按時間歸檔：2018年7月27日

點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號2018年美國食品科技展現場圖片來源：Food Business News上周，2018年美國食品科技展（IFT18）在芝加哥舉辦。美國食品科技展（以下簡稱IFT）是食品科學領域最重要的專業展和…

來源：好奇心日報作者：徐弢上周，啤酒銷售排名第二的喜力為去年 5 月份推出的無酒精啤酒 0.0 推出了新廣告，主題是“Now You Can”。這個系列的廣告片表現了一種幽默感。當消費者試圖在一些通常限制飲酒的場合炫耀…

點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號荷蘭合作銀行（RABO BANK NEDERL-ANDS）近日公布了2018年“全球乳業20強企業排行榜”，雀巢（240.2億美元）高居榜首，中國乳企伊利（99億美元）和蒙牛（88億美元）再次入圍十…

7月25日，中式連鎖快餐品牌老鄉雞召開收購武漢永和暨品牌戰略發布會，傳聞已久的“收購門”終于水落石出。 目前，老鄉雞擁有560家直營門店，若依照此前老鄉雞平均每個月開20家店的速度，3個月之后便會達到610…

周邊，一定是基于品牌的信用才產生的附加價值。海底撈在英國的第一家店開業，地點位于皮卡迪利圓環 Trocadero 大樓臨街鋪位。這是倫敦的核心商業地帶，毗鄰中國城、蘇荷區、特拉法加廣場、牛津街。門店…

掃碼加入會員茶飲行業前所未有的熱鬧，其中，網紅效應功不可沒。一度，新茶飲板塊成為創業公司賺快錢的領域，然而，很多人進去之后卻發現，茶飲行業遠非表面的那么簡單。沒有永不過時的網紅店，“網紅”也只是茶飲…

掃碼加入會員火鍋是中餐里面最容易復制的模式之一。客單價高，也不需要大廚，自然成為了很多老板的選擇。前兩年的《讓子彈飛》讓吃著火鍋唱著歌成為了多少人的夢想。海底撈和呷哺呷哺的成功，引起了投資者的注意…

掃碼加入會員2018年7月18日，益海嘉里家樂氏食品（上海）有限公司旗下的全球第一罐裝薯片品牌——品客，于廣州推出全新的金裝升級產品。當天，圍繞著品客 “金裝升級”的主題，同期舉行了益海嘉里家樂氏2018年華南區…

本文約3556字，8圖預讀時間：10分鐘作者：阿珊不知不覺中，2018年已經悄然過去一大半。餐飲界作為行業必爭之地，上半年競爭也是毋庸置疑地激烈，無論是餐飲品牌還是外賣平臺都在進行著新一輪的升級。阿里全資收購…

蟄伏了15年之后，老鄉雞這只來自安徽的小雛雞已經成為一只飛天大雄鷹。融資2個億，在全國擁有560+直營門店，年銷售300萬只雞，累積服務顧客超過4.5億人次。2018年注定是老鄉雞的豐收之年，也是中國快餐史上非常值…

餐飲無小事，哪怕一只蒼蠅一只老鼠都可能讓你的餐廳關門歇業，而很多創業者卻往往無視這一點，繼續走在no zuo no die的道路上不知悔悟。近日，韓寒和杜海濤相繼登上了熱搜榜，不過他們卻避之唯恐不及，這又是為何…

餐廳生意不好，大家可能會思考是不是該降價，或給店鋪做做活動，亦或者干脆就換菜品。但是，有時候明明用了很多方法，結果卻依然不如人意，那又究竟是什么原因呢？到底該怎么辦才好？餐飲難不難做？我們先來看一…

TOP 1十問巴奴：開業49天，翻臺率超700%，你到底使了啥招？“美味不用等”開餐廳了，卻沒有一道菜是自家做的……TOP 2TOP 3外賣訂單增長80%，鄉村基到底解決了什么痛點？世界杯結束了，盤點那些有意思的餐飲數據….

員工不服管是不是只能開除？門店虧本，卻不知道哪里出了問題？受夠了做飯看心情的廚師，標準化又該如何操作？打折就有生意，不打折就沒生意，餐飲店營銷要怎么做才好？要擴張門店，如何培養優秀人才？團隊協同合…

招聘求職信息直接推送到近100萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加總編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…

1漁家烤鱸魚原料：新鮮鱸魚（桂魚、草魚均可）600克。調料：烤魚汁200克，料酒10克，鹽5克，味精5克，白糖3克，雞精3克，味達美5克，胡椒粉3克，蠔油5克，香蔥花2克，芝麻10克，花生碎15克，孜然粉10克，孜然粒15…

第2期重慶小面、酸辣粉、安徽板面班現場視頻這小面麻辣鮮香，比以前吃的小面都要好，湯鮮味道非常棒，在家我不吃小面，這次都吃了兩碗了還停不下來這個小面我回家一定要做這個面湯好喝 面非常筋道又麻、又香、又…

要問近些年餐飲界最長盛不衰的單品店是什么？非火鍋莫屬從川渝火鍋到老北京涮鍋，從海鮮小火鍋到潮汕牛肉火鍋每一個品類的環境、菜品都各有千秋然而無論什么火鍋，要想真正引爆食客味蕾都離不開一款秘密武器——麻…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳志龍10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的…

做餐飲生意，給消費者留下深刻的印象很重要。那么如何才能讓消費者在肚子餓時能夠想起餐廳的品牌呢？最簡單直接的方法自然是在宣傳上下功夫，創造一些新穎奇特的廣告詞，方能有奇效。今天，小聚就來為大家盤點那…

點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬”，餐創路上不孤單 2018年7月27日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【071】篇顧客都愛便宜顧客都喜歡便宜，東西貴了沒人買，你看我都賣這么便宜了，顧客還是…

長按圖片識別二維碼，即刻搶優惠票龐大的中國餐飲市場，擁擠的中國餐飲市場。本文2378字；需6分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀5萬億，看似龐大的中國餐飲市場中，底層經營者的生存狀況仍然堪憂。在北上廣深四大…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：去年，在茶飲界有家“實力網紅”不得不提，那就是：奈雪の茶。2015年12月才開出第一家店的奈雪の茶就像個小朋友，共擁有直營門店37家…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀聽過房子車子電腦手機要分期買那你想過20塊錢的漢堡也要分期吃嗎？這實在是一件稀奇的事情前不久，漢堡王X分期樂在深圳的KKMALL開了家史上最不一樣最亮眼的分期主題旗艦店并推出了三…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：社交營銷逐漸占據餐飲人的視線，并成為宣傳推廣的“必修課”。在自媒體高速發展的今天，年輕消費群體中出現了高顏值、圈子、娛樂至上…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀聽過房子車子電腦手機要分期買那你想過20塊錢的漢堡也要分期吃嗎？這實在是一件稀奇的事情前不久，漢堡王X分期樂在深圳的KKMALL開了家史上最不一樣最亮眼的分期主題旗艦店并推出了三…

一樓的那家奶茶店又倒了。掰著指頭算下來，不到兩年的時間內，已經有四家奶茶店倒閉了。明顯是個坑！可為什么還有那么多人前赴后繼地赴湯蹈火。這是一間面積在15平米的臨街店面，在一幢總高20樓的寫字間的一樓。…

作者 | 付安然、林薄編輯 | 喬祎勺子課堂真實案例品牌：柒零壹這些年第十期店長課學員坐標：天津一家有活力的餐飲企業，首先要有一群有活力的人。每個餐飲品牌與顧客互動的終端都是一個個人，從進門消費到結賬，…

識別圖中二維碼，即可搶票每個想要進入餐飲行業的人或者想要增加分店的餐飲人，總會在選址上慎之又慎，因為他們很清楚選址是開餐廳的一個基礎性動作。想必每個餐飲人都讀過很多選址小技巧之類的文章，這些選址小…

識別二維碼，即可搶票8月31日 在上海五角場凱悅酒店 啟幕傳統高端餐飲走到盡頭，網紅餐廳層出不窮，餐飲業變幻莫測，消費者樂此不疲。消費偏好多元化、體驗化、年輕化、小而美、專而精，“玩個性”的時代到來，“搶…

一個成熟的店，價格是很難漲上去的。老板要漲價，一般來說無非就兩個原因，一種是成本上漲，為了維持利潤，提高價格，一種是希望通過提高價格，進而提高利潤。但是，漲價往往會趕走一部分對價格敏感的人，所以漲…

“火鍋業通常是直接面向消費者的終端零售型企業，從某種程度上說，火鍋業的生意景氣直接取決于餐館老板的經營策略和促銷手段。”有同行，沒同利”就說的是這個道理。主播  | 凡凡不管你是火鍋店開了幾十年的熟…

自6月初天財商龍餐飲供應鏈智能電子秤正式發布以來，憑借自身諸多領跑行業的功能收獲無數關注與褒揚，但是，我們的電子秤團隊并未停止前進的腳步，此次又在餐飲庫存盤點領域發力，帶來了全新的“稱重即錄單”、“拍…

▲點擊上方藍字關注餐飲解讀學習更多餐飲知識日本對277位餐飲店經營者進行問卷調查，結果顯示，以虧損為基調的餐飲店的經營者，平均每年參加研討會1.6次，而以盈利為基調的餐飲店的經營者每年參加4.4次。數據告訴…

Look神馬情況？？？上班時間木屋燒烤北京分公司辦公室如此空曠？？小伙伴呢？？？小伙伴們都去參加一場盛大的party了，這你就不懂了吧，今天可是木屋燒烤北京分公司上半年度最盛大的party——北京分公司2018半年度…

7月26日，由成都市人民政府、四川省商務廳聯合主辦，成都市商務委員會承辦的“2018中國（成都）移動電子商務年會暨流量經濟發展峰會”在成都世紀城會展中心隆重召開。中國（成都）移動電子商務年會自2011年創辦以來…

本文共1046個字，閱讀需大約2分鐘加盟，你也許會這樣想，選擇一個成熟的品牌，有現成的市場需求，也有現成的經驗可以借鑒，還有人指導有人帶，省事兒，不用什么都自己從零開始。想要有一個成熟的品牌，有現成的市…

經過三天的學習，北京校區的《超級門店特訓營》課程今天結業了。今天的課程依舊是充實而有趣的一天，在今天的課堂上，徐老師給大家講授了如何實現門店利潤管理，包括了營銷系統、五常系統、公關系統、值班系統和…

本文共1472個字，閱讀需大約3分鐘餐飲營銷的方法有很多，但隨著社會消費理念的發展，文化營銷已經成為提升餐廳競爭力的有力手段。餐飲文化營銷是充分運用文化力量實現餐飲企業戰略目標的市場營銷活動，即在市場調…

這篇文章是我們現在正在操盤的真實案例，有關門店精細化運營的底層邏輯，也是我們超級門店公開課線上課程之中的第二課（節選）。為了感謝已經報名的人對我們的支持，以及公眾號讀者的長期支持，特別節選部分內容…

紛擾了多時的好時（中國）投資管理有限公司（以下簡稱“好時”）與上海金絲猴食品股份有限公司（以下簡稱“金絲猴”）之間的“買和賣”終于塵埃落定。接盤俠并非市場傳言的金絲猴創始人趙啟三，而是另有其人。7月25日，…

“編者按： 從個性里找共性。作者｜何姍編輯｜喬祎4500戶固定住戶、平日3000-4000日均客流、小長假破萬的日均客流，近30家餐飲空間承接著這些人的胃口，從港式糖水到深夜居酒屋，從海畔酒吧到清真小館，從蒸餃到意…

點擊閱讀原文，即刻訂閱1744 期食材現選、廚師現做，以前不曾有過的明火和大廚，出現在了越來越多的快餐餐廳里。但“變慢”之后，利潤從哪來？◎ 餐飲老板內參 阿輝01變化把久違10年的廚師請到門店越來越多快餐廳引…

掃碼或點擊閱讀原文，即刻報名1744 期一個創立十幾年的茶飲品牌 ，在這兩年新茶飲的風口下果斷升級，目前全國發展到3000+門店。◎ 海螺餐創 趙靈修新茶飲市場空間巨大，消費需求也在不斷變化。敏銳感知市場動向的“…

或點擊閱讀原文，即刻報名1744 期8月20日至22日，《超級門店特訓營》南京見！◎ 餐飲老板內參 邵大碗管理混亂到“極致”，你的門店還有救嗎？老劉是佛山某西餐廳的店長，據老劉說，這段管理門店的日子很煎熬。大約3…

誕生于1997年的茶瓦納，在被星巴克收購后，從被寄予厚望到陷入困境，到底經歷了什么？又能給中國的新茶飲帶來什么樣的啟示？我們從美國人愛上中國茶說起：美國人是怎么愛上中國茶的上世紀90年代，美國本土突然冒…