按時間歸檔：2018年12月21日
如何找到一家能賺錢的鋪面？
數據顯示，在北上廣深四個一線城市，平均每個月有10%的餐廳倒閉，其中關店餐廳的平均壽命只有508天，而在這些關店餐廳中是由選址失敗直接導致開店失敗占據了70%。“酒香也怕巷子深”已經漸漸成為所有餐飲從業者公認…
圣誕餐飲大作戰：肯德基綠了，星巴克紅了……
圣誕節的腳步越來越近了，我們餐飲商家們也紛紛在準備推出自己的活動，我們一起來看看大牌餐飲們是如何做的？各大品牌紛紛出了好看的圣誕新包裝！真是！一杯都不想放過！星巴克紅了星爸爸維持以往水準，一口氣出…
重磅丨《2018年中國餐飲及餐飲供應鏈投融資報告》即將發布
圖 / 餐飲投融界12月27日，由窄門學社主辦，番茄資本、單選資本、餐飲投融界聯合主辦的2018窄門學社&番茄資本年會將在北京望京凱悅酒店舉辦，年會以“餐飲供應鏈變革”為主題，將邀請數十位來自全國各地的…
2018餐飲老板的焦慮：香菜漲！雞肉漲！啥啥都漲，就是利潤不漲！
圖 / 網絡2018年即將過去，但這一年遺留下來問題，卻依然沒有得到解決。經濟寒冬，漲價不止拼多多之后，消費者討論“消費降級”以及“消費分級”的聲音，漸漸大了起來。國內人均可支配收入增速逐漸放緩，消費增…
【220】張大寬 | 做餐飲想賺錢，那就別碰這條線
點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬” 2018年12月21日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【220】篇若你不講良心，我還要命呢——張大寬1人傻，錢多，速來90年代初，那時二狗才剛剛20歲，從小地里摸…
大申利生煎開業大排長隊10小時，90后創業網紅直播賣生煎 | 案例
掃碼訂閱專欄開業一周以來，每天排隊時間都持續10個小時，30平小店的一天營業額近2萬，完成1000+單……這是12月11日開業的大申利生煎花園城店的輝煌“戰績”。與此同時，關于大申利生煎創始人冰冰的話題——“90后海歸美…
《臻味》+《餐飲界》重磅背書，挖掘中華餐飲創新榜樣！
掃碼訂閱專欄海底撈的招股書中顯示，2017年，海底撈收入為106.37億元，同比增長36.23%，凈利潤約為11.9億元，同比增長22.10%。對于永遠在排隊的外婆家，有人推算一間300餐位的外婆家每年可實現盈利650萬元，單店…
關鍵詞：文案的力量、蒼蠅館迷局、俏江南起死回生、餐飲圍城
TOP 1餐廳如何利用扎心文案，抓住年輕人的心？餐飲蒼蠅館生死迷局TOP 2TOP 3接手俏江南，3個月扭虧為盈，他如何讓俏江南起死回生？餐廳不溫不火，想萬眾矚目？ 你可能還差了條文案！TOP 4TOP 5黃粱一孟”變成了“黃…
競爭加劇！老中青餐飲品牌誰能笑傲江湖？
“2018中國餐飲品牌力100強”新鮮出爐，按照這些餐飲品牌的形成背景，紅餐劃分出餐飲老、中、青三代。它們打造品牌力的秘訣是什么？有哪些清晰可見的時代紋理？近日，“2018中國餐飲品牌力100強”新鮮出爐（榜單鏈接…
二維火全員降薪20%；郭德綱聯手局氣開店
這一周，餐飲圈依舊熱鬧非凡：“2018中國餐飲品牌力峰會”隆重舉行、網紅鮑師傅糕點吃出活蟲、王品關閉多家品牌餐廳……具體都有哪些熱點，且隨紅餐（ID：hongcan18）小編來看看吧！“2018中國餐飲品牌力峰會”隆重舉行…
餐飲店如何通過抖音做營銷？正確的姿勢在這里！
餐飲店如何打造成年輕人頻頻“打卡”的網紅店？12月17日，“2018中國餐飲品牌力峰會”上，今日頭條資深內容運營李艾薇，就餐飲網紅店的正確走紅姿勢發表了主題演講。 “會占卜”的答案茶在抖音迅速走紅，2個月簽約加盟…
這碗陪伴國人40年的牛肉面，到底如何成為“品牌李”
在剛剛結束的“2018中國餐飲品牌力峰會”上，李先生牛肉面大王榮獲“中國餐飲品牌力100強”，李先生餐飲集團董事長張林兵先生榮膺“最具影響力餐飲人物獎”。一碗陪伴國人四十年的牛肉面，是如何在餐飲品牌建設層面為行…
九戰九捷！君智“中國策”如何助行業龍頭增長
同質化，價格戰，品牌老化……餐飲企業面對復雜的市場競爭，如何突圍？今年5月開始為味千拉面提供升級戰略的君智咨詢，于2015年，由謝偉山、徐廉政、姚榮君三人聯合創辦，并創立了新一代競爭戰略體系。3年多來…
餐廳提前撤店遭商場索賠，卻反倒得幾十萬賠償金！為何？【餐飲咖·直播互動】
曾幾何時，一個餐飲店想進入商超要走后門、找關系，難度堪比登天！又從什么時候開始，餐飲店在商超業績下滑、經營虧損、無利可圖，紛紛撤出商超……最近，餐飲“逃離”購物中心的新聞層出不窮。但是進來好進，出去可…
冬季熱賣的創新家常菜：手撕藕，女性食客的最愛
手撕藕教學視頻俗話說“夏采蓮子冬挖藕”，現在這個季節餐廳賣藕正當時。今天無錫杜哥魚蝦跳出品總監為大家分享的就是一款創新家常菜：手撕藕。這道菜改變了傳統的制作工序，先用高壓鍋壓制蓮藕，接著搭配著青花椒…
10個服務小細節，讓這家十年老店回頭客高達95%！
細節決定成敗。其實，在生活中，能打動人、讓人久久難忘的只有細節。同樣，餐館服務也是由一個個細節來體現出來的。下面讓我們一起來分享一下關于一家十年老店的細節。1熱情與笑臉當我們進入飯館后，服務員就笑臉…
痛心！杭州一公益面館老板去世，連續5年免費送熱湯面！
（圖丨東方IC）文丨錢江晚報 楊茜、張蓉近日，一杭州公益面館的老板去世引得很多人淚目送別。這位面館老板張成良連續5年免費送熱湯面給環衛工人，并且就在今年夏天，還堅持發起“給環衛工人送清涼”活動，一共送出1…
@所有人 您有一封排隊網年會邀請函,請查收!
嘀！終于等到您親啟這封年會邀請函！2018年還剩下最后幾天你準備好迎接2019年了嗎？對于企業來說也迎來了最重要的年會季排隊網的年會 今年在哪兒開？？？下面重點來了哦~~年會信息更多信息中山溫泉賓館位于中山市…
菜單規劃，為什么是降本增效的強有力武器？
點擊藍字關注， 查看更多精彩原創文章關注王小白公眾號，ID：paipaibaibai這是王小白公眾號的第93篇原創文章1專注菜單研究了這么久，從接客戶的咨詢規劃到開培訓課程，把思想和方法論教給大家，這一路的不斷堅持…
一款爆品帶火一家餐廳！56㎡的冒菜小店月收入高達30萬！
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：冒菜作為火鍋細分下的一種品類，在餐飲市場里受到了眾多食客的追捧。但隨著市場的不斷發展，冒菜市場已經變成一片紅海，賺的人多，…
景中有景的餐廳設計，讓客人移不開步！
搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀一個空間縱橫較深的餐廳如何裝修才能不壓抑？「青緹匯·日料定食」層高有2米2它是如何做到的？即便是對于舊空間進行整改也兼顧到了設計和審美創造了景中有景的空間！設計刪繁就簡，合…
景中有景的餐廳設計，讓客人移不開步！
搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀一個空間縱橫較深的餐廳如何裝修才能不壓抑？「青緹匯·日料定食」層高有2米2它是如何做到的？即便是對于舊空間進行整改也兼顧到了設計和審美創造了景中有景的空間！設計刪繁就簡，合…
美女專職“勾搭”顧客，店內銷售均增10%—15%
“點餐的小姑娘漂不漂亮。很重要。”總結古茗成功的經驗，國內某知名品牌營銷大師提到了“美女的力量”。其實道理并不深奧，說白了就是大家經常掛在嘴邊的“顏值經濟”“用戶體驗”“社交營銷”之類，本質上是“好物專美，人…
今日商機｜二手設備轉讓
二手設備轉讓有二手的水吧，封口機、冷藏柜、保鮮柜等轉讓。坐標：四川省德陽市中江縣凱江鎮云松小區聯系人：戴旋 18281052257茉莉花茶供應商看過來貴州凱里飲品店，需要清香茉莉花茶以及茶飲配方。聯系人：胡先…
85度C“碰瓷”光明牛奶，“咖啡在85℃時最好喝”是真的嗎？
來源 | 咖啡工房（ID：cafe_style）近日臺灣企業85度C，控告上海老字號的”光明乳業”，因其一款鮮奶產品的包裝上，有標示85度C的字樣，認為侵權。不過光明公司反駁，這是代表殺菌溫度在攝氏85度，是合理的標示，并…
2019餐飲界發展9大必讀關鍵詞
2018，接近尾聲。這一年，海底撈火鍋上市，市值達944.46億港元，隨后傾資1個億打造人工智能餐廳；瑞幸咖啡融資2億美元，估值達10億美；滴滴推出滴滴外賣，阿里收購餓了么，餓了么再與口碑合并，與美團點評正面KP…
他是餐飲業的“小米”，用80元一份的牛排一年進賬3.7億
在餐飲行業中，都覺得區域市場難做；它卻僅在山東一個省份就開出100多家門店，牢牢將區域市場壟斷；僅一款奧式牛排一年就貢獻了3.7億元的業績。都在抱怨顧客來店儲值難；它卻能讓顧客每年心甘情愿放1億元在賬戶上…
噱頭不等于有賺頭，火鍋營銷該怎么玩？
這是火鍋餐見為您分享的第 182 期內容“近年來電子商務的迅猛發展提升了噱頭營銷的地位。低成本、見效快是噱頭營銷的一大優勢，噱頭營銷的熱點效應無疑給消費者投下了一枚重磅炸彈，有效地捕捉到消費者…
報名|成都金牌店長《門店管理強化訓練營》開課倒計時5天，只剩幾席
概況： 昨天徐校長在深圳為期3天的金牌店長課程剛剛結束，成都站的金牌店長課程還有五天就要開課啦！可見餐飲品牌對店長能力、素質的要求越來越高，同時也反映出學員們對餐易私塾課程的喜愛及信任。 …
大型餐飲企業銷售管理有難題？天財商龍食尚訂來解決！
大餐飲行業管理困境，您遇到過嗎？? 預訂員工作量大，紙質預訂本信息錄入模糊，殘缺，易出錯，頻繁涂改。? 各銷售渠道客源信息存儲分散，無法有效統計分析。? 內部員工流動大，無法掌控銷售經理手…
微信支付圣誕三重禮，免單、萬元禮包搖出來！
微信支付圣誕搖搖樂活動來了！顧客在線下門店使用微信支付付款后搖一搖參與活動即有機會獲得圣誕大禮 圣誕大禮1 當筆免單——共1000萬份 圣誕大禮2 萬元大禮包——共1000份 圣誕大禮3 …
一線門店伙伴們的“心聲”，你懂嗎
關于連鎖行業的一點思考大家都知道，木屋天天在喊百城千店；大家更知道，我們豈止是隨便喊喊而已？！我們正在用實際行動，穩健而有節奏地發展木屋家族的“新成員”！截止目前，分布在國內各大一線城市直營門店的數…
井格“火鍋節”10天收獲1700萬次線上曝光，關鍵點在于…丨【勺子洞察】
點擊藍字關注并星標☆，每天7:40準時閱讀餐飲經營好文“編者按： 在火鍋紅海里，拼的是突圍能力作者｜Row編輯｜Neo造節現如今在餐飲業已并非罕見的事。有的是為了弘揚品牌文化，有的是為了跟新一代消費者進行連接。…
天圖投資CEO馮衛東：我踩過的定位實踐4大坑 丨【勺子推薦】
點擊藍字關注并星標☆，每天7:40準時閱讀餐飲經營好文“編者按： 如何正確定位？作者｜筆記俠來源｜筆記俠編輯｜Neo著名導演謝晉在談及電影《鴉片戰爭》的創作時，曾感嘆到：“當一個民族真正站起來時，才能正視和反…
餐飲過冬？這300個品牌為啥選擇捂著一杯豆漿“取暖”
掃描二維碼或點擊閱讀原文，即刻參會1891期仿佛就在一瞬間，餐飲的寒冬來臨了。餐飲老板們不再大刀闊斧喊創新，而是迅速冷靜下來，回歸基本。和“貓冬”一樣重要的，是時刻保持著對市場的觀察，為將來的起跳蓄力。…
締造了一大波網紅餐廳的亞洲吃面公司，是如何做到的？
掃描二維碼或點擊閱讀原文，即刻報名1891期12月29日，羅輯思維營銷外腦小馬宋、亞洲吃面公司董事長痞子，將深度解析太二酸菜魚、獅頭牌鹵味研究所、不方便面館、湯上工夫等網紅品牌背后的締造秘訣。◎ 餐飲老板內…
7天后！餐飲業30+位最強大腦將在北京集結，你來不來？
掃描二維碼或點擊閱讀原文，即刻參會1891期倒計時7天！12月28日，北京，中國餐飲創新大會（2018冬季峰會）上，我們匯聚西貝、王品、外婆家、味千、喜家德、鄉村基、巴奴……以“回歸基本”為主題，和你一起打撈整理這…
海外店一天營收3萬8，除了中國風，這碗米線還有啥殺手锏？
掃描二維碼或點擊閱讀原文，即刻參會1891期無論正餐還是快餐，餐飲線上線下一體化的進程正在加速。◎ 餐飲老板內參 邵大碗上周，大鼓米線新西蘭奧克蘭店開業。開業頭一周，收獲了平均每天8000新幣（約38000元人民…
陳春花：手把手教你做2019年計劃（餐飲人必讀）
▲點擊上方藍字關注餐飲解讀學習更多餐飲知識什么是計劃？計劃就是為實現目標而尋找資源的一系列行動。計劃管理是大家最容易忽略其管理價值的一個職能。對于很多管理者而言，計劃只是一個紙面的文本，是年初上交的…
怎么降低一杯奶茶的含糖量？張老板想了4個辦法
萬有飲力年度大會，長按識別圖片二維碼購票聽說，有一種糖，放到奶茶里隨便喝都不會長胖，而且還能阻斷身體對糖的吸收。作為資深奶茶女孩，聽到這個消息，做夢都要笑醒了。天然代糖產品的成熟，能讓一杯奶茶擺脫“…
就在后天！一場全程高能的飲品人盛會即將開啟！
距“2019萬有飲力年度大會”開啟，還剩最后2天。主題演講+論壇對話+互動抽獎，全程高能。這是一次行業頭部和新銳力量的齊聚，我們將用一整天的時間與飲品人一起探究行業新趨勢，一起研判飲品行業的“豹變·進化”。201…
