按時間歸檔：2018年7月21日

點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號本文經食品創業第一社群FoodPlus（公眾號ID：FoodPlusHub）授權轉載，如需轉載請聯系出處。我們分析了近一年來全球食品消費品領域的一級市場投融資數據，從數據背后解讀出一…

點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號來源：好奇心日報作者：陳思諭如果你最近曾到日式餐廳、居酒屋用餐，你很可能發現菜單上出現新的酒水選項：起泡清酒。提起清酒，多數人的印象可能是強烈的味道、高濃度的酒…

點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號本文經設計癖（ID：shejipi）授權轉載發布，轉載請聯系出處。炎炎夏日，你是否要暢飲幾瓶冰冰涼的可口可樂才算完整呢？現在，可口可樂公司是全球最大的飲料廠商，全球每天有…

一家餐飲店的成與敗，選址是決定性因素之一。商場作為客流聚集地，歷來是餐飲業的“兵家必爭之地”。近兩年，一線城市商場越來越密集。2017年1年時間，僅僅是上海就有50多個商場開業。平均每個月開四、五家，每五公…

繪畫|紅餐網_鄧燁儀策劃/文案 | 紅餐網_陳麗娜7月26日第20屆紅餐大會·中國餐飲連鎖裂變高峰論壇將于中國·合肥給你帶來一場屬于餐飲人的思想盛宴！大會報名咨詢 | 電話/微信：136 0975 2265 廖小姐150 9996 7930 …

試營業是餐廳開業前期一個十分重要的環節，很大程度上決定了一家餐廳的生死。因為它給顧客留下的第一印象有可能會為餐廳帶來持續客流，也有可能第一天就趕走客人。那試營業期間要怎么“試”?為什么要有“試營業”？有…

文 | 一位不愿透露姓名的美食記者封面設計 | 蔡西轉載聯絡 | 13331083279（微信） 先來看一波招牌菜的視頻，廚師長獨家揭秘哦~以前說 “小而美”，對這個詞語并無概念直到去了天津·九河香舍……才真真體會到古文里寫…

▼一家人就是要整整齊齊…

倉管每日工作流程8:00-9:30協助廚房驗貨，并將貨品入庫9:30-9:50打掃本部衛生9:50-10:30 1.清點倉庫內物品。2.做好出庫入庫工作。10:00-11:00午餐11:00-14:00倉庫待命，隨時聽后調遣14:00-16:00休息16:00-16…

來源丨餐飲視界作者丨carina﹀﹀面館，隨處可見在高檔的餐廳和網紅店遍布的街道里顯得有些普通但也是最最具有煙火氣的地方一碗面條下肚心里會有超大的滿足今天小編和大家分享兩家特色好店~「歡易小面」@湖北面館…

文丨職業餐飲網 程三月最近，北京一家由廠房改造的餐廳徹底火了！試營業期間，天天排隊，顧客等兩小時都愿意。它做京菜，卻不僅賣烤鴨，還賣牛排、雞尾酒……保時捷真皮座椅、景德鎮定制的餐具……人均消費卻不到200…

《日本服務業體驗營銷的5個終極經驗》這是每一位中國餐飲人都迫切需要掌握的新思維中國餐飲業該如何玩轉體驗營銷？中國餐飲業究竟應該如何集體轉型升級？日本服務業是如何做到極致體驗的？《日本服務業體驗營銷的…

1醋香豬手主料：豬腳400克，黃瓜塊100克調料：A料（姜塊、蔥結、干辣椒節、干花椒）紅醋、米醋、鹽、雞精、青紅小米椒圈各適量。制法：1、豬腳治凈，斬成塊，下入加有A料的水鍋里煮熟，撈出來瀝水。2、把豬腳去骨…

有這樣一個餐飲項目毛利高達75%以上從星級酒店到流動攤檔夜市攤都能看到它的身影沒錯就是燒烤夏季最火的餐飲項目天天賣瘋了8月5日至8月8日【第6期東北數字化燒烤】【江蘇徐州站】報名電話：185 1958 5213（長按二…

文 |零售老板內參房煜前兩天小編聽了一個關于選址的講座，演講者是一位資深選址開發專家陳鋒女士，里面提到的很多點都很有啟發。先隨便問個問題：為什么星巴克在選址的時候，會盡量遠離快餐店啊？仔細想一想是不…

服務員所接觸的顧客不可能是同一類型的人，他們的個性、習慣各有不同，因此，在服務過程中，會遇到許多而且是不同的問題和麻煩，解決這些問題和麻煩的方法也不可能有固定的模式。為了使每一位顧客稱心滿意，這就…

任何行業只有看清楚這個行業的本質，才有獲利的可能。比如線下實體餐飲行業的本質在于“飽腹感”和“社交”，如果你是經營餐飲行業，那么你首先要考慮的是用戶怎么吃飽，并且在吃飽的基礎上怎么實現社交的需求；線下…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳志龍10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：巴奴毛肚火鍋 ，進軍北京48天戰績。☆ 毛肚點餐率139%（超越無錫和鄭州）；☆ 翻臺率超過700%，且依然是攀升趨勢；☆ 周末幾乎全天翻…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀當現代設計和傳統文化，碰撞在一起便形成新舊之間的強烈對話，矛盾是美，通過對比凸顯充滿東方氣質的餐飲空間。悅肴，是一家精品粵湘小館，對傳統和現代元素的概念進行提煉重組，打…

20年時間對于一個人類來說意味著什么？從呱呱墜地咿呀學語，到羽翼漸豐踏足社會。剝掉天真脫離依賴，長成一個獨立智慧的成年人。20年時間對于一個行業來說意味著什么？從需求漸長模式萌芽，到落地成型穩健發展。…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：鄉村基作為傳統型知名快餐品牌，早在2010年就已經開始做外賣了。從最初的400電話外賣開始做起，一個月的外賣金額就做到了400多萬，…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀當現代設計和傳統文化，碰撞在一起便形成新舊之間的強烈對話，矛盾是美，通過對比凸顯充滿東方氣質的餐飲空間。悅肴，是一家精品粵湘小館，對傳統和現代元素的概念進行提煉重組，打…

20年時間對于一個人類來說意味著什么？從呱呱墜地咿呀學語，到羽翼漸豐踏足社會。剝掉天真脫離依賴，長成一個獨立智慧的成年人。20年時間對于一個行業來說意味著什么？從需求漸長模式萌芽，到落地成型穩健發展。…

點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬”，餐創路上不孤單 2018年7月21日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【065】篇新店怎么做營銷接昨天的文章繼續，如果沒看過的，可以戳文末“閱讀原文”直達。小…

75%的女性顧客不會選擇和男朋友一起喝奶茶，奶茶顧客9大你所不知道的習慣，2017-2018年從事餐飲專業軟件的章魚小數據為你逐一呈現。1以周為單位的高頻次消費品首先我們來看看年輕人的奶茶消費頻次，一周1-2次和一…

餐廳的銷售從菜單開始，顧客的消費從菜單出發。聽到這句話，作為餐飲老板的你會有什么感受呢？在你看來，菜單在餐飲經營的過程中扮演了什么樣的角色呢？你是不是經常從內部角度出發，或是自我的角度出發，想說，…

作者 |付安然編輯 | 喬祎勺子課堂真實案例品牌：紅不讓外賣課第四期學員坐標：泰州菜單是堂食餐廳走到線上外賣的第一步，菜單的設計就顯得十分重要。很多初涉外賣的餐飲老板會選擇直接照搬堂食菜單，認為在堂食實…

社群里有位老板很苦惱，他說：跟老婆大吵了一架，因為剛確定的店面，被老婆嫌棄，說肯定做不起來，說了N多店鋪的缺點，然后他再過去一看，還真是如此，于是自己內心也不堅定了。但是這時候轉讓費已經交了，反悔來…

如今隨著外賣平臺的迅猛發展“一鍵下單坐等吃”的點餐方式也深受廣大消費者喜愛外賣確實給我們的生活帶來了很多便利但你關注過這些外賣的來源嗎？你知道平臺背后的餐飲商家到底是什么樣子嗎？最近，某外賣平臺的一…

老員工，一直是一個備受爭議的話題。有人認為，老員工多是件好事，畢竟不會為了無人可用而頭疼。但是也有部分人，認為老員工太多，不好管理，更容易造成企業混亂。對于餐企來說，留有老員工，到底是好是壞呢？客…

我們經常能看到這樣的情景：清晨上班，家門口的早餐店已擺出熱騰騰的早餐；加班回家，仍然能看到街角亮燈的快餐店。在每個城市都有這樣一批起早貪黑的人，他們就是餐飲人。然而，經營好這樣一家小店似乎并非易事…

“編者按：從國內到國外。作者｜何姍編輯｜喬祎通常一個品牌出國，我們在國內和海外媒體上面感知到的聲量是相當不對稱的，通常是國內品牌發布得聲嘶力竭，甚至是在做好計劃后就鑼鼓喧天，而在國外，熱鬧基本停留在…

1738 期“或許99%的餐飲老板都以為餐飲是服務行業，但我認為餐飲其實是零售行業。”◎ 餐飲老板內參白劉陽 整理“很多人講不抓住90后會死，50后、60后就不消費了嗎？這批人才是有錢有閑”、“我非常反對馬云的一句話，‘…

1738 期親愛的餐飲人：我們為您整理了餐飲人碎片時間最佳學習清單，希望這張課程表能幫您在碎片時間輕松充電。◎ 內參君解決痛點總有老板抱怨不懂搞培訓、不懂員工激勵、更不懂95后員工，總之遇到人的問題就是“頭…

即刻掃碼，了解詳情1738 期《超級門店特訓營》第四期，課程內容持續完善，8月8日至10日，佛山見！◎ 餐飲老板內參 邵大碗01人才跟不上，抱負再遠大也難展拳腳為什么直營店普遍開得慢？為什么老板都說：一家店能開…

地點：廣州2018年7月20日天氣：艷陽高照這是一場屬于木屋廣州伙伴的盛會！這是一個只為優秀者搭建的舞臺！這是具有里程碑意義的一天！這就是伙伴們翹首以盼的廣州事業部2018年上半年表彰大會，這可是咱廣州事業部…

本文共1346個字 ，閱讀需大約3分鐘有的人認為餐飲行業很賺錢，所以很多人都跨界到餐飲行業。跨界做餐飲，有人歡喜就有人憂，跨界的“新餐飲人”也有的風光無限，有的黯淡收場。前兩天的中國創新大會，從娛樂行業跨…