按時間歸檔：2018年12月29日

圖 / 網絡  當外賣君寫下這篇稿子的時候，距離2018年的尾聲。僅有2天，48個小時，也恰好是外賣君依靠外賣續命的第266天。這一年，外賣行業倒是發展蓬勃，巨頭們洋洋灑灑瓜分大蛋糕，但多的卻是無數個不具名…

來源：筆記俠整理者：智勇內容來源：2018年12月27日，在由窄門學社、番茄資本、單選資本、餐飲投融界共同打造的“餐飲供應鏈變革年會”上，番茄資本創始人卿永進行了以《2018年中國餐飲及餐飲供應鏈投融資報告》為…

開一家餐飲店，除了開店前期的選址、門店裝修、產品設計、品牌設計、員工招募培訓等準備工作之外，還有一個必經之路，那就是策劃開業活動！因為一個餐飲品牌能不能生存，往往就看其開業后三個月的運營情況。大部…

多數創業者對城市格局思考的并不多，大多時候是創業者打算創業的時候在哪兒，他的項目就有絕大可能會在哪兒落地。用幾個案例來思考，趣頭條在三四線城市異軍突起，并最終成功上市，假設趣頭條早期就將主戰場放在…

一位從業20多年的老餐飲人感慨：搞不懂為什么很多并不起眼的餐廳，通過抖音、快速等短視頻的火了？這是之前營銷無法解讀的，為什么這樣的店鋪莫名其妙地就火了？今天的商業場景，正在由各類新技術、新觀念帶來變…

注意！餐廳里，不是所有人都惦記美食，也有一些不法分子惦記餐廳甚至顧客財務。尤其是年底了，客流量較大，人員比較密集，小偷最容易“下手”。而且冬季客人衣著比較厚實，進店后往往脫下外套隨手搭在椅背上給小偷…

品牌升級、消費場景變化、子品牌打造、新零售……2018年這些行業機會，餐飲人追上了哪一點？已近年末，回首2018，今年無疑是動蕩的一年。新零售發展、創新升級、消費主力遷移等諸多變動因素穿行其中，消費需求也在…

由于門檻低，不少人選擇餐飲創業，但最后都在激烈的競爭中被迫關門。餐飲小白如何才能在餐飲圈立足，成為餐飲老鳥？紅餐專欄作者劉克將以一個實際案例，講述餐飲小白的進階。本文由紅餐專欄作者劉克（微信號：574…

12 月 27 日，由窄門學社主辦，番茄資本、單選資本、餐飲投融界聯合主辦的2018窄門學社&番茄資本年會在北京望京凱悅酒店舉辦。大會以“餐飲供應鏈變革”為主題，攜手行業知名學者與重磅嘉賓，縱論餐飲供應鏈的…

12 月 27 日，由窄門學社主辦，番茄資本、單選資本、餐飲投融界聯合主辦的2018窄門學社&番茄資本年會在北京望京凱悅酒店舉辦。大會以“餐飲供應鏈變革”為主題，攜手行業知名學者與重磅嘉賓，縱論餐飲供應鏈的…

掃碼二維碼報名，參與盛會！倒計時9天！最后50張票了！快來參加“2018年餐飲企業家年會”！1月7號，在北京，40+位餐飲大咖、500位餐企創始人、12個小時的實戰干貨！只為探討一件事兒：2019年，面對不確定，餐飲企業…

醬椒汁教學視頻現階段，餐飲業競爭白熱化不斷加劇，高效率、高品質成為關系著一家餐廳生死攸關的必然要求。“醬汁+蔬菜”的模式正好符合了這種要求。批量預制的醬汁加上提前制作好的蔬菜，不但加快了上菜速度，有效…

打仗講究“天時地利人和”，做生意也一樣天時(開店時間節點，產品紅利期)，地利(選址)，人和(營銷和團隊)缺一不可！但其中，要是選址失敗，想翻身的難度之大，絕對超過其他。餐飲行業中，80%是既沒有人脈背景又沒有…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經…

點擊藍字關注， 查看更多精彩原創文章關注奕宏品類觀，ID：xingzheyh這是奕宏品類觀的第282篇原創文章得了這四大頑癥，是因為你根本沒有品牌資產觀。先問大家兩個不常見卻常用的問題？1.品牌的作用是什么？2.什么…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：一個公務員，一個大學老師，一個國企經理，上演了又一個“中國合伙人”的創富記。從左至右：左兵、翁聯輝、張彪1餛飩碩士下海路先讓…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：不少餐廳以海底撈的服務為圣經，花費大量的人力、物力、財力來學習海底撈的服務，卻發現生意不但沒有好轉，利潤反而節節縮減。在90…

魔鬼存在于細節。對于茶飲，每個入局者都對其充滿熱情。但往往這種熱情僅存在于表面，對品牌形象、店內環境、海報設計精益求精，對產品研發異常嚴謹……但開店后，“老司機”往往不用喝飲品，僅從一些細節就能看出這…

北緯30°，一條神秘的緯線，奇跡誕生的地方，人類最輝煌的上古文明，皆誕生于此。而在這條緯線上最具代表性的靈秀之地紹興，有一片神奇的茶園，這里是中國最大的抹茶種植生產基地——御茶村。企業簡介御茶村，是一家…

1978年吃什么都需要票據70年代，國家還在計劃經濟時期。糧油米面、雞蛋、肉、蔬菜等食品都按人口數量定量供應，憑票證購買，商品由國家統一定價。1978年十一屆三中全會召開后，國家政策開始改變。白菜、土豆、蘿…

今天因為有事來了北京一趟，去看了一家對我影響比較大的店。我經常說草根開店要“小而美”，不求規模，但要有利潤；不求發展速度，而是穩打穩扎；不求裝修有多漂亮，但要顧客常想念；不是每天火急火燎，而是不緊不…

2018年即將要成為過去了，是時候談談2019年了。餐飲業如何創造與創新？如何生存與提升？1多元化1.餐飲行業將會越來越繁榮  中國烹飪協會副會長馮恩援說：“目前有餐飲許可的單位達到了465萬家，從業人員超過…

做為一個餐廳老板最害怕的是什么遇見霸王餐的主兒 吃完飯不給錢？過完年主廚帶著一溜小弟跑了？同一街上競對門店越來越多？no no no 這都不算事兒在4G網絡全覆蓋的今天出門去哪吃去吃啥90%的人都會先看一看網上的…

年底最后一波營銷熱潮來臨，圣誕、跨年、元旦、春節成為商戶重點關注的借勢節日。從2018年被冠上“沙雕元年”、“碼商元年”等稱號開始，今年注定爆款頻出，處處充滿機遇和挑戰。在被評出的2018年十大營銷關鍵詞里，…

美團收單微信公眾號近期上線了強大的商家服務：聽播報、查流水、找客服、知收款功能實用到不要不要的關注即可體驗喲~掃碼關注美團收單，不錯過任何一筆收款功能1：聽播報如何聽播報？點左菜單欄：【聽播報】，登…

溫馨提示：本文約4150字，燒腦時間11分鐘，筷玩思維記者張家銘發于北京。餐飲業有一個特殊而“頑固”的細分業態，那就是團餐。團餐早于社餐存在多年，由于市場集中度極低，整體呈現小而分散的格局，對新思維、新趨…

2019年各位粉絲朋友們：見信暖。時值元旦，當你收到這份來自中國味品協會的新年祝福，愿過去一年的種種美好回憶都涌上你的心頭，能讓你會心一笑。感謝這一年里你對中國調味品協會的信任與支持。我們誠摯祝福新的…

2018年12月27-28日，由國家自然科學基金委員會主辦、云南怒江州人民政府承辦的“云南怒江綠色香料產業發展戰略研討會”在云南怒江舉辦。中國工程院院士孫寶國、怒江州州委書記納云德與州長李文輝、國家自然科學基金…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即訂閱1899期沉淀80萬優質中產和富豪會員、胡潤最受千萬富翁喜愛的品牌之一，戰略成果發布會讓吳曉波、蔡瀾和江南春紛紛點贊……眾多光環和標簽下，這個品牌對餐飲人有什么啟發？◎ 餐…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即訂閱1899期12月28日，中國餐飲創新大會（2018冬季峰會）在北京圓滿落幕。即使當天北京最低溫度零下12度，也阻擋不了餐飲人的熱情與瘋狂。7點天剛蒙蒙亮的時候，就有餐友在會場外等…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即訂閱1899期外賣越來越難做了，物料人力貴，平臺抽成只增不減，價格競爭卻愈演愈烈。有人斷言，外賣的紅利期正在消失。事實真的是這樣嗎？◎ 餐飲老板內參 王菁 1 餐飲老炮：現在就…

點擊藍字關注并星標☆，每天7:40準時閱讀餐飲經營好文“編者按： 精益求精是一種習慣。作者｜何姍編輯｜Neo很多人說中國餐飲目前與1975年日本餐飲的發展非常相似，然而日本的餐飲業從1975 -2000年這25年間經歷了產…

看到“抹茶”兩個字，先別急著退出來。這個清新自然、兼具時尚感和健康屬性的產品，現身在哪里，都能引來尖叫和追捧。但在市場上，它為什么就是火不起來呢？今天我們就來好好講講，抹茶究竟是個什么產品，如何在飲…

大會完整視頻出爐！長按識別上圖二維碼即刻觀看產品迭代、規模化浪潮洶涌、品牌勢能爆發……新式茶飲業在一路狂奔。2015年創立、作為行業急遽變革的推動者與局中人，奈雪的茶這三年對新茶飲行業有什么樣的經驗和思…