按時間歸檔：2018年12月22日

《餐廳管理八問法則》前幾天的餐飲小老板第十一期，我增加了一節課，也就是《餐廳管理實務》，第一次向大家分享了我關于餐廳管理的一些總結，前面十期都沒有這個內容，原本我想徹底放棄它，因為我并不擅長管理，…

近幾年白酒市場的不景氣，江小白卻以文案體成長為超級黑馬，年銷售保持著100%的增長，20元迷你版的小酒在5年之內賣出了10個億！“小白”什么意思？其實是一種自嘲自謙而又充滿自信的自我表達，方向篤定和腳踏實地，…

為什么同樣做鴨脖，絕味做加盟，而周黑鴨做直營？為什么云味館、松哥油燜大蝦等企業在直營店開到一定數量時開放部分門店合伙？其實，這都與企業發展的頂層設計有關，此前在《近萬店小吃絕味鴨脖的連鎖經營秘籍！…

文丨李三刀來源丨筷玩思維（kwthink）整編丨餐飲經理人（canyinjingliren）全文字數：4980   預計閱讀時間：15分鐘1每一座城市都有難以被模仿的獨特基因“食在中國，味在四川”的理念早已深入人心，成都作為四…

文丨曉燕來源丨烹飪藝術家（dongfangmeishiprysj）在很多老餮心中，一提到吃粵菜，很多人想到脆皮燒肉，而在北京提起脆皮燒肉，更多人會推薦中國烹飪藝術家古志輝，他來自香港，但在北京工作十多年，在這個處處都…

文丨陳美玲來源丨職業餐飲網餐廳要打烊了，顧客還沒走怎么辦？當然是“趕走”啊！你可別理解錯了，這個“趕走”可不是讓你直接轟人！而是用巧妙的方法暗示顧客盡快吃完離開，同時顧客體驗感更好。因為不管時間早晚，…

作為餐飲行業最大賽道、增長最快的餐飲業態，小吃快餐2017年的門店數量在所有餐飲品類中排名第一。雖然發展迅速，但整個品類仍處在低水平和同質化的競爭中。業內人士認為，未來，品牌化將是小吃快餐發展的最大機…

編者按4年前，他打造了青石玖宮，一度被譽為武漢高端火鍋代表，3年創4個品牌，連開10家店，香港明星張智霖為其開業做宣傳，風光無限。而一年前，他一夕之間破產，欠債4000萬。自過殺，坐過牢，如今歸來，喊話債主…

萬能香辣紅油教學視頻做川菜，紅油才是一道菜的靈魂所在。今天來自四川的食井愛飯香辣紅油創始人張紅要為大家分享一款門店爆款紅油的制作方法。無論冷串串、熱串串、麻辣燙，還是做各種麻辣菜品，這款紅油都適用…

文丨外賣頭條抖音帶火了一批品牌！首先讓答案茶、CoCo奶茶、宜家冰淇淋大排長隊，其次讓佩奇手表帶奶片、噴錢手槍等多款淘寶、天貓商品賣到斷貨，連賣家都猝不及防，以至于抖音評論中頻繁出現“這是我在抖音被種草…

（▲番茄課堂餐飲門店6+1體系）你的餐廳是否存在這樣的問題？『無激情』員工工作沒狀態、流失率高『賬目亂』營業額高卻不賺錢，不知錢去了哪兒『沒思路』不懂營銷，只會促銷但效果很不理想。『執行差』老板辦法有…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：11月中上旬，「LELECHA楽楽茶」獲得了總金額過億元的 Pre-A 輪融資，成為繼奈雪的茶、喜茶、gaga鮮語之后，第4個獲得過億融資的新…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：他是一個中國人，卻在英國商界叱咤風云。他一手創辦的“榮業行”是英國最大超市，歐洲最大的華人超市。2010年，他被英女王授予“大英…

店員 歡迎光臨，想喝點什么？ 顧客“你們家什么是招牌？店員 我們家每一杯都是招牌！ 顧客……這是許多顧客點單時最怕或者說最反感的情景，因為這樣的回答等于白說，無法給到他們選擇。但某茶飲品牌卻在自家的海報甚…

茶葉供應商的機會奶茶店需要茉莉綠茶、紅茶、烏龍、四季春。地址：深圳市龍崗區平湖街道新木社區文新路16號（群暉廠）聯系人：陳威憲 13823136791奶茶原料供應商，賺錢機會來了需要奶茶原料，果汁、果醬、植脂末…

文章經 “Menusifu（ID：MenusifuPOS）” 授權轉載。往常總覺得美國是個咖啡的國度，可這兩年隨處可見各種膚色的男男女女端著奶茶出現在街頭，約在奶茶店見面也不再是亞裔的專利。美國人沉睡的味蕾，終于被奶茶喚醒…

上一篇文章說到了增加進店率，可以從顧客的視覺，聽覺，嗅覺，感覺等方面做改進和調整，很多時候，效果是顯而易見的，老板因為增加兩個射燈，營業額增加了兩百；我當時把菜單從店里面搬到外面，營業額也穩穩的增…

概況：　　店長作為門店的管理者，對店鋪的經營起著至關重要的作用，店鋪管理好壞、生意是否興隆、銷售額是否提升，都與店長有著莫大的聯系。因此，店長擁有深厚的知識底蘊，良好的職業道德，豐富的管理經驗，對…

金牌店長：門店管理強化訓練營2019培養管理人才梯隊的最佳選擇！咨詢背景出身的老師，不是在一線咨詢就是在講課，經驗與方法論每天都持續更新，講我所做，做我所講，私房課干貨無保留！感謝本期報名餐飲品牌及餐…

2018年12月21日深圳市餐飲商會第一屆二次監事會在南山區深圳灣科技生態園5棟C座4樓高搜易會議室舉行此次監事會由監事長林政主持副監事長李勇、監事代冬梅悉數到會監事長林政對商會的主要工作進行了回顧，并對商會…

民以食為天 食以安為先2018年12月18日，深圳市寶安區餐飲服務行業協會2018年會在寶安富臨皇朝大酒店隆重舉行。深圳市寶安區餐飲服務行業協會于2017年7月12日成立。協會秉承“服務會員、服務政府、服務社會”的理念…

近日，深圳市餐飲商會組織會員企業走進深圳市知名蛋糕品牌幸福西餅，參觀訪問，相互交流學習。深圳市幸福西餅食品有限公司，立足深圳8年，始終堅持“100%新鮮制作”標準，為消費者生產健康、安全、綠色的五星級烘焙…

近日由深圳市餐飲商會聯合主辦的第六屆深圳餐飲風云榜第二輪探店環節已結束一天5家店，連評4天只為了挑選出類拔萃的特色餐廳給你們期間，食客準備請來了各大協會代表和餐飲大咖組成評審團為每家店打分評深圳市餐…

2018年12月18日雙喜臨門雙班齊開深圳市餐飲商會與深圳大學協商舉辦的工商行政管理大專班、深圳市餐飲商會日料研究院與中國飯店協會日料商學院共同組織舉辦的日料商學院第六期研修班在深圳開班。111深圳市餐飲商會…

12月13日，由深圳市社會組織總會主辦的“走進國字號”前往首都北京展開了系列活動。由總會執行會長葛明帶隊，深圳市餐飲商會執行會長王英知以及總會二十多位副會長單位的主要負責人組成的學習交流團首站走進民政部…

點擊藍字關注并星標☆，每天7:40準時閱讀餐飲經營好文“編者按： 給顧客一個選擇你的理由。作者｜依晴來源｜紅餐(hongcan18)編輯｜Neo要賺到消費者的錢，就要先打動消費者的心。很多餐飲企業不是不明白這個道理，事…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，即刻參會1892期一家有臺灣餐飲基因的火鍋品牌，用10年開出近90家直營門店，“霸屏”江浙滬市場并輻射全國，成為煲湯火鍋品類的一匹黑馬。它的底層密碼也顯得獨樹一幟：創始人用一本《圣…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，即刻參會1892期今年年終秀上半場，吳老師將以“國運70”為主題，鋪開時間的卷軸，探索中國70年崛起背后的力量。年終秀下半場，和吳老師一起預見2019，洞悉十大未來趨勢。◎ 吳曉波頻道（I…

掃描二維碼，即刻參會1892期在餐飲行業整體進入高房租、高人工、高原材料的“三高”，隨著各項成本的大幅提升，餐飲也正在成為一個高消耗的產業。如果說，高成本無法規避，那就要學會向運營要利潤。◎餐飲老板內參 …

長按識別圖片二維碼購票！“2019萬有飲力年度大會” 進入倒數24小時階段！還沒有搶到入場券的小伙伴們趕緊掃描上圖二維碼或點擊文末閱讀原文，時間已所剩不多！近日，很多小伙伴在后臺詢問大會的相關事宜，今天，請…

再獲2億美元融資、與美團平臺牽手、開放企業API搶入B端市場……瑞幸咖啡的12月，動作頻頻。近日，一個關于瑞幸咖啡財務數據的消息又受到了關注——據金融求職與培訓服務商CareerIn獲悉的瑞幸咖啡B輪融資商業計劃書顯…