳員工成長慢？積極性很難提高？不是很特別愿意配合工作？總之，管理難！難！難！要統一人心更難！如何解決這些問題？1學會授權 舍得授權管理者要放下心理障礙，舍得授權…

來源：半島晨報轉自：職業餐飲網廚房內，一只腳與一大桶米線親密接觸——6月21日，微博上爆出的照片讓網友震驚。報料人稱，這是遼寧大連一家美團外賣黑作坊，位于和平廣場附近。“腳+米線”觸及眾多網友的底線。這張…

招聘求職信息直接推送到近100萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加總編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…

人人自媒體的時代，餐企的危機無處不在。每一個餐企都在時刻保持警惕，防止品牌陷入輿論的漩渦。然而，當防不勝防的輿論危機撲面而來，餐企又該怎樣將損失降低到最小，甚至轉危為機呢？近日，1314茶就遭遇了一場…

蹭世界杯的熱點，做營銷你要考慮這3個方面8條建議。1世界杯：營銷大戰已拉響四年一度的世界杯賽事有著超強的話題度，也向來是各個行業的商家們廝殺不斷的戰場。比如今年，蒙牛已簽下梅西作為品牌代言人，百威啤酒…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳志龍10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的…

作者 | 林薄編輯 | 喬祎有時候不小心，加盟商背后的餐飲品牌就會變成“背鍋俠”：加盟商經營不善引起的負面影響，悉數變成了品牌的污點，莫名其妙就要做一番公關，還要惦記著不要影響了顧客心目中的形象，連累了其…

名字就像鉤子，把品牌掛在潛在顧客心智中的產品階梯上。在定位時代，你能做的唯一重要的營銷決策之一就是如何取一個好的品牌名字。本文2529字；需5分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀前段日子，開了六年的方大同胡…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：近日，“霸蠻”與“速位”聯手打造了一家智慧無人餐廳，剛剛因更名引起不小轟動的“霸蠻”，又再一次進入了大眾的視野。從品牌更名到新零…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀“J”這個可以引起300分貝尖叫的字母他只代表著一個人！我們的小公舉JAY！周杰倫！這不，周杰倫任性地在廈門開了家餐廳，并將餐廳命名為“J大俠中華料理”，整個設計顛覆了傳統的中餐廳…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：你飯店里的每日剩菜是怎么處理的？直接丟棄，還是？其實，只要有心，我們完全可以利用剩菜做文章，比如做營銷，來增加回頭客。各位…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：近日，“霸蠻”與“速位”聯手打造了一家智慧無人餐廳，剛剛因更名引起不小轟動的“霸蠻”，又再一次進入了大眾的視野。從品牌更名到新零…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：你飯店里的每日剩菜是怎么處理的？直接丟棄，還是？其實，只要有心，我們完全可以利用剩菜做文章，比如做營銷，來增加回頭客。各位…

喝嘛網—中國飲品人自己的服務平臺拼團火爆進行中6月9日-7月19日抹茶，這種美好的食物，起源于中國隋唐，盛行于日本，現在在國內市場也趨于主流。抹茶甜點、抹茶飲品風靡朋友圈，日式抹茶主題店在全國興起，這也…

茶顏悅色新中式風茶飲的先導者，就在別的品牌不斷向外擴張，它從創始到現在堅持直營，它是湖南人們心目中的茶飲名片——茶顏悅色。益禾堂2015年，店數200多家。2017年4月門店數量600家，12月底超過1100家。2018年，…

近段時間，越來越多的餐飲從業者在向我們咨詢：如何才能經營好一家餐飲店？時間精力有限，無法一一作答，因此我們打算開設線上課程，專業講解我們對餐飲行業的理解，把我們實戰而來的經驗都毫無保留的奉獻給大家…

最近，一條收銀員小哥哥被顧客調戲的視頻火了！播放量8000萬，點贊300萬的KPI令小美羨慕不已啊 視頻中小姐姐本想用付款碼調戲一番小哥哥，沒想到卻被反手一個套路。一輪尬舞后，小哥哥以迅雷不及掩耳之勢掃碼過關…

開店成本太高？收銀機花費太多？餐廳管理太麻煩？只需一部安卓手機，您就可以獲得免費的收銀機、專屬的餐廳管家，并可免費領取精美物料。勁省1290元！！！聽說，餐飲業的老板們，都靠“它”賺了大錢！長按識別下方…

給店里的產品一個說明書，這是開店的一個小細節，大部分老板不會注意到，但是很重要。下面是一位老板提供的案例，一個藥品在產品說明書上的用量上推薦上加上一句：“癥狀消失后再用七天，以防復發”，這個藥品的銷…

對于餐飲創業者，這是最壞的時代，也是個最好的時代。做好連鎖餐廳，對于懂得在傳統的模式中找出創新點的創業者來說，春天才剛剛開始……如今，特色單品餐飲正當時。就有這么一個餐飲品牌，面積40平米，28個餐位、…

“火鍋作為第一大餐飲品類，早已廝殺成了一片紅海。盡管如此，依舊抵擋不了創業者趨之若鶩的步伐，火鍋仍然是創業者最青睞的品類之一，自然也是最容易失敗的品類之一。那么，開一家火鍋店到底要怎么做才能殺出一條…

“四個理由告訴你，為什么要來鄭州火鍋展。??????“蜀椒杯”2018第三屆中國（鄭州）火鍋食材用品展將于7月7日-9日在鄭州國際會展中心盛大開幕，鄭州火鍋展已經連續舉辦三屆，鄭州是全國重要的交通樞紐，并且也是全國…

大家好，今日繼續為大家帶來丁一老師的餐飲真知。餐飲的戰法主要有四種：補貼戰、性價比戰、小貴戰、死貴戰。 補貼戰什么叫補貼戰呢？餐廳的實際營業收入低于餐廳成本的戰法，或者說，賣得越多，虧得越多的做法。…

文｜小 冉設計｜小 芹所有餐廳都想做儲值營銷，但經常出現的問題是：一頭熱！——餐廳設計的很完美，但顧客不買賬。經常出現的問題是：顧客無感，沒有幾個人參與。今天，【餐飲時報】采訪到的這家餐飲企業，創造了2…

早餐，在中國飲食文化中有著不可撼動的地位。越來越多的消費者發現，早餐店無論開在哪看上去都特別火爆。早餐市場有多大？據調查顯示，國內早餐市場已經達到萬億規模，英敏特（ Mintel ）《早餐-中國，2016 》報…

點擊“藍字”發現驚喜現在的可以說是餐飲業飛速發展的，也是當下創業最熱門的行業之一，無論是大品牌還是加盟合作，還是特色小吃。而開店的首要條件是你要有店面，而店面要開在哪里，這是需要謹慎考慮的。好的開始…

“編者按： 關店也是一種公關。作者｜何姍編輯｜喬祎少個餐位對于餐飲品牌來說都是一件大的犧牲，當你手里握有幾千家門店的時候，關店哪怕一小會兒帶來的營業額損失更是數以十萬、百萬計。今天介紹的這個必殺技，…

掃碼聽課1721 期當外賣交易額排名前20的品牌拿下近400億的份額，對更多餐飲品牌來說，機會點在哪里？◎餐飲老板內參 李新洲1外賣“馬太效應”凸顯90%的中小餐廳該怎么辦？▼近日，國內目前規模最大線上的外賣代運營服…

掃碼購票，讓你的餐飲經營開個掛1721 期在中國，咖啡新秀們憑借“新零售”模式與星巴克展開激烈的較量。◎ 本文授權轉載自 馮侖風馬牛（ID：fengluntalk）6 月 26 日，星巴克創始人霍華德·舒爾茨正式離職。業績下滑…

即刻掃碼，進入購票通道1721 期現在，餐飲業最大的事是什么？毫無疑問，就是7月19日的“中國餐飲創新大會”。環顧四周，聰明的餐飲老板們都早早搶了入場券。◎ 內參君“樂凱撒的“餅哥”說：“如今的餐飲企業，是品牌公…

在飲料這個進入門檻低、品牌集中度高的大市場中，非大牌企業的要想獲取市場的機會成本并不低。能捉住市場機遇的無非是兩種企業：要么有勢，要么懂勢。前者如恒大冰泉一般，“強勢做市”，四年狂砸三四十億，先不論…

肯德基要在咖啡上發力了！繼不久前在上海新開一家精品咖啡店外（傳送門：快餐巨頭加碼飲品市場：肯德基跨界開精品咖啡館，最貴的一杯賣199元），最近，肯德基又和亞馬遜Kindle合作，跨界在北京和江蘇分別開設了兩…