按時間歸檔：2020年11月3日

▲點擊上方藍字關注 ?餐飲解讀 掌握最新餐飲動態 目前100000+餐飲人加入關注【餐飲解讀】 12月2日，西貝創始人賈國龍在首屆中國餐飲品牌節期間接受新京報記者專訪時表示，西貝已經決定上市，目前正在尋找合適的時間，選擇資本投資西貝。 西貝創始人賈國龍 賈

從沒有哪個餐飲品牌像瑞幸一樣，把做餐飲變成了坐過山車。 財務造假爆雷之后的6月29日，瑞幸咖啡在納斯達克正式停牌，進行備案退市。圍觀者一致的看法是，這下完了，瑞幸真的要完了。 眼看2020年即將過去，瑞幸不但沒有大規模潰敗的跡象，甚至還傳出了盈利的

倒計時七天 第二十四屆FHC上海環球食品展 第13屆餐飲界創新創業高峰論壇 （上海站） 將于2020年11月10日隆重開幕 – 論壇流程 – （目前尚有少量余票，報名請從速！） – 參會須知- 由于今年全國展覽防疫要求參展觀眾進行實名登記,所以再次懇請您進入聯合主辦方F

看來這位粵菜師傅，很喜歡用川菜的調料來做粵菜哎~ 上次，他做了一道不知道算是粵菜還是川菜的東東（可點擊藍色字體回顧：給你看一道很詭異的菜，這算是粵菜還是川菜？），這次，他又用老干媽來炒白鱔，菜名叫“老干媽爆珠江鱔”。 現在的粵菜，已經變成辣口

位上菜，就是按位上菜，一人一份的菜式。此類菜式，不但能讓客人感覺很上檔次，還會覺得食用起來十分安全衛生。 昨天，國家三部委已發文明確“有條件的餐廳應積極推廣分餐制”，那么今天，我們就為大家介紹一些位上的菜品，以讓廚友們參考一下。 蝴蝶瓜葛仙米

11月2日，商務部、衛生健康委、市場監管總局發布《商務部?衛生健康委?市場監管總局關于餐飲服務新冠肺炎疫情常態化防控工作的指導意見》。 意見指出，若餐飲場所出現新冠確診應立即停業。如原料供貨商有員工確診，對已采購原料封存待查。 由于近期多地不時出

永興坊 是陜西省首個 主打非遺美食、文化的主題街區 吸引著食客一再光顧 而因為一盞摔碗酒 更是隨著網絡迅速傳播 順著永興坊牌樓而入 正對面的便是陜南樓 雖然被眾多物美價廉的特色小吃包圍 但陜南樓卻硬是在廚師長黨志敏的帶領下 憑借出色的菜品成功闖關 營

年初，受新冠肺炎影響,“宅在家里就是給社會做貢獻”成了眾人的口頭禪，為減少外出，很多家庭選擇囤貨。因其具有應急方便和較長保質期的特點，速凍食品在搶購名單中占據了一席之位，成了最受歡迎的品類之一。彼時，受市場激增、產能不足等因素影響，速凍食品

品牌老化，是許多企業都會陷入的困局。傣妹火鍋就面臨這個問題。 成立于1997年，至今已經發展20多年。曾風靡一時，如今卻被遺忘。企業的銷售額也從2014年開始持續下滑。 2018年傣妹火鍋找到華與華（品牌戰略咨詢公司），開啟品牌煥新。短短9個月翻新了45家超

03.11.2020 導讀：吃著蛋糕邊角料，喝著瑞幸1.8折咖啡，當代年輕人的生活可以摳門，但不能將就。 本文1807字；需6分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀 01 可以摳，但不能將就 一年一度的雙十一又來了，而且今年來得格外早，10月21日，無數老少爺們兒、姑娘媳婦

廣州至尊比薩餐飲管理有限公司，廣東杰出連鎖品牌，廣東十佳外賣餐廳，2019年度國際美食十大品牌，中國西餐TOP10。 門店最高營業額: 60w+，月單量高達9000+，外賣月單量最高6800+，單門店平均好評數近千，評分 4.8以上…… 總部位于廣州市海珠區琶洲的至尊比

海鮮面在非江浙一帶的城市有沒有市場呢？ 我覺得還是很有可能的。面包烘焙西點這種完全從國外傳過來的東西在中國都形成一個龐大產業鏈了，那海鮮面有沒有市場用常識判斷也就不會那么快否定。 各地的面吃過很多，有些面味道重，咸，辣，比如中西部很多城市的面

2020年11月3日 No.829 1 為無為，事無事，味無味。大小、多少，報怨以德。圖難于其易，為大于其細。天下難事必作于易，天下大事必作于細。是以圣人終不為大，故能成其大。夫輕諾必寡信，多易必多難。是以圣人猶難之，故終無難矣。——《道德經》第六十三章 白

10月29日，成都市食品工業協會、眉山市食品工業協會、成·眉食品產業聯盟共同主辦的“創新贏戰市場”主題的企業家私享沙龍在眉山市四川大有食品有限公司會議廳隆重舉行。共有40余名四川知名食品企業領袖參加參與本次分享會。 本次分享會旨在幫助食品企業從產

各位老板兒，您 有一封邀請函待查收 尊敬的食品行業從業人員： ? ? 為更好地服務食品企業，促進食品行業的發展。由成都市食品安全委員會辦公室發文，成都市食品生產安全協會以及成都市廣告協會協辦。將在2020年11月4日到11月6日聯合舉辦的食品、廣告等重點行

2020年注定是被銘記的一年，疫情、洪水、地震…….對于我們食品行業來說是巨大的挑戰和考驗。食品人逆風前行，激勵著我們的食品行業不斷乘風破浪，這一年里我們看到了食品行業的爆發力和食品人的堅毅力。特殊時期，食品行業仍然有不俗的表現。 為展示四川食

小吃產業是城市煙火氣的重要表征，也是滿足大眾美食體驗的一大來源。 近日，美團研究院聯合中國飯店協會發布《2019-2020年中國小吃產業發展報告》，對中國小吃產業的發展情況進行了深入研究。 報告顯示，全國目前約有500萬小吃商戶，目前是餐飲業最大的品類賽

11月28-29日，餐飲O2O游學團走進長沙，深度考察長沙頭部餐飲品牌及最新商業模式。 為什么會選擇長沙？ 1、性價比之都，大眾餐飲血海競爭 新一線城市中，中國有幾大品牌禁區，品牌不敢輕易涉足，長沙就是其中之一。 品牌不敢進入“重慶”、“廣州”等地，是因

來源：央視財經、21世紀經濟報道 太難了！星巴克繼6月份宣布將關店400家之后，又要關店200家！ 昨天（11月2號）星巴克發布第四財季財報，總營收為62.03億美元，同比下降8.1%；凈利潤3.93億美元，同比下降了51.1%，相比于去年同期，利潤可謂被“腰斬”，全球同

文?| 職業餐飲網 旖旎 “出餐快、用人少、投入小、毛利高……” 在疫情后餐飲市場低迷的情況下，有一品類不但勢頭不減，還呈增長趨勢，它就是小吃！ 無論是開出1000家店的阿甘鍋盔、長沙排隊王黑白電視、還是小吃阿芮烤雞爪等品牌，都做到了逆勢突圍。 小吃的

魔都上海，作為中國最大、經濟最發達、最時尚的城市，是諸多餐飲新模式和業態的“試驗田”，也是全國最成熟的餐飲市場之一。其餐飲數字化發展速度領跑全國，很多人都說“上海餐飲領先全國餐飲至少5年”。 上海也是目前全國“餐飲企業總部最多”的城市，已經成

地獄模式的2020年已經進入尾聲。 今年的營業額如何沖刺？明年的作戰計劃如何布置？目標、戰力如何預備？關鍵就在這兩個月了！ 如何為品牌注入營銷基因，搭建科學的營銷體系，打造高素養的營銷團隊？ 如何深度優化門店人效、平效，抓住利潤黑洞，打造更會賺錢

星巴克在北美再關200家店；大弗蘭北京首店開門；呷哺呷哺一個月飆漲50%；“海底撈”被突擊檢查扣分；百勝餐飲（廣東）有限公司成被執行人。更多詳情，請看紅餐網《每日熱訊》。 美國餐飲業將損失2400億！ 星巴克也扛不住了 疫情陰云下，美國餐飲行業也經歷了

在營銷當中，蹭熱度也可以解讀為借勢營銷的一種。在餐飲行業，這種行為也不少見。但是，這種行為可取嗎？又是否能走得長遠呢？ 本文轉自品牌頭版（ID：ceozhiku），作者：?林川?? ? 在營銷當中，蹭熱度也可以解讀為借勢營銷的一種。 最熱衷于蹭熱度的主體是品

社保入稅來了。全國10多個省市宣布今年11月1日開始社保入稅，幾乎沒有給企業任何緩沖的空間，立即執行。 這對“社保繳納重災區”的餐飲業，會產生怎樣的影響？餐飲人又該如何應對？ 10月30日，北京、上海、山東、山西、湖南、吉林、廣西、貴州、四川、新疆、

（點擊上圖，了解FHC觀眾預登記資訊） ??抓緊時間免費預登記！ 立省?100元?！ 在距離2020年結束還有62天的時間里， 第二十四屆FHC上海環球食品展 緊跟市場節奏步步為營，砥礪前行！ 距離FHC還有 7 天 我們如約而至 距離 希望，還有 多久？ ? 當你還沉浸于悠閑

魔鬼藏在細節中。這是一句西方成語，它所表達的含義是，提醒人們不要忽略細節，往往是一些你不注意的、隱藏的細節，最終產生了巨大的影響，而這種影響往往是意外的負面的影響。 在我們的日常生活中，”細節“一詞是一個高頻次的詞語。各行各業，各事各物，無

?2019年2月8日，一個平凡的日子。我們廠迎來了一個個頭不高胖乎乎的新員工。誰也沒想到就是這么一個長相平凡的員工，后來被稱為鋼鐵巨人。 本以為鋼鐵巨人這么前衛的詞，應該用各種華麗的詞語來描述。但是真正的了解他的人，就發現樸實，說話樸實，工作樸實，

01 在木屋工作三年多，幸運時時圍繞著我。 首先，我走進了一支優秀的團隊，團隊里的每一個人都在用微笑看著我的成長，無論是魁梧的店長，溫柔的主管，還是可愛的同事們，在工作生活上都給了我很多的幫助，很小的問題他們都會在第一時間給予我指導。 由于他們

人生有兩個青春，一個是老天賦予的，第二個青春是自己爭取的，每個人都有自己的一腔熱血，自己的抱負誰也不甘平庸的活一輩子，也想通過自己的努力來實現自己的夢想，不要去羨慕他人，口水留下來也沒有用 ，不如從現在開始，開始一路狂奔，成為別人羨慕對象，

10月，忙碌而充實， 緊張而精彩！ 木屋沒有淡季，努力都是旺季， 木屋人在沖刺營業額的同時， 跑步、讀書、唱歌，旅行 一樣沒落下！ 那么現在又到了一月一度揭秘時刻！ 各大社團優秀伙伴有沒有你呢？ 快來圍觀吧！ 木屋才藝社 第一期木屋好聲音 全國六強 恭喜

?空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | ?營銷 搜羅世界上最具創意的餐飲 ﹀ ﹀ 終于見識到西班牙年輕人大愛的餐廳長什么樣了，這個餐廳不僅顏值高還能沖澡！ Run Run Run餐廳·西班牙 ▼ Run Run Run餐廳空間類似一個城市里的農場，或是一座被困在現代建筑中的大房子。

《餐謀長聊餐飲》 一輩子只聊一件事 餐謀長?導讀： 當地時間10月28日，在美國餐飲界地位崇高的“中餐女王”江孫蕓(Cecilia Chiang)，于舊金山家中離世，享年100歲。 江孫蕓一生傳奇，曾經開設中餐廳掀起美國中餐的革命性改變，她的離世也宣告一個時代的落幕。

《餐謀長聊餐飲》 一輩子只聊一件事 餐謀長?導讀： 10月26日，和府撈面關聯公司江蘇和府餐飲管理有限公司發生工商變更，新增股東深圳市騰訊信息技術有限公司等，同時公司注冊資本由約1112.9萬增加至1365.8萬，增幅約為22.72%。 當和府撈面此輪融資的消息公布

早在2016年，就有媒體稱臺灣30歲女子因天天喝奶茶，使皮膚暗沉起皺，如同50歲老嫗。而現在又流傳一個說法：糖是年輕殺手，糖吃多了人容易變老，所以要抗糖。 作為奶茶靈魂的糖，真的如此可怕？即使只要3分糖，也能讓美麗容顏消逝？ 糖化反應不一定是多吃糖而

目前，中國街飲市場異常火爆，巨大的市場發展潛力和風靡不減的勢頭讓街飲品牌乘勢而起。 伴隨著街飲消費場景的不斷出新和消費需求的不斷更新迭代，茶飲市場競逐愈發激烈，如何在線下、線上為品牌賺得更多聲量，增強品牌的競爭力，打造出一家引爆社交網絡的潮

個大如拳頭的肉丸子 在北方多被做成四喜丸子 在南方則稱做獅子頭 是中國傳統名菜之一 其由四個色香味俱全的肉丸組成 寓意人生福、祿、壽、喜 鮮咸酥嫩、味道適口 常見于婚宴喜宴壽宴中 除此之外 此菜在超意興、金德利民、 沙縣小吃 等快餐廳 也是必備產品 想g

“一辣二麻三鮮” 擁有300多年歷史 的襄陽牛肉面 不僅是當地食客必吃的早餐 近年來 更是因 “熱辣夠味” 不斷登上各大衛視 成為餐飲市場追逐的焦點 一份普通的牛肉面 究竟有何魅力 令食客驅車百里前來品嘗？ 若是創業開店 怎樣實現標準化 才能使其煥發勃勃生

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點擊上方藍字 關注我們！ 金基蛋糕是河南周口扶溝縣的一家連鎖烘焙店，品牌創建于1996年，因其穩定的口味，精巧的造型，在扶溝縣有一定的口碑。新店開業，清新ins風裝修，特別適合網紅小姐姐下午茶打卡拍照，非常出片哦。 金基蛋糕新店效果圖 同不少中小型烘

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▲點擊上方藍字關注 ?餐飲解讀 掌握最新餐飲動態 目前100000+餐飲人加入關注【餐飲解讀】 來?源：職業餐飲網 一個好的廣告語，會救活一家餐廳；一個好的廣告語，價值百萬。 那么，什么樣的餐廳廣告宣傳語才算好呢？廣告語如何寫，才能寫得恰到好處？ 什么樣的

近來幾家明星店密集出現狀況，先是鄭愷的火鍋店“承認”抄襲“吼堂”，陳赫的火鍋店也緊隨其后發生鍋底爆炸事件，導致賢合莊廈門店關店，而距離不到三個月的時間，薛之謙的火鍋店再次查出大腸桿菌超標的情況。 眾多粉絲抱著喜歡明星的心態，前去打卡，所以每

[餐有料]?餐飲人身邊有溫度的媒體第439期 2020年11月3日 | 農歷九月十八?| 星期二 01 國家衛健委等發文指導餐飲服務疫情常態化防控：高中風險地區進店人數要與餐位數相匹配 商務部網站昨日發布《商務部 衛生健康委 市場監管總局關于餐飲服務新冠肺炎疫情常態

導語 自主席親自點贊潮汕菜后，關于潮汕菜風口、潮汕菜火了的文章屢見報端。而粵菜這些年的發展情況也被大家重新關注。 這些年，粵菜市場到底怎么樣？粵菜品牌的發展又如何呢？粵菜企業能否乘著這陣東風迎來新發展？ “潮州菜還是好吃的，在全國都風行，在國

《新茶飲研發實戰營》第一期順利結課！ ? 10月31日～11月1日，我們請來奈雪的茶研發總監張勝斌、茶顏悅色研發總監楊洪廣、煮葉研發總監陳鵬毅，在上海完成了第一期實戰營。 ? 第一期沒報上名的小伙伴別擔心，第二期已經定了： ? 11月28日～11月29日，長沙，原

花不到100元，在愛馬仕、Gucci、Tiffany的店里喝一杯咖啡，是一種什么樣的體驗？ 前段時間，巴寶莉在深圳萬象城開了家咖啡館，吸引大批消費者打卡，“高奢咖啡館”又一次引發關注。 做咖啡，奢侈品牌也許是外行，但做品牌，他們可太會玩了。 作者 | 米婭 來源

來源 | 餐飲老板內參 作者 |?王菁 又一個重磅餐飲品牌宣布加碼植物肉。幾天前，德克士推出“綠仙仙”植物季系列新品，包括了植物雞肉漢堡、植物肉雞塊等全線植物基產品。 和大多數品牌用植物肉做噱頭不同，德克士的上新顯得野心十足，覆蓋一線至三四線城市共

來源 | 勺子課堂（shaozisxy) 作者 | 何姍 2008-2009年左右，麥當勞正在尋找增量業務的開發，希望在漢堡薯條等基礎品類之外創造更多 的利潤和流量，那 時候的四駕馬車：甜品站、麥咖啡、得來速、麥樂送，今天都已成為了堅強的支柱。 在這個增量的前提下，甜品

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