按時間歸檔：2018年12月27日

一個公務員，一個大學老師，一個國企經理，上演了又一個“中國合伙人”的創富記。作者：風清來源：電商頭條（ID：ecxinwen）1餛飩碩士下海路先讓時間回到1999年。一次會后，安徽貴池縣觀前稅務局科員左兵“炒”了縣委…

中國餐飲新零售是未來重點研究課題，會變成餐飲新的增長引擎！隨著近幾年餐飲行業連續10%以上的增長，使得整個體量達到4萬億的規模，推動了整個餐飲業更加成熟和規范化。▲餐飲收入在未來的增速不斷放緩餐飲高利潤…

《老品牌的自殘》2017年年中，在成都串串在全國如火如荼的強勢發展中，深受成都本土好吃嘴追捧，一個開了三十多年的串串品牌突然被食藥監部門查實使用老油，最終被迫關門，2018年年底，也就是前幾天，成都又一家…

圖 / 秦門我們先來做一道簡單的數學題：在北京市昌平區開一家500—800㎡的店，需要單月營收多少才能盈利？條件如下:租金： 13萬元/月人工:   15萬/人食材： 20萬元/月水電： 4萬元/月合計：  …

圖 / 網絡臨近年底這幾個月，餐飲似乎更難做了。人力成本逐漸走高，租金成本持續上漲，同質化競爭激烈，營業額持續低迷，平臺繼續收割流量，新零售大兵壓境，品牌餐飲高速擴張，從一線、二線、三線已經下沉…

產品組決定餐廳生死劉廣偉北京東方美食研究院院長來源：《餐飲經理人》雜志2019年1期卷首決定餐廳生死的因素很多，“產品組”是其中一個被忽視的重要因素。什么是產品組？產品組是指一個餐廳經營的所有產品的總合。…

﹀﹀“邊爐滾一滾，神仙都企唔穩”這是香港的一句俗話在香港，打邊爐的重要性堪比火鍋在成都的地位如今，不用飛到香港就能在深圳福田CBD吃到正宗的港式打邊爐剛開業就征服無數食客老饕請注意！一部TVB大片即將上映…

秘制牛脊骨在一家餐位只有400個的酒店，一道菜一年能賣到百萬元真是不簡單。這道菜是秘制牛脊骨，它的做法跟東北醬大骨有很多相似之處，但是口味又有一些不同。除了在賓館就餐的食客桌桌必點外，它還吸引了周邊社…

掃碼訂閱專欄2018即將過去，對餐飲人來說，過去的一年卻是值得細品深思的。這一年，海底撈火鍋上市，市值達944.46億港元，隨后傾資1億打造人工智能餐廳；瑞幸咖啡融資2億美元，估值達10億美；滴滴推出滴滴外賣，…

掃碼訂閱專欄近日，向來有著跨界基因的網易味央，正式把觸角伸向餐飲業。12月26日，網易旗下農業品牌網易味央發布首個餐飲端戰略，向全球美食機構、餐飲業主、美食達人發出合作邀請，尋找網易味央“全球廚房合伙人…

火鍋品類之戰升級，門店數量持續上升，品牌更加多元，紅海競爭中的品牌究竟該如何突圍？01火鍋業挑戰升級2018年的這個冬季，火鍋這片紅海依舊熱鬧非凡，卻也危機四伏。從美團點評全國火鍋店發展情況數據上來看，2…

餐飲行業由于門檻低、利潤高，一直倍受創業者的青睞。同時餐飲投入成本低、回本快的特點，更是吸引無數年輕人投身餐飲行業之中。創業者需要小心的是，雖然餐飲行業門檻低、利潤高，但這是開店成功之后的說法，開…

文丨周偉選址，被認為是餐企必備的生存技能之一，合理的選址對于餐廳日后能否成功經營起著至關重要的作用！開餐廳投資較大，盈利周期較長，風險較高，為了避免掉坑，下面給大家在介紹餐廳選址的35個點，點多但很…

文丨餐飲人必讀海底撈的理念，看得懂，卻不一定做得到。2018是海底撈的敲鑼上市的大年，為什么海底撈能在完全競爭的火鍋紅海中脫穎而出？我們從海底撈的發展經歷、張勇的個人采訪和《海底撈你學不會》等書中，總…

（▲番茄課堂餐飲門店6+1體系）你的餐廳是否存在這樣的問題？『無激情』員工工作沒狀態、流失率高『賬目亂』營業額高卻不賺錢，不知錢去了哪兒『沒思路』不懂營銷，只會促銷但效果很不理想。『執行差』老板辦法有…

近日，網絡曝某花兒胡同音樂酒館被一則“關店欠薪”的爆料再次被推向了風口浪尖。爆料中，花兒胡同關店且欠下部分員工數十萬薪水，被有關部門下達責令支付工資報酬告知書。花兒胡同的關店欠薪事件讓人們看到了音樂…

1. 餐飲那么難，外邊誘惑那么多，如何選擇最明智？2. 三位餐飲人動輒數千萬買來的代價，又收獲了什么？3. 你是否跟他們有著相似的經歷？想玩轉資本市場，結果差點革了自己的命老板介紹：賴育鋒阿皇仔燒鵝老…

人到中年，角色很多。我的角色有：兒子、丈夫、爸爸，還有一個角色——餐飲創業者。就是最后這個角色，讓我常常忽略了我的其他角色。我常以忙為借口，忽略對你的關心、陪伴，甚至嗔怪你很麻煩。每每想起這些，我的…

1.餐飲商家都在追求效率，為什么蜀都豐反而追求慢下來？2.店內酸菜魚賣得最好，為何要主打其他產品？3.客單價20-30是當地主流，他為什么將客單價提到70-80仍然生意火爆？盲目跟風，虧損2000萬對于馮政豐來說，進…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：“平臺瘋狂抽點、用戶獲取成本不斷攀升、食材成本上漲……”對于很多做外賣的餐飲老板們來說，今年的外賣市場要難做太多，苦悶、焦慮時…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：餐飲加盟本質上是借力，借助別人營造的“勢”，讓自己御風而行，方便快速實現目標。事實上，很多加盟商舍本逐末，把加盟當做了救命稻…

這是我們今年最新的萃茶機，用于散茶沖泡，水溫正負差僅2度……先別報道哦！抱歉，我們展會不索樣，麻煩留下你的聯系方式。我們到時候登門拜訪。相較于往年的原料、設備展會，現在的展商無論是在產品亮點的宣傳，或…

企業簡介元揚企業有限公司始於1976年，以專業、高品質為目標，成立了以制作飲料果汁機、雪泥機、冰激淋機、橙子自動榨汁機等冷凍餐飲設備為主的第一工廠，同年度成立了以制作封口機、爆玉米花機、雪花冰機等冷凍…

公司規模28年專注食品容器浙江新天力、浙江新天力紙塑容器、成都新天力、天津臺力四大營銷部門合力推進品牌建設3.2億注冊資金，26萬平方米建筑面積使命為客戶創造品質最優、價格最合理的產品和服務為員工提供最安…

我附近有一條街，人氣不錯，連接著一個大型小區和一片寫字樓的唯一通道，所以這里的店鋪租金不僅比較貴，而且競爭激烈，很多店看著生意不錯，實則盈利能力不好，店面也經常換。不過，有兩家店生意我確信他們盈利…

溫馨提示：本文約1360字，燒腦時間18分鐘，筷玩思維特約作者吳憨子發于深圳。吳憨子飲食IP智庫在2018年上半年預測“餐飲估值前無古人后無來者，餐飲投資毫無價值”后，調整了投資策略，譬如看到了茶飲店的六大顛覆…

這是火鍋餐見為您分享的第 186 期內容“國家之爭不止于陸地，還在海洋和天空，餐飲競爭也不止于店面，多維度競爭已是常態。如果身為老板的你還沒認識到當下的局面，那別怪同行拋棄你，且連一句“再見”都…

概況：　　店長的工作形成規范化、制度化、書面化，是自我檢查與工作管理有效依據。管理無小事，細節決定成敗，因此“大數據分析”是店長必備技能。 　　在今天金牌店長《門店管理強化訓練營》的課程中，徐校…

做外賣，只要一點小心機，就能贏得好評！上周我們做了有關外賣貼紙的征集，征集一經發送，后臺收到眾多寶寶們的熱情分享。在仔細閱讀了寶寶們的投遞之后，簡直像打開新世界的大門一樣，小小的外賣貼紙，被賦予各…

點擊藍字關注并星標☆，每天7:40準時閱讀餐飲經營好文“編者按： 品牌是企業最寶貴的資源。作者｜何姍編輯｜Neo2018年12月26號，麥當勞推出了全新產品金拱門桶，內含麥當勞的經典小食，以及全新的椒鹽金脆雞翅。一…

中國餐飲創新大會（2018冬季峰會）明天不見不散1897期作為四季民福、大鴨梨、胡大飯館等知名餐飲品牌的御用設計師，他設計的中式正餐餐廳曾經創造了四個月回本的驚人奇跡。胡大飯館更是實現了平均每天賣出80000只…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，即刻報名1897期把傳統美食包子，做成標準化的新潮食品，甚至遠赴美國開店，征服了當地人的胃口。這個每日賣出10萬個包子的品牌，里面都是什么“餡”？◎ 海螺餐創 邢軍包子早已是國民美食…

1897期趁著今年的錦鯉熱，網商銀行在今年雙十二期間，另辟蹊徑地從6萬多的活動參與者當中，選出了一位“小微商家錦鯉”，送出大大大生意禮包。隨著“錦鯉商家”出爐，小微大學的導師面對面也已經浮出水面，沒有抽中錦…

太快了。距離上次寫太茶才2個月，又“變身”了。還很突破以往地打造了IP——一個簡筆卡通風格的頭像。在這個都說IP熱度消退的年頭，在強手如林的茶飲市場，太茶能依靠一只“貓”，迎來品牌春天嗎？ 2個月，喝了3次…

2018年即將落下帷幕，這一年食飲圈并不平淡，這一年里無論是成敗得失的教訓，還是喜憂驚懼的經歷，都值得每一位行業人士回味。告別2018，讓我們鼓起勇氣追求更加美好的2019！2018年食品飲料行業關鍵詞：1、品牌糾…

▲點擊上方藍字關注餐飲解讀學習更多餐飲知識品牌化是餐企從競爭紅海中脫離出來的關鍵手段，但打造品牌聽起來是個很虛的東西。那不妨先從品牌口號下手，在品牌營銷中，起到關鍵性作用而又經常被忽視的就是品牌口號…