按時間歸檔：2018年12月15日

2018年，是中國茶飲市場全面爆發的一年。12月13日，由美團點評主辦的2018中國飲品創新峰會在上海國際會議中心舉辦，美團點評發布了《新消費、新市場、新方向——2019中國飲品行業趨勢發展報告》（以下簡稱“報告”）…

《餐廳開業客流》餐飲行業每天都有大量的餐廳倒閉，同時，也有大量的餐廳每天都在開業，如何開業成為很多新手都頭疼的問題，做生意講究“開門紅”，如果開業生意就不好，這是一個不好的兆頭，因此，幾乎所有的餐飲…

點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬” 2018年12月15日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【214】篇套路，是錦上添花，莫當雪中送炭。——張大寬1還得學點套路自古真情留不住，唯有套路得人心不對，…

眾人皆知“黃梁一夢”的成語，指夢醒來的時候小米還沒有煮熟，比喻虛幻不能實現的夢想。夢寐以求的欲望，但不符現實而落空。其實做餐飲也是這樣，是很多人包括明星在內的夢想，但如不善經營，最終也只能是黃梁一夢…

來源丨職業餐飲網（zycy168）推薦丨餐飲經理人（canyinjingliren）在餐廳生意不好的時候，我們可能會思考是不是該降價，給店鋪做做促銷活動，或者干脆就換菜品。這些我們經常使用的經營方式，往往無法做到一個令…

來源：子然餐飲品牌設計（ziran-1688）推薦：餐飲經理人（canyinjingliren）全文字數：1660    預計閱讀時間：5分鐘京東植物工廠在北京正式落成12月6日，京東植物工廠在北京正式落成，劉強東開始賣菜了…

12月17日，廣州·香格里拉酒店，2018中國餐飲品牌力峰會將盛大開幕。屆時，“中國餐飲品牌力百強”將隆重揭曉！大咖云集，就差你了！指導單位：世界中餐業聯合會主辦單位：新快報、紅餐協辦單位：上海博華、食亨、勺…

開一家餐廳到底要多少錢？租金要留多少？裝修費準備多少？流動資金要不要留？怎么做好餐廳的投資預算，這關系到餐廳后續的經營。本期知識樹，紅餐君就和大家說一下開餐廳怎么做預算的問題。很多人都以為手上有多…

文丨職業餐飲網 王春玲“故宮開餐廳了！”每隔一段時間故宮總能火一把，這次不是因為口紅、也不是日歷，而是因為600年的故宮也一腳邁進咱們餐飲行業，開出了一家網紅咖啡館！說它網紅是因為生意實在太火了，90平米…

95后，20多歲，正值青春熱血、個性張揚的年紀。同時，很多餐廳出現了95后不服管理、我行我素、消極應對、一言不合就辭職等問題，讓管理者很頭疼。到底是95后不好管，還是你管理的方式不對？用什么樣的管理方式才…

魚香盤龍茄教學視頻今年5月，深圳的一老伯在快餐店因魚香茄子里沒有魚，最終沒付魚香茄子的錢；其實歷年來因魚香系列菜品里沒有魚而拒付款的客人不在少數。今天小編就來說說魚香系列菜品的典故：相傳很久以前在四…

天氣越來越冷了，餐廳管理者發現，員工好像越來越沒有“激情”了：干活速度慢了，對待顧客態度冷了，老板的話不聽了……在店長和老板等管理層看來，這是員工執行力出了問題，可這些真的是員工的鍋嗎？員工執行力低下…

文丨餐飲人必讀作為勞動力最密集的服務業，缺人一直是餐飲老板的痛點。近日，北京市餐飲行業協會培訓中心（北京市餐飲行業人力資源部）的數據顯示，2018年，僅有63%的餐飲管理者會在業內流轉。這一數據較往年有明…

（▲番茄課堂餐飲門店6+1體系）你的餐廳是否存在這樣的問題？『無激情』員工工作沒狀態、流失率高『賬目亂』營業額高卻不賺錢，不知錢去了哪兒『沒思路』不懂營銷，只會促銷但效果很不理想。『執行差』老板辦法有…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：眼看他起高樓，眼看他樓塌了。街邊店曾是很多餐飲人創業的起點，海底撈、西貝、外婆家、小南國、九毛九……從街邊小店跑出的大牌不在…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：2015年1月，滿園春餅第一家店面于沈陽面世，而后一年時間，滿園春餅勢如破竹，接連攻下五座城市，12家門店打開布局雛形。2017年，…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：2015年1月，滿園春餅第一家店面于沈陽面世，而后一年時間，滿園春餅勢如破竹，接連攻下五座城市，12家門店打開布局雛形。2017年，…

2018年年末，兩場行業展會將在廣州舉行。第二十五屆廣州酒店用品博覽會：于12月16號-18號在琶洲館開展。第四屆廣州國際酒店用品及餐飲業博覽會：于12月17號-19號在保利世貿展覽館舉行。從2016年開始，茶飲行業厚…

求購一整套奶茶設備坐標：哈爾濱市，外地郵寄也可以。聯系人：董賀 13555564655成都一奶茶店轉讓全套設備坐標：成都二環路。轉讓二手奶茶設備，九成新，只用了一個多月。地址：成都二環路南三段15號附16號。聯系…

四年了，《中國飲品快報》已經成長為國內茶飲行業交融發展助推力量的標志。1460多個晝夜，我們不間斷地推文，見證了中國茶飲行業的快速發展。我們先后舉辦了三屆創意飲品大賽，挖掘了一批行業人才，達成了上中下…

12月14號，由快報組織的第三場連鎖品牌采購鏈優化活動圓滿結束。連鎖品牌采購鏈優化是快報近期推出的一項廠家與連鎖品牌間的線上交流活動。此前已舉辦兩期，報名參加的供應端企業近500余家，包括果汁、果醬、植脂…

星巴克創始人霍華德·舒爾茨一共辭過三次職，前兩次他還能趕回來救火，這次呢？▲星巴克創始人:霍華德·舒爾茨1星巴克太緊張了 入華20年，今年應該是星巴克過得最慌張的一年。  1月，全球最大的星巴克甄選…

跟一位不太熟的老板聊天，對做生意的理解更加深入一層。他是做老年人生意的，主要是賣保健品或者各種醫療器械給老人家，店一般開在大型小區附近，小區廣場或者公園都可以，主要老年人多的地方。他們的店面積通常…

概況：　　你知道金牌店長與普通店長的區別嗎？店長是門店的靈魂，直接影響到門店形象、運作管理、銷售業績、店面氛圍、團隊士氣等多方面，擁有一個優秀的店長，是門店產生良好銷售業績的首要條件。 　　餐…

外賣風波接踵而至，外賣臟、亂、差再次進入人們視野，全網沸沸揚揚，然而，外賣依然雷打不動的成為了年輕的剛需！在價格戰和補貼戰之下有些外賣商家本末倒置以犧牲品質的代價來降低成本而如今，消費進入冷靜期外…

倒計時8天。嘉賓定了 ：來自數十個茶飲、咖啡的頭部品牌創始人、CEO。流程定了：從上午10：00到下午18:30，演講+論壇，穿插互動提問、抽獎，節奏緊湊，信息量巨大，全程無劃水。演講主題定了：經過咖門團隊與分享…

關于“2019萬有飲力年度大會”，大家最關心的一個問題是：都是誰來了，講啥？即日起，大會的重量嘉賓、演講主題我們將持續釋放——煮葉創始人：劉芳演講主題：茶飲品牌如何從零開始搭建人才梯隊2017年1月，煮葉首店在…

關于“2019萬有飲力年度大會”，大家最關心的一個問題是：都是誰來了，講啥？即日起，大會的重量嘉賓、演講主題我們將持續釋放——樂樂茶創始人：王建演講主題：升級下的茶飲烘培品牌創新之路2016年末，樂樂茶開出第…

長按識別圖片二維碼/點擊閱讀原文即刻預定！今年8月，“兩個爸爸”正式在一起了。4個月后，除了專星送、盒馬星廚之外，TA們又有了新的“愛情結晶”。一起來看看——前天，星巴克線上智慧門店正式上線了，在淘寶或者支付…

點擊藍字關注并星標☆，每天7:40準時閱讀餐飲經營好文“編者按： 老客戶更需要維系。作者｜陳維賢來源｜運營研究社(ID:U_quan)編輯｜Neo上周四，我的手機突然彈出了一個郵件信息：“……恭喜您已晉升為金星……”什么？星…

點擊藍字關注并星標☆，每天7:40準時閱讀餐飲經營好文距開課僅剩2天，點擊“閱讀原文”↓↓↓讓你的外賣從0到爆單！

掃描二維碼或點擊閱讀原文，即刻參會1885期即將5歲的探魚，目前全國已有200多家店。烤魚曾異常火爆，大街小巷都能聞到味道，但大浪淘沙，活下來且不斷擴張的，并不多。探魚的門店在持續增加，今年2月又在美團平臺…

這是大魚君開的第N次課▲有老板質問大魚君都說外賣沒有未來，我還要不要掙扎？語氣就像是我必須對他的未來負責殊不知愛學習的老板悶聲賺大錢愛抱怨的老板永遠沒有未來大魚君只對愛學習的老板的未來負責大魚君我是…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，即刻參會1885期當餐飲人受到傷害時，只有“懟回去”和“忍氣吞聲”兩種解決辦法嗎？◎ 餐飲老板內參 于聰聰 1 海底撈服務員跟顧客打架網友為啥都站海底撈？▼海底撈又上熱搜了。這次不是因為…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，即刻參會1885期12月28日，北京，我們邀請你參加第三屆中國餐飲創新大會。我們想在這一天，和你一起打包、濃縮2018這一整年。我們想在這個寒意蕭瑟的冬天，和你一起回歸基本，抱團取暖…