按時間歸檔：2018年7月31日

點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號在 2018IFT 展會上，Innova Market Insights 公布了2018年度風味趨勢，其中海外影響、植物精華與恣意縱享成為關鍵推動力。IFT 2018 Innova Market Insights “品味趨勢”（Tas…

▲Follow us and “Sticky On Top”Campbell Soup is undergoing an operational review in which it will assess the entirety of its portfolio.Its “no sacred cows” approach has left industry sources wonderi…

點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號本文已獲授權，內容轉載自Voicer（公眾號ID：voicer_me）便利店是大人小孩饑腸轆轆時靈魂的秘密樂園。你似乎可以在這里找到一切安撫味蕾的方法：甜點、薯條、剛炸好的可樂餅…

近日，杭州一家萌趣主題店引發年輕人在各大社交平臺的熱議，餐飲O2O君發現原來是豪客來牛排跨界二次元，攜手吾皇萬睡推出的IP主題店。對于一家專注牛排25年有340家店的餐飲品牌來說，豪客來牛排為什么選擇和吾皇…

新餐飲時代，全鏈路線上線下一體化成新趨勢  隨著移動互聯網對于居民生活的滲透不斷深入，以及80、90后等網生代消費者成為餐飲消費的主力軍，當前市場對手機線上點餐、等位和支付等需求出現持續增長，同時對…

掃碼加入會員2017 年，全國餐飲收入 39644 億元，同比增長 10.7%，高于同期社會消費品零售總額增速。目前，餐飲業大眾消費已經達到 80%，快餐、團餐、火鍋、小吃、商場餐飲、休閑餐飲生意紅火。目前，我國餐飲業…

掃碼加入會員很多餐飲管理者都有這樣的擔憂：現在員工不好管，說重了容易不干，說輕了又覺得對方不當回事。面對不聽話的員工，該怎么辦呢？作為一名聰明的管理者，你得知道這9個處理的技巧。直接針對問題餐飲管理…

掃碼加入會員馬云在上海又新開了一家“快餐”品牌。100平，產品線橫跨多個品牌、多個品類。既有周大蝦蓋飯，也有灣仔碼頭水餃；既有主食、休閑小食，也有甜品、飲品和零食；不僅能做早、午、晚三餐的生意，還外加下…

文丨東哥封面設計丨蔡西轉載聯絡丨13331083197（微信）寫在前面近幾年，從東北走出很多餐飲大品牌，我們列舉幾個，張亮麻辣燙4200多家、喜家德水餃420家、楊國福麻辣燙5000多家、烤動力、冰城串吧、辣莊300多家、…

東方美食JTP如何聯系我們？咨詢熱線小北老師：13331083961海波老師：13583124430冰川老師：18901061781孫鵬老師：18678807566喜歡記得來一個

▼聽口音不像是本地糖啊…

來源丨職業餐飲網退菜是每家餐廳都會遇到的問題，如何妥善處理退菜，讓顧客滿意而歸，并且將餐廳損失降到最低，是每個餐廳店長和員工都該重視的問題。 首先，顧客退菜的原因有哪些呢? 1 菜本身質量問題（頭…

文丨安欣轉載聯絡丨13331083279（微信）導語芝湖參雞湯是一家典型的“酒香不怕巷子深”的單品店。2011年在北京一個居民區里開業以來，生意一直非常火爆。不但周邊的居民都來吃，甚至午餐時還成為周邊公司白領聚餐的…

輸“買了收銀機，不會使用怎么破？”“別擔心，你的收銀君已上場！”近日，有掌柜在我們后臺留言，咨詢產品使用的問題。不會安裝？如何注冊？后廚和收銀臺又該怎么連接？想必許多掌柜在第一次使用收銀機時，都會遇到…

其實客戶覺得價格貴有很多原因：1、與其他同類商品相比這個價格偏高；2、與客戶內心覺得商品應該值多少錢相比偏高；3、客戶不認可這個商品的價值；總之，客戶覺得貴了，可能不是因為你的產品不值，而是你沒讓他覺…

早上吃什么？中午吃什么？晚上吃什么？“吃什么”，成了國人（尤其是年輕人）眼里的世紀大難題。不過，盡管每天都在糾結吃什么，卻也絲毫不影響人們對“吃”的講究。01“民以食為天”的中國餐飲店數量卻在減少近年來，…

常說“食在廣州，廚出鳳城”，今天給大家介紹的這位劉熾平師傅，正是來自鳳城順德。擁有近30年精湛廚藝的他，一直秉承著順德傳統烹調文化。他對優質食材充滿熱情，駕馭能力了得，同時擁有源源不斷的新思路、新想法…

大成本投資開店，真的一定能行嗎？你覺得一定有市場的生意，是否真的如此？餐飲創業不易，大家還是需要謹慎前行。本文由紅餐網專欄作者龔偉（微信公眾號：canyinstar）授權發布；附近有一家剛開了兩個多月的店停…

最近觀看關于西貝的視頻，不免有些憂慮。西貝是中餐的一面旗幟，在中餐凋敝，受火鍋和日料沖擊的當下，原本有更大的歷史使命和戰略機會，實現屬于西貝的餐飲王國。有感而發，把這封寫于4月28日凌晨的信發表出來，…

招聘求職信息直接推送到近100萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加總編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…

1外公醬香鴨制法：把土鴨宰殺治凈后，放入加有料酒的沸水鍋里汆一水，撈出來瀝水，待用。鍋里放少量的色拉油燒熱，投入姜片和蔥節爆香后，放入八角、桂皮、山柰、小茴香、草果和香葉略炒出香味，再下入海鮮醬、排…

有這樣一個餐飲項目毛利高達75%以上從星級酒店到流動攤檔夜市攤都能看到它的身影沒錯就是燒烤夏季最火的餐飲項目天天賣瘋了8月5日至8月8日【第6期東北數字化燒烤】【江蘇徐州站】報名電話：185 1958 5213（長按二…

文丨劉克不懂怎么營銷？下面這些瘋了的營銷，一周一個，八個玩法，可以玩倆月！每周一個活動，足夠你連續搞兩個月的促銷活動。1、玩天氣2、玩星座3、玩鈔票4、玩性別5、玩穿著6、玩打扮7、玩人數8、玩發型下面一…

導 讀 2017 年，全國餐飲收入 39644億元，同比增長 10.7%，高于同期社會消費品零售總額增速。目前，餐飲業大眾消費已經達到 80%，快餐、團餐、火鍋、小吃、商場餐飲、休閑餐飲生意紅火。我國餐飲業收入規模僅次于…

當當當，集合啦小板凳搬上，筆記本拿起餐醬今天有要事宣布#￥%*#$%~^^^^開個玩笑皮一下，忙爆的餐醬好開心正經的第6屆CCH廣州國際餐飲連鎖加盟展簡稱：CCH廣州餐飲連鎖展經過一年的精心籌備展商入駐工作已基本結…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳志龍10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的…

最近，有位關系還不錯的朋友提出一個說法，認為“互聯網已經成為了傳統餐飲的最大敵人。”小聚一聽，很是納悶，跟他進行了詳細的探討。這里，小聚把他提出的內容總結如下。互聯網使得競爭對手增加這位朋友的理論是…

顧客為何不再來你的餐廳了？產品因素：產品質量低劣或不穩定，品種單一或不全，樣式單調或陳舊等;服務因素：服務環境臟，服務秩序亂，服務態度差，服務能力弱，服務效率低，收費不合理等。為何不來了？產品因素：…

長按圖片識別二維碼，即刻搶優惠票10天后，關于餐飲，你想知道的都能在這兒找到答案！美蛙魚頭品牌是否會迎來爆發期？紅海一片的火鍋行業還有新鮮玩法？傳統小吃有有機會嗎？營銷乏力的餐飲業，還有哪些突破與創…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：在廣州這樣的“吃貨之都”，誕生了一個神奇的餐飲品牌，產品核心立足于泡面（方便面），在此基礎上進行品牌化升級，把一碗小小的泡面…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：花錢成了餓了么的夏季主題。據路透社近日報道，餓了么計劃在 7~9 月暑假期間投入 30 億元人民幣在用戶補貼及市場營銷上，目標將市…

在創意與實用之間，華北賽區，這次平衡得更加完美。不僅有早已在門店進行售賣的楊梅系產品獲獎，也有將仙草凍、芋頭等嶺南甜品重新演繹的咖啡類飲品，更有今年大熱的黑糖珍珠鮮奶的升級版榮登冠軍寶座。如何制作…

中國茶飲市場到底有多大？根據凱度消費者指數對中國25個城市15歲到45歲消費者的采樣統計，茶飲實際市場空間超千億。中國餐飲投資優選平臺——CCH廣州國際餐飲連鎖加盟展（簡稱：CCH廣州餐飲連鎖展）、CCH2017的數據…

點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬” 2018年7月31日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【075】篇把顧客當“傻子”啥？你不是經常說不要把顧客當傻子嗎？怎么今天這么說？難道是你傻了嗎？別急別急…

來源|中國連鎖經營協會（ID:CCFA2013）編輯 | 喬祎|星巴克的入魔體驗|“為什么這么香！”清晨，某青年又喪又迷糊地從星巴克門口路過，濃郁的咖啡香氣撲面而來，鉆入他的鼻子，讓他忍不住推開了大門。幾分鐘后，青年…

文｜小 冉設計｜小 芹什么叫【互動體驗】？最近【餐飲時報】記者在采訪中發現，聰明的餐飲品牌，連餐桌上的餐墊紙都不放過，做成增加顧客體驗感的一環。其實，非常簡單，但拼的是創意。今天看看咱們餐飲朋友們在…

我之前說過兩個留住店員的方法：給店員高于平均水平的收入讓員工心理爽但是我要說的是，單純的高工資是留不住好員工的，反而可能讓一些差勁的員工留下來，因為這些人在其他地方拿不到這么高的工資。讓每個員工知…

三只松鼠鼠小野分享百草味與企業交流蓉城易購創始人覃憲美團快驢與企業交流賦能新零售，助力新川味——2018新零售平臺對接會新零售平臺對接會自2016年新零售的概念被提出以來，整個零售行業都掀起了關于零售變革的…

7月27日，由天財商龍與食干家聯合主辦的“紅海突圍，餐飲品牌的下個風口”城市專題沙龍在南寧成功召開。會上，天財商龍CMO孫洪霞以《新餐飲?新賦能》為主題進行了深入的分享，解讀了國內外餐飲行業發展趨勢，中國餐…

不在PK中爆發，就在PK中滅亡！ ——魯迅沒說過這句話7月的最后一天，深圳四家店PK7月份實收營業額的結果即將出爐，看這幾家店打得這么火熱，其他店貌似都不想再當吃瓜群眾了。借著今天的店經理會，有11家門店向“對…

提起重慶，想必大多數餐飲人的第一反應就是火鍋，一切都是“火辣辣”！沒錯，被譽為“火鍋之都”的重慶，是全國火鍋滲透率最高的城市，重慶火鍋在全市餐飲零售額中占很大比重，據當地媒體報道，主城區每平方公里就有…

本文共935個字，閱讀需大約2分鐘餐易私塾西南校區正式成立了，餐易私塾創始人徐劍校長任命魏曉波為西南分校校長。在今天，西南分校區迎來了首期課程，加盟課程《從0到100，打造連鎖與加盟體系》正式開營了！本次…

本文共1006個字，閱讀需大約2分鐘精準定位消費群，有可能你就是餐飲業的大贏家，如果你忽略目標客戶精準定位的重要性，最終導致客戶流失，影響生意。想在餐飲行業取得成功，你必須精準地鎖定目標人群，了解他們的…

吳曉波說，烘焙產品是俘虜新中產的抓手。所以，一個小小的面包要怎么發揮它的能量？今天，貓爺為大家推薦一個烘焙界的匠心品牌——棗叔的店。品牌因愛而生31 July 2018店主，人稱“棗叔”，有個愛玩又貪吃的女兒，名…

都說餐飲這行“味道為王”，但如今的餐飲市場競爭愈來愈激烈，顧客的注意力也越來越分散，光靠口味還遠遠不夠……正所謂“酒香還怕巷子深”，有商業嗅覺的餐廳老板總會借力節日營銷來為品牌宣傳推波助瀾，而多變的營銷…

近日，智慧外賣小程序“微站裝修”功能上線，集豐富的內容展示及智能化營銷于一體，助力餐飲商戶在外賣小程序門店中擁有個性化品牌首頁設計，提高自有外賣平臺吸睛度，從而提高外賣下單率和會員轉化率。功能：1、外…

“ 伴隨著消費升級，越來越多的國人習慣在城市間穿梭覓食，美食成為一座城市的名片。7月29日，由美團點評主辦的2018大眾點評必吃榜頒獎盛典在上海舉辦，致力于幫助人們為有關“吃”的問題尋找更多答案。”經過海量大…

掃碼，即刻報名1748期經過《外賣系統能力特訓營》的7次開課，大魚君見過遇到各種問題的外賣老板，課后，也見證了他們的改進蛻變之路。◎ 大魚君這次，大魚君就將不同階段的外賣老板如何在一周內突破困境、提高單量…

1748 期她曾是一名公務員，如今已經辭職，準備創業開飯店，卻有些迷茫。海螺君給她提了6點建議，希望對同樣準備投身餐飲的人有所幫助。◎ 海螺餐創趙靈修｜案例｜辣媽公務員辭職開飯店，卻沒有方向▼就在上周，因為…

掃碼或點擊閱讀原文，查看演講視頻1748 期很多時候，成功與否，不光要看做了什么，更應該看沒做什么，放棄了什么。◎餐飲老板內參 李潔 發自北京90年出生的龍飛，畢業后順利進入一家待遇不錯的國企，一年后卻毅然…

“編者按： 多管齊下搶市場。作者｜Row編輯｜喬祎前段時間，老鄉雞舉辦了一場戰略發布會，在會上宣布老鄉雞對武漢永和的收購。武漢永和是當地 20 年的老品牌，以生產豆漿、油條出名，在武漢人早餐習慣吃熱干面的情…

開啟飲品維權保衛戰！點擊圖片立即報名“貓經濟”在這兩年是個熱詞。擼貓、吸貓、云養貓，“貓咖”這一咖啡館另類業態也前仆后繼的出現。如果貓會說話，活在其中一些這樣的咖啡館中，它們會講述些什么？今天這篇文章…

萬丈紅塵一杯酒,千秋大業一壺茶，銘刻在中國人骨子里的茶基因，這兩年被激活了。以喜茶、奈雪的茶為代表的新茶飲，通過年輕化的表達再次把中國茶推到了浪尖上。越來越多的人對這種攜帶“神秘基因”的樹葉產生好奇，…

美式、拿鐵、摩卡……去咖啡館點單根本不用猶豫的，畢竟菜單上總是老幾樣。這個情形已經在改變了，+氮氣、+酒、+冰淇淋、+水果，推創新款、限定款、季節款，咖啡館里的玩法越來越豐富，甚至不用牛奶也能做出完美的…