按時間歸檔：2018年12月19日

任何行業的巨大變革歸根結底都是效率的革命，如移動支付、智能支付軟件就是為了讓交易的發生更為快捷。餐飲行業也是如此，正發生著變革！2017年10月，馬云的第一家無人智慧餐桌落地杭州。由口碑聯合螞蟻金服技術…

圖 / 風味人間餐飲人如何借勢大火IP《風味人間》？時隔四年，《舌尖》導演陳曉卿攜《風味人間》再撩味蕾。第一集《山海之間》開播不到三小時，已經播放過億，豆瓣評分獲得9.4的高分。播出一集就讓網友直呼饞…

圖 / 糯雅芳粥第一年20家店，第二年80家店，第三年230家店！糯雅芳粥，超出了我們對粥品類的“刻板印象”！開店準備180天，嘗遍數千碗口味，實驗數百種品類，在日夜研磨的光陰里，一碗糯雅芳粥就此出爐。1歷經數遍…

這是一篇餐飲人不得不了解的，有關消費市場賽道的文章。核心導讀：1.創新工場如何看待當下消費升級的機會與變化？2.過去兩年有冷有熱的消費資本市場有什么規律？3.為什么說零售不應過度強調線上和線下的區別？文…

來源丨職業餐飲網（zycy168）曾經有位大堂經理跟我說：“哎呀，我都頭疼死了，每天兩次例會，這是誰留下的規矩呀！我每次點完名以后就不知該講什么了。不講吧，在老板和員工面前顯得沒水平，人家會說你這個大堂經…

來源丨烹飪藝術家（dongfangmeishiprysj）悲劇！據日本媒體報道，昨晚，當地119電話接到報告稱，位于日本札幌市一家餐廳“發生煤氣爆炸”，消防局稱2層樓的店鋪內起火，墻壁倒塌。目前事故已造成42人受傷。圖片顯示…

火鍋賽道寬廣、市場體量巨大，餐飲競爭越來越激烈，食材好、服務好早已成為許多火鍋店老板的共識。然而，總有層出不窮的食品安全問題出現，這個痛點真的沒辦法解決嗎？要說2018年火鍋界的大事件，必是海底撈上市…

餐飲選址看地段看人流量，但是除了這些外，開餐廳還需要考察鋪面本身的指標，比如消防安全、樓高等。小結每一次創業都是一次九死一生的考驗，要想活得長久就必須要步步為營，小心謹慎。而選址則是重要的一步。編…

從0到1的起步，到從1到10 的連鎖，再到10到100的品牌，餐飲行業到底有沒有一個絕對的模型，有沒有一條可復制的路呢？12月17日，在2018中國餐飲品牌力峰會上，勺子課堂創始人宋宣從眾多餐飲案例總結出一條“頂級餐…

近年來，大數據運營在餐飲行業的熱度愈漸升騰。以大數據作為支撐，消費行為習慣、喜好等信息變為可視化數據在餐飲人面前一覽無余，使得餐廳的經營、獲客在市場急劇變化的漩渦中得心應手。但是，對于這項新技術的…

歲末年初，馬上又是一年中餐廳最忙的日子了！一方面企業內部需要歸納總結，以迎接美好的新一年；另一方面，平安夜、圣誕節，元旦各種節日接踵而來，每一個節日對于餐飲人來說都是一場必須拿下的硬仗。可到底如何…

《烹飪藝術家》雜志，是中國職業廚師的工作必備期刊，“引領廚界潮流，幫助廚師成功”是雜志的宗旨。每期都有 100 款以上的最新菜式，換季菜、家常菜、融合菜、農家菜、涼菜，款款都是實用菜，是你菜品研發的第一手…

再過3天（12月22日）就要迎來冬至了，它不但是中國一個重要的節氣，也是中國的一個傳統節日，俗稱“冬節”，“長至節”、“亞歲”等。冬至吃餃子是中國人的傳統習俗！這兩天我們就請來了天津熱海飯莊中國烹飪協會和中國…

餐飲創業啥項目最受歡迎？啥項目受眾最多？開一家面館怎么樣？開一家麻辣燙店咋樣？開一家串串店咋樣？開一家餛燉館？開一家生煎小吃店？開一家快餐店？……可選擇的項目很多很多但掰著指頭數下來適合自己的不多咨…

餐廳很多投訴可能不是因為菜品或用餐過程的服務，而是在顧客坐下點餐的那一刻就埋下了隱患。點餐過程，服務員怎么做，才能給顧客留下好印象，避免不愉快的情況發生呢？1自我介紹主動給顧客增減餐具，倒茶水，撤筷…

文丨餐謀張大寬很多餐飲老板都覺得自己家口味挺好，就是回頭客不多，怎么辦？我不敢妄下定論，說他家的口味真的不好，但從他口中說出的“口味好”我覺得很可能是武斷的結論。你的口味好不好，或者說你的產品好不好…

編者按本文作者對京東X未來餐廳進行了探店，親身體驗了機器人炒菜、傳菜等環節，卻發現了其在流程、菜品、食品安全等方面有不少問題。文丨量子位我坐在舒適柔軟的人體工學椅上，面前的懸浮桌面上固定著精致的碗筷…

點擊/掃碼報名聽課眼看他起高樓，眼看他樓塌了。街邊店曾是很多餐飲人創業的起點，海底撈、西貝、外婆家、小南國、九毛九……從街邊小店跑出的大牌不在少數。然而，近些年來，街邊餐飲店的日子并不好過。如果說，過…

曾經有一段關于“粉絲的力量”方面的比喻在網上的轉發量很高：有100個粉絲，你就是本校園讀物；有1000個粉絲，你就相當于一個公告欄；如果你的粉絲超過了１萬個，你就是一本時尚雜志；如果超過了10萬個，你就是一份…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：我有一個開餐廳的朋友，人稱發際賈。有這綽號，一是因為他靠開餐廳發跡了，二則是創業艱辛，年少脫發的緣故。我去過一次他的店，生…

 搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀600歲的“網紅”故宮最近又有大動作了！近日，故宮角樓咖啡正式營業店鋪選址在故宮神武門外的西圍房一開業就爆紅，引得潮人們紛紛前來打卡！畢竟誰都想嘗嘗“康熙最愛巧克力”是什…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：在眾多餐飲品牌更替的大環境下，許多網紅餐廳、大牌餐廳紛紛倒下，反倒是許多小型餐飲卻如火如荼的活著。如今的生活節奏快，使得人…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀600歲的“網紅”故宮最近又有大動作了！近日，故宮角樓咖啡正式營業店鋪選址在故宮神武門外的西圍房一開業就爆紅，引得潮人們紛紛前來打卡！畢竟誰都想嘗嘗“康熙最愛巧克力”是什么神仙…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：在眾多餐飲品牌更替的大環境下，許多網紅餐廳、大牌餐廳紛紛倒下，反倒是許多小型餐飲卻如火如荼的活著。如今的生活節奏快，使得人…

點擊最下方閱讀原文，可直接購買，掃上面二維碼入群有優惠哦。中國飲品快報推出“奶茶店老板實戰交流群”想開奶茶店的，先向成功的奶茶店老板學學，可以大幅降低開店風險。奶茶店老板，你經營中遇到的問題，別的奶…

杯材供應商，賺錢機會來了我需要四種規格的紙杯，360和500的，磨砂注塑或者高光注塑700的，U型冷泡茶高透杯600的。聯系人：河南汝州梁瓊電話： 13939960593珍珠廠家代表，銷售機會來了求光軒珍珠和君聰珍珠.德馨…

多 肉 柚 柚 無法抵御的甜蜜誘惑總是邁不開腿，停不下嘴可是撩人的飲品這么多你會先對哪個下手？為什么做的西柚水果茶苦澀？ 最近有小伙伴跟我們反應，自己做出來的熱西柚水果茶比較苦澀，味道總是不對。這是為什…

來源：小食代向來側重“第三空間”的星巴克開始越來越在構建“第四空間”上下功夫了。近日，星巴克中國宣布線上“新零售智慧門店”正式上線。這是星巴克與阿里巴巴集團自今年8月宣布戰略合作以來，繼專星送、盒馬星廚之…

前天文章的案例，蠻多人建議老板止損轉讓，我不是很贊同。雖然止損也是一種方案，而且有時是最優方案，但針對這個店，在這種情況下，放棄還為之過早。一個店止損通常有幾種情況：選址出現了嚴重問題：比如開在了…

“這世界上所有的超級企業，都在商業模式上做了創新。”比如說美團，用燒錢補貼的方式獲取了大批流量，當外賣風口來臨的時候，成為流量入口。比如說攜程，走“線上旅行社”模式，將機票、酒店等服務進行批發后在線上…

概況：　　餐易私塾與O2O合作的深圳《金牌店長：門店管理強化訓練營》課程今天進入培訓第二天，在今天的課上，徐校長針對門店管理系統及財務報表進行全面分析與講解。 　　針對人員管理系統、安全管理系統、…

剛開始的時候誰不是懷著做大做強的一腔熱血、信心滿滿地投身餐飲？然而，進來后卻發現餐飲并沒有表面看上去那么光鮮亮麗，嘗的是做餐飲的苦辣辛酸，看的是經營幾個月就關門倒閉的常態，聽的是許多賠得血本無歸的…

這是火鍋餐見為您分享的第 180 期內容“傳統營銷勢頭漸弱，新媒體強勢出頭。如何更好的運用新媒體手段來進行推廣，是很多火鍋店老板想要解決的問題。前兩年已經有一批火鍋企業嘗試利用新媒體，并且受益…

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2019微信公開課PRO 將于1月9日-10日在廣州保利世貿博覽館舉行。本次公開課的主題是“同行With Us”，2天時間里將進行2場主論壇、13場平行論壇以及1場神秘的“微信之夜”。作為連鎖餐飲信息化一站式閉環解決方案提供商…

掃描二維碼，即刻參會1889期今年，茶飲市場持續狂飆。截至第3季度，全國現制茶飲門店數達到41萬家，一年內增長74%。持續的高速增長帶來競爭格局的劇烈變化。明年茶飲的機會在哪里？有4個關鍵詞值得關注：二三線、…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，即刻報名1889期2019年2月26-28日，第38屆GFE廣州特許連鎖加盟展將如期舉辦。餐飲老板內參海螺餐創，將繼續攜手GFE廣州特許連鎖加盟展，共同賦能參展商及展客。◎ 海螺餐創 趙靈修餐飲，…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，即刻參會1889期倒計時9天！12月28日，北京，中國餐飲創新大會（2018冬季峰會）上，我們匯聚西貝、王品、外婆家、味千、喜家德、鄉村基、巴奴……以“回歸基本”為主題，和你一起打撈整理這…

距“2019萬有飲力年度大會”開啟，還剩最后4天。相比去年，今年有一個明顯的變化——除了奈雪的茶、喜茶等新生代的茶飲品牌，市場上元老級品牌的參與熱情顯著提高了。快樂檸檬、CoCo都可、1點點、KOI等一線品牌，創始…

關于“2019萬有飲力年度大會”，大家最關心的一個問題是：都是誰來了，講啥？即日起，大會的重量嘉賓、演講主題我們將持續釋放——茶里合伙人/副總裁：鄭欣論壇主題：進化·跨越邊界飲品未來的多樣創變作為一個茶行業…

關于“2019萬有飲力年度大會”，大家最關心的一個問題是：都是誰來了，講啥？即日起，大會的重量嘉賓、演講主題我們將持續釋放——R&B巡茶創始人：譚智文論壇主題：進化·跨越邊界飲品未來的多樣創變2006年創立，R…

長按識別圖片二維碼/點擊閱讀原文即刻預定！Godiva歌帝梵是一家來自比利時的巧克力品牌。自1968年起，Godiva更成為比利時皇室御用的巧克力品牌，被稱之為最貴氣的巧克力，巧克力里的勞斯萊斯。如今，這樣貴氣十足…

2018年食醋行業技術交流區域論壇（陜西省）順利舉辦。2018年12月18日，2018年食醋行業技術交流區域論壇在陜西省西安市順利舉辦。本次活動由中國調味品協會科學技術委員會、中國調味品協會感官品評技術委員會主辦…

目前我國中餐標準化發展迅猛，調味品于中餐的重要性不言而喻！因此眾多業內人士稱：中餐標準化的核心是調味品標準化。中國調味品協會本著“促進產業資源整合，提升企業品牌形象”的辦展宗旨，在第十四屆中國（國際…

長久以來，國內調味品行業發展較為穩定，企業發展參差不齊，細分領域眾多——這在一定程度上，給企業的品牌營銷提出了挑戰。隨著近些年消費者品牌意識的不斷強化，大家在選購調味品時開始更關注品牌，這讓長于營銷…