按時間歸檔：2018年12月11日

▲12月19-21餐飲連鎖加盟大課根據大數據最新報告，小吃快餐是最大增長引擎，但是為什么四大國民小吃，只有麻辣燙出現了絕對領導品牌。中國區域小吃多如牛毛，為什么很多終其一生都走不出自己的地盤？你是想做成百…

▲12月19-21餐飲連鎖加盟大課11月18日，在上海東方衛視發起、上海食刻文化主辦，極十咨詢、今日頭條、抖音戰略合作的2018中國餐飲未來大會高峰論壇上，極十咨詢的創始人史遠先生發表了以“美食經濟作為文化戰略，將…

點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬” 2018年12月11日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【210】篇面對過去，揮手告別，向前看——張大寬18012年都快過完了今天都12月11號了，8012年都快過完了，眼…

點擊了解詳情中式快餐可以說是餐飲行業里“最接地氣”的細分賽道，店鋪數量也幾乎占據了整個行業的半壁江山。中式快餐賽道是創業項目的集中爆發區，但卻一度遭到資本的冷遇。這其中的原因如何？這個行業又在發生什…

點擊了解詳情風險投資數據庫CB Insights從2014年開始，研究了各種失敗案例，通過242家企業獨立的死亡分析報告，得出了導致餐飲失敗的5個主流原因。小編從中也看到很多餐飲創業者的影子。畢竟成功的經驗各有不同，…

文丨吳雙來源丨餐飲經理人（canyinjingliren）全文字數：4260    預計閱讀時間：13分鐘導語俗話說，民以食為天，餐飲業作為第三產業的支柱之一，在擴大消費和推動經濟增長方面發揮了重要作用。從持續不…

 ﹀﹀600歲的“網紅”故宮最近又有大動作了！近日，故宮角樓咖啡正式營業店鋪選址在故宮神武門外的西圍房一開業就爆紅，引得潮人們紛紛前來打卡！畢竟誰都想嘗嘗“康熙最愛巧克力”是什么神仙味道咖啡廳的門頭懸…

 食材采購是一項非常重要的工作，尤其是海鮮類食材的采購，過程復雜，技術含量很高。為了幫助大家更好地搞定海鮮采買的工作，青年烹飪藝術家常海闊為大家分享了下文的表格，希望大家在掌握采購竅門的基礎上…

餐飲人常常會抱怨、叫苦，仿佛干餐飲是全世界最累的工作。紅餐當然能對餐飲人的喜怒哀樂感同身受，也愿意傾聽、挖掘餐飲人的創業辛酸與不易；但與此同時，我們也越來越覺得，是時候將一個殘酷的事實擺出來了——餐…

距離2018年結束僅有20天了，2018年中國餐飲的主流是什么？又有哪些可改進的地方呢？本文由紅餐專欄作者胡茵煐（微信號：yuelaoban）授權發布；最近和一個餐飲大佬聊天，聊到“大娘水餃最新logo”時，無限唏噓。這個…

12月17日，2018中國餐飲品牌力峰會將在廣州香格里拉酒店盛大舉行。屆時，我們將正式揭曉餐飲品牌化之道，為餐飲企業提升品牌影響力指路。指導單位：世界中餐業聯合會主辦單位：新快報、紅餐協辦單位：上海博華、…

在全民創業的大浪潮之下，幾乎每個人都有創業的夢想，門檻低的餐飲行業更是成為創業者爭相進入的領域。很多創業者初入此行都是信心滿滿，但豐滿的理想敵不過骨感的現實，餐飲產業鏈冗長、管理復雜度高，很多人折…

2018年終餐飲業系列調查餐廳業績調研這是一篇寫給那些正在猶豫徘徊，想進入餐飲行業的準同行的文章。原因是最近常在外邊跑，看到了很多新開的餐飲店，很多店進去體驗一次，我的經驗就會告訴我它命不久矣。眼看著…

一個生意好的餐廳，除了有好吃的菜品之外，優質的服務也必不可少。經實踐證明，優質的餐廳服務更容易給顧客留下深刻印象，成為顧客下次光顧的理由。那，什么樣的服務是優質的服務？餐廳提高服務質量有什么技巧呢…

團隊的整體服務質量決定著一個餐廳的盈利能力。但頻繁的人員流動卻成為餐飲業提升服務質量的最大障礙。那么，餐飲店長到底該如何帶隊伍？如何快速提升運營和管理能力？餐飲服務員到底該如何做好服務，把“服務顧客…

外出旅行80％美女小伙攜帶辣口食品辣口食品的首選黑鴨類食品數據統計以淘寶店和微店賣黑鴨產品店鋪月銷量高達34000多單商機無處不在一直被模仿 從未被超越宗旨百分百揭秘 不用添加劑一次培訓 終生免費服務一次培…

“每逢節日必借勢，借勢節日進行營銷已是品牌的常態。”文丨胡茵煐站在2018的年末回首過去一年餐飲界的跌宕起伏，有興有衰。總結來說大盤走勢還是比較可以的，但局部品類仍然面臨著各種各樣的挑戰。而即將到來的201…

文丨職業餐飲網 王春玲進入2018年，越來越多的餐飲老板們逐漸認可一個事實：“那就是未來只會賣飯的餐廳將越來越沒有出路，因為會賣飯的餐廳到處都是。”言外之意就是在競爭激烈、同質化嚴重的市場中，每家餐企都必…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：當老板，是餐飲行業中上至大廚下至廚工很多人心中的夢想。作為大廚，在他人飯店中，很多時候可以做到處處得心應手，但到自己開店做…

 搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀品牌命名：津常聚；品類定位：牛肉米粉。 （津常聚牛肉米粉品牌策劃人：趙先生）廣西是中國吃米粉的大省，有兩個品類大家應該都清楚，一個是螺絲粉，一個是桂林米。在南寧有兩…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀品牌命名：津常聚；品類定位：牛肉米粉。 （津常聚牛肉米粉品牌策劃人：趙先生）廣西是中國吃米粉的大省，有兩個品類大家應該都清楚，一個是螺絲粉，一個是桂林米。在南寧有兩個品牌…

“明年產品關注什么？”“可以關注檸檬茶，現在很多以此為主打的新品牌！”“檸檬茶，不是很常見嗎？”“店面形象升級，不同檸檬，不同茶進行組合都會有不同效果。”······請輸入文字這是某行業群中，關于明年新品的討論…

中國飲品快報推出商機對接平臺，免費發布如下三類信息:1、企業招聘啟事或員工求職信息。2、店鋪轉讓信息或求鋪信息。3、二手設備供求信息，以及奶茶店所需其它原物料信息。以下是今天的信息，請自行勾搭~~需要南…

識別二維碼進入品牌店鋪先領券 后購物￥5優惠券訂單滿30元使用￥30優惠券訂單滿100元使用￥40優惠券訂單滿100元使用￥100優惠券訂單滿200元使用識別二維碼領取優惠券暢銷爆款 1 元道雙12全場引爆全場正價商品，滿…

“一個餐飲創業者，不怕虧錢，怕的是虧了意志，怕一旦產生放棄的念頭，就永遠都起不來了。”這碗擊中無數餐飲創業者心靈的湯，出自武漢一位80后美女創業者之口。▲江灘印象老板娘：方榮在24歲的花樣年紀，她辭去工作…

看到朋友圈里有人分享一段有趣的視頻：一個熊貓人跳著很笨拙的舞蹈，周圍的人笑個不聽，小朋友帶著皇冠和熊貓人一起跳，桌子上放著蛋糕，原來是小朋友生日，定了個蛋糕，送蛋糕的是一個熊貓人，憨態可掬，還標配…

導讀    成本上升、費用上升!員工波動率上升、利潤下降!銷售下降、品質合格率下降!企業出現這些問題！該如何及時有效解決？中國的機會時代已經逐步過去，憑借資源、資本、關系、機遇、積累的…

概況：　　成都重慶雙城記游學第二天，目的地依然是美食天堂成都。學員們還沉浸在昨天大咖們分享內容及美食回味中，今天的行程已經開始啦。　　上午學員們參觀了成都艾家食品有限公司，中午在雞毛店進行了菜品品…

概況：　　餐易私塾最近有大動作啦~　　餐易私塾聯合央視臻味欄目共同打造餐飲創業者的訪談記錄節目《臻味》之最具創業者精神的新興餐飲品牌，為優質的餐飲品牌提供一個觸及億級受眾的機會。餐易私塾　餐易君 如…

溫馨提示：本文約3960字，燒腦時間9分鐘，筷玩思維記者李春婷發于重慶。回顧2018年，餐飲業的大事兒之一是出現了第三支火鍋股。都說餐飲企業上市難，唯獨火鍋這個品類，已經出現過三家上市公司。曾經的小肥羊，如…

這是火鍋餐見為您分享的第 174期內容筍，一個國寶級的好食材。 End統籌｜巖巖編輯丨阿寧視覺丨李青超 馬亞丹法律顧問丨李欣華火鍋餐見原創出品，轉載請聯系授權（部分圖片來源于網絡）推薦閱讀（點擊圖片/文…

▲點擊上方藍字關注餐飲解讀學習更多餐飲知識日本對277位餐飲店經營者進行問卷調查，結果顯示，以虧損為基調的餐飲店的經營者，平均每年參加研討會1.6次，而以盈利為基調的餐飲店的經營者每年參加4.4次。數據告訴…

DEC12雙12即將來臨，從線上電商花樣不斷、到線下同行促銷正酣，餐飲老板們是不是感覺壓力山大？營銷有新意才能打好這場搶客大戰！不知道怎么做營銷？不用著急，小編邀請天財商龍吾享運營中心華南大區智慧餐廳運營…

點擊藍字關注并星標☆，每天7:40準時閱讀餐飲經營好文“編者按： 中小外賣商家如何求生？作者｜林薄編輯｜Neo外賣市場風云變幻，洗牌速度遠超快遞小哥送餐的速度有些品牌已經匆匆告別了賽場曾獲千萬投資的明星品牌“…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，即刻參會1881期“在趨勢面前優勢顯得特別渺小，環境再惡劣，倒下去的也不是先知先覺的人……現在和以后都不是拼大和多而是小和強。”這是彼酷哩烤全魚的創始人田學偉最近的感嘆。◎ 餐飲老…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，即刻報名1881期從新顧客進店那一刻，便開始布局用戶粘性與復購。用超級用戶思維布局未來發展，這個雞排品牌，讓加盟商不再擔心流量，“躺著掙錢”。◎海螺餐創 趙靈修2010年，16歲的裴鋒…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，即刻參會1881期12月28日，北京，我們邀請你參加第三屆中國餐飲創新大會。我們想在這一天，和你一起打包、濃縮2018這一整年。我們想在這個寒意蕭瑟的冬天，和你一起回歸基本，抱團取暖…

長按識別圖片二維碼/點擊閱讀原文即刻預定！在人民廣場吃過炸雞的你，去故宮喝過咖啡嗎？一向會玩兒的故宮文創團隊又有新動作了，這次是在故宮里開了一家中國傳統文化和西方咖啡文化相融合的咖啡館。中西文化相碰…