按時間歸檔：2018年12月5日

▲12月18-20日金牌店長實戰訓練營K先生和菁財研究院的小伙伴們在研究連鎖業態這個課題，注意到了“絕味”這家以加工鴨脖為主業的中國上市公司。在深入研究后，我們對這家業務不太起眼乃至有點兒LOW的公司大為改觀：…

▲12月18-20日金牌店長實戰訓練營面，作為一樣歷史悠久，受眾極其廣闊的食物，已經發展出了多種多樣的形式，甚至餐館為了吸引消費者，連吃面的場景也是打造得千變萬化。我們在咖啡廳里吃焗意面，在日式餐館里吃拉…

上周三外賣君做了有關外賣貼紙的征集，征集一經發送，后臺收到眾多寶寶們的熱情分享。在仔細閱讀了寶寶們的投遞之后，外賣君簡直像打開新世界的大門一樣，小小的外賣貼紙，被賦予各種各樣的語境、語義之后，瞬間…

餐飲與經濟的發展密不可分，在當下瞬息萬變的經濟市場中，中國的餐飲該何去何從，又該如何保證自己在市場中的份額不被侵占，并保證持續盈利呢？ 作為韓國經濟學顧問的樸亨熙教授，致力于研究全球經濟變化帶給餐飲…

11月30日至12月1日，二十國集團領導人第十三次峰會（G20峰會）在阿根廷首都布宜諾斯艾利斯舉行，宿有“世界糧倉”之稱的阿根廷自然準備了豐盛的國宴招待全球最具影響力的領導人。咱們的習近平主席也出席了峰會，中…

導語在上篇文章《盤點丨中餐出海前，先透過這42家海外餐飲品牌知己知彼（下）》中，億歐餐飲盤點了美國、日本的知名餐飲品牌。在這篇文章中，億歐餐飲將盤點新加坡和歐洲的知名餐飲品牌。新加坡27美珍香美珍香在1…

2017年，飲品消費迎來爆發，呈現出高進場率、高關注度、高增長量的特點。《中國餐飲報告2018》中明確指出：在過去一年里，“餐”與“飲”平分秋色，飲品類以茶作為主要突破點，正以前所未有的熱度走向了前臺。奈雪的…

數據顯示，2017年美團點評搜索最高的類目關鍵詞中，咖啡和奶茶上榜。搜索最高的品牌關鍵詞中，前五席中有三席均為飲品品牌，分別為星巴克、一點點、喜茶。主要品類的訂單量以及訂單金額的增長來看，飲品的同比增…

△點擊報名，我們上海等你~奈雪的茶、喜茶、連咖啡、茶米茶、答案茶、楽楽茶、鹿角巷、無邪將就產品創新、營銷創新、商業模式創新等三大方向華山論劍，匯聚行業力量。此外，桂源鋪、茶顏悅色、厝內小眷村、滬上阿…

餐飲管理系統領域走向專業化、定制化是一大趨勢。作為互聯網+餐飲的引領者，美團點評提出了新餐飲線上線下一體化的目標后，在餐飲版塊持續深耕細作，并針對B端服務和餐飲管理系統領域加大投入力度。12月13日，由…

前不久，擁有800家店的連鎖餐飲巨頭味千拉面，在其50周年品牌戰略升級發布會上宣布，接下來將繼續專注大骨熬湯，提升骨湯熬制工藝，布局全球門店，向品牌國際化的目標邁進。新戰略提出后，味千拉面背后的標準化生…

在國內，欠薪的現象很普遍，尤其到了年底，很多老板因為生意不太好，一言不合就炒人，或者以資金不足為由，突然宣布關門大吉，以此來作為不給工資和賠償金的手段。這不，最近，惠州市惠博漁村奧園店突然宣布結業…

文章來源：品牌頭條編者按近日，美國一著名美食家吐槽美國一知名美式中餐連鎖品牌菜品不正宗、太難吃。那區域餐飲品牌要走向全國，甚至走向全球，是否該堅持口味正宗？這是每個做連鎖餐企都面臨的抉擇。而有一個…

年關將至，過年這段時間是餐廳生意最忙的時候，但是有些員工不給力了，非要在年前離職。年前離職無非是想在春節前趕回家過年團聚，或者借著回家過年的由頭跳槽。在年底不好招人的現實面前，如果老板讓員工離職，…

菠蘿飯教學視頻又是一年菠蘿季，這家店只用一款菠蘿飯就打開了原本銷量低靡的甜品市場。今天我們請到了這家店（北京冰冰湘）的創始人張晨冰給大家分享一下這款爆款甜品：菠蘿飯。這道甜品軟糯甜香，果味濃郁，非…

遼陽一家飯館老板突然接到會議訂餐的電話，生意上門，不禁喜出望外，一步步按照對方的指引，墊付了部分外加工餐品款項8000余元。可萬萬沒有想到，這竟然是遠在武漢的電信詐騙團伙設的套，導致飯店匯出的錢全打了…

導讀：在燜鍋品類中，黃記煌絕對是處于標桿級的一個品牌。這個品牌從誕生到現在已經有14個年頭了，目前已經開出630多家門店。發展穩中有序，各個門店生意也非常好。但是你知道嗎？今天我們能吃到如此美味的燜鍋，…

點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬” 2018年12月05日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【204】篇種一棵樹，最好是十年前，其次是現在。——Dambisa Moyo1沒有數據，拿啥做決策？做決定，做選擇經…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經…

▲點擊上方藍字關注餐飲解讀學習更多餐飲知識自創節日在餐飲行業并非罕見，只是大多餐企“造節”都是為了讓消費者形成記憶點，提高品牌知名度。如今，水餃領域先鋒代表喜家德蝦仁水餃造了一個節不為營銷，卻引來了12…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：日前，奈雪的茶創始人彭心在朋友圈“喊話”喜茶，斥其“抄襲”，由此，一場來自茶飲界兩大頭部品牌的互懟事件進入公眾視線。事件發展至…

2012年，國家發行“國八條”，一批以公務接待、政府宴請為主的高端餐飲品牌被腰斬，一批大眾化的中端餐飲品牌開始崛起。今年，社保入稅等財政問題開始引起廣泛關注，這次社保入稅也預示著部分餐飲品牌將面臨洗牌和…

掃碼訂閱專欄日前，一場來自茶飲界兩大頭部品牌的互懟事件進入公眾視線，11月27日，奈雪的茶創始人彭心在其微信朋友圈發文，怒斥喜茶抄襲并艾特了喜茶創始人聶云辰。彭心列舉了喜茶抄襲他們的幾款招牌茶飲，并“提…

香港銅鑼灣，一條街被兩家黑糖珍珠鮮奶店完全吸流，一家是老虎堂，一家是幸福堂。據悉，幸福堂在香港創下日銷售6000杯飲品的神話。銅鑼灣單店月銷售額約130萬港元，加上先后開業的尖沙嘴、元朗，三店業績高達298…

@呂-一夫茶-上海松江代理大家好 我是上海市松江區一夫茶老板我現在是一個吊在空中的小雛鳥，我現在月租兩萬二日營業額三百七十二。我家的門，讓我自己都感覺很難受。大家幫我看看，如何改進？@魚魚-灝漾-賓陽一夫…

作者  |  郭燕青來源  |  餐飲投融界（ ID : canyintrj ）最近，一些老字號餐飲頻頻爆出業績不佳的消息，北京全聚德、天津狗不理，這些曾經名震中外的餐飲品牌，很長一段時間內都是神話般的…

引言：面對行業的洗牌和激烈的競爭，餐飲行業如何轉型升級？餐飲企業如何在市場驟變后實現新舊動能轉化？餐飲企業想要連鎖化發展，供應鏈是最重要的環節。餐飲企業想要上市，除了規范，供應鏈是最重要的因素！中…

看到一篇文章，是企業界大佬郭廣昌的演講內容，說的是現在很多人都在抱怨環境不好，抱怨著抱怨著就死了。老板要做的不是抱怨，而更應該反省自己，捫心自問。他說了這幾年一直問自己的四個問題，我覺得這四個問題…

餐飲的風口品類借勢而為，往往發展迅速，餐飲的企業規模和營業利潤能夠在較短時間內實現增幅。在餐飲界，似乎每隔一段時間就會有一個現象級的產品誕生，然而來得快，去得也快。在此我們對爆品就不多加舉例探討。…

溫馨提示：本文約3750字，燒腦時間9分鐘，筷玩思維記者陳嘯發于北京。從今年年初開始，有關智慧餐廳、機器人餐廳的消息就不斷傳來。2018年2月，盒馬鮮生的機器人餐廳在上海南翔亮相，從顧客選座/落座后使用手機掃…

一直以來，餐飲行業的競爭都是十分激烈的。從小吃到大菜，從多品類到聚焦單品。有無數的餐飲創業者被洪流所淹沒，但后面卻又不乏新的一批勇者迎難而上。比如說他，從西貝離職出來自己開餐廳。憑借著一道菜就俘獲…

概況：　　今天，餐語咨詢服務品牌百年神廚的紫荊店，經過兩個月的籌備正式開業啦，餐易君在這里先道上一聲恭喜。 　　百年神廚作為四川川菜頭部品牌，因一道三代人都愛吃的回鍋肉威名四方，以傳承正宗川菜…

這是火鍋餐見為您分享的第 170 期內容冷風一吹，就想把手放到兜里，雪花一飄，雙手就只想涮！火！鍋！旺季的到來，競爭也隨之增大，你如何在眾多火鍋店里脫穎而出呢？還是從最根本的食材下手吧！ &nbsp…

在眾多行業中，酒店行業是國內較早與國際接軌的，但是“起點高”的酒店行業在歷經40年改革開放的發展后已經邁入“瓶頸期”。從2017年公布的統計數據上我們可以發現，在全國總數超過40萬家的酒店中，經濟連鎖型酒店超…

點擊藍字關注并星標☆，每天7:40準時閱讀餐飲經營好文“編者按： 合理創新，傳統也能煥發新生。作者｜火藥云來源｜InsDaily編輯｜Neo乾隆肯定沒想到，自己退休后用來頤養天年的養老院被曝光了。看看這美輪美奐的符…

長按識別圖片二維碼/點擊閱讀原文即刻預定！喜茶“出事”了。一天前，有網友在微博上發消息稱，在喜茶的產品中喝出一個“透明套”，還配上了圖片和訂單。What？？這是怎么回事？喜茶“透明套”風波：不存在的物體，為什…

長按識別圖片二維碼/點擊閱讀原文即刻預定！不知不知覺中，星巴克烘培工坊已開業一年了。在這一年中，無數小伙伴紛紛跑到“魔都”打卡，更有甚者，在星巴克烘培工坊一待就是13個小時。作為星巴克全球最大的門店，這…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，即刻參會1875 期“整個快餐都放緩了，明年會加劇。”“快餐進入購物中心不是一個很好的選擇。”……最近，內參君在進行年終采訪時，聽到不少快餐式微的論調，今后怎么做？快餐品類黑馬云味館…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，即刻報名1875期三、四城市將成餐飲增長潛力點，餐飲品牌如何抓住這個風口？不同于傳統熱干面品牌，在鄭州有一家高顏值熱干面品牌，依托成功母品牌優勢降維打擊，迅速布局餐飲“新”市場…