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Miso Robotics是眾多試圖實現食品制備自動化的公司之一，今天，它宣布其最新的廚房機器人，它被稱為Flippy Robot-on-a-Rail或Flippy ROAR，它有配套的運行軌道，以便更容易地在廚房里移動，現在已經在全球范圍內…

01格局轉變，小餐飲成新風口小餐飲指的是是消費客群的大眾化、經營面積的縮小化、菜品精簡化、消費價格的親民化等方面。從疫情以及疫情后社會經濟狀況后的消費者反應來看，餐飲市場正在經歷這樣一場消費變革。簡…

海的味道我知道2005年的某天，韓裔比利時兩星大廚Sang-HoonDegeimbre在與Foodpairing的創始人Bernard Lahousse共進晚餐時，望著一個獼猴桃出神：“你知道嗎，當我品嘗獼猴桃的時候，我總能嘗出海的味道。”當時，獼…

會做漢堡不再是人類所獨有的技能了，來自體育場館的機器人廚師也會做。Miso Robotics宣布，廚房機器人Flippy旨在與人類工作人員一起準備食物，將在道奇體育場(Dodgers Stadium)的食品攤后工作，該體育場是道奇隊…

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說到快餐食物，大家可能再熟悉不過了。雞米花、上校雞塊、雙層芝士牛肉堡……這些隨口而出的單品，光聽著就已經讓人垂涎欲滴了，如果再加上一瓶快樂肥宅水，emm……應該沒有人會拒絕這份誘惑吧？雖然快餐食物…

　 導語 　 今年最“絕”的餐飲盛事來了！ 12月1-5日，首屆中國餐飲品牌節暨2020中國餐飲品牌力峰會 ，即將在廣州召開！ 特別提示： “首屆中國餐飲品牌節”將于12月1-5日在廣州如期舉行。已成功報名的朋友，請于12月1日上午8點－8點50分，準時簽到。因場地有

[餐有料]?餐飲人身邊有溫度的媒體第458期 2020年11月30日 | 農歷十月十六?| 星期一 01 “北京消費季之京彩直播 —首屆北京網絡直播大賽” 餐飲組冠軍爭奪戰在即 隨著“互聯網+”快速發展和應用，網絡直播在推進線上線下融合、促進產業轉型升級、拉動經濟增長

新聞導讀滬上阿姨獲近億元A輪融資，門店數量超2000家；海南一餐館走私進口牛肉355斤，被罰15萬元；肯德基無人自動餐車上街，招手即停、15秒出餐；雀巢同意向Food Wise有限公司出售銀鷺花生牛奶和八寶粥業務……01餐…

說到炸雞，你首先會想到哪個品牌呢？我想大多數人想到的都是肯德基吧，肯德基在一二線城市里可以說是無處不在，到處都能看到其身影，但在三四線、甚至三四線以下的城市，這種無處不在的現象就沒那么明顯了……但有…

“不可能賺錢的，再開只會越賠越多。” “養店期賠錢正常，堅持會看見曙光。” ? 每到年底，總有一批飲品店面臨生死抉擇：繼續開吧，撐不下去；徹底放棄，又不甘心。 開店賺不到錢，到底該不該堅持？采訪了3位老板，我發現堅持與否，取決于開店準備做了多少。

好的設計真的能讓產品大賣。 面對越來越“沒耐心”的消費者，包裝很多時候能夠“一眼定生死”。 本文中，我們將從趣味營銷、設計美學、靈活互動角度，來看看如何用創意將標簽“玩出花”。 作者 |?JoJo（Edith） 在食品包裝設計領域，有一個經典的案例：法國連

水果茶和奶茶，這兩個茶飲行業王牌產品，今年冬天組成了“王炸熱飲CP”——水果奶茶。 ? 這個月初， 7分甜推了3款水果奶茶，上市2周銷量破百萬杯。 ? 水果奶茶這款產品，到底怎樣才能做出彩？我采訪了7分甜的研發負責人。 作者 | 國君 銷量僅次于楊枝甘露，水

來源 |?贏商云智庫（ID：sydcxy2014）?? 作者 | 熊舒苗 “守得住經典，當得了網紅”，老餐飲讓年輕人上癮。 活到了2020，餐飲老字號再不想“老”字當頭。 ? 天津三絕之首狗不理包子，繼退市后，再入“差評”報警輿論旋渦中，回血艱難；“烤鴨第一股”全聚德，

2020年11月萬單掌門13期已結業！ 2020年12月萬單掌門14期報名正式啟動！

美團外賣推出“同舟計劃”，將增加騎手評價商戶功能 《外賣騎手，困在系統里》媒體報道引發熱議近3個月后，美團外賣終于有了新舉動。 在11月26日的美團外賣七周年發布會上，美團正式推出“同舟計劃”，將從工作保障、體驗提升、職業發展、生活關懷四個層面提

2020年11月29日 No.855 1 道可道，非常道；名可名，非常名。無，名天地之始；有，名萬物之母。故常無，欲以觀其妙；常有，欲以觀其徼。此兩者同出而異名，同謂之玄，玄之又玄，眾妙之門。——《道德經》第一章 白話文翻譯 可以用言辭表達的道，不是恒久的道。

2020年營業額沖刺倒計時，僅剩1個月。 12月2日—3日，《餐企戰略營銷體系搭建實戰營》北京開課，連續兩天，帶你從戰略和營銷角度，解決品牌發展難點，找到品牌營業額爆發式增長的專屬方法。 餐飲老板內參?大魚君?| 文 她服務的品牌， 價值超百億 在成都的餐飲

便利蜂發布《白領早餐報告》，肯德基和必勝客推出“5G無人移動早餐車”，上海共享早餐門店，一家門店可享多品牌產品…… 零售企業也在布局早餐業態，巨頭們跟緊腳步，中小商家想跟進有難度，藍海市場會成為兵家必爭之地。 餐飲老板內參 劉峻豪?| 整理 便利

餐飲消費是具有排他性的，今天中午我吃了酸菜魚，就不會再買一個巨無霸；下午茶買了喜茶，星巴克也就喝不下了。 在流量紅利持續涌入的增量時代，這似乎并不是什么大問題。“你不吃，有的是人吃。” 疫情的當頭棒喝，讓餐飲人明白了，就像房價不會永遠上漲，消

滬上阿姨獲近億元A輪融資，門店數量超2000家；鐘薛高開始賣水餃，店鋪粉絲達24萬；肯德基無人自動餐車上街，招手即停、15秒出餐；進口冷鏈食品仍有風險，餐企需提高警惕；美團外賣：推進智能取餐柜落地，新增騎手評價商戶功能；奈雪PRO重磅發布精品咖啡；瑞幸

近日，肯德基官微宣布全新推出“KAIFENGCAI”快煮預包裝食品系列產品，首季上新菜包括雞胸肉、雞湯、雞肉螺螄粉。 據悉，首季產品從2020年10月12日開始陸續在北京、上海、廣州、深圳等23個城市部分KFC餐廳陸續上市，其中螺螄粉系列已于2020年10月26日開始售賣

今年12月開3家，明年1月開3家，目前已知共計6家。 在長沙深耕7年之久的茶顏悅色，終于走出湖南，在車程2小時外的武漢安營扎寨。預計12月1號，茶顏悅色首家省外店在武漢知名商圈“武漢天地”開出，開啟大本營之外的拓展之路。 茶顏如何適應湖南之外的市場？為

時光飛逝，轉眼我已經在木屋兼職干了有一年的時長了，一年，說長不長說短不短，一年的時間在人生旅程并不算很長，但在這兩年的光陰卻讓我一個初出茅廬的大學生在不斷成長，遇到困難也不在有所畏懼，直面挑戰敢于面對，這是我在木屋一年里最真實的感受。 回想

每一個相聚在木屋的人，或許有不同的經歷，但一定有著相似的目標，并且在一起相互鼓勵，共同奮斗著。來到木屋的這數個月，我深刻地感受到：每一個木屋人，都有木屋魂。 木屋是一個能夠帶來光明未來的地方，在這里，伙伴們都在不斷地成長和進步。在這樣的充滿

不知不覺成為木屋家人已經過去差不多半年了，在今年的4月30日，偶爾的一條boss招聘，招聘兼職，把我深深的拉進了家門；兼職轉全職，全職服務員內轉儲干，僅僅在這半年內發生了。 ? ?從來不認為餐飲服務員是我的發展方向，但加入這個家庭后，改變了我這個消極

11月23日，老隋第24期TWKE培訓開講！ 學員們凳子還沒坐熱，老隋拋出一個重磅問題：為什么成功偏向少數人，大多數人都是失敗的？ 這問題很殘酷，卻又很現實! 那么，怎樣才能成功？ 有目標，堅持行動，做對的選擇，有卓越的見識。。。。。。學員們紛紛說出心中

重 慶不缺火鍋，也不缺“火鍋街”，但“裝點”了一座山的火鍋街，即使在重慶，也只此一個。 重慶南山的火鍋小鎮，把山城的“山”，和本源于江的火鍋相連，已經不單單是一條餐飲街，更成了一種重慶文化，成為重慶人生活態度、生活追求的外化。 重慶成了網紅城

成就是成，錯就是錯。三十幾年來，這個蒙古男人帶著他濃厚的個人印記，為餐飲界帶來了無限的話題和思考。本期《洪波高端訪談》特約西貝創始人賈國龍，和我們分享他非一般的創業人生。 初秋，紅餐網和西貝創始人賈國龍的訪談約在了西貝的九十九頂氈房。這里是

《餐謀長聊餐飲》 一輩子只聊一件事 餐謀長?導讀： 菜品明明沒有問題，為什么客人卻說不好，非要退菜，不退菜就投訴呢？ 這個問題，相信絕大部份的餐飲朋友們都遇到過。 在很多從業者眼中，只有當菜品質量不穩定、或出現意外情況，如有蟲子等，才會遭到顧客投

《餐謀長聊餐飲》 一輩子只聊一件事 餐謀長?導讀： 互聯網的迅速發展，讓各行各業都有了新的生機，隨著消費者的消費水平升級，雪糕、速凍食品市場也被慢慢開啟。 說到雪糕，很多人都會想到哈根達斯、雀巢等知名品牌，如今一些雪糕的新品牌橫空出世，比如鐘薛

后廚管理是門大學問，甚至有些經驗豐富的老師傅，把后廚比喻成隋唐演義的戰場，而廚師長正是所向無敵的戰將。 下面，由一位從業多年的廚師長，為大家介紹后廚管理最重要的一環——成本控制。他所用的三板斧，希望能幫助大家有效控制后廚的成本。 后廚物品管理

文丨劉克 “一鋪旺三代”，曾經多少人有點錢就想弄個商鋪做點生意日進斗金；但如今多少創業者拿出多年積蓄老本，開了個餐廳，卻沒客流天天賠本，結果3個月只能關店倒閉，變成“一鋪毀三代”。 疫情后，很多人會準備餐飲創業，或者是有拓店計劃。本文分享幾個

來源：海南特區報記者 李波 近日，海南海口一烤肉店因經營未經檢驗檢疫的走私進口牛舌355斤，總貨值共8275元，被市場監管部門警告并罰款15萬元。 海口一烤肉店長期采購牛舌等走私牛肉類凍品 7月22日，海口市市場監督管理局龍華分局接到海口市龍華區人民檢察院

文 | 商業街探案 （ID：bustanan） 夏至 “如果不是找到了雞排原料的供應商，我現在真的要去跳樓了。” 回想起19年10月加盟雞排店的遭遇，一臉稚氣的趙力（化名）仍心有余悸。 趙力98年出生，高中畢業后放棄了上大學，在一家餐廳里做服務員，用了五年時間做到