按時間歸檔：2018年12月24日

先思考下：1. 燒烤行業開始升溫了？是誰加的這把火？2. 接下來，燒烤行業將會有哪些趨勢可窺？燒烤，是人類最早學會的烹飪飲食，以中式烤串、烤翅、烤肉等燒烤菜品為主要經營業務的中式燒烤在2013年迎…

轉眼間圣誕節就要到了，這意味著還有不到一周的時間，今年就結束了。你期待著圣誕節能收到喜歡的人親手送來的那一顆平安果，然后一起去看圣誕樹但是你或許不知道……“我知道！圣誕節送蘋果是中國特產，國外并沒有這…

圖 / 網絡2018年餐飲行業里，外賣人感受到了前所未有的慌張！上半年，沉浸在監管部門對網絡餐飲的監管之下，小心翼翼；年中，滴滴外賣進軍市場，來勢洶洶的“燒錢”大戰，商家補貼自不言說；下半年，美團餓了…

點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬” 2018年12月24日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【223】篇要讓顧客選你，就別讓他怕。——張大寬1讓顧客趨之若鶩之法今天是12月14，西方的平安夜，自從有了…

今年是中國實行改革開放40周年，就在前天，國家舉辦了最高規格的紀念大會。這是中華民族和新中國歷史上極不平凡的40年。中國在短短40年內走過了許多發達國家兩三百年所走的路，這是人類歷史上前所未有的奇跡。民…

后廚既能決定企業的生死也能改變企業的命運下拉文末有超值福利！解決當下餐廳中廚房存在的問題? 工資高、人效低? 成本高、毛利低? 招聘人不易，留人更難? 做菜容易、質量保證難? 制度上墻容易、落地難?…

讓外賣比堂食更好吃外賣、團膳的客戶需求由“吃得飽”轉為“吃得好”外賣、團膳從野蠻生長期轉變為【新產品時代】只有堅持打造優質產品的才有機會最終勝出【新產品時代】= 高效、高顏值、高銷量、好吃高效：無廚房產…

日前，2018年度中國餐飲品牌力百強榜單發布，在全國40多萬家飲品店中，僅有喜茶、奈雪の茶、瑞幸咖啡等6大飲品品牌上榜。這背后，能夠窺探飲品市場怎樣的現狀？又揭示了飲品市場怎樣的趨勢？12月17日，由世界中餐…

在餐廳生意不好或者下降的時候，很多老板在還沒搞清楚原因的時候，就盲目采取措施去應對，其實這樣可能會導致生意越來越差。小編根據實際情況，整理了當生意變差時，餐飲老板容易走進的誤區：最近生意不好，是不…

2018年即將結束，各品類數據報告也紛紛在這個時間點“出爐”。但也有餐飲老板疑惑，諸如：這么多數據看上去似乎和餐廳直接關聯不大；看著那么多數據似乎更加迷茫了；數據表明一片大好，怎么自家餐廳情況不是這樣………

在一段感情中，細節往往最能打動人心。同樣，經營一家餐廳，往往細節才最為關鍵。但是很多時候，餐飲老板花了很多錢裝修餐廳，結果卻因為細節處理不好導致顧客印象不佳。怎么避免呢？紅餐君認為，下面這10個關于…

文丨偉霞來源丨火鍋餐見（hgcj6666）全文字數：3060    預計閱讀時間：8分鐘“ 今年5月份，一家新火鍋店在離老王的“巴蜀辣韻”50米不到的地方開業了。看著鑼鼓喧天、鞭炮齊鳴的場面，老王心里不由一陣顫…

星巴克目前在中國有2000多家門店，開店成功率接近100%，江湖上關于星巴克選址的傳說傳得越來越神。其實在星巴克，有一套“GIS數據建模選址系統”，即通過對目標的多方面考察、統計，最后確定是否選擇在此開店。這套…

7個層次最近在網上看到一個觀點，說古人將人生道路分為七個層次，從低到高依次是“奴、徒、工、匠、師、家、圣”。很多人用以來演繹現代人的職場生涯道路。我覺得這個觀點還挺新穎的，在網上查了一番也沒有找到出處…

文丨職業餐飲網 王春玲“平臺瘋狂抽點、用戶獲取成本不斷攀升、食材成本上漲……”對于很多做外賣的餐飲老板們來說，今年的外賣市場要難做太多，苦悶、焦慮時常伴隨著從業者們。但也有人在大環境不景氣的情況下節節攀…

先問餐廳老板們一個問題：你的餐廳和員工們簽署書面勞動合同了嗎？很多餐廳的老板因為餐廳人員流動性大、不想交五險一金、怕員工找麻煩等原因不會跟員工簽勞動合同。但事實上，不和員工簽勞動合同這些麻煩就可以…

壓鍋蟹味肘花教學視頻做中餐，講究的就是“鍋氣”。尤其是炒菜，沒有“鍋氣”，是中餐的一大敗筆。今天無錫杜哥魚蝦跳出品總監呂金要為大家分享一款讓食客看得見“鍋氣”的菜品：壓鍋蟹味肘花。這款蟹味肘花把海鮮和豬…

有時候，失敗并非能力問題，而是選錯了方法。陳先生，38歲，坐標深圳，辭職做起了餐飲。第一次開店，過于理想主義，缺乏經驗，不懂營銷，餐廳很快倒閉。第二次，他吸取前面的經驗，不再閉門造車，而是運用一種動…

掃碼訂閱專欄2016年至2018年11月銷售4800萬杯，平均每分鐘就有73杯一芳水果茶的溫暖在傳遞。全球門店數已達1000多家門店，除西藏外，幾乎覆蓋全國各省地區。海外地區也已有63家門店開店，其他海外區還在繼續拓展…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：數據顯示，在北上廣深四個一線城市，平均每個月有10%的餐廳倒閉，其中關店餐廳的平均壽命只有508天，而在這些關店餐廳中是由選址失…

 搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀就在昨天就在深圳的萬象天地岡本「0.01冷酷薄冰店」來了！此次快閃店限時4天不僅能領到岡本限量伴手禮還可以免費吃刨冰！!且質感和薄度可和岡本 0.01 比肩刨冰有草莓、芒果、…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：圣誕節的腳步越來越近了，我們餐飲商家們也紛紛在準備推出自己的活動，我們一起來看看大牌餐飲們是如何做的？各大品牌紛紛出了好看…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀就在昨天就在深圳的萬象天地岡本「0.01冷酷薄冰店」來了！此次快閃店限時4天不僅能領到岡本限量伴手禮還可以免費吃刨冰！!且質感和薄度可和岡本 0.01 比肩刨冰有草莓、芒果、蜂蜜玫…

魅族是年輕人都愛的手機品牌，說他做個芯片什么的，都情有可原，但要說他要開奶茶店，似乎步子邁得有點大！但這回魅族真的是要開奶茶店了，近日，他們公布了最新注冊的商標。有的人說，賣手機的開奶茶店，也不稀…

文章來源于微信公眾號:開店筆記說到增加進店率，可以從顧客的視覺，聽覺，嗅覺，感覺等方面做改進和調整，很多時候，效果是顯而易見的，老板因為增加兩個射燈，營業額增加了兩百；我當時把菜單從店里面搬到外面，…

日本有個很有名的書店，叫蔦屋書店，里面除了賣書以外，還囊括了生活的方方面面，包括CD、DVD、文創產品、咖啡，以及寵物美容、照相機專門店與餐廳等眾多設施，甚至還開發出了公園綠地，書店已經成為了超越書店的…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，即刻參會倒計時5天！12月28日，北京，中國餐飲創新大會（2018冬季峰會）上，我們匯聚西貝、王品、外婆家、味千、喜家德、鄉村基、巴奴……以“回歸基本”為主題，和你一起打撈整理這一年，…

這是火鍋餐見為您分享的第 183 期內容“面對激烈的競爭環境，留住等位區的顧客是店面營收的重要保障。有調查顯示，對“顧客等位”進行有效管理的店面，顧客的流失率大概只有20%左右；但對“顧客等位”沒有進…

概況：　　菜單設計是一場藝術與心理學所融合的謀略戰，從來都不是大廚能搞定的，大廚能搞定的只有產品。菜單的設計需要結合品類結構規劃、成本原料篩選，利潤空間核算，排版設計研究，品牌定位考察等多方面因素…

　　什么是平安夜?平安夜即圣誕前夕，也就是12月24日晚，也叫做圣誕夜，是大部分基督教國家圣誕節節日之一。但現在，由于中西文化的融合，已成為世界性的一個節日。 　　在國內年輕人會聚在一起，吃吃飯聊聊…

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2018年是中國餐飲業極不平凡的一年，12月14日國家統計局發布的最新數據顯示， 2018年1-11月，全國餐飲收入38294億元，同比增長9.5%；限額以上單位餐飲收入8357億元，同比增長6.5%。這一串串數字背后是中國餐飲行…

在聚會中聽出厚厚一沓筆記，是種什么樣的感受？昨天，咖門2019萬有飲力大會圓滿結束。近10個小時的干貨內容，20多位分享嘉賓、1000余位來賓、上百個行業品牌，星巴克、喜茶、奈雪的茶、一點點、小罐茶、Seesaw co…

咖門2019萬有飲力年度大會完美落幕，20余位大咖嘉賓分享了產品創新、品牌塑造、供應鏈壁壘等多個維度的內容，可謂是“金句”頻出。今天精彩的觀點先走一波，演講干貨很快整理給大家！— END —統籌:啡姐 | 編輯:尹航 …

點擊藍字關注并星標☆，每天7:40準時閱讀餐飲經營好文“編者按： 給品牌起個好名字至關重要作者｜高維課堂來源｜高維課堂編輯｜Neo品牌名稱對于一個企業來說意味著什么？《定位》中這樣寫道：在定位時代，你能做的…

點擊藍字關注回復“報名”獲取公開課免費名額線上流量越來越貴每一個瀏覽顧客都需要密切關注想要外賣店有持續不斷的客源首先需要有持續不斷的曝光怎樣讓更多顧客看到你？怎樣讓你在眾多外賣店中脫穎而出？從粗放式…

▲點擊上方藍字關注餐飲解讀學習更多餐飲知識進入年底了，頭部品牌們紛紛亮出大招迎接2018年最后一個月的到來！12.16-12.23，這一周餐飲業發生了什么事呢？1外賣新零售 1、星巴克會員體系將與阿里打通，并計劃4年…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，即刻參會1894期當品牌越來越熱衷于造節，消費者一年面臨大小幾十個節日，拼內容成了占領心智的關鍵。剛過去的冬至，一場集合了民俗、電競、民謠、文創的雞湯節，又玩出了哪些新花樣？◎…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，即刻報名1894期12月29日，羅輯思維營銷外腦小馬宋、亞洲吃面公司董事長痞子，將深度解析太二酸菜魚、獅頭牌鹵味研究所、不方便面館、湯上工夫等網紅品牌背后的締造秘訣。◎ 餐飲老板內…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，即刻參會1894期倒計時4天！12月28日，北京，中國餐飲創新大會（2018冬季峰會）上，我們匯聚西貝、王品、外婆家、味千、喜家德、鄉村基、巴奴……以“回歸基本”為主題，和你一起打撈整理這…