按時間歸檔：2018年12月3日

今天我們所有人都處在一個社交商業時代，流量結構徹底被變化。每個人都擁有自己的用戶池，這個用戶池存在于熟人和半熟人關系鏈中。騰訊曾官方公布了一個數字，微信用戶獲取信息的途徑80%來自于朋友分享，這傳遞出…

人們常說：天下沒有免費的午餐可在中國有一家最“傻”的餐廳吃飯不要錢而且對前來吃飯的人不設門檻，不分貴賤不管老幼，一概歡迎不僅沒倒閉還在短短6年時間就在全國開了800多家01顧客大多數是老幼病殘雨花齋于2011…

口味差異、未來趨勢、加盟商怎么提高存活率……邁入2018最后一個月，小微商家們的痛點，都解決了嗎？11月初，我們發布了一篇文章：《餐廳生意不好有救了！客流少、營業額低……100位創業導師出手了》發布一小時后，后…

在競爭越來越激烈的餐飲市場，新一輪食材升級已然成為了潮流。食材升級是怎么發生的？為什么要做食材升級？怎么做？本文由紅餐專欄作者胡茵煐（微信號：yuelaoban）授權發布；早在2015年開始，食材升級的“風”就刮…

合理的動線設計不但能營造氣氛，還能有效分流，提高服務效率及質量，給顧客創造最佳的用餐體驗。本期紅餐君就和大家說一說餐廳動線設計的要點。什么是顧客動線和服務動線動線：是建筑與室內設計的用語之一，把人…

民以食為天。每個城市里大約都有那么幾家藏身于小巷子里的“蒼蠅館子”，吃貨們基本上是聞著味搜過去的。老板掌勺，老板娘收銀，小姨子當服務員，丈母娘洗碗。天天火爆，真正的悶聲發大財。生意太好，那就把隔壁的…

在中國，提起日式拉面，必然會想到味千拉面，很多中國人第一碗日式拉面就是味千。近幾年，“互聯網+”和“輕餐飲”這兩股風潮席卷全國。新的消費習慣和消費認知的出現，必然會帶來新的市場變化。面對新的競爭維度，許…

點擊了解詳情如何避免掉入加盟陷阱，且看高臻臻怎么說？加盟坑一自己想當然、不調查，直接加盟不深入當地調查，看著別人火就去加盟，如果是加盟餐飲，調查口味是非常重要的，比如北方和南方的口味喜好可能就完全…

《市場下沉》昨天店里開始實測餐飲管理系統，我需要協助店里做系統的漏洞測試，原本打算暫停更新創業日志，但考慮到今年前面已經耽擱了很多日志，所以決定還是繼續，只是針對小問題說幾句，不再長篇大論的展開了…

導語奈雪的茶、喜茶、海底撈、外婆家……中餐出海的名單又在不斷更新，隨著中餐品牌化程度的提高，中餐迎來了新一波的出海浪潮。美國和日本的餐飲市場相較于中國更為成熟，行業連鎖化和集中化程度都更高；新加坡華…

中國經濟增長放緩，消費者趨勢劇變，由于企業之間的過度競爭，銷售量在大大減少。而原材料費、人工費等成本卻大幅提高，別說盈利了，連經營本身都在日益惡化。中國的餐飲業正在經歷一個大的轉折期。就算經濟增長…

餐廳裝修設計，相對于關注成本和外觀，其實最重要的是功能性方面的考慮。比如前廳的服務動線、顧客動線；后廚的布局動線、炒鍋、砧板、清洗區、上菜等的布局。很多餐飲新手，在餐廳裝修設計過程中總會走進各種類…

本文授權轉載自中國僑網（ID：qiaowangzhongguo）作者：韓輝美國名廚兼著名電視節目主持人安德魯·齊默恩最近惹上了“麻煩”。當地時間27日他在明尼蘇達州最大的報紙上發聲明道歉。齊默恩在聲明中說：1. “我愿意為自…

在很多城市里都有這樣一種餐飲企業的存在：它們不用在同質化競爭中煎熬，卻依然能人流如織；也不用深陷低價競爭的泥沼中，即使菜賣的再貴還是能讓人趨之如騖；更不用靠打折、促銷等手段來抓客流，只要振臂一揮就…

前些日子，職業餐飲網發了一篇文章《一面館老板搞了個“免費吃面”的營銷活動，卻被拘留5天！》，這大反差，引發了網友的廣泛評論。事件回顧江蘇淮安一面館老板，在自己車子違停被張貼罰單后，突發奇想，何不借機搞…

文章來源：眾郝創意咨詢舌尖導演陳曉卿再次攜《風味人間》來襲，在騰訊視頻熱播，口碑也是爆棚，至今仍位居豆瓣華語口碑劇集榜首位。想當年《舌尖上的中國》捧紅了重慶小面和四川串串香等品類，從而創造了一個個…

雙11期間，蘇寧小店以環比日常猛增10倍的訂單量交出了亮眼的成績單，表現堪稱漂亮。蘇寧小店被認為是蘇寧布局新零售的關鍵一站，是蘇寧智慧零售的“微系統”與“微循環”。這一次，蘇寧將目光瞄準到數量龐大且消費穩…

點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬” 2018年12月03日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【202】篇你盡管做，你的好，他們都記在心里。——張大寬1碗邊不留殘劉姐開了一家粥鋪，從外面看，普普通通…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：漢堡王和麥當勞的互懟，可能在你還沒出生的時候就開始了。麥當勞在法國小鎮的路邊打起了廣告，一個給自己，一個給漢堡王，還很貼心…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀品牌名：茅草屋茅草屋，聽上去感覺比較土，如果是這樣，那就太好了，因為可以被記住，那就土吧，并且要越土越好。做品牌其實是做傳播，做溝通。越簡單，越易傳播，越好記憶。一個品…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：近幾年，茶飲市場持續升溫，新品牌層出不窮，受到消費者和資本的熱捧。成立八年的gaga鮮語以“鮮果茶+西式輕食+社交空間”的復合型商…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀品牌名：茅草屋茅草屋，聽上去感覺比較土，如果是這樣，那就太好了，因為可以被記住，那就土吧，并且要越土越好。做品牌其實是做傳播，做溝通。越簡單，越易傳播，越好記憶。一個品…

開店簡況1愛上奶茶生意是一場意外女大學生楊姑娘，愛上奶茶生意，純粹是人生的意外。2012年本科畢業后，她先在天津一家制造企業工作了一年，然后去了一家地產公司。兩家公司都是在辦公室做人事行政工作。辦公室政…

喝奶茶怕變胖，需要給自己找個理由。這個理由很正當，女孩兒也很可愛！哈哈！中國飲品快報推出“奶茶店老板實戰交流群”想開奶茶店的，先向成功的奶茶店老板學學，可以大幅降低開店風險。奶茶店老板，你經營中遇到…

作者  |  郭燕青來源  |  餐飲投融界（ ID : canyintrj ）在餐飲界，做到小范圍或者區域性加盟，并不困難，在餐飲人眼里，這種加盟連鎖其實屬于偽連鎖。說到真正的全國性乃至全球性連鎖，絕…

有一個品牌，它成立于2013年，主打新鮮現煮五谷飲品和時尚果飲，在茶飲界刮起了“現煮茶飲”的旋風。從最初在上海只有一家25平米的小店，半年之后，通過加盟的方式轉戰三四線市場，加盟店存活率達到95%以上，目前全…

戳圖片了解更多獲取外賣流量的技巧共：693 字 預計閱讀：2分鐘正文經營外賣門店想要讓更多的人看到你的門店從而下單，最快的辦法是得到平臺資源位的曝光，比如美團外賣的【為你優選】。近期就有不少老板問我們，…

中國飲食文化源遠流長，一雙箸、一盞茶，彰顯了一個民族背后的底蘊，承載著中華兒女數千年來的情感與記憶。你懂茶嗎？你知道茶飲為什么在中國這么火嗎？戳下圖讓我們開啟一場茶飲探索之旅，一睹中國茶文化的前世…

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你的菜單是否存在以下問題？明明菜很多，為什么總被客人嫌棄菜少?總是聽客人說菜不好吃，可怎么調整都有客人不滿意了，有什么秘訣么？不知道菜品多久更新，也不知道怎么更新，更新完定價怎么定？為什么更新的菜總…

這是火鍋餐見為您分享的第 168 期內容“財務管理，是每個火鍋店老板的必修課。經常有火鍋店老板向餐見君吐槽：創業之初，希望通過開店實現經濟上的獨立，生活更加輕松富足，去享受人生，然而現在結果是…

1▌ 阿里的無人酒店正式在杭州開業根據阿里旗下飛豬旅行近日公布，阿里無人酒店取名未來酒店，位于杭州西溪園。它全程沒有任何人操作，沒有大堂、沒有經理，甚至連打掃衛生的阿姨都沒有，所有事情統統交給了…

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掃描二維碼或點擊閱讀原文，即刻報名1873期給大家講兩個餐飲人的創業史。只看故事，他們其實和數千萬勤勤懇懇的中國餐飲人沒什么兩樣，起早貪黑，鍥而不舍，幾度歸零重來。再看他們一手創造的餐飲帝國，也許能體…

1873期2018年12月23日，上海虹橋綠地鉑瑞酒店，第二屆萬有飲力年度大會。30+位分享嘉賓；100+主流飲品品牌；1000+位專業觀眾。這次，我們將用一整天時間，呈現一場飲品業知識峰會，一場飲品產業大集。◎ 咖門（ID…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，一起精進1873期“中國餐飲最具創新力100”評選正在進行！初步梳理參選企業，我們發現了關于創新的4個趨勢。◎ 餐飲老板內參 內參君11月8日，餐飲老板內參主辦的“中國餐飲最具創新力100”評…

長按識別圖片二維碼/點擊閱讀原文即刻報名！“與你相逢其實就像一個夢，夢醒無影又無蹤。”這兩天不知道為什么，腦子里總會循環播放這兩句很有年代感的歌。不過，今年飲品行業和芋泥相逢，真的就像一場夢啊！紫色風…

識別上圖二維碼，直接報名/投票一周前，我們開啟了飲品“創變力”TOP50的評選，如同峰會門票的緊俏，我們又一次低估了飲品人的的熱情。截至目前，已報名參與近100個品牌，訪問次數突破80萬，累積票數接近70萬。而現…